Ingredientai
- Sviestas 200 g tešlai
- Cukrus 1 st. po 0,5 stikl. tešlai ir įdarui
- Miltai 2 st. tešlai
- Obuoliai 4 vnt. 4–5 vidutinio dydžio, geriau rūgštesni arba saldžiarūgščiai
- Grietinė 300 g liesa, 15 proc. riebumo
- Varškė 300 g 300–400 g
- Želatina 5 arbat. š.
- Vanilinis cukrus 1 valg. š.
- Cinamonas 1 žiupsnelis
Kaip gaminti
1. Želatiną užpilkite vandeniu, kad išbrinktų.
2. Obuolius supjaustykite nedidelėmis skiltelėmis (galite ir nulupti, bet nebūtina), tada dubenyje sumaišykite juos su šaukštu vanilinio cukraus bei žiupsneliu cinamono. Viską paskleiskite ant skardos (kad obuoliai nebūtų sulipę vienas ant kito) ir pakepkite trumpai orkaitėje (apie 10–15 min.). Padėkite, kad atauštų.
3. Pasiruoškite tešlą, t. y. trupinius: sviestą (geriausia prieš tai atšaldyti jį) sutarkuokite burokine tarka ir sumaišykite su 0,5 stikl. cukraus ir miltais. Pirštais viską trinkite, maišykite tol, kol gausis trupiniai, panašūs į smėlį. Tada masę supikite į skardą ir dėkite į 175 °C temperatūros orkaitę. Kepkite apie 15 min., vis pamaišydama, kad trupiniai iškeptų vienodai. Geriausia kepimo laiką žiūrėti pagal pačius trupinius, t. y. kai pagels, bus iškepę. Iškepusius trupinius padėkite ataušti.
4. Paruoškite įdarą: dubenyje išplakite grietinę, varškę ir 0,5 stikl. cukraus (jei mėgstate saldžiai, cukraus galite dėti daugiau). Ant nedidelės ugnies ištirpdykite želtiną (tik saugokite, kad neužvirtų) ir praaušusią supilkite į varškės ir grietinės masę. Tada atsargiai šaukštu įmaišykite keptas obuolių skilteles.
5. Dabar prasideda paties pyrago lipdymas. Paimkite torto formą (galite naudoti kokią tik norite, aš naudojau Tupperware, kurioje dažnai ir gaminu želė tortus). Supilkite pusę trupinių, tada dėkite grietinės, varškės ir obuolių masę. Ant viršaus suberkite likusią pusę trupinių tešlos. Uždenkite ir padėkite šaltai, kad sustingtų.
Pyragas iš tiesų pateisino mano lūkesčius, nes buvo ir skanu, ir gana gaivu. :) Patiko ir mažiausiajam mūsų šeimos nariui, ir vyrui. :) Ir, tiesą sakant, bent jau man tai buvo kažkas nauja. :) Kadangi varškės ir obuolių masė pakankamai greitai sustingo, trupiniai liko traškūs. Tikiuosi, kad ir jums patiks. Skanaus! :)
Facebook kepinių konkurso receptas
Autorė Vilija Belevičienė
Kategorijos
- Ieškau idėjų iš: Skaitytojų receptai
- Noriu patiekalo: Desertai, Kepiniai
- Renkuosi pasaulio virtuvę: Kita
