Dabar populiaru
Pažymėkite klaidą tekste, pele prispaudę kairijį pelės klavišą

„Kelionė“ į skrandį su vaizdo kamera: kaip virškinamas naminis ir konservuotas maistas?

Spagečiai su skrudinta šonine
Mariaus Žičiaus nuotr. / Spagečiai su skrudinta šonine
Šaltinis: Technologijos.lt
0
Skaitysiu vėliau
A A

Tret-butilo hidrochinonas (TBHQ) – tai naftos pramonės šalutinis produktas. Jis yra vienas iš tų cheminių medžiagų, kurios sunkiai virškinamos ir neturi naudos jūsų organizmui, tačiau kartu su kitais maisto priedai dažnai sutinkamos pigių maisto produktų sudėtyje.

Virškinimo trakto specialistas Masačiuseco ligoninės daktaras Bradenas Kuo atliko eksperimentą, kurio metu nufilmavo virškinamuoju traktu keliaujančius šviežius bei TBHQ „pagardintus“ užpilamus makaronus. Jau po dvidešimt minučių išaiškėjo sukrečiantys rezultatai.

Tiek po dvidešimt minučių, tiek po dviejų valandų matomas ryškus skirtumas tarp ką tik pagaminto ir TBHQ „praturtinto“ maisto suvirškinimo lygio.

Braden Kuo pasitelkė multivitamino dydžio kamerą – „super piliulę“, kurią prarijo eksperimento savanoris. „Virškinama“ mini vaizdo kamera padėjo išvysti kas tiksliai atsitinka su maistu skrandyje suvartojus naminio bei konservuoto maisto. 32 valandų trukmės įraše užfiksuota, kaip žmogaus organizmas bando su šia užduotimi susidoroti. Tiek po dvidešimt minučių, tiek po dviejų valandų matomas ryškus skirtumas tarp ką tik pagaminto ir TBHQ „praturtinto“ maisto suvirškinimo lygio. Užpilami makaronai buvo žymiai mažiau suskaidyti nei naminiai.

TBHQ ir kiti maisto priedai padeda išsaugoti maisto produktus nesugedusius ištisus metus. Jis yra purškiamas ant maisto ar pakuotės, siekiant išlaikyti nepakitusią spalvą, skonį ir kvapą. Ši medžiaga taip pat naudojama ir kosmetikos pramonėje, kaip stabilizatorius.

Mažas Tret-butilo hidrochinono kiekis negali jūsų apnuodyti, tačiau ilgalainiui jis gali paveikti sveikatą, pavyzdžiui, susilpninti organus, prisidėti prie vėžinių susirgimų bei auglių išsivystymo. JAV Maisto ir vaistų valdyba FDA (angl. Food and Drug Administration) nustatė, kad TBHQ viso maisto produkto riebalų kiekyje neturi viršyti 0,02 procento. Mirtinas šios medžiagos kiekis yra 5 gramai. Tai labai didelė dozė palyginti su maiste aptinkamu kiekiu, tačiau ji parodo, koks aukštas yra šio konservanto toksiškumo lygis.

Ilgesnis Tret-butilo hidrochinono paveiktų produktų virškinimas turi įtakos blogesnei maistinių medžiagų absorbcijai ir leidžia konservantams ilgiau užsibūti pilvo ertmėje prieš patenkant į žarnyną bei pasišalinant iš jo. Kas ženkliai padidina sveikatos sutrikimų riziką.

Technologijos.lt
Komentarai
Pažymėkite klaidą tekste, pele prispaudę kairijį pelės klavišą
Pranešti klaidą

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą
Daugiau straipsnių nėra
Rodyti senesnius straipsnius
Parašykite atsiliepimą apie Mokslas.IT