2008 metais J. Cox buvo įrašyta į Guinnesso rekordų knygą kaip pirmasis žmogus, kuris be rankų gali pilotuoti lėktuvą.
Šiuo metu apie ją kuriamas dokumentinis filmas, kuris, kaip teigia pati J. Cox, suteiks įkvėpimo neįgaliems žmonėms visame pasaulyje.
J. Fox išmoko visus dalykus daryti savo kojomis. Ji sugebėjo baigti mokyklą bei koledžą, užrašus spausdindama kojų pirštais. Moteriai pavyko ne tik gauti vairuotojo pažymėjimą ir įgyti piloto licenciją.
J. Fox teigia, kad dabartinis jos tikslas yra išmokti sakyti motyvacines kalbas vaikams, kurie gimė be rankų. Ji tiki, kad jos istorija gali pasiekti milijonus neįgalių jaunų žmonių ir įkvėpti juos.
Moteris šiuo metu yra pakviesta dirbti su neįgaliais vaikais Etiopijoje.
