Pasakojimai iš Estijos: šeimyninis restoranas ir draugams, ir prezidentui (II dalis, nuotraukos)

„Estijos prezidentas Tomas Hendrikas Ilvesas svečiavosi mūsų restorane su šeima net keletą kartų“, – pasakojo restorano šeimininkė, rodydama į portretą, kabantį ant sienos.

Atmosferą kuria ne muzika

Beatrice antrino ir jos vyras, kadaise baigęs kulinarijos studijas: „Čia sukurta privati aplinka, galima netrukdomam pavalgyti, pasišnekučiuoti. Kadangi čia susirenka itin daug kalbantys žmonės, muzika čia beveik niekada negroja. Restorano atmosferą sukuria (ne muzika, o  – aut. past.) mūsų svečiai“, – apie pogrindžio restoraną pasakojo vyras.

Prieš kelerius metus draugų paraginti savo restoraną atidarę Beatrice ir Priitas pavadino jį „Nano“. Pasak Beatrice, itališkai tai reiškia „kažką mielo, mažo, jaukaus“.

„Pirmiausia gimė (restorano – aut.) pavadinimas, o tada ėmėme kurti restoraną. Daug ką darėme patys – tiek aš, tiek Priitas dekoravo, kai ką padovanojo draugai“, – pasakojo Beatrice.

Lauryno Aržuolaičio nuotr./Restoranas „Nano“ Talino senamiestyje

Pirmiausia į „Nano“ užsukę paskanauti gurmaniškų patiekalų žmonės kviečiami pasižvalgyti. Originali aplinka atrodo kiek chaotiška, tačiau kiekviena detalė  ar daiktas turi savo vietą ir istoriją. Dažnas daiktas byloja apie Beatrice modelio karjerą. Štai, kad ir ant žalios indaujos, kurios šoną puošia Beatrice atvaizdas, sėdinčias porcelianines lėles moteris parsivežė iš užsienio, kai dirbo modeliu.

Akį traukia drugelių kolekcija, daugybė skirtingo stiliaus paveikslų, plakatų ir tapytų portretų, iš kurių žvelgia pati restorano šeimininkė. Baldai dengti įvairiaspalviais gobelenais, kiekvienas medinis baldas ištapytas gamtos motyvais, šypsenomis, ar tiesiog žaismingais, chaotiškais spalvų potepiais.

Čia nėra nei virėjų, nei padavėjų, visus patiekalus ruošia ir pateikia patys restorano šeimininkai, todėl jautiesi lyg namuose – jaukiai ir apgaubtas motiniško rūpesčio.

Šeimininkai restorano duris atveria tomis dienomis, kai patys nori ir gali gaminti. Tuomet jie sugalvoja valgiaraštį, darbo laiką ir apie tai paskelbia socialiniame tinkle „Facebook“. „Turime savo gerbėjų, draugų ratą. Daugiau niekur nesireklamuojame“, – tvirtina moteris.