Daržovėmis įdarytos cukinijų puselės
2 nedidelės cukinijos, geltona ir raudona daldžiosios paprikos, pusė baklažano, morka, svogūnas, 2 sunokę pomidorai, 4 šaukštai tepamojo lydyto sūrio, česnako skiltelė, aliejaus, raudonėlių, druskos ir juodųjų pipirų.
Cukinijas perpjaukite išilgai, išskobkite sėklas. Puseles įtrinkite druska ir česnakais, palikite pastovėti.
Paprikas, morką, pomidorus ir baklažaną supjaustykite stambiais kubeliais, susmulkinkite svogūną.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite svogūnus, trumpai pakepinkite, sudėkite paprikas, morką ir baklažanus, kepkite, kol šiek tiek suminkštės, pasūdykite, pagardinkite raudonėliais ir pipirais, baigdami kepti įmaišykite pomidorus.
Cukinijų puseles įdarykite apkeptomis daržovėmis, uždėkite šaukštą lydyto sūrio, suvyniokite į foliją ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje, kol suminkštės. Valgykite vienas arba su virtais ryžiais.
