Burokėliai

Burokėliai - žemėje auganti daržovė. Burokėlių skonis išskirtinis ir jų sudėtyje gausu organizmui itin reikalingų maistingųjų medžiagų. Ypač vertinga yra žalioji lapinė burokėlių dalis, kurioje gausu kalcio, geležies, vitaminų A ir C.

Burokėliai – tobulas folio rūgšties šaltinis ir puikiai tiks skaidulų, mangano ir kalio atsargoms papildyti. Patartina nepervirti žaliosios burokėlių dalies ir mėgautis jos teikiama nauda. Iš burokėlių lapų ir gumbų galima gaminti salotas, karštuosius patiekalus sriubas, taip pat desertus. Be saldaus skonio burokėliai desertams suteikia ir viliojančią rožinę spalvą.