33-ejų virėjo nuomone, „britams rūpi tik nusigerti, o tinkamai valgyti jie nemoka“.
Oliveris, duodamas interviu, išsakė susirūpinimą plintančiu greito maisto kultu ir nykstančiomis anglų virtuvės tradicijomis. Jis teigė, kad geresnio maisto galima būtų rasti pas Afrikos landynių gyventojus nei jo gimtojoje šalyje. „Nuoguoju šefu“ pramintas anglas prastėjančių valgymo įpročių priežastimi įvardina „naująjį skurdą“.
„Dėl to juk nekaltas karas ar badas. Priešingai, Anglija viena turtingiausių šalių pasaulyje. Žmonės, apie kuriuos čia kalbu, turi milžiniškus televizorius – didesnius nei mano. Jie puikuojasi naujausiais mobiliaisiais telefonais ir automobiliais, o savaitgaliais eina į barus gerti. Tačiau maitinasi skurdžiai“.
Prancūzų žurnalisto paklaustas apie britų ir prancūzų patiekalų ruošimo panašumus, Oliveris kalbėjo: „Praeityje mūsų virtuvė buvo panaši į italų. Mes ruošėme nuostabiausius patiekalus, bet dabar tai jau yra praeitis. Skirtingai nuo prancūzų, mes praradome savo tradicinę virtuvę“. Garsusis maisto žinovas prisipažino, jog norėtų savo laidą pradėti filmuoti ir Prancūzijoje.
Lėtąjį valgymo būdą propaguojantis britas neseniai fermoje atliko eksperimentą ir dujomis nunuodijo kelias vištas prieš jas išdarinėdamas. Toks jo poelgis sukėlė kai kurių žmonių pasipiktinimą. Edinburgo festivalyje, užuot pasiteisinęs, Oliveris tiesiog pajuokavo, kad vištų galabijimas dujomis nepriimtinas pasirodė tik vokiečiams.
