Pagal oficialią versiją A.Ducasse, kuris yra vienas iš dviejų pasaulio virėjų, per savo gyvenimą gavęs 21 „Michelin“ žvaigždę, skiriamą už nuopelnus virtuvėje, traukiasi dėl nesutarimų su patalpos, kurioje buvo įsikūręs restoranas, savininkais.
A.Ducasse, kuris anksčiau buvo Prancūzijos pilietis, o vėliau priėmė Monako pilietybę, restoranas duris Sankt Peterburge užvers gruodžio 31 dieną, praneša newsru.com.
Restoranas „miX“ buvo atidarytas 2011 metų balandį viešbutyje „W St.Petersburg“. Restorane buvo 100 vietų bei uždara 8 vietų salė.
Pastebima, kad šiemet Sankt Peterburgo restoranų rinka ėmė smarkiai trauktis. Skaičiuojama, kad šiais metais iš restoranų rinkos pasitraukė daugiau kaip 30 operatorių. Dar praėjusiais metais Sankt Peterburgo restoranų rinkos apimtis ėmė mažėti.
Žmonės nebeina į restoranus, tiekėjai 20-25 proc. kelia kainas netgi vietos produktams
Prabangius restoranus trauktis privertė tai, kad į šalį nebepatenka daugybė maisto produktų iš Vakarų, be kurių sunkiai įsivaizduojamas kai kurių prabangesnių maitinimo įstaigų meniu. Situacija šioje sferoje tapo dar sudėtingesnė dėl rublio kurso kritimo.
„Žmonės nebeina į restoranus, tiekėjai 20-25 proc. kelia kainas netgi vietos produktams. Rūkymo uždraudimas restoranuose dabar atrodo vaikiška problema, palyginus su tuo, kas vyksta rinkoje“, - sakė vieno iš restoranų atstovas.
Be to, šiam sektoriui problemų kyla ir dėl turistų srauto mažėjimo – skaičiuojama, kad turistinio sezono įkarštyje turistų srautas sumažėjo apie 20 proc. Smarkiausiai tai palietė turistus iš Vakarų Europos, JAV, Australijos.
