Dabar populiaru
Publikuota: 2013 liepos 4d. 07:00

6 (ne) tiesos apie medų

Medus
Fotolia nuotr. / Medus

Bitininkai jau siūlo šviežio ir kvapnaus medaus. Taigi pats metas pagvildenti šia tema keletą aktualių dalykų...

1. Jei medus skystas, vadinasi, šviežias

 

Nebūtinai. Aišku, pavasario medus būna skystas ir tąsus (toks pats vertingiausias). Tačiau jei jis skystas, dar nereiškia, kad šviežias. Medus paprasčiausiai gali būti skiestas cukraus sirupu, o toks praranda vertingąsias savybes.

 

2. Atšildytas medus nepraranda savybių

 

Netiesa. Skystas medus, kuris mums asocijuojasi su šviežiu medumi, gali būti viso labo atšildytas aukštoje temperatūroje pernykštis medus. Per vieną minutę įkaitinto iki +75 °C ir aukštesnės temperatūros medaus antibakterinis poveikis smarkiai sumažėja, pakinta ir maistinė jo vertė. Taigi medų pirkite tik iš žinomo ir patikimo bitininko arba specialiose parduotuvėse, kuriose medaus kokybė patvirtinta produkto kokybės pažymėjimu.

 

3. Senas sustingęs medus praranda maistingąsias savybes

 

Netiesa. Pasak bitininkų, geros kokybės ir tinkamai laikomas medus beveik nesensta ir vartoti jį galima ne vienerius metus. Pavyzdžiui, mokslininkai, ištyrę faraonų kapavietėse rastą medų, pastebėjo, kad jame išliko dar nemažai maistingųjų savybių. Iš tiesų, kristalizuojantis medui, jo savybės nekinta, keičiasi tik spalva ir konsistencija.

 

4. Saldinti medumi sveikiau nei cukrumi

 

Vienareikšmiškai taip, jeigu nesate alergiška medui. Nors medus ne mažiau kaloringas nei cukrus, jis turi daug vertingųjų medžiagų, o štai cukrus maisto požiūriu yra bevertis. Meduje gausu geležies, kalcio, magnio, natrio, kalio, vitaminų PP ir B grupės, fermentų ir kt. Be to, jis teikia energijos, dezinfekuoja, naikina mikrobus, stiprina organizmo atsparumą. Kiek medaus rekomenduojama suvalgyti per dieną? Mitybos žinovai šiuo požiūriu išsako skirtingas nuomones. Visgi, išvedus optimalų vidurkį, medaus dienos norma vidutiniškai būtų 3 valgomieji šaukštai. Geriausiai medų tirpdyti drungname virintame vandenyje. Manoma, kad taip organizmas lengviau pasisavina jį. Tokį gėrimą propaguoja jogai. Štai pernai Lietuvoje viešėjęs ilgaamžis jogos meistras prisipažino, kad medumi gardintu vandeniu pradeda kiekvieną dieną.

 

5. Vertingiausias yra grikių ir liepų medus

 

Iš tiesų kiekvienas medus yra savaip vertingas. Gero kokybiško medaus nebūna nevertingo. Tačiau nemažai bitininkų sutinka su nuomone, kad liepų ir grikių medus turi daugiausia maistingųjų savybių. Liepų medus būna skaidrus, bespalvis arba gelsvai žalsvas, gana tirštas ir kvapnus. Jis ypač tinka nuo peršalimo ligų. Grikių medus raudonai rausvas arba tamsiai rudas, gana specifinio aromato ir kartoko skonio. Kristalizuojasi stambiais kristalais. Grikių meduje daug geležies ir baltymų, todėl ypač tinka silpno kraujo žmonėms, kenčiantiems nuo mažakraujystės.

 

6. Medus nerūgsta ir negenda

 

Deja, kad ir kaip būtų gaila, netinkamai laikomas medus gali surūgti. Sugedęs jis tampa rūgštoko skonio ir aromato, skystėja, pučiasi ir putoja (masėje atsiranda burbuliukų, o paviršiuje – putų). Pasak bitininkų, dažniausiai rūgsta nesubrendęs medus. Deja, pasitaiko atvejų, kad kai kurie nelabai sąžiningi bitininkai tokį medų „patobulina“, suskystina ir parduoda kaip gerą. Todėl dar kartą pakartosime: jei norite, kad medus jus džiugintų skoniu ir teiktų naudos, pirkite jį tik iš patikimų rankų. Lietuvoje išties nestinga nuostabių, savo darbą išmanančių bitininkų.

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

Įdomiausi I.Šimonytės pasisakymai: apie „žolę“, eurą, Šveiką, A.Kubilių ir gyvenimo prasmę

Aktualu

Paulius Gritėnas: Kaip mes selfinomės su popiežiumi

Verslas

Vyriausybės kancleris: centriniuose LEU rūmuose galėtų įsikurti Vilniaus kolegija

Sportas

„Skrieja kamuolys“: A lyga, PSG Europoje, išvarytas Ronaldo ir lygiosios „Camp Nou“

Aktualu

K.Brazauskienės sūnus sėdo į teisiamųjų suolą: kaltės nepripažįsta ir kalba apie užsakytus straipsnius

Aktualu

I.Šimonytės prezidentiniai iššūkiai: V.Ušacką nurungs, bet prieš „valstiečių“ favoritą sukluptų?

Aktualu

Suimtas kūdikį sužalojęs kaunietis: paaiškėjo, kad 9 kartus teistas tėvas mažylį dar ir spardė

Kodėl dėl dvigubos pilietybės turėsime balsuoti referendume?

Aktualu

S.Rachinšteino motinai skirta bauda dėl neteisėto praturtėjimo, konfiskuojami sklypai

Vardai

Ramūnas Rudokas su perpus jaunesne žmona Justina Rudoke sulaukė šeimos pagausėjimo

Verslas

Volstrito bankininkai uždirba daugiausiai nuo finansų krizės laikų

24sek

P.Motiejūnas paaiškino L.Westermanno sugrįžimą ir nusisukimą nuo NBA stovyklų

Deuce

Padelio varžybose – siaubą keliantis nutikimas

Aktualu

Alytuje kelio nepasidalijo du 19-mečiai: kaltas „Hyundai“ ar BMW?

Gyvenimas

„Salvatore Ferragamo“ kolekcijoje – spalvingi kiauraraščiai batai

Aktualu

Trumpiau nei metus Kalėjimų departamentui vadovaujančiam R.Krikštaponiui – abejonės dėl neskaidrios veiklos

Vardai

Su vyro šmeižtu Mia nesitaikys: „Jis turi manęs miegančios nuogos nuotraukų, kuriomis grasina“

Aktualu

Kelių policija: popiežiaus vizito savaitgalį paženklino dviejų vairuotojų žūtys

Sportas

Madrido „Real“ prezidentas atmetė lygos planus rengti rungtynes JAV

Aktualu

Popiežius Agluonoje prašo latvių aukotis kitų labui

Naujienos

Aktualu

Įdomiausi I.Šimonytės pasisakymai: apie „žolę“, eurą, Šveiką, A.Kubilių ir gyvenimo prasmę

Aktualu

Paulius Gritėnas: Kaip mes selfinomės su popiežiumi

Verslas

Vyriausybės kancleris: centriniuose LEU rūmuose galėtų įsikurti Vilniaus kolegija

Sportas

„Skrieja kamuolys“: A lyga, PSG Europoje, išvarytas Ronaldo ir lygiosios „Camp Nou“

Aktualu

K.Brazauskienės sūnus sėdo į teisiamųjų suolą: kaltės nepripažįsta ir kalba apie užsakytus straipsnius

Aktualu

I.Šimonytės prezidentiniai iššūkiai: V.Ušacką nurungs, bet prieš „valstiečių“ favoritą sukluptų?

Aktualu

Suimtas kūdikį sužalojęs kaunietis: paaiškėjo, kad 9 kartus teistas tėvas mažylį dar ir spardė

Kodėl dėl dvigubos pilietybės turėsime balsuoti referendume?

Aktualu

Popiežius Latvijoje: penkios įsimintiniausios citatos

Aktualu

S.Rachinšteino motinai skirta bauda dėl neteisėto praturtėjimo, konfiskuojami sklypai

Gyvenimas

50 pilkšvų ir melsvų „Giorgio Armani“ atspalvių

Vardai

Ramūnas Rudokas su perpus jaunesne žmona Justina Rudoke sulaukė šeimos pagausėjimo

Verslas

Volstrito bankininkai uždirba daugiausiai nuo finansų krizės laikų

24sek

P.Motiejūnas paaiškino L.Westermanno sugrįžimą ir nusisukimą nuo NBA stovyklų

Deuce

Padelio varžybose – siaubą keliantis nutikimas

Aktualu

Alytuje kelio nepasidalijo du 19-mečiai: kaltas „Hyundai“ ar BMW?

Vardai

Su vyro šmeižtu Mia nesitaikys: „Jis turi manęs miegančios nuogos nuotraukų, kuriomis grasina“

Aktualu

Kelių policija: popiežiaus vizito savaitgalį paženklino dviejų vairuotojų žūtys

Sportas

Madrido „Real“ prezidentas atmetė lygos planus rengti rungtynes JAV

Gyvenimas

„Salvatore Ferragamo“ kolekcijoje – spalvingi kiauraraščiai batai

Vardai

Daugiau vandens

Sveikata

Ruduo pilnas komplimentų

Parašykite atsiliepimą apie GYVENIMO rubriką