Dabar populiaru
Publikuota: 2013 liepos 8d. 11:17

Šalta sriuba karštai dienai

Šalta sriuba karštai dienai
Shutterstock nuotr. / Šalta sriuba karštai dienai

Vėsios, gaivinančios, spalvingos, paruoštos iš sezoninių vaisių bei daržovių šaltos sriubos yra puikus būdas nugalėti ne tik alkį, bet ir karštį. O taip pat ir puiki alternatyva salotoms – kad ir kokios gardžios bebūtų, jos vistiek gali pabosti.

Dažniausiai šaltas sriubas pagaminti neužtrunka ilgai, paprastais jos būna trintos, o kartais joms net nereikia terminio apdorojimo – sumetei produktus į virtuvinį kombainą ir vos po minutėlės sriuba jau paruošta. Svarbu į tokią vasarišką sriubą įdėti ne tik daržovių ir žalumynų. Turtingą skonį ir puikią tekstūrą suteiks baltymingi produktai, pavyzdžiui, pupelės arba pieno produktai (grietinėlė, jogurtas ir pan.). Taip pat praturtinkite savo sriubą ir sveikais riebalais – alyvų aliejumi, riešutais arba avokadais. Maistinę vertę pakels ir kruopos, sėklos bei grūdai.

Svarbu žinoti

Jei norite paruošti tikrai puikią šaltą sriubą, reikia atkreipti dėmesį į keletą dalykų. Pirmiausia spalvą – ji tikrai turėtų būti ryškesnė ir maloniau nuteikianti, nei pilki ar rusvi atspalviai, būdingi šiltoms rudens vakarų sriuboms. Tad troškindami daržoves puode stebėkite jų spalvą ir neleiskite joms ten užsibūti per ilgai. Jei ruošiate raudonų daržovių sriubą, spalvą paryškinti ir išlaikyti jums padės natūrali rūgštis. Tačiau citrinos ir kitokių rūgščių produktų venkite, jei ruošiate žalios spalvos sriubą.

`alta sriuba karatai dienai
Fotolia nuotr. / Šalta sriuba karštai dienai

Šaltos trintos sriubos tekstūra turėtų būti glotni, it šilkinė. Na nebent jūs sąmoningai norite palikti kramtomų gabalėlių, pavyzdžiui, ruošdami gaspačą. Tačiau paprastai valgydami tokią sriubą nesame nusiteikę kramtyti. Tokią tekstūrą išgauti jums padės trintuvas. Malonų švelnumo pojūtį sukels ir jogurtas, grietinėlė ar pasukos, priklausomai nuo to, ką pasirinksite savo sriubos pagrindui.

Tačiau sriuba neprivalo būti švelni ir savo skoniu. Priešingai – savo švelnia tekstūra ji tarsi prašyte prašosi trupučio aštrumo. Šiek tiek gyvumo suteiks pasukos, o jei norisi daugiau gaivos, galite naudoti įprastos ar žaliosios citrinos sultis. Pavyzdžiui, pomidorų sriuba tokio gyvumo turės pati, tad jai papildomos rūgšties jau nereikės, tačiau galite pridėti aštrumo – čili pipirai tiks puikiai.

Kokią sriubą ruošti?

Ką dar gaminti, be šaltibarščių ir garsiojo gaspačo? Jei nusibodo tradicinis gaspačo variantas, kiek neįprastą paruošite su arbūzu ir agurkais. Sutrinkite trintuvu arbūzo gabalėlius kartu su nuluptais agurkais, raudonaja paprika, raudonuoju svogūnu, šlakeliu pomidorų sulčių. Pagardinkite druska, pipirais, alyvuogių aliejumi, chereso actu, taip pat šią gaivią sriubą labai pagyvins truputėlis čili pipirų. Patiekite su fetos sūriu ir juodosiomis Kalamata alyvuogėmis.

Ne mažiau puikų ir neįprastai žalią gaspačą paruošite iš žaliųjų pomidorų ir agurkų. Gardinkite druska, pipirais, Tabasco padažu, česnaku, raudonojo vyno actu, alyvų aliejumi, o patiekdami įberkite baltos duonos skrebučių.

Jei esate „Kruvinosios Meri“ kokteilio gerbėjai, jums reikės pomidorų (šviežių arba konservuotų), salierų stiebų, svogūno, šiek tiek česnako, Vusterio (Worcestershire) padažo ir nesunkiai galite paruošti šio skonio sriubą. Na tik, žinoma, be alkoholio. Ne mažiau nei gaspačas žinoma ir Vichyssoise sriuba, ruošiama iš porų, svogūnų, bulvių, grietinėlės ir vištienos. Ji gali būti patiekiama ir karšta ir šalta.

Ruoškite atvėsintą pupelių sriubą. Arba derinkite avokadą ir špinatus. Jei norisi sočiau, į ruošiamą sriubą pridėkite vištienos arba krevečių.

Nepamirškite, kad šaltos sriubos nebūtinai turi būti pikantiškos, jos gali būti ir saldžios. Puikią sezonišką sriubą paruošite iš neriebios grietinėlės, šviežių braškių, graikiško jogurto ir apelsinų sulčių. Trintuvu sumaišykite braškes, grietinėlę, jogurtą, apelsinų sultis, įdėkite šiek tiek cukraus.  Atšaldykite ir patiekite papuošę mėtos lapeliu. Braškes galite keisti mėlynėmis ar kitomis uogomis.

`alta sriuba karatai dienai
Fotolia nuotr. / Šalta sriuba karštai dienai

Atvėsinkite ir mėgaukitės

Tas gaivinančias šaltas sriubas dažnai vis dėl to tenka tenka gaminti prie karštos viryklės. Tad nors joms paruošti nereikia daug laiko, tačiau joms būtinai reikia pakankamai laiko gerai atvėsti. Keletu minutėlių sutrumpinsite šį laiką, jei įmesite ledo gabalėlių, tačiau jie sriubą praskies, tad geriau skirkite laiko ir sriubą atvėsinkite. Arba tiesiog laiką susiplanuokite taip, kad sriubą paruoštumėte ryte, o patiektumėte vakare, nes drungna tokia sriuba malonumo nesuteiks. Ji turi būti šaltut šaltutėlė, kad jau po pirmųjų šaukštų pamirštumėte dienos vargus.

Įvertinkite visus tokių sriubų privalumus. Jos greitai paruošiamos, aišku, jei turite trintuvą. Jos pilnos vitaminų ir maistingųjų medžiagų, juk yra paruoštos iš šviežių prisirpusių žalumynų. Jos puikiai papildo jūsų dienos racioną daržovėmis, kurias tokiu būdu galima lengvai įsiūlyti net vaikams – juk niekas neišduos, kas įeina į spalvingos tyrės sudėtį. Na ir, žinoma, jos yra be galo gardžios!

Nesirinkite sudėtingų receptų, pasitelkite sezonines daržoves, vaisius ar uogas, ir pasigaminkite gaivinantį užkandį, o galbūt net pagrindinį karštos dienos patiekalą. Ypač jei patieksite su skrebučiu, česnakine duonele ar į sriubą įdėsite sotesnių priedų.

Tekstas Linos Tuskėnaitės

Temos: 2 Receptai Sriuba

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Verslas

Nematomos nuolaidos: restoranas jūsų sąskaitą nurėžia perpus, bet tą mato tik VMI

Aktualu

Gitanas Nausėda į šalies prezidento rinkimus eis ne su konservatorių vėliava

Aktualu

Popiežiaus žinia latviams: laisvė yra užduotis kiekvienam

Pasaulis kišenėje

Penkerios lietuvių kapinės Ilinojuje – penki likimai

Aktualu

Irena Degutienė nedalyvaus Prezidento rinkimuose

Kodėl dėl dvigubos pilietybės turėsime balsuoti referendume?

Popiežiaus Pranciškaus asmens sargybiniai Lietuvoje

Interviu Tik 15min Deuce

Atvirai su Laurynu Grigeliu: apie dvi sezono puses, nerūpestingą vaikystę, poilsį bei dar laukiančius iššūkius

Gazas

Kas taps „Tesla žudiku“: „Audi“, „Mercedes-Benz“, BMW, „Jaguar“ ar „Porsche“?

Popiežiaus vizitas Gazas

Popiežius Pranciškus nustebino net policiją: kokią tiesą jis įrodė?

Vardai

Justinas Theroux nutraukė pusę metų trukusią tylą: prakalbo apie skyrybas su Jennifer Aniston

Aktualu

RVUL vadovo kėdės neteksiantis A.Pamerneckas laimėjo konkursą vadovauti ligoninės skyriui

Aktualu

Apžvalgininkai apie A.Merkel kadenciją: nuo krizės prie krizės

Vardai

Šorenos ir A.Bružo skyrybų byloje parakas išsisklaidė: pakvipus taikai, teismas paskelbė verdiktą

Gyvenimas

Maudotės duše su kontaktiniais lęšiais? Rizikuojate apakti

Maistas

Verdame sriubą su kopūstais ir jų giminaičiais: 14 nuostabių receptų

Vardai

Eurika Masytė sukėlė audrą feisbuke: kodėl popiežių oro uoste pasitiko būtent ši mergaitė?

Aktualu

Eismo žiede Kaune troleibusas susidūrė su vilkiku: nusidriekė spūstys

Verslas

Į Lietuvą ketina žengti Lenkijos „fintech“ bankas

Aktualu

Buvęs uosto infrastruktūros vadovas G.Zumaras lieka nuteistas korupcijos byloje

Naujienos

Aktualu

Į prezidento postą kandidatuosianti I.Šimonytė: „Matome pastangas paminti Konstitucijos vertybes“

Aktualu

Karą dėl šiukšlių aikštelės Antakalnyje stabdė policija: vilniečiai stojo prieš buldozerį, vartė tvoras

Aktualu

Popiežius Latvijoje kviečia krikščionis siekti dialogo, supratimo

Verslas

Prezidentei irgi parūpo kainos: siūlo didinti baudas prekybininkams ir barjerą populistams

Aktualu

Gitanas Nausėda į šalies prezidento rinkimus eis ne su konservatorių vėliava

Kodėl dėl dvigubos pilietybės turėsime balsuoti referendume?

Popiežiaus Pranciškaus asmens sargybiniai Lietuvoje

Aktualu

Pirmadienį 15min studijoje – Ingrida Šimonytė

Aktualu

Dalia Grybauskaitė iš popiežiaus gavo telegramą

Mokslas.IT

Kodėl kare draudžiama naudoti šiuos 9 ginklus?

Verslas

Nematomos nuolaidos: restoranas jūsų sąskaitą nurėžia perpus, bet tą mato tik VMI

Vardai

Justinas Theroux nutraukė pusę metų trukusią tylą: prakalbo apie skyrybas su Jennifer Aniston

Verslas

A.Rakausko įmonių grupė įsigijo Kauno „Merkurijų“

Pasaulis kišenėje

Penkerios lietuvių kapinės Ilinojuje – penki likimai

Popiežiaus vizitas Gazas

Popiežius Pranciškus nustebino net policiją: kokią tiesą jis įrodė?

Vardai

Šorenos ir A.Bružo skyrybų byloje parakas išsisklaidė: pakvipus taikai, teismas paskelbė verdiktą

Gyvenimas

Maudotės duše su kontaktiniais lęšiais? Rizikuojate apakti

Aktualu

Britų leiboristai svarsto galimybę palaikyti idėją organizuoti naują „Brexit“ referendumą

Verslas

Susibičiuliauti kaimynams padėjo renovacija

Interviu Tik 15min Deuce

Atvirai su Laurynu Grigeliu: apie dvi sezono puses, nerūpestingą vaikystę, poilsį bei dar laukiančius iššūkius

Vardai

Daugiau vandens

Sveikata

Ruduo pilnas komplimentų

Parašykite atsiliepimą apie GYVENIMO rubriką