Dabar populiaru
Publikuota: 2018 gegužės 4d. 12:05

Mitybos specialistė V.Kurpienė: valgyti avižas reikėtų bent dukart per savaitę

Avižiniai dribsniai
Vida Press nuotr. / Avižiniai dribsniai

Kadaise laikytos antrarūšėmis ir bevertėmis, šiandien avižos pripažįstamos kaip viena naudingiausių grūdinių kultūrų. Antai mitybos specialistė Vaida Kurpienė įsitikinusi, kad avižos – tikras sveikatos šaltinis, rekomenduojamas kiekvienam savimi besirūpinančiam žmogui. Tačiau kiek, kaip ir kada jas valgyti siekiant didžiausios naudos organizmui? Žiniasklaidai išplatintame pranešime ekspertė dalijasi patarimais.

Avižos suteikia sotumo jausmą, šalina kenksmingas medžiagas, slopina uždegimus, mažina krešulių susidarymo riziką ir cholesterolio sintezę. Taip pat skatina gerųjų bakterijų dauginimąsi žarnyne, stiprina imunitetą ir reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje. Visas šias funkcijas atlieka augalas, prieš 3 tūkst. metų laikytas paprasčiausia piktžole.

Avižas valgyti gali ir dauguma žmonių, netoleruojančių gliuteno. Tiesa, tokiu atveju V.Kurpienė pirmiausia pataria pasitikrinti, kaip į avižas reaguoja organizmas, ir vartojamą kiekį suderinti su gydytoju.

Luko Balandžio / 15min nuotr./15min studijoje – Vaida Kurpienė
Luko Balandžio / 15min nuotr./15min studijoje – Vaida Kurpienė

„Avižose yra baltymas, panašus į gliuteną, todėl pirmiausia reikėtų jas išbandyti. Jeigu organizmas labai jautrus, o gliuteno netoleravimas (celiakija) yra sunkios formos, tuomet avižų geriau vengti. Tačiau jei ši liga yra lengvesnės formos, avižas valgyti galima. O visiems kitiems avižas įtraukti į meniu tiesiog būtina“, – sako mitybos specialistė.

– Kaip dažnai reikėtų valgyti avižas?

– Avižos turi salsvą skonį, todėl tai vienos mėgstamiausių grūdų. Ir gerai, nes tai vertingas produktas ir jas valgyti reikia gana dažnai. Žinoma, įvairovė mityboje labai svarbu ir jas reikia derinti su kitais grūdais. Tiems, kurie to dar nepadarė, rekomenduoju avižas įtraukti į savo valgiaraštį ir valgyti bent kelis kartus per savaitę.

– Tačiau ir avižų produktų įvairovė yra labai didelė: kruopos, dribsniai, košių mišiniai. Ką rinktis?

– Kuo mažiau apdorotas produktas yra naudingiausias. Šiuo atveju – visas grūdas. Jame tebėra visas naudingųjų medžiagų kompleksas. Tik reikia atsirinkti tinkamai, nes yra keletas avižų rūšių ir maloniausiai valgomos yra belukštės avižos. Jei įsigijote tokias, kur kas antrame kąsnyje reikia išrinkinėti nevalgomus lukštus, kitą kartą rinkitės kito gamintojo produktą.

Kartais girdžiu sakant, kad avižos karčios. Taip nutinka, kai jos džiovinamos netinkamai ar yra pasenusios. Taip, grūdai irgi sensta. Avižos apkarsta greičiau nei kiti grūdai, nes jose yra ypač naudingų nesočiųjų riebalinių rūgščių, teigiamai veikiančių mūsų organizmą, saugančių nuo uždegimų ir širdies kraujagyslių ligų.

Avižos pačios savaime yra šiek tiek saldžios, tokiais natūraliais priedais patiekalą galime dar labiau pasaldinti.

Kartais galima naudoti ir avižinius dribsnius, pavyzdžiui, sveikesniems desertams, kitų patiekalų surišimui ar blynų kepimui. Pati iš jų kepu sausainius. Avižiniai miltai, nors kalorijų turi panašiai, bet maistingumo prasme yra naudingesni nei įprasti balti kvietiniai miltai.

Avižinių dribsnių košė labai tinka mažiems vaikams arba intensyviai sportuojantiems žmonėms, kuriems reikia daugiau kalorijų, daugiau vertingo maisto.

– Ar tikrai avižos padeda sulieknėti?

– Jei valgysime avižas ir įdėsime 100 g sviesto, tikrai ne. Tačiau avižos turi daug tirpių ir netirpių skaidulų. Jos ilgam suteikia sotumo jausmą, vadinasi, išvengiame užkandžiavimo. Taip netiesiogiai prisidedama ir prie lieknėjimo.

Flickr.com/Avižos
Flickr.com/Avižos

– Ar avižų produktai su priedais ir saldikliais išlaiko bent dalį naudingųjų savybių?

– Naudingųjų savybių iš jų niekas neišima, tačiau, pasaldinus košę ir iš jos padarius desertą, sotumo jausmas būna mažesnis, o organizmas prasčiau pasisavina grūduose esančias medžiagas, be to, gauname mažai vertingų cukrų.

Saldinti nerekomenduoju, tačiau labai tinka, pavyzdžiui, košes pagardinti kokoso aliejumi ar pienu. Jis suteikia švelnų saldumo skonį, bet cukraus ten nėra. Taip pat galima pridėti sutarkuoto ir lengvai pakepinto moliūgo, cinamono ar kokoso drožlių. O gal ir visko kartu.

Kas pasakytų, kad kokoso aliejus yra saldus? Jis toks nėra, tačiau kai atsiduria komplekte su avižomis ir moliūgu – išgaunamas labai geras skonis. Dar vienas puikus derinys – avižos ir natūralus žemės riešutų sviestas.

Avižos pačios savaime yra šiek tiek saldžios, tokiais natūraliais priedais patiekalą galime dar labiau pasaldinti. Nenaudojant jokių džiovintų vaisių ar panašių dalykų galime pasiekti sveikesnį sotumo jausmą.

Temos: 2 Mityba Sveikata

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Verslas

Kertama Labanoro giria įaudrino visuomenę: reikalauja stabdyti darbus metams, nors kirtimai legalūs

Gyvenimas

Tėvų kova už Adomą: buvo likusios vos kelios dienos, ir berniukas būtų apakęs

primena Aktualu

Pasakyta/Padaryta. Kaip kito R.Karbauskio nuomonė apie taupymą Seime

Aktualu

Nidos forumas. Aukščiausias pareigas Vatikane užėmusi moteris Flaminia Giovanelli – apie popiežiaus viziją Europai

Aktualu

Neįgaliais apsimetantys romai Kaune – sukčiavimas žmonių jausmais

24sek

ESPN į garbingą reitingą įtraukė D.Sabonį ir paliko klaustuką dėl J.Valančiūno

Gazas

Lietuvoje pristatyta naujoji „Mazda 6“: Jinba-Ittai, KODo ir kitos japoniškos mįslės

Aktualu

Apsimetę kriminalistais konfiskavo „žolės“ prekeivio BMW, iškratė jo namus ir dar išrašė baudą

Narų užfiksuotos šiukšlės jūroje prie Taso salos Graikijoje

Verslas

Rimbas pacientams: ar gydytojo mokestis sumažins eiles?

Vardai

Nomeda Marčėnaitė susižadėjo su mylimuoju Vytu Palavinsku

Aktualu

V.Ušackas prašo TS-LKD Prezidiumą įvertinti Ž.Pavilionio pasisakymus

Sportas

Čempionų lygos startas – seni favoritai, bet naujas rungtynių laikas

Aktualu

Uliūnuose visiškai girtas vairuotojas su „Mazda“ rėžėsi į vaikų darželio tvorą

Vardai

Skiriasi garsių menininkų pora – aktorė Aurelija Tamulytė ir fotografas Raimundas Švilpa

Kultūra

Skaitykite: išleistas naujas žurnalo apie literatūrą „Knygų vaikai“ numeris

Vardai

P.Gražulis nutarė atsiprašyti B.Navickaitės: į Palangą vyko su gėlėmis, lydimas televizijos

24sek

Skandalas Graikijoje: federacijos prezidentas brolius Antetokounmpo išvadino meškomis

Aktualu

Šilutės rajone nukrito vienmotoris lėktuvas, žuvo lakūnas

Pasaulis kišenėje

Kodėl nebūsite įleistas į Disneilendą, jeigu vilkėsite „Disney“ personažo kostiumą

Naujienos

Gazas

Vilniuje startavo elektromobilių lenktynės: kas pirmas pasieks Palangą?

Vardai

Prieš metus miręs Dalius Mertinas iki šiol liko serialo „Giminės“ siela: „Jis tiesiog kažkur išėjęs“

CITATA

Modernaus verslo komplekso „Park Town“ incijuotame diskusijų cikle „Speak Out“ ūkio ministras Virginijus Sinkevičius pasakoja, kokiais būdais galime siekti šalies žinomumo ir pripažinimo globalioje verslo rinkoje:

„Visada sakau, kad geriausias šalies marketingas yra tiesioginis bendravimas, tačiau pradžia tam bendravimui turi būti kažkaip inicijuojama, pasaulio verslo bendruomenė turi sužinoti apie Lietuvos pasiekimus.“

Žiūrėkite visą transliacijos įrašą.

24sek

Torontas nebetiki: Jono Valančiūno NBA sezonas pasmerktas pabaigai?

Aktualu

V.Bakas: NSGK netirs prezidentės laiškų

Aktualu

Vilniuje keli šimtai žmonių susirinko į eitynes prieš neįgaliųjų atskirtį

Per pusantrų metų „The Station“ išleidžia jau antrąjį savo albumą – įkvėpimu tikrai nesiskundžia! Ir kur jau stokos kūrybiškumo, juk Justinos ir Mykolo tėvai – pripažinti menininkai. Tiesa, vaikai prisipažįsta, kad toji garsi pavardė jiems gyvenime davė ir minusų, ir pliusų. Bet vienas didžiausių privalumų – kai su grupe Justina gali dainuoti tėčio Sauliaus Mykolaičio dainas, o Mykolo Katkaus planuose – koncertas su dirigento Donato Katkaus orkestru.
Vardai

15min studijoje „The Station“ nariai Mykolas Katkus ir Justina Mykolaitytė pristatė albumą „Drama“

Šalies vadovų asmens sargybiniai pratybose tobulino taktinės medicinos įgūdžius

Gyvenimas

Tėvai, norėdami būti kartu su sergančiu vaiku ligoninėje, susimoka ir už nakvynę, ir už maistą

Kultūra

LMTA Etikos komiteto verdikto nesulaukiantis J.Vaitkus dėl šmeižto kreiptis į teisėsaugą nebeketina

Verslas

JAV ekonomistai ragina Trumpą vengti 4-ojo dešimtmečio protekcionistinių klaidų

Kultūra

2018 metų Nobelio literatūros premija kilus sąmyšiui dėl lytinės prievartos atidedama

Aktualu

Pareigūnai sulaikė prie Seimo neadekvačiai besielgusį vyrą su peiliu

Gazas

Balsiuose įrengta 3D pėsčiųjų perėja

Mokslas.IT

Kauniečiai sukūrė su aukščio baime kovojančią virtualią realybę: užlaipina ant dangoraižio stogo

Verslas

Supaprastinta LIFE paraiškų teikimo tvarka – proga Lietuvos pareiškėjams!

Aktualu

Pietų Afrikoje aukso kasykloje per požeminį smūgį žuvo keturi šachtininkai

Aktualu

Egėjo jūroje – naujas Graikijos ir Turkijos laivų susidūrimas

Verslas

Lietuva laukia didesnių Kinijos investicijų, nors nerimas dėl politikos išlieka

15min tema Aktualu

VMI tiria „Karbauskio rezidencijos“ statybas

Vardai

Daugiau vandens

Sveikata

Ruduo pilnas komplimentų

Parašykite atsiliepimą apie GYVENIMO rubriką