-50% metinei prenumeratai. Velykų dovana!
Prenumeruoti

Obuolių sultyse raugti šašlykai nidietiškai nepaliks abejingų pavasario griliui

„Šių šašlykų receptą „sužvejojome“ dar vaikystėje su tėvais atostogaudami Nidoje. Vasarojome pas labai draugiškus šeimininkus, kurie vieną popietę atskleidė tų dieviškų šašlykų paslaptį.
Šašlykai
Šašlykai / 123RF.com nuotr.


Nuo tada aukštaitijoje kepame tik šašlykus nidietiškai. Mūsų šeimai tai visus ligtolinius receptus nukonkuravęs receptas-pirmūnas“, – rašo Lina L.

123RF.com nuotr./Šašlykai
123RF.com nuotr./Šašlykai

Saldžiarūgščiam šašlykui reikės:

2 kg kiaulienos sprandinės

0,5 litro naminių obuolių arba naminių vynuogių sulčių

Druskos (pagal skonį)

Juodųjų pipirų, raudonėlio, čiobrelio (pagal skonį)

Kaip raugti kiaulienos šašlykus?

Kiaulienos sprandinę supjaustome stambesniais kvadrato formos gabaliukais.

Kuo mažiau mėsos nuoplaišų, tuo mažiau šašlykas apdegs ir išliks sultingas. Taigi, pjaustome atsakingai.

Pabarstome druska, pipirais, prieskoninėmis žolelėmis, pamaišome ir paminkome.

Tada mėsą sudedame į puodą, užpilame ją obuolių ar vynuogių sultimis ir siunčiame į šaldytuvą. Idealu, jei taip paruošta mėsa pasibūtų pernakt ar net visą parą.

Svarbiausias momentas, pasak skaitytojos, leisti jiems gerai įrūgti ir įsistovėti, tuomet skonis garantuotas. Bet apie viską iš eilės.

„Kepimo dieną reiktų pasiruošti beržinių ar uosinių malkų, žinoma, galima rinktis ir anglis.

Bet mano rekomendacija – pirmasis variantas. Labai svarbu kepant šašlykus jų iešmus suglausti: taip jie mažiau išsausės.

Na, o gardžiausiai jie valgosi su dubenių daržovių ir, žinoma, marinuotais svogūnais.

Mūsų šeima juos marinuoja taip pat obuolių sultyse, pagardiname tik žiupsneliu druskos", – išmėginti jau per šias Šv. Velykas linki Lina.

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą
Reklama
Įsirenkite šildymą oras–vanduo ir gaukite kompensaciją net iki 70 proc.
Reklama
Kas svarbu įrengiant biurą: keturios interjero dizaino tendencijos
Reklama
Pavasario savaitgaliams ar atostogoms – laikas pajūryje: ne tik pailsėsite, bet ir sustiprinsite sveikatą
Reklama
Norintiems investuoti į NT projektų plėtrą – kaip išsirinkti projektą pagal paskirtį?
Užsisakykite 15min naujienlaiškius