Dabar populiaru
Publikuota: 2018 rugpjūčio 30d. 11:22

7 lietuviškiems maisto produktams – ženklas, atpažįstamas visoje ES: ką jis reiškia?

Daujėnų duona
Projekto partnerio nuotr. / Daujėnų duona

Nemažai lietuvių mėgsta savo šalyje pagal tradicinius receptus pagamintus maisto produktus. Šias gėrybes jie renkasi ne tik šventėms, bet ir kasdienai. Išskirtiniais lietuviškais produktais galime didžiuotis visoje Europos Sąjungoje (ES), o užsieniečiai (bei patys tautiečiai) juos gali atpažinti pagal specialų žymėjimą.

Vienodas žymėjimas visoje ES

Lietuvoje, kaip ir visose ES šalyse, žemės ūkio ir maisto produktams gali būti suteikiami saugomos kilmės vietos nuorodos (SKVN), saugomos geografinės nuorodos (SGN) ar garantuoto tradicinio gaminio (GTG) ženklai.

Anot pranešime žiniasklaidai cituojamos žemės ūkio viceministrės Ausmos Miškinienės, suteiktos nuorodos leidžia vartotojams sužinoti apie konkretaus produkto išskirtinumą.

Iš viso Lietuva ES lygiu yra įregistravusi 7 savo ypatumais išsiskiriančių maisto produktų pavadinimus. Patvirtinimo laukia dar 3 produktų pavadinimai.

„Lietuvoje turime „Lietuvišką varškės sūrį“, sūrį „Liliputas“, „Daujėnų naminę duoną“, „Lietuvišką skilandį“ ir kt. Europos šalyse šiais ženklais paženklinti produktai ypač vertinami. Pavyzdžiui, alyvuogių aliejus, vynas, sūris, mėsos gaminiai Prancūzijoje, fetos sūris Graikijoje, Parmos kumpis, itališkas sūris mozzarella ir kiti“, – sako maisto technologė, ekologiškų maisto produktų sertifikavimo ekspertė Raminta Bogušienė.

Ką reiškia ženklai?

Žymėjimas SKVN taikomas tada, kai produktų gamybos ir perdirbimo etapai (žaliavų gamyba ir perdirbimas) privalo būti atlikti konkrečiai apibrėžtoje geografinėje vietoje, o žymėjimui SGN pakanka tik vieno gamybos etapo įgyvendinimo konkrečioje geografinėje vietovėje.

Vienas geriausiai žinomų produktų su saugoma geografine nuoroda (SGN) – „Daujėnų naminė duona“.

„Daujėnų duona yra gaminama pagal tradicinį ruginės duonos receptą ir būdą, kuris keliavo iš kartos į kartą. Pačioje pradžioje, kai dar gyvenau su savo mama, aš gerai žinojau, kaip kepti duoną, bet laikui bėgant pasimiršo. Laimei, kad prisiminimus atgaivinti padėjo kaimo močiutės. Kalbant apie gaminimą, mūsų duonos tešla yra užmaišoma ir natūraliai rauginama mediniuose duonkubiliuose, o vėliau, maždaug po paros, kai tešla būna tinkama, mes ją kepame. Ruginė duona, kitaip nei kvietinė, negali būti valgoma iškart. Pavyzdžiui, iškepusi ruginė duona pirmiau atvėsinama, o vėliau įdedama į lentyną ir uždengiama storu audeklu, kad subręstų. Kai duona subręsta, tik tada ji yra pjaustoma ir valgoma, nes ruginė duona, kitaip nei kvietinė, yra skanesnė pastovėjusi, o ne šilta, ištraukta iškart iš krosnies“, – sako įmonės, gaminančios „Daujėnų naminę duoną“ įkūrėja Vitalija Stankevičienė.

Projekto partnerio nuotr./Daujėnų duona
Projekto partnerio nuotr./Daujėnų duona

Garantuotas tradicinis gaminys (GTG) – nurodo patiekalo tradicinį ir specifinį pagaminimo pobūdį ir yra gaminamas tradiciniu, ne mažesniu nei 30 metų iš kartos į kartą perduodamu gamybos būdu arba iš tradicinių žaliavų.

Šiuo ženklu pažymėtas tradicinis žemaitiškas kastinys. Jo gaminimo būdas bei receptas nekinta metų metus – dabar, kaip ir anksčiau, jis gaminamas iš grietinės, rūgpienio, sviesto, česnako, druskos ir prieskonių.

A. Černės nuotr./Žemaitiškas kastinys su bulvėmis
A. Černės nuotr./Žemaitiškas kastinys su bulvėmis

Saugomą nuorodą produktas gali turėti tik vieną – SKVN, SGN arba GTG. Bet kartu jis gali būti ir ekologiškas bei nacionalinės kokybės (NKP).

Nauda ir gamintojui, ir vartotojui

„Specialus ženklinimas ne tik suteikia produktui pridėtinę vertę, kelia vartotojo pasitikėjimą produktu, ir padeda specifinių produktų gamintojams išlaikyti konkurencingumą rinkoje. Be to, tiek Lietuva, tiek ES remia šių produktų propagavimą ir vartojimo skatinimą“, – sako R.Bogušienė.

Specialiais ženklais pažymėti produktai aiškiai informuoja vartotoją apie produkto ypatingumą, reputaciją.

Ženklinimas suteikia informacijos vartotojui apie produkto kilmę, tradicijas, tai leidžia priskirti tokius produktus prie išskirtinių, kokybe paženklintų produktų linijos.

„Specialiais SKVN, SGN ir GTG ženklais pažymėti produktai aiškiai informuoja vartotoją apie produkto ypatingumą, reputaciją, o tai suteikia pranašumą vidaus rinkoje, skatina plėsti verslą bei produktų eksportą. Gamintojų grupė ar gamintojas, gaminantis produktus, pažymėtus SKVN, SGN ar GTG ženklais, gali teisiškai apsaugoti savo interesus dėl pavadinimo imitavimo melagingos nuorodos į produkto kilmę ar ypatingas savybes pateikimo, bet kokio vartotojų klaidinimo. Visa tai kelia vartotojų pasitikėjimą produktu, suteikia didesnę pridedamąją vertę“, – teigia žemės ūkio viceministrė.

Saugomi produktų pavadinimai registruojami saugomų kilmės vietos nuorodų ir saugomų geografinių nuorodų ar garantuotų tradicinių gaminių registre. Užregistruoto produkto etiketėje ženklas yra privalomas.

Specialiais SKVN, SGN ar GTG ženklais pažymėtų produktų galima įsigyti didžiuosiuose prekybos centruose.

Komentarai

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

Audringa „Putino virėjo“ J.Prigožino jaunystė: vagystės, išgertuvės su paaugliais ir kalėjimas

Verslas

Buvęs Estijos premjeras Taavi Roivas: kai Lietuva mus aplenkia, priimame tai kaip iššūkį

Pasaulis kišenėje

Raudona plyta pamena Šiaurės Lietuvos miestelių klestėjimo laikus

Vardai

Prancūzijos ambasadoriaus atsisveikinimo vakare – svečių padėka už „protokolo laužymą“

24sek

Broliai Ballai sugrįžo į Lietuvą – iš autobuso tiesiai į greito maisto restoraną

Popiežiaus vizitas Aktualu

Popiežiui Pranciškui ranką spaudęs vienuolis: „Iš arti matyti, kokią sunkią naštą jis neša“

Gazas

Koks likimas laukia „Fiat“, po Lietuvą vežiojusio popiežių Pranciškų?

Aktualu

V.Ušackas: pralošus pirminius partijos rinkimus vargu, ar galima laimėti nacionalinius

Aktualu

Popiežiaus vizitas Agluonoje yra ypatingesnis nei Rygos lankymas

Gyvenimas

Tai – labai garsi optinė iliuzija, bet ar žinote, kas ją sukūrė ir kuo ji sudomino psichologus?

Sportas

„The Best“: C.Ronaldo nukarūnuotas – geriausiu metų futbolininku tapo L.Modričius

Aktualu

I.Šimonytė: mano lyginimas su D.Grybauskaite – tobula klišė

Sportas

Klausimas apie valstybinę premiją sutrikdė čempioną: „Galiu už tai būti nulinčiuotas, bet ...“

Aktualu

Snaiperiai akies taiklumą lavino varžybose

Gyvenimas

„Christian Dior“ įspūdingu šou su baleto šokėjais pradėjo Paryžiaus mados savaitę

Vardai

Žuvusio modelio mamą įskaudino kalbos apie mįslingą vaizdo įrašą: „Tai juodina mano dukrą“

Vardai

Su vyro šmeižtu Mia nesitaikys: „Jis turi manęs miegančios nuogos nuotraukų, kuriomis grasina“

Gyvenimas

Revoliucija medicinoje? Paralyžiuotas žmogus su stuburo implantu žengė pirmuosius žingsnius

Verslas

Pajuodusi Klaipėda: produktą iš bulvių sukūrę olandai uždirbo iš pasklidusių dulkių

24sek

Uždominavo – Adas Juškevičius atvedė Nantero klubą į pirmą pergalę

Naujienos

Verslas

Buvęs „Swedbank“ vadovas Kaune su verslo partneriu investuoja į naujo viešbučio statybą

15min iš Glazgo Sportas

Škotišką vakarėlį sugadinti pasirengęs V.Čeburinas: „Tai būtų šventė“

24sek

Neįprasto „Žalgirio“ prašymo sulaukęs L.Birutis suvokia svarbiausią savo užduotį

Aktualu

Greitkelyje ties Kaunu – dar viena avarija: susidūrė trys automobiliai

Gazas

Pirmasis pradedančio vairuotojo automobilis: svarbiausia, kad būtų patikimas

Aktualu

Premjeras pripažįsta galimus nesklandumus įsigaliojus etatiniam mokytojų apmokėjimui

Vardai

„Karibų piratų“ aktorius Kevinas McNally atvyksta į Lietuvą susitikti su gerbėjais

Aktualu

Kaune Ateities plente susidūrė 4 sunkvežimiai: formuojasi spūstys

Vardai

Grožio studijos atidaryme garsios kaunietės domėjosi rudens mados ir makiažo tendencijomis

Aktualu

Premjeras pripažįsta: sunku tikėtis kitokio Strasbūro teismo sprendimo dėl CŽV kalėjimo

24sek

M.Kalnietis įsibėgėja: ASVEL laimėjo, lietuvis – vienas rezultatyviausių

Verslas

Kibernetinio saugumo lygis Lietuvoje didėja, tačiau dar yra kur augti

24sek

Geriausių NBA centrų reitingas: kur jame yra Jonas Valančiūnas ir Domantas Sabonis?

Pasaulis kišenėje

5 turistų spąstai Vokietijoje – ir alternatyvos jiems

Maistas

Artėjant rugsėjui palepinkim mokyklinukus: kepame vaflius, sausainius, pyragus

Vardai

Auksinis Holivudas persikėlė į Italiją: iškilmingai atidarytas 75-asis Venecijos kino festivalis

Aktualu

Orai.lt: ketvirtadienį lepins saulė, penktadienį – lis

Gyvenimas

5 pusryčių pasirinkimai, kurie suaktyvina medžiagų apykaitą

Aktualu

Meksikoje minia gyvus sudegino du vaikų grobimu kaltinamus vyrus

Gyvenimas

Su mamos inkstu gyvenanti Samanta: „Labai norėjau matyti, kaip auga trys dukros“

Vardai

Daugiau vandens

Sveikata

Ruduo pilnas komplimentų

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką