Dabar populiaru
Publikuota: 2018 kovo 24d. 17:00

Vilniaus kavos festivalyje – pupelės rekordininkės ir iš jų paruošta kava

Vilniaus Kavos Festivalis 2018
Juliaus Kalinsko / 15min nuotr. / Vilniaus kavos festivalis 2018

Kovo 23–25 dienomis sostinėje vykstančiame „Vilnius Coffee Festival 2018“ kavos mėgėjai gali ne tik stebėti geriausių šalies baristų kovas dėl čempiono titulo, susipažinti su kavos profesionalais iš Lietuvos bei užsienio, bet ir čia pat, „Lofte“, paragauti retų išskirtinio skonio kavos rūšių.

Viena iš jų – specialiai festivaliui iš „Paulig“ skrudyklos Suomijoje pirmą kartą į šalį atvežta savo dydžiu stebinančių Maragogipe pupelių kava, rašoma pranešime spaudai.

Auga aukštai, stebina dydžiu

Maragogipe yra natūrali Typica – vieno seniausių arabikos porūšių – mutacija, atrasta Brazilijos šiaurės rytuose esančioje Bahijos valstijoje.

Pagrindinis Maragogipe kavą iš kitų išskiriantis bruožas – labai didelės ir akytos kavos pupelės. Dėl šios priežasties jos dažnai vadinamos dramblio pupelėmis. Visiškai subrendusios jos būna raudonos spalvos. Šio porūšio kavamedis taip pat atrodo kitaip nei kiti – jam būdingi didesni lapai bei mažesnis kavos pupelių derlius.

15min nuotr. / Maragogipe kavos pupelės
15min nuotr. / Maragogipe kavos pupelės

Paprastai Maragogipe kavamedžiai auginami didesniame nei 2 km aukštyje virš jūros lygio. Tai viena aukščiausiai augančių kavos pupelių rūšių. Tokiame aukštyje pupelės auga lėtai ir tai suteikia kavai unikalių savybių. Viena jų – saldžiai rūgštus citrusinis skonis. Būtent tokio skonio pupelės yra auginamos pietvakarių Kolumbijoje, Narino regione esančiame ūkyje „La Pena“.

Iš vieno geriausių kavos ūkių kalnuose

Ūkio „La Pena“ savininkas kolumbietis Andželas Orlandas Estrada 35 savo gyvenimo metus skyrė žemės ūkiui ir 10 metų – kavos auginimui. Pasak ūkininko, ši veikla pakeitė jo šeimos gyvenimą, suteikdama daugiau prasmės ir daugiau pajamų. Visus darbus – nuo kasdienių pastangų išsaugoti sveikus kavamedžius ir reguliaraus jų persodinimo iki pupelių fermentacijos, džiovinimo ir derliaus nuėmimo – svarbiausio etapo, užtikrinančio aukštą kavos kokybę, – atlieka „La Pena“ ūkyje dirbantys A.Estrados šeimos nariai.

AFP / „Scanpix“ nuotr. / Kavamedis
AFP / „Scanpix“ nuotr. / Kavamedis

1900–2100 metrų virš jūros lygio įkurtame trijų hektarų ūkyje auga daugiau nei 11 tūkst. kavamedžių. Vidutinė oro temperatūra šioje vietovėje svyruoja apie 18–22 laipsnių šilumos, kavos pupelės yra renkamos nuo gegužės iki rugpjūčio mėnesio.

A.Estrada savo ūkyje taip pat augina Caturra ir Castillo rūšies kavą. Jis yra vienas geriausių Andų kalnuose plytinčio Narino krašto kavos augintojų, turintis įvairių rūšių kavamedžių bei visą savo dėmesį ir laiką skiriantis kavos pupelių kokybei užtikrinti.

Jo užauginta kava pakeliui į Lietuvoje vykstantį „Vilnius Coffee Festival 2018“ buvo paskrudinta Helsinkyje „Paulig“ įkurtoje „Kulma“ skrudykloje.

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

VMI tyrimas: grynųjų iš neaiškių šaltinių Eligijus Masiulis turėjo dar 2010 metais

24sek

Purvais apipiltas A.Blanco atkirto „Rytui“: „Aš šokiruotas, bet nematau logikos“

Aktualu

Regina Statkuvienė: Tai kas čia marginalas?

Vardai

Apie vėžį prabilęs Stano dėkoja jį palaikantiems: „Jūsų dėka geriau pasijautė tūkstančiai“

Aktualu

Be leidimo dirbti su valstybės paslaptimis V.Fedotovas VAT nevadovaus

Pasaulis kišenėje

Kas liko iš Čikagos lietuvių rajonų? 

Sportas

Išrinkite geriausius Lietuvos dviratininkus!

Gazas

Užgniaužė kvapą: „Formulės 3“ bolido avarijos metu sužeista 280 km/val. važiavusi jauna pilotė

Aktualu

Buvęs Niujorko meras M.Bloombergas aukštajam mokslui paaukojo 1,8 mlrd. JAV dolerių 

Aktualu

Universitetų jungtuvėms – daugiau nei 100 mln. eurų: skyles aplopysim, bet naujo rūbo nepasiūsim

Gazas

7 įdomūs faktai apie „Lexus“, kurių galbūt nežinojote

Maistas

3 dar neišbandytos trintos sriubos: keptų daržovių, „pastiprinta“ lęšiais ir su imbieru

Verslas

Ekspertai: pramonės smukimui įtakos turi ir naftos kainos

Vardai

Monika Šalčiūtė bušido turnyruose dirba nuo 17 metų: „Aš čia – kaip „Victoria's Secret“ angelas“

Sportas

Julija Jefimova ir Marija Šarapova pateko tarp seksualiausių Rusijos moterų

24sek

LeBronas Jamesas įtempė raumenis – jo 51 taškas pakylėjo „Lakers“

Gyvenimas

Kineziterapeutas: masažas – tinginių mankšta

Kultūra

Tikimasi, kad E.Levino centras Kaune veiklą pradės jau kitais metais

Aktualu

Britų užsienio reikalų sekretorius Irane derėsis dėl branduolinės programos

24sek

LKL savaitės žaidėjo laurai – taškais sublizgusiam „Žalgirio“ snaiperiui

Naujienos

Gyvenimas

Apokalipsės belaukiant: ką būtina žinoti apie antibiotikus

Aktualu

Kandidatas į Vilniaus merus V.Navickas pristatė rinkimų programą: siūlo dviejų lygių savivaldą

Verslas

Ramina: krizė ateis, bet 2008 m. scenarijus nepasikartos

Aktualu

VMI tyrimas: grynųjų iš neaiškių šaltinių Eligijus Masiulis turėjo dar 2010 metais

Aktualu

Lietuvos savivaldybių indeksas: šių metų geriausi – Klaipėda ir Klaipėdos rajonas

Verslas

Lietuva tikisi iki 2020 metų prisijungti prie bendros dujų rinkos

Aktualu

Regina Statkuvienė: Tai kas čia marginalas?

Verslas

SBA įmonė prie M.K.Čiurlionio koncertų centro planuoja biurus, investuos daugiau nei 50 mln. eurų

Kultūra

Trečiasis „Paviljono“ knygų savaitgalis vėl žada intelektualių pramogų

24sek

Purvais apipiltas A.Blanco atkirto „Rytui“: „Aš šokiruotas, bet nematau logikos“

Vardai

Apie vėžį prabilęs Stano dėkoja jį palaikantiems: „Jūsų dėka geriau pasijautė tūkstančiai“

Aktualu

Be leidimo dirbti su valstybės paslaptimis V.Fedotovas VAT nevadovaus

Sportas

Julija Jefimova ir Marija Šarapova pateko tarp seksualiausių Rusijos moterų

Mokslas.IT

Kinijos „dirbtinė Saulė“ įkaitinta iki 100 milijonų laipsnių

Vardai

Monika Šalčiūtė bušido turnyruose dirba nuo 17 metų: „Aš čia – kaip „Victoria's Secret“ angelas“

Pasaulis kišenėje

Kas liko iš Čikagos lietuvių rajonų? 

Gazas

Užgniaužė kvapą: „Formulės 3“ bolido avarijos metu sužeista 280 km/val. važiavusi jauna pilotė

Maistas

3 dar neišbandytos trintos sriubos: keptų daržovių, „pastiprinta“ lęšiais ir su imbieru

Gazas

7 įdomūs faktai apie „Lexus“, kurių galbūt nežinojote

Sportas

Išrinkite geriausius Lietuvos dviratininkus!

Vardai

Ypatingos

07:40
07:22

Gera keliauti kartu

Ko reikia šiuolaikiniam pirkėjui?

Sveikata

Būk nesustabdoma

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką