Dabar populiaru
Publikuota: 2015 spalio 8d. 16:44

Savaitės vieta: Falafeliai užkariauja Vilnių

Falafeliai pitoje
„Zatar“ nuotr. / Falafeliai pitoje

Mitas, kad lietuviams labiausiai patinka jų tautinė virtuvė, paneigtas. Rugsėjį Vilniaus Vokiečių gatvėje atidarytos falafelių ir humuso užkandinės „Zatar“ savininkai turbūt dabar juokiasi pro ašaras – tokio milžiniško klientų antplūdžio niekas nesitikėjo!

Greito, vegetariško maisto bistro sumanytas sekant daugelio pasaulio sostinių pavyzdžiu: užbėgai, nusipirkai, užkandai ir išbėgai. Tačiau lietuviškas scenarijus kiek kitoks: užbėgai, palaukei apie valandą (pietų metu), užkandai ir išbėgai. Tikėkimės, sunki tik pradžia, žadanti žaibišką šio verslo plėtimąsi.

Jurgos Čekatauskaitės nuotr./Užkandinė „Zatar“
Jurgos Čekatauskaitės nuotr./Pietų metu maisto „Zatar“ teks palūkėti

Čia vis dar renkama darbuotojų komanda, rudeniui atėjus ją ne taip paprasta sukomplektuoti, ir tobulinami jau plušančių virtuvėje žmonių įgūdžiai. Tačiau pati idėja – siūlyti vegetariškus užkandžius net ir naktį, kai traukiant iš kokio klubo namo prabunda žvėriškas apetitas – labai sveikintina.

Jurgos Čekatauskaitės nuotr./Užkandinė „Zatar“
Jurgos Čekatauskaitės nuotr./Naujoji užkandinė penktadieniais ir šeštadieniais dirba iki išnaktų

Tai pirmasis anksčiau su kultūriniais projektais dirbusių dviejų bičiulių verslas, susijęs su viešuoju maitinimu. Rūta Zalieckienė anksčiau organizavo „Blusų festivalį“, dirbo ryšių su visuomene, rinkodaros srityje, kurį laiką gyveno Airijoje ir Didžiojoje Britanijoje, Antonas Tarejevas Lietuvoje žinomas kaip ilgametis festivalio „Yaga“ organizatorius.

Jurgos Čekatauskaitės nuotr./Užkandinė „Zatar“
Jurgos Čekatauskaitės nuotr./„Zatar“ interjere netrūksta įdomių akcentų

Norėjome išpopuliarinti šiuos patiekalus, nes jie iš tikrųjų be galo skanūs, sveiki ir sotūs.

„Mes patys labai mėgstame falafelius: ir namuose gaminame, ir visur, kur nuvažiuojame, užsukame paragauti, – sako Rūta. – Lietuvoje iki šiol nebuvo tokios specializuotos užeigos, o ir šiaip falafelius gamina tik kelios kavinės. Norėjome išpopuliarinti šiuos patiekalus, nes jie iš tikrųjų be galo skanūs, sveiki ir sotūs. Be falafelių ir humuso, pas mus dar galima paragauti įvairių salotų, užkandžių, saldumynų, vaisių kokteilių – greito, bet sveiko maisto.“

„Zatar“ nuotr. /Užkandinė „Zatar“
„Zatar“ nuotr. /Falafeliai lėkštėje

Artimųjų Rytų patiekalus – falafelius ir humusą – populiarinančio bistro savininkai džiaugiasi, kai pas juos apsilankę bičiuliai ar klientai lygina šią vietą su tokio tipo užkandinėmis Londone, Berlyne ar Niujorke. Kai susitvarkys su lankytojų srautais, jie planuoja meniu praplėsti: tuos pačius patiekalus siūlyti skirtingų skonių, su įvairesniais garnyrais. O kol kas gamina falafelius su labiausiai jų pačių mėgstamais prieskoniais.

Jurgos Čekatauskaitės nuotr./Užkandinė „Zatar“
Jurgos Čekatauskaitės nuotr./Antrajame užkandinės aukšte mažiau šurmulio

Beje, kurdami „Zatar“ bistro savininkai ieškojo, kas galėtų jiems kepti pitas – specifinius Artimųjų Rytų ir Viduržemio jūros šalyse paplitusius duonos paplotėlius. Ir nors visokių kepyklėlių Lietuvoje, regis, daug, nė viena nesutiko apsiimti. Tad teko išmokti patiems – falafeliai ir humusas patiekiami su čia pat iškeptomis pitomis.

Jurgos Čekatauskaitės nuotr./Užkandinė „Zatar“
Jurgos Čekatauskaitės nuotr./„Zatar“ įsikūrusi Vokiečių gatvėje

Darbo laikas: I–III 10–23 val., IV 10–03 val., V-VI 10–05 val., VII 10–21 val.
Pagrindiniai patiekalai: falafeliai lėkštėje su humusu, daržovėmis, pita ir dviem padažais – 4,85 €, falafeliai viso grūdo pitoje su humusu, daržovėmis ir dviem padažais – 3,75 €, humusas su daržovėmis, pita ir zatar prieskoniais – 3,85 €.
Gėrimai: vaisių kokteiliai (įvairūs) – 3 €, airanas (0,3 l) – 1,10 €, vanduo su citrina – 0 €
Adresas: Vokiečių g. 9, Vilnius

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

Metalinių garažų masyvai: miesto šiukšlės ar alternatyva perpildytiems kiemams

Vardai

Popkaralienei Madonnai – 60 metų: scenos revoliucionierė, maištininkė ir pasaulio rekordininkė

15min iš Talino Sportas

Triumfuojantis „Atletico“ trimituoja: Taline pagaliau išsklaidėme „Real“ galybę

24sek

Kodėl apie naujausią „Ryto“ pirkinį internete nerasite daug informacijos

Gyvenimas

Specialistai pataria: norite sveikai ir taupiai maitintis? Planuokite savo biudžetą

Aktualu

Orai.lt: bus šilta, bet lietaus neišvengsime

Aktualu

Dvigubas Fidelis: ką nuo savo tautos slėpė komandantė

Gyvenimas

Kojos lūžis apsaugojo nuo vėžio: įspūdingas lietuvės pasakojimas apie Nyderlandų sveikatos apsaugą

Aktualu

„Valstiečiai“ apskundė konservatorius VRK dėl galbūt mokėtų atlyginimų iš dotacijų

Sportas

Drama Taline – Madrido „Atletico“ po pratęsimo nukovė „Real“ ir iškovojo Supertaurę

Sportas

„Sevilla“ treneris įvertino LFF stadioną ir Vilniaus „Žalgirio“ lygį

Vardai

Ieva Zasimauskaitė – apie planuojamą antrą vestuvių šventę ir nelengvas santuokos pamokas

Gazas

Mokslininkai surado būdą, kaip elektromobilius per kelias minutes užpildyti degalinėse

Spalvingos gamtos gėrybės

Vardai

Natalijos Bunkės sūnus per Žolinę atšventė 7-ąjį gimtadienį: šventė pajūryje subūrė visą šeimą

Mokslas.IT

Filme „Titanikas“ J.Cameronas laivo tragediją pavaizdavo itin tiksliai, išskyrus vieną detalę

Vardai

Brazilijos futbolo legenda Pele pardavė atostogų namą Niujorke, pirktą prieš 40 metų

Verslas

Dėl Šiaurės Korėjos embargo pažeidimo JAV įvedė sankcijas kelioms rusų ir kinų įmonėms

Interviu Kultūra

Iliustruotoja Aušra Kiudulaitė: „Laimė yra kai ne nelaimė“

Aktualu

D.Trumpas iš buvusio CŽV vadovo atėmė teisę dirbti su įslaptinta informacija

Naujienos

Aktualu

Metalinių garažų masyvai: miesto šiukšlės ar alternatyva perpildytiems kiemams

Aktualu

Vytautas Plečkaitis: Konjunktūrinis požiūris į buvusius Lietuvos komunistus

24sek

Kodėl apie naujausią „Ryto“ pirkinį internete nerasite daug informacijos

Vardai

Popkaralienei Madonnai – 60 metų: scenos revoliucionierė, maištininkė ir pasaulio rekordininkė

15min iš Talino Sportas

Triumfuojantis „Atletico“ trimituoja: Taline pagaliau išsklaidėme „Real“ galybę

Gyvenimas

Specialistai pataria: norite sveikai ir taupiai maitintis? Planuokite savo biudžetą

Aktualu

Orai.lt: bus šilta, bet lietaus neišvengsime

Aktualu

Dvigubas Fidelis: ką nuo savo tautos slėpė komandantė

Gyvenimas

Kojos lūžis apsaugojo nuo vėžio: įspūdingas lietuvės pasakojimas apie Nyderlandų sveikatos apsaugą

Aktualu

„Valstiečiai“ apskundė konservatorius VRK dėl galbūt mokėtų atlyginimų iš dotacijų

Sportas

Drama Taline – Madrido „Atletico“ po pratęsimo nukovė „Real“ ir iškovojo Supertaurę

Sportas

„Sevilla“ treneris įvertino LFF stadioną ir Vilniaus „Žalgirio“ lygį

Vardai

Ieva Zasimauskaitė – apie planuojamą antrą vestuvių šventę ir nelengvas santuokos pamokas

Spalvingos gamtos gėrybės

Vardai

Natalijos Bunkės sūnus per Žolinę atšventė 7-ąjį gimtadienį: šventė pajūryje subūrė visą šeimą

Mokslas.IT

Filme „Titanikas“ J.Cameronas laivo tragediją pavaizdavo itin tiksliai, išskyrus vieną detalę

Vardai

Brazilijos futbolo legenda Pele pardavė atostogų namą Niujorke, pirktą prieš 40 metų

Organų donorystė: 5 visuomenėje vyraujantys mitai

Aktualu

Grigiškėse dėl remonto darbų ketvirtadienį netiekiama elektra

Gazas

Mokslininkai surado būdą, kaip elektromobilius per kelias minutes užpildyti degalinėse

Vardai

Atgal į mokyklą

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką