Dabar populiaru
Publikuota: 2018 birželio 29d. 12:00

Vasaros nestandartas: japoniško maisto baras „Gyoza“, kur japonai pavalgo kaip namie

Koldūnai gyoza su kiauliena
Žygimanto Gedvilos / 15min nuotr. / Koldūnai gyoza su kiauliena

Vasarą, kai rytai ankstyvi, vakarai ilgi, o progų valgyti ne namie – apstu, geras metas aplankyti tas maisto vietas, kuriose dar nebuvote. Ir nebūtinai tik naujai atsidariusias ar įgrisusias tinklines, bet ir veikiančias kelerius metus, tačiau gal iki šiol buvusias „ne pakeliui“, dar geriau – įdomias, nestandartines. Kiekvieną vasaros penktadienį 15min rekomenduoja po vieną įdomią, savo išskirtinį veidą turinčią vietą, aplankykite!

Dar viena vasariška rekomendacija ir darsyk kviečiame ten, kur gaminamas rytietiškas maistas. Toks jau tas šiltasis sezonas, kai norisi ne kugelio ar guliašo, bet ko nors pasotinančio, tačiau neapsunkinančio. Ir kas gi ginčysis, kad japonų virtuvė kuo puikiausiai tokį norą išpildo.

Tačiau jei iškart pagalvojote Japonija = sušiai, teks nusivilti. Japoniško maisto bare „Gyoza“ Vilniaus Vokiečių gatvėje sušių nėra ir, kaip tikina šios vietos savininkas Mantas Petrauskas, nebus. Net nepaisant to, jog apie juos teiraujasi dažnas turistas, o turistai iš Rusijos – privalomai visi.

Žygimanto Gedvilos / 15min nuotr./Japoniško maisto baras „Gyoza“
Žygimanto Gedvilos / 15min nuotr./Japoniško maisto baras „Gyoza“

„Gyoza“ savininkas neginčija, jog tai geras patiekalas, tačiau apie porą metų praleidęs Japonijoje, mokęsis pas į 9-ą dešimtį įkopusį virtuvės šefą, jis savo akimis įsitikino, jog sušiai nėra kasdienis japonų maistas. O kur dar faktas, jog ši niša Vilniuje tikrai jau užpildyta, o kai kam ir pats patiekalas gerokai pabodo.

Žygimanto Gedvilos / 15min nuotr./Mantas Petrauskas
Žygimanto Gedvilos / 15min nuotr./Mantas Petrauskas

Tokiems sušių prisivalgiusiems Japonijos gerbėjams, o ir visiems kitiems tikrai verta užsukti į „Gyoza“ – barą, kuris prieš pusantrų metų startavo kone išskirtinai kaip japoniškų koldūnų gyoza vieta (iš čia ir pavadinimas), tačiau per tuos keliolika mėnesių meniu gerokai praplėtė.

Žygimanto Gedvilos / 15min nuotr./Sake Don „Gyoza“ bare
Žygimanto Gedvilos / 15min nuotr./Sake Don „Gyoza“ bare

Ir vis tik užsukus pirmąsyk pradėti vertėtų būtent nuo koldūnų – jie čia ruošiami nuo nulio, be jokių „paruoštukų“, patiekiami su pačių gamintais padažais. Šviežiai gaminama ir tešla, ir įdarai, kiekvieną rytą formuojami gražučiai koldūnai ir tik svečiui užsakius, jie skrudinami ir tuo pat metu verdami (būna ir taip!), o po kelių minučių atkeliauja ant stalo.

Žygimanto Gedvilos / 15min nuotr./Švieži čia pat bare suformuoti koldūnai
Žygimanto Gedvilos / 15min nuotr./Švieži čia pat bare suformuoti koldūnai

Populiariausi yra gyoza su kiauliena, tačiau nemažiau puikūs ir vegetariški su daržovėmis (jie ypač tinka, jei nesate itin alkani ir labiau norite užkąsti). Japoniško maisto vieta neapsieina ir be miso sriubos, tokių populiarių klasikinių užkandžių, kaip sojos pupelės edamame ar wakame salotos.

Žygimanto Gedvilos / 15min nuotr./Užkandžiai ir matcha arbata
Žygimanto Gedvilos / 15min nuotr./Užkandžiai ir matcha arbata

Startavęs nuo itin siauro meniu – gyoza koldūnai ir dar šis bei tas – ir taip kūręs itin nišinę vietą, dabar Mantas meniu yra išplėtęs ne viena patiekalų kategorija. Tai ir donai – dubenėliai ryžių su įvairiomis gėrybėmis ant viršaus, ir poke bowl'ai, nustebinantys ingredientų deriniais ir jų gausa, ir vištienos ar kiaulienos tonkatsu.

Žygimanto Gedvilos / 15min nuotr./Mango Poke Bowl bare „Gyoza“
Žygimanto Gedvilos / 15min nuotr./Mango Poke Bowl bare „Gyoza“

Ne tiek jau daug vietų skiria laiko japoniškai arbatai matcha ruošti, tačiau „Gyoza“ tam pasiryžo – čia galima visada pasimėgauti šia tonizuojančia arbata, o jei norisi ko nors gaivaus, tada paragaukite jos pagrindu ruošto limonado. Kavos aparato „Gyoza“ nepamatysite, tačiau šios vietos savininkas siūlo pasimėgauti vietnamietiška kava, kuri pastaruoju metu tikrai populiarėja, tačiau dar ne tiek, kad būtų galima rasti kas antroje maisto vietoje.

Žygimanto Gedvilos / 15min nuotr./Žalioji matcha arbata
Žygimanto Gedvilos / 15min nuotr./Žalioji matcha arbata

Mažučiukas „Gyoza“ baras (43 kv. metrai, kuriuose telpa viskas – nuo virtuvės iki 26 sėdimų vietų), įsikūręs vienoje judriausių Senamiesčio vietų, pilniausias būna per pietus, o antroji lankytojų banga užplūsta vakarop. Tiesa, kaip šypsodamasis pasakoja Mantas, pirmiausia lankytojai nusėda visus prie sienų esančius staliukus, o štai įsitaisyti prie baro, iš kur gerai matyti visa maisto ruošimo „panorama“, lietuviai kažkodėl vengia. Bet čia mielai sėda į „Gyoza“ užsukę japonai.

Žygimanto Gedvilos / 15min nuotr./Japoniško maisto baras „Gyoza“
Žygimanto Gedvilos / 15min nuotr./Japoniško maisto baras „Gyoza“

Mantas ir baro darbuotojai ne be pasididžiavimo pasakoja apie japonų komentarus, jog jie čia pavalgė „kaip namie“. Ar gali tikėtis geresnio įvertinimo, jei stengiesi kurti kuo autentiškesnį japonišką maistą? O kol baro šeimininkas savininkas kaupiasi antrojo „Gyoza“ taško atidarymui, užsukite į mažą, jaukią, skaniai ir lietuvius, ir japonus maitinančią vietą Vokiečių gatvėje.

Žygimanto Gedvilos / 15min nuotr./Japoniško maisto baras „Gyoza“
Žygimanto Gedvilos / 15min nuotr./Japoniško maisto baras „Gyoza“
  • Adresas: Vokiečių g. 14, Vilnius
  • Darbo laikas: I–IV 11–22 val. V 11–23 val., VI 12–23, VII 12–22 val.
  • Daugiau informacijos ČIA

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

Maištas žlugo: torių dauguma pareiškė pasitikinti Jungtinės Karalystės premjere Theresa May

Aktualu

Kalinys atskleidė, kaip organizuodavo telefonų ir narkotikų patekimą į Pravieniškes

Aktualu

D.Grybauskaitė: jokių pažymų apie premjero skelbiamas grėsmes nėra

Aktualu

Londoną supančiojus „Brexit“ mazgams priblokšta Europa klausia: „Kas jums pasidarė?“

Gyvenimas

Išgirdę 8-metės dukters diagnozę tėvai nustėro: Lietuvoje gydymo nėra

„Ginčas“ dėl Lietuvos pilietybės: ar suteikti ją Kanadoje išaugusiam NBA potencialo talentui?

Vardai

Andrių Šedžių supykdė mitingas prie Šiaulių savivaldybės: abiturientus iš pamokų atginė per prievartą?

Gazas

Nerimas Dakaro dalyviams: automobilius gabenantis laivas sugedo viduryje Atlanto vandenyno

Patikrinta 15min Aktualu

Tiesa ar melas? Saulius Skvernelis: „Ministro pirmininko atlyginimas dėl mokesčių reformos nesikeis nė vienu euru“

Sportas

Čempionų lyga: Maskvos CSKA vėl pažemino namuose žaidusį Madrido „Real“

24sek

„urBONUSas“: R.Petrauskas nededa taško: „Rimtai svarstyčiau pasiūlymą komentuoti „Žalgirį“

Vardai

Filmavimo metu susižalojo Mios sūnus – prireikė medikų pagalbos

Gyvi regionai

Sostinę palikusią menininkę klientai atsekė į Druskininkus

Gyvenimas

Savanoriaujanti Vitalija: „Kodėl seneliai, turintys artimuosius, jaučiasi tokie vieniši?“

Vardai

Paaiškėjo „Eurovizijos“ atrankos vedėjai: duetas kartu dirbs pirmą kartą

Gazas

Filmų sukurti mitai: ar susišaudymo metu tikrai saugu slėptis už automobilio?

Mokslas.IT

Rusijoje demonstruotas „pažangus robotas“ pasirodė esąs žmogus su roboto kostiumu

Verslas

Jau kitais metais pinigų pervedimus bus galima atlikti per kelias sekundes

Aktualu

Švietimo ir mokslo komitetas pritarė D.Grybauskaitės etatinio apmokėjimo pataisoms

24sek

Čempionų lyga: „Neptūnas“ namuose nukovė be pralaimėjimų žengusius italus

Naujienos

Gyvenimas

Psichoterapeutas R.Alekna: „Kai esi išbadėjęs – valgai bet ką. Taip yra ir su rūkymu“

Maistas

Braškių ir bazilikų džemas

Aktualu

Pranešta apie skęstantį žmogų Anykščių Rubikių ežere

Verslas

Po 15min publikacijos VPT rekomenduoja Žemės ūkio ministerijai nutraukti sutartį

24sek

Vytautas Šarakauskas baigė krepšininko karjerą ir tapo vadybininku

Vardai

„Man-go“ ir „Pikaso“ naują dainą „Nusinešk mane“ skyrė mylimai Klaipėdai

Gyvenimas

Empatija – kaip dažnai mums rūpi kitų problemos?

Gazas

Kokių sunkumų vairuotojams gali kilti nuo liepos 1 d., kai nereikės vežiotis visų automobilio dokumentų

Gyvenimas

Valgymo sutrikimai – didžiausią mirtingumo rodiklį turinti psichikos liga

15min iš Gdansko 24sek

Didysis sugrįžimas: Mantas Kalnietis ir jo „kaifas“ vėl žaisti krepšinį

Sportas

Planuokite futbolo fiestą: aiškios aštuntfinalio poros ir rungtynių laikas

Aktualu

Artūro Skardžiaus mundurą išplovusi Seimo komisija slepia savo darbo įrodymus

Pasaulis kišenėje

Egzotikos kąsnis žiemą: nuo nepaprastos Vietnamo gamtos iki budistinės Šri Lankos ramybės

Gyvenimas

Teisininkas atsako. Kol auginau vaiką, darbdavys priėmė kitą darbuotoją – nebeturiu darbo

Sportas

Blogiausias įvarčio šventimas pasaulio čempionate: internautai leipsta iš juoko

Aktualu

G.Landsbergis prašo paviešinti A.Skardžiaus apkaltos tyrimo medžiagą

Aktualu

Į Lavėnų socialinės globos namus ugniagesiai sulėkė dėl užsidegusios keptuvės

Verslas

Prieš vilniečių šiukšlių deginimą Kaune piestu stojo Ramučių gyventojai: bijo taršos

Pasaulis kišenėje

Sunki „Ryanair“ vasara: gresia rekordinis darbuotojų streikas

Vardai

Karališkame renginyje Angelina Jolie sulaukė komplimentų jūros: „Tikra aristokratė“

Vardai

Ypatingos

05:50
03:17

Gera keliauti kartu

Kviečiame anties

Šiemet buvau geras

Maistas

Dovanoju sveikatą

Sveikata

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką