Dabar populiaru
Publikuota: 2018 gegužės 8d. 16:00

„100 tortų Lietuvai“: „Astorija Brasserie“ plikytų pyragaičių tortas „Krokembušas“

Plikytų pyragaičių tortas „Krokembušas“
Restorano archyvo nuotr. / Plikytų pyragaičių tortas „Krokembušas“

Lietuvai minint Nepriklausomybės šimtmetį įvairiuose šalies kampeliuose netrūksta savų mažesnių progų, įsiliejančių į bendrą šventišką atmosferą. Gegužės 26-ąją Kurorto šventę organizuojantys Druskininkai įvairius restoranus, kavines, desertines ir konditerijos meistrus pakvietė skirti Lietuvos Nepriklausomybės šimtmečiui po vieną tortą – taip gimė projektas „100 tortų Lietuvai“, kurio vedle tapo kulinarinių knygų autorė Renata Ničajienė. Portale 15min kasdien nuo Vasario 16-osios skelbiama po vieną torto receptą. Ir taip iki pat gegužės 26-osios, kai tortų bus visas 100-as!

Ingredientai:

plikytų pyragaičių tešlai:

  • 375 ml vandens;
  • 150 g sviesto gabalėliais;
  • 5 g druskos;
  • 10 g cukraus;
  • 175 g miltų;
  • 5 kiaušiniai.

vanilės kremui:

  • 250 ml pieno;
  • 50 g cukraus;
  • 3 kiaušinių tryniai;
  • 10 g miltų;
  • 10 g kukurūzų krakmolo;
  • vanilės lazdelė.

karamelei:

  • 330 g cukraus;
  • 85 g vandens.

Iškepkite plikytos tešlos pyragaičius:

1. Sviestą, cukrų ir druską ištirpdykite kartu su vandeniu puode ant mažos ugnies.

2. Įmaišykite miltus ir kaitinkite kelias minutes nuolat maišant, kol masė taps vientisa.

3. Leiskite tešlai šiek tiek pravėsti ir palaipsniui įmaišykite plaktus kiaušinius. Dar kartą gerai išplakite. Masė turi būti vientisa ir „šilkinė“.

4. Paruoštą masę supilkite į konditerinį maišelį ir ant kepimo skardos išspauskite 2,5–3 cm skersmens rutuliukus.

5. Kepkite 180–200 laipsnių temperatūroje apie 20 min., kol išsipūs ir gražiai apskrus. Išėmus iš orkaitės, atvėsinkite kambario temperatūroje.

Paruoškite vanilės kremą:

1. Pieną užvirinkite su išilgai perpjauta vanilės lazdele.

2. Cukrų, kiaušinių trynius, miltus ir krakmolą gerai išmaišykite. Trečdalį karšto pieno supilkite į gautą masę ir gerai suplakite mentele ar šluotele. Šią masę supilkite į likusį pieną ir ant mažos ugnies toliau plakite, kol sutirštės.

3. Nuėmus puodą nuo ugnies, uždenkite plėvele ir atvėsinkite.

Pagaminkite karamelę:

1. Vandenį su cukrumi kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol sirupas paruduos ir taps auksinės spalvos.

Surinkite tortą:

1. Iš kieto kartono pasiruoškite kūgio formą, ant kurios lipdysite plikytus pyragėlius.

2. Plikytos tešlos pyragėlius užpildykite vanilės kremu.

3. Merkite juos į skystą karamelę ir lipdykite ant kūgio.

4. Puošti galite karamelės siūlais, uogomis, gėlėmis ar šokoladine glazūra.

Restorano archyvo nuotr./Plikytų pyragaičių tortas „Krokembušas“
Restorano archyvo nuotr./Plikytų pyragaičių tortas „Krokembušas“

Projekte „100 tortų Lietuvai“ dalyvaujančio prancūziškos virtuvės restorano „Astorija Brasserie“ svečiai liberalioje atmosferoje mėgaujasi ne tik saldėsiais, bet ir tokia klasika kaip Marselio žuvienė, varlių šlaunelės, svogūnų sriuba, Nicos salotos, midijos ar „creme brulee“. Gurmaniški patiekalai puikiai dera su sostinės gyvenimo šurmuliu, jaukumu bei pro verandos langus atsiveriančiais Rotušės ir Šv. Kazimiero bažnyčios vaizdais. Restoranas įsikūręs pačioje Vilniaus senamiesčio širdyje.

Druskininkų širdyje, penkių gatvių – T.Kosciuškos, Liepų, Šv. Jokūbo, Vasario 16-osios ir pėsčiųjų Laisvės al. sankirtoje, dar 1865 metais už Gardino vicegubernatoriaus I.Rožanovo paaukotus 10 000 sidabrinių rublių pastatyta stačiatikių cerkvė – viena kurorto vizitinių kortelių. Praeityje skvere šalia maldyklos buvo ir varpinė su keturiais varpais, kurie dingo per Pirmąjį pasaulinį karą, o po Antrojo pasaulinio karo iš Druskininkų cerkvės buvo pavogta Vladimiro Dievo Motinos ikona. Posovietiniais laikais stačiatikių Druskininkuose sumažėjo, tačiau cerkvė vis dar lankoma negausių parapijiečių.

100 tortų Lietuvai

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

Vilnius kaip Gailestingumo miestas: pasaulis tai žino, tik patiems lietuviams reikia suvokti

Aktualu

Iš Lietuvos ir Vatikano diplomatinių santykių istorijos. Dovana popiežiui Pijui XI

Verslas

Penkis šimtukus gavęs abiturientas dabar minta korepetitoriaus duona ir apie emigraciją negalvoja

Aktualu

Pirmoji popiežiaus diena: penkios įsimintiniausios citatos

Popiežiaus vizitas Aktualu

Popiežius Pranciškus Lietuvos jaunimui: negražus gyvenimas stovint prieš veidrodį

Susitikimų su popiežiumi vietos ir programa

Aktualu

Selemonas Paltanavičius: esame viena labiausiai grybaujančių Europos tautų

Aktualu

Popiežius ir vėl nustebino: netikėtai išėjo pasisveikinti su susirinkusiaisiais

Vardai

Julia Roberts išnuomoja namą Malibu: pas žvaigždę gyventi galima už 10,5 tūkst. dolerių per mėnesį

Gyvenimas

Garsus treneris R.Neverdauskas miestą iškeitė į kaimą, o kartingus – į alpakas

Aktualu

Stiprus vėjas tapo košmaru regatos jūroje dalyviams: sraigtasparnis gelbėja įgulas, ieško dingusių tėvo ir sūnaus

Aktualu

Sukčių laiškai „iš Nyderlandų“: Kauno įmonės reikalaujama sumokėti už KET pažeidimą

Popiežiaus vizitas Aktualu

Hospiso, kurį netikėtai aplankė popiežius, vadovė: „Jaučiu didžiulį dėkingumą Dievui“

Pasaulis kišenėje

Kroatijos pakrantės subtilybės: nuostabu, bet netikėkit, kad čia rojus žemėje

Vardai

Popiežiaus Pranciškaus sutiktuvėse – ir žinomi žmonės: „Negalėjome praleisti istorinio įvykio“

15min recenzija Kultūra

Filmas „Knygynas“: popierinė istorija su iliustracijomis

Aktualu

Paulius Jurkevičius: Kam skamba Pranciškaus buon pranzo – skanių pietų?

Gyvenimas

Kas nutinka, jei neleidžiate savo smegenims pailsėti

Lietuvių įspūdžiai po susitikimo su popiežiumi: „Fantastika!“

Verslas

Vagiančius siuntinių išvežiotojus „Amazon“ nusprendė gaudyti tuščiomis dėžėmis

Naujienos

Vardai

„Draugystė veža“ dienoraštis iš Lisabonos: didžioji diena – komanda išvydo didžiąją „Eurovizijos“ sceną

Aktualu

Nikolas Pašinianas: į Armėnijos valdžios olimpą užkopęs protestų judėjimo lyderis

Vardai

Kendall Jenner ant raudono kilimo pastūmusi apsaugininką sulaukė kritikos ir pasmerkimo

Aktualu

Gėlėmis pražydusi Vilniaus Neries pakrantė

Verslas

Keliuose liks mažiau kelininkų – „Kelių priežiūra“ taupys 2,5 mln. eurų

Aktualu

2015 metų susitarimas dėl Irano branduolinės programos: pagrindiniai akcentai

24sek

Ir vėl geriausias: Luka Dončičius – Eurolygos kylanti žvaigždė

Perastas – ypatingo grožio mažas miestelis Juodkalnijoje

Mokslas.IT

5 faktai apie bambą: su kuo ji sujungta ir kodėl ji patinka chirurgams?

Aktualu

Šiaurės Korėjos lyderis vėl lankėsi Kinijoje ir susitiko su prezidentu Xi Jinpingu

Aktualu

D.Grybauskaitė neneigia žinojusi apie „MG Baltic“ korupcinius ryšius ir įtaką

Verslas

Ką šiemet bus galima pamatyti parodoje „Balttechnika“

Aktualu

Tarp caru pavadinto Palangos valdininko ir verslininko verda karas: konfliktas įsiplieskė prie pat teismo

Aktualu

Armėnijos premjeru paskirtas Nikolas Pašinianas žada rimtus pokyčius vyriausybėje

„Eurolygos diena“: išskirtinis Šarūno Jasikevičiaus interviu apie „Žalgirio“ sezoną ir lemiamas kovas

Vardai

Lietuvė Aldegunda savo skausmą vaikystėje netekus mamos ir tėvo išliejo dainoje „Lonely Child“

Aktualu

VSD raštas Seimo komitetui dėl „MG Baltic“: visas tekstas

Verslas

Vietoje viešojo tualeto Žvėryne „Eika“ pradėjo 4 mln. eurų projekto statybas

Aktualu

15min studijoje lankėsi sveikatos apsaugos ministras Aurelijus Veryga

Vardai

Milijardierius „Tesla“ vadovas E.Muskas pristatė naują draugę: į puotą atvyko su atlikėja Grimes

Vardai

Daugiau vandens

Sveikata

Ruduo pilnas komplimentų

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką