Dabar populiaru
Publikuota: 2018 balandžio 22d. 20:00

„100 tortų Lietuvai“: kepyklėlės „Le poète“ tortas „Laisvės skonis“

Tortas „Laisvės skonis“
Kepyklėlės archyvo nuotr. / Tortas „Laisvės skonis“

Lietuvai minint Nepriklausomybės šimtmetį įvairiuose šalies kampeliuose netrūksta savų mažesnių progų, įsiliejančių į bendrą šventišką atmosferą. Gegužės 26-ąją Kurorto šventę organizuojantys Druskininkai įvairius restoranus, kavines, desertines ir konditerijos meistrus pakvietė skirti Lietuvos Nepriklausomybės šimtmečiui po vieną tortą – taip gimė projektas „100 tortų Lietuvai“, kurio vedle tapo kulinarinių knygų autorė Renata Ničajienė. Portale 15min kasdien nuo Vasario 16-osios skelbiama po vieną torto receptą. Ir taip iki pat gegužės 26-osios, kai tortų bus visas 100-as!

Ingredientai:

biskvitui:

  • 52 g kiaušinių baltymų;
  • 25 g cukraus;
  • 100 g kiaušinių;
  • 52 g cukraus pudros;
  • 18 g miltų;
  • 15 g tirpinto sviesto;
  • 40 g migdolų miltų.

traškiam migdolų sausainiui:

  • 75 g smulkaus rudojo cukraus;
  • 75 g migdolų riešutų miltų;
  • 75 g miltų;
  • 65 g cukraus;
  • 62 g sviesto.

braškių želė:

  • 110 g braškių tyrės;
  • 30 g cukraus su pektinu;
  • 8 g medaus;
  • 6 g želatinos;
  • 2 g citrinų sulčių.

maskarponės sūrio putėsiui:

  • 185 g maskarponės sūrio;
  • 225 g grietinėlės;
  • 30 g kiaušinių trynių;
  • 55 g cukraus;
  • 4 g želatinos;
  • 20 g pieno;
  • 1 valg. šaukšt. skystos vanilės.

Iškepkite biskvitą:

1. Išplakite kiaušinius su cukraus pudra ir migdolų miltais. Supilkite tirpintą sviestą ir persijotus miltus, atsargiai išmaišykite. Išplakite baltymus su cukrumi ir atsargiai įmaišykite į prieš tai suplaktą masę.

2. Supilkite gautą masę į kepimo formą ir kepkite iki 210 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10 min.

Iškepkite traškų migdolų sausainį:

Visus ingredientus sumaišykite ir kepkite iki 180 laipsnių įkitintoje orkaitėje apie 10–12 min.

Paruoškite braškių želė:

Braškių tyrę sumaišykite su cukrumi, kuris turi pektino, medumi, ir užvirkite. Virkite apie 2 minutes. Nukėlus nuo ugnies, supilkite citrinos sultis, sudėkite želatiną ir viską išmaišykite.

Pagaminkite maskarponės sūrio putėsį:

1. Trynius išmaišykite su cukrumi.

2. Pieną pakaitinkite iki 50 laipsnių, supilkite sumaišytus trynius su cukrumi. Virkite iki 82 laipsnių. Įmaišykite želatiną. Atvėsinkite.

3. Įmaišykite maskarponės sūrį, vanilę ir pusiau standžiai plaktą gietinėlę.

Surinkite tortą:

1. Į apvalią skardą įpilkite maskarponės sūrio putėsių, įdėkite šaldytą braškių želė ir vėl užpilkite putėsių, įdėkite traškius sausainius.

2. Užbaikite pilti putėsius ir ant viršaus uždėkite biskvitą.

3. Palikite per naktį stingti šaldytuve.

Kepyklėlės archyvo nuotr. /Tortas „Laisvės skonis“
Kepyklėlės archyvo nuotr. /Tortas „Laisvės skonis“

Dalindamiesi torto receptu, jo autoriai – „Le poète“ kepyklėlės įkūrėjai, atkreipė dėmesį į iš šokolado pagamintas torto dekoracijas. Plačia šokoladine juosta juostas tortas – tarsi gynybinė pilies siena, sauganti ir tausojanti mūsų Laisvės skonį, o į obuolio simbolį sutalpinti dideli ir šilti palinkėjimai Lietuvai, atėję iš mūsų protėvių, kurie tikėjo, kad obuolys tai – gyvenimo, meilės, vaisingumo ir grožio simbolis.

Poetiškai tortą pristatantys torto autoriai priminė apie Druskininkuose dvejus paskutiniuosius savo gyvenimo metus praleidusį žymų Vilniaus filomatų draugijos narį, baltarusių tautosakos rinkėją, poetą, Adomo Mickevičiaus geriausią draugą ir jo poemos „Gražina“ redaktorių Joną Čečiotą. Sunkiai sirgdamas jis gyveno su seserimi mažame namelyje, anot J. Kraševskio — „visų apleistas skurdžius, kaip Ruso“. Mirė jis 1847 m. ir palaidotas Ratnyčios kaimo kapinėse. Šio žymaus kultūros ir demokratinio judėjimo veikėjo kūrybos palikime — ir šeši Nemuno krašto valstiečių liaudies dainų rinkiniai.

100 tortų Lietuvai

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

Prie kalėdinės mugės vietos Strasbūre aidėjo šūviai: daugėja aukų, užpuolikas sužeistas

Vaikai ir jaunuoliai gatvėje: pagalba ateina

Aktualu

Strasbūre esantys lietuviai: šventinė nuotaika dingo – sėdime restorane, uždarytomis langinėmis, ir laukiam

Verslas

J.Mundeikis: panaikinę „gyvulių ūkį” ir turėdami turto mokestį, rastume papildomus 2 mlrd. eurų

N-18 Aktualu

Lietuvės žinutė mamai prieš kraupų nužudymą Anglijoje: dukra prašė jos neieškoti

Interviu Aktualu

T.Berezovecas: „Rusijos žvalgyboje gali dirbti idiotai, bet jie vis tiek sugeba žudyti“

Aktualu

Kručinskų šeima nusprendė neįsileisti specialistų į savo namus: „Norisi eiti į šviesą“

24sek

Dramatiška „Ryto“ pergalė Turine – kroato karjeros šou ir kvaila D.Suttono pražanga

„Ginčas“: kaip vertinti V.Šeškaus isteriją dėl teisėjų?

Pasaulis kišenėje

Originali Klaipėda: viena eglė sužibo po vandeniu, kita nunerta iš 14 km siūlų

24sek

Nemaloni žinia iš Kinijos – Donatas Motiejūnas patyrė traumą

Pasaulis kišenėje

Išrinkta geriausia Kalėdų mugė Europoje – vos už pusdienio kelio nuo Lietuvos

Gyvenimas

Vėžiu serganti moteris – apie draudimo bendrovės akibrokštą: teigia apkaltinta melavimu

Vardai

4 vaikų mama Sophie Guidolin leidžia sau šokoladą ir mėsainius: tobulą figūrą išlaiko vienas triukas

Sportas

Čempionų lyga: į aštuntfinalį įšoko „Liverpool“ ir „Tottenham“

Vardai

Kalėdų grojaraštis be „Baby, It's Cold Outside“? Tik dabar į dainos tekstą įsiklausę žmonės nustėro

Vardai

Kalėdinė dvasia – Natalijos Bunkės namuose: neįprastą eglę puošė ir sūnus, ir mylimasis Edgaras

24sek

Europos taurė: D.Dulkio karjeros pasirodymas ir M.Kalniečio klubo nesėkmė

24sek

Drąsios naujo veido Lietuvos krepšinyje svajonės – nori būti geriausias milijardierius

Gazas

Kaip laikyti rankas ant vairo, kad nereikėtų jų gipsuoti ar amputuoti?

Naujienos

Aktualu

Prie kalėdinės mugės vietos Strasbūre aidėjo šūviai: daugėja aukų, užpuolikas sužeistas

Vaikai ir jaunuoliai gatvėje: pagalba ateina

Aktualu

Strasbūre esantys lietuviai: šventinė nuotaika dingo – sėdime restorane, uždarytomis langinėmis, ir laukiam

Verslas

J.Mundeikis: panaikinę „gyvulių ūkį” ir turėdami turto mokestį, rastume papildomus 2 mlrd. eurų

N-18 Aktualu

Lietuvės žinutė mamai prieš kraupų nužudymą Anglijoje: dukra prašė jos neieškoti

Interviu Aktualu

T.Berezovecas: „Rusijos žvalgyboje gali dirbti idiotai, bet jie vis tiek sugeba žudyti“

Aktualu

Kručinskų šeima nusprendė neįsileisti specialistų į savo namus: „Norisi eiti į šviesą“

24sek

Dramatiška „Ryto“ pergalė Turine – kroato karjeros šou ir kvaila D.Suttono pražanga

„Ginčas“: kaip vertinti V.Šeškaus isteriją dėl teisėjų?

Pasaulis kišenėje

Originali Klaipėda: viena eglė sužibo po vandeniu, kita nunerta iš 14 km siūlų

24sek

Nemaloni žinia iš Kinijos – Donatas Motiejūnas patyrė traumą

Pasaulis kišenėje

Išrinkta geriausia Kalėdų mugė Europoje – vos už pusdienio kelio nuo Lietuvos

Gyvenimas

Vėžiu serganti moteris – apie draudimo bendrovės akibrokštą: teigia apkaltinta melavimu

Vardai

4 vaikų mama Sophie Guidolin leidžia sau šokoladą ir mėsainius: tobulą figūrą išlaiko vienas triukas

Sportas

Čempionų lyga: į aštuntfinalį įšoko „Liverpool“ ir „Tottenham“

Vardai

Kalėdų grojaraštis be „Baby, It's Cold Outside“? Tik dabar į dainos tekstą įsiklausę žmonės nustėro

Vardai

Kalėdinė dvasia – Natalijos Bunkės namuose: neįprastą eglę puošė ir sūnus, ir mylimasis Edgaras

24sek

Europos taurė: D.Dulkio karjeros pasirodymas ir M.Kalniečio klubo nesėkmė

24sek

Drąsios naujo veido Lietuvos krepšinyje svajonės – nori būti geriausias milijardierius

Gazas

Kaip laikyti rankas ant vairo, kad nereikėtų jų gipsuoti ar amputuoti?

Vardai

Ypatingos

03:17
07:15

Gera keliauti kartu

Kviečiame anties

Šiemet buvau geras

Maistas

Dovanoju sveikatą

Sveikata

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką