Dabar populiaru

Naujausios

Publikuota: 2018 balandžio 17d. 19:00

„100 tortų Lietuvai“: konditerijos entuziastės Jurgitos Dargytės mango ir pasiflorų tortas

Mango ir pasiflorų tortas
Asmeninio albumo nuotr. / Mango ir pasiflorų tortas

Lietuvai minint Nepriklausomybės šimtmetį įvairiuose šalies kampeliuose netrūksta savų mažesnių progų, įsiliejančių į bendrą šventišką atmosferą. Gegužės 26-ąją Kurorto šventę organizuojantys Druskininkai įvairius restoranus, kavines, desertines ir konditerijos meistrus pakvietė skirti Lietuvos Nepriklausomybės šimtmečiui po vieną tortą – taip gimė projektas „100 tortų Lietuvai“, kurio vedle tapo kulinarinių knygų autorė Renata Ničajienė. Portale 15min kasdien nuo Vasario 16-osios skelbiama po vieną torto receptą. Ir taip iki pat gegužės 26-osios, kai tortų bus visas 100-as!

Ingredientai:

biskvitui:

  • 170 g trynių;
  • 110 g cukraus;
  • 50 g trimolino;
  • 120 g miltų;
  • 175 g baltymų;
  • 50 g sviesto.

mango sluoksniui:

  • 1 mango vaisius;
  • 225 g vandens;
  • 190 g cukraus;
  • 1 citrinos žievelės;
  • 1 citrinos sultys;
  • 20 g imbiero.

pasiflorų sluoksniui:

  • 200 g pasiflorų tyrės;
  • 25 g vandens;
  • 25 g cukraus;
  • 60 g trynių;
  • 25 g kiaušinių;
  • 50 g cukraus;
  • 5 g želatinos lapelių.

baltojo šokolado putėsiams:

  • 150 g baltojo šokolado;
  • 7 g želatinos lapelių;
  • 150 g pieno;
  • 36 g trynių;
  • 15 g cukraus;
  • 230 g grietinėlės (35 proc. riebumo).

Iškepkite biskvitą:

1. Trynius išplakite su trimolinu iki baltumo.

2. Ištirpintą sviestą, nuolat maišant, lėtai supilkite į trynių masę.

3. Baltymus išplakite su cukrumi iki minkštų putų ir palaipsniui, per kelis kartus, įmaišykite trynių masę.

4. Į kiaušinių masę įmaišykite miltus ir padalinkite į keturias lygias dalis, kurių kiekvieną kepkite 18 cm skersmens skardoje.

5. Kepkite iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol biskvitai lengvai paruduos.

Paruoškite mango sluoksnį:

1. Iš vandens, cukraus, citrinos, ir imbiero išvirkite sirupą.

2. Užvirinkite ir sudėkite smulkiai supjaustytus mango gabaliukus. Vėl užvirinkite ir palikti atvėsti.

Paruoškite pasiflorų sluoksnį:

1. Tyrę, vandenį ir cukrų pakaitinkite.

2. Kiaušinius, trynius ir cukrų išplakite iki baltumo.

3. Tyrę iš lėto, nuolat maišant, supilkite ant kiaušinių.

4. Vėl, nuolat maišant, kaitinkite iki 82 laipsnių.

5. Sudėkite brinkintą želatiną, išmaišykite, supilkite į 18 cm skersmens formą ir užšaldykite.

Pagaminkite šokolado putėsius:

1. Nuolat maišant, pieną, cukrų ir trynius kaitinkite iki 82 laipsnių.

2. Karštą masę supilkite ant šokolado ir išbrinkintos želatinos.

3. Į pravėsusią masę įmaišykite minkštai išplaktą grietinėlę.

Surinkite tortą:

1. Sluoksniuokite: biskvitas, balto šokolado putėsiai su nusausintais mango gabaliukais, biskvitas, balto šokolado putėsiai ir pasiflorų sluoksnis, vėl putėsiai, biskvitas, ir vėl putėsiai su mango gabaliukais, biskvitas.

Torto autorė Jurgita Dargytė tortą papuošė žalia spalva dažytu, nuvarvėjusiu baltu šokoladu ir iš balto šokolado padaryta laukine rože.

Asmeninio albumo nuotr./Mango ir pasiflorų tortas
Asmeninio albumo nuotr./Mango ir pasiflorų tortas

„Jurgitos cakes“ paskyros soc. tinkle „Facebook“ autorė Jurgita sako, jog konditerijos srityje yra tik pradedančioji, bet su didele meile judanti tobulumo link. Jos pavyzdys parodo, jog projekte „100 tortų Lietuvai“ gali dalyvauti skirtingos patirties konditerijos ir kulinarijos entuziastai, svarbiausia – noras jungtis ir kartu švęsti Lietuvos valstybės atkūrimo šimtmetį.

Druskininkuose, kuriuose gegužės 26 d. ir vyks „100 tortų Lietuvai“ šventė, įsikūręs ir šeimos nuotykių parkas „UNO nuotykių parkas“. Čia įvairios trasos taip pat pritaikytos skirtingo fizinio pasirengimo lankytojams: ne tik suaugusiems, pirmuosius žingsnius pradėjusiems žengti mažyliams, bet ir senjorams.

100 tortų Lietuvai
Pažymėkite klaidą tekste pele, prispaudę kairijį pelės klavišą
Pranešti klaidą

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

JAV pasitraukimas iš branduolinio susitarimo parodė, kad Europa pagaliau turi pasirūpinti savimi

Gyvenimas

Tėtis ryžosi misijai dėl Dauno sindromą turinčios dukrytės: iš Didžiosios Britanijos dviračiu atmynė į Lietuvą

24sek

Robertas Petrauskas apie „Žalgirio“ žygį Europoje: su šiuo sezonu niekas nesibaigia

Aktualu

15min paaiškina: mirtinai pavojingas Ebolos virusas grįžo, bet ar verta bijoti?

24sek

Į Kauną sugrįžęs P.Motiejūnas – apie Šaro ateitį: „Dėl jo vieną dieną esu ramus, kitą – jau ne“

Verslas

„The Guardian“: absurdas – ne Italijos populistų programa, o euro zonos taisyklės

Pasaulis kišenėje

Mažoji Lietuva: kur stovi gatvės menu išmarginta bažnyčia ir kur laukia pasieniečiai

Aktualu

Rima Urbonaitė: Liberalų sąjūdžiui varpai skambina vis garsiau

Ugnies apimti Havajai ugnikalnio išsiveržimo vietoje

Vardai

Oksana Pikul – itin atvirai apie 5 metus vaidintą santuokos pasaką, slėpusią ašaras ir išdavystes

Aktualu

Trijų automobilių avarija Trakų rajone: 1,84 promilės girtumas ir du žmonės ligoninėje

Jordanija – kuo gundo dykumų apsuptas istorijos lobynas?

Vardai

Jazzu po ją pakeitusių kelionių maratono grįžo į sceną su garsiaisiais švedais KOO

Kultūra

Knygos recenzija. Juokas, socialumas ir žanro problemos G.Radvilavičiūtės „Tekstų persekiojime“

Gazas

„Augina“ automatines pavarų dėžes: „Peugeot“ 6 laipsnių meta į „šiukšliadėžę“, turi 8 laipsnių

Aktualu

Dėl Sirijos „kovotojų“ Vilniaus oro uoste išsigandusią moterį nuramino pasieniečiai – tai tik jūreiviai

Vardai

Paviešintos oficialios princo Harry ir Meghan Markle karališkų vestuvių nuotraukos: grožis atima žadą

24sek

Jaunųjų Eurolygos užkariautojų sutikime – nemalonus „Lietuvos ryto“ fanų akibrokštas

Aktualu

Skurdi reabilitacijos centro neįgaliesiems egzistencija: investavo europines lėšas ir paliko merdėti?

Aktualu

Bernardas Gailius: Europos federacija bus. Bet mes galėtume padaryti ją geresnę

Naujienos

Aktualu

JAV pasitraukimas iš branduolinio susitarimo parodė, kad Europa pagaliau turi pasirūpinti savimi

Gyvenimas

Tėtis ryžosi misijai dėl Dauno sindromą turinčios dukrytės: iš Didžiosios Britanijos dviračiu atmynė į Lietuvą

24sek

Robertas Petrauskas apie „Žalgirio“ žygį Europoje: su šiuo sezonu niekas nesibaigia

Aktualu

15min paaiškina: mirtinai pavojingas Ebolos virusas grįžo, bet ar verta bijoti?

24sek

Į Kauną sugrįžęs P.Motiejūnas – apie Šaro ateitį: „Dėl jo vieną dieną esu ramus, kitą – jau ne“

Verslas

„The Guardian“: absurdas – ne Italijos populistų programa, o euro zonos taisyklės

Pasaulis kišenėje

Mažoji Lietuva: kur stovi gatvės menu išmarginta bažnyčia ir kur laukia pasieniečiai

Aktualu

Rima Urbonaitė: Liberalų sąjūdžiui varpai skambina vis garsiau

Ugnies apimti Havajai ugnikalnio išsiveržimo vietoje

Vardai

Oksana Pikul – itin atvirai apie 5 metus vaidintą santuokos pasaką, slėpusią ašaras ir išdavystes

Aktualu

Trijų automobilių avarija Trakų rajone: 1,84 promilės girtumas ir du žmonės ligoninėje

Jordanija – kuo gundo dykumų apsuptas istorijos lobynas?

Vardai

Jazzu po ją pakeitusių kelionių maratono grįžo į sceną su garsiaisiais švedais KOO

Kultūra

Knygos recenzija. Juokas, socialumas ir žanro problemos G.Radvilavičiūtės „Tekstų persekiojime“

Gazas

„Augina“ automatines pavarų dėžes: „Peugeot“ 6 laipsnių meta į „šiukšliadėžę“, turi 8 laipsnių

Aktualu

Dėl Sirijos „kovotojų“ Vilniaus oro uoste išsigandusią moterį nuramino pasieniečiai – tai tik jūreiviai

Vardai

Paviešintos oficialios princo Harry ir Meghan Markle karališkų vestuvių nuotraukos: grožis atima žadą

24sek

Jaunųjų Eurolygos užkariautojų sutikime – nemalonus „Lietuvos ryto“ fanų akibrokštas

Aktualu

Skurdi reabilitacijos centro neįgaliesiems egzistencija: investavo europines lėšas ir paliko merdėti?

Aktualu

Bernardas Gailius: Europos federacija bus. Bet mes galėtume padaryti ją geresnę

Metas rinktis

Maistas

Laikas griliui

Išlaikyk atostogų ritmą

Sveikata

Automobilių švaros centras AINAVA

Ryškiems įvarčiams

Pasaulis kišenėje

Sulčių nauda

Daugiau skonio

Unicef vaikų bėgimas „Už kiekvieną vaiką“

Renginių gidas

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką