Dabar populiaru
Publikuota: 2018 balandžio 20d. 19:18

„100 tortų Lietuvai“: kulinarinės studijos „Baker Street“ tortas su maskarponės kremu

Kulinarinės studijos „Baker Street“ tortas su maskarponės kremu
Studijos archyvo nuotr. / Kulinarinės studijos „Baker Street“ tortas su maskarponės kremu

Lietuvai minint Nepriklausomybės šimtmetį įvairiuose šalies kampeliuose netrūksta savų mažesnių progų, įsiliejančių į bendrą šventišką atmosferą. Gegužės 26-ąją Kurorto šventę organizuojantys Druskininkai įvairius restoranus, kavines, desertines ir konditerijos meistrus pakvietė skirti Lietuvos Nepriklausomybės šimtmečiui po vieną tortą – taip gimė projektas „100 tortų Lietuvai“, kurio vedle tapo kulinarinių knygų autorė Renata Ničajienė. Portale 15min kasdien nuo Vasario 16-osios skelbiama po vieną torto receptą. Ir taip iki pat gegužės 26-osios, kai tortų bus visas 100-as!

Ingredientai (16 cm skersmens tortui):

biskvitui:

  • 255 g miltų;
  • 225 g cukraus;
  • 12 g kepimo miltelių;
  • 2 g druskos;
  • 5 g sodos;
  • 2 kiaušinių, L dydžio;
  • 112 g riebios grietinėlės;
  • 100 g grietinės;
  • 225 g aliejaus.

maskarponės kremui pertepimui:

  • 500 g maskarponės sūrio;
  • 180 g cukraus pudros;
  • 400 g grietinėlės;
  • 200 g graikiško jogurto;
  • 1 citrinos sultys;
  • 30 g želatinos (200 Bloom);
  • vanilės ekstrakto.

maskarponės kremui aptepimui:

  • 250 g grietinėlės;
  • 250 g maskarponės sūrio.

Pagaminkite biskvitą:

1. Supilkite į dubenį visus sausus ingredientus, gerai išmaišykite.

2. Atskirame inde išplakite kiaušinius, aliejų, grietinėlę ir grietinę iki emulsijos (masė turi tapti vienalytė, aliejus susijungti su kitais ingredientais).

3. Gautą skystąją masę supilkite ant sausų ingredientų.

4. Kepimo formas patepkite plonu sviesto sluoksniu, dugną išklokite kepimo popieriumi.

5. Kepkite iki 170 C įkaitintoje orkaitėje, nustatytoje režimu „kaitinimas viršus-apačia“ apie 50 min. Ar iškepė, tikrinkite mediniu pagaliuku: prie jo neturi likti prilipusios masės. Iš nurodyto kiekio 16 cm skersmens formoje iškepkite 4 biskvitus.

Pagaminkite maskarponės kremą ir sutepkite tortą:

1. Želatiną užmerkite šaltame vandenyje ir palikite.

2, Maskarponės sūrį ištrinkite su cukraus pudra, graikišku jogurtu, citrinos sultimis ir vanilės ekstraktu.

3. Grietinėlę išplakite iki vidutinio standumo.

4. Sūrio masę sumaišykite su ištirpinta želatina (prieš tirpinant želatiną reikia gerai nusunkti) ir atsargiai įmaišykite plaktą grietinėlę.

5. Paruoštu kremu pertepkite biskvitus.

6. Suformuotą tortą laikykite šaldytuve.

Paruoškite maskarponės kremą ir dekoruokite tortą:

1. Maišant maskarponės sūrį po truputį supilkite grietinėlę ir viską gerai išmaišykite. Palikite 12 val. šaldytuve.

2. Išplakite ir juo aptepkite tortą.

3. Dekoruokite naudodami maistinius dažus, glaistus konditerijai.

Studijos archyvo nuotr. /Kulinarinės studijos „Baker Street“ tortas su maskarponės kremu
Studijos archyvo nuotr. /Kulinarinės studijos „Baker Street“ tortas su maskarponės kremu

Šiuo įspūdingu Vilniuje įsikūrusios konditerinės kulinarinės studijos „Baker Street“ tortu gyvai bus galima grožėtis gegužės 26 d. dieną Druskininkuose vyksiančioje kurorto šventėje, kurios metu prisistatys projekto „100 tortų Lietuvai“ dalyviai.

Atvykus į Druskininkus ir dieną, ir naktį galima grožėtis 180 centimetrų aukščio ir 150 centimetrų pločio M. K. Čiurlionio kūrinių reprodukcijomis, kurios yra apšviestos. Jos Druskininkų kurorto erdves papuošė 2012 metų vasarą. 20 žinomo menininko paveikslų reprodukcijų papuošė Senųjų Gydyklų parko ir Druskonio ežero pakrantes bei kitas miesto erdves.

100 tortų Lietuvai

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Popiežiaus vizitas Aktualu

Popiežius lankysis Agluonoje: kaip ir kodėl ten atsidūrė Trakų bazilikos Dievo Motinos paveikslas?

24sek

Šaras pasirinko įžaidėją: Leo Westermannas grįžta į „Žalgirį“

Interviu Aktualu

Lyčių lygybės ekspertas Rogeris Klinthas apie modernų vyrą: „Tai vyras, kuris prisiima atsakomybę“

Vardai

Šorenos ir A.Bružo skyrybų byloje parakas išsisklaidė: pakvipus taikai, teismas paskelbė verdiktą

Pasaulis kišenėje

Ignalinai reikia recepto, kaip tapti madinga – čia ne blogiau nei Nidoje

Aktualu

Katalikų bažnyčia Latvijoje: trumpa istorija

Popiežiaus Pranciškaus asmens sargybiniai Lietuvoje

Kultūra

S.Gedos dukra: „Jis buvo ryto žmogus: pusryčiai, kava, radijas, o tada jau sėdasi prie stalo iki pietų“

Gyvenimas

5 dalykai, kurie labiausiai gadina jūsų seksualinį gyvenimą

Aktualu

Popiežiaus Pranciškaus vizito pabaiga Vilniuje: „Te Lietuva būna vilties švyturiu“

Gyvenimas

Košmariškas lietuvės gimdymas Jungtinėje Karalystėje: dėl dukters suluošinimo bylinėjasi su ligonine

Gazas

„Euro NCAP“ saugumo testų rezultatai: „Audi A6“, „Volkswagen Touareg“, „Suzuki Jimmy“ ir „Ford Tourneo Connect“

Vardai

Eurika Masytė sukėlė audrą feisbuke: kodėl popiežių oro uoste pasitiko būtent ši mergaitė?

Aktualu

Tikrieji žmogaus teisių gynėjai nepamena Petro Gražulio nuopelnų

Popiežiaus vizitas Aktualu

Antroji popiežiaus diena: penkios įsimintiniausios citatos

Vardai

Tarp LKL aistruolių – ir brolius Lavrinovičius palaikiusios žmonos su vaikais

Kultūra

15min rekomenduoja: kokių renginių nepraleisti kitą savaitę?

24sek

D.Adomaitis ir L.Kleiza apie M.Farrello išvykimą pateikė skirtingas versijas

Popiežiaus vizitas Aktualu

R.Doveika: popiežius kritikuoja tuos, kurie gyvenimą nori paversti sterilia institucija

Aktualu

Mindaugas Bastys: man reikia mandato, kad galėčiau tarnauti su nauja priesaika

Naujienos

Popiežiaus vizitas Aktualu

Popiežius lankysis Agluonoje: kaip ir kodėl ten atsidūrė Trakų bazilikos Dievo Motinos paveikslas?

24sek

Šaras pasirinko įžaidėją: Leo Westermannas grįžta į „Žalgirį“

Interviu Aktualu

Lyčių lygybės ekspertas Rogeris Klinthas apie modernų vyrą: „Tai vyras, kuris prisiima atsakomybę“

Vardai

Šorenos ir A.Bružo skyrybų byloje parakas išsisklaidė: pakvipus taikai, teismas paskelbė verdiktą

Pasaulis kišenėje

Ignalinai reikia recepto, kaip tapti madinga – čia ne blogiau nei Nidoje

Aktualu

Katalikų bažnyčia Latvijoje: trumpa istorija

Popiežiaus Pranciškaus asmens sargybiniai Lietuvoje

Kultūra

S.Gedos dukra: „Jis buvo ryto žmogus: pusryčiai, kava, radijas, o tada jau sėdasi prie stalo iki pietų“

Gyvenimas

5 dalykai, kurie labiausiai gadina jūsų seksualinį gyvenimą

Aktualu

Popiežiaus Pranciškaus vizito pabaiga Vilniuje: „Te Lietuva būna vilties švyturiu“

Gyvenimas

Košmariškas lietuvės gimdymas Jungtinėje Karalystėje: dėl dukters suluošinimo bylinėjasi su ligonine

Gazas

„Euro NCAP“ saugumo testų rezultatai: „Audi A6“, „Volkswagen Touareg“, „Suzuki Jimmy“ ir „Ford Tourneo Connect“

Vardai

Eurika Masytė sukėlė audrą feisbuke: kodėl popiežių oro uoste pasitiko būtent ši mergaitė?

Aktualu

Tikrieji žmogaus teisių gynėjai nepamena Petro Gražulio nuopelnų

Popiežiaus vizitas Aktualu

Antroji popiežiaus diena: penkios įsimintiniausios citatos

Vardai

Tarp LKL aistruolių – ir brolius Lavrinovičius palaikiusios žmonos su vaikais

Kultūra

15min rekomenduoja: kokių renginių nepraleisti kitą savaitę?

24sek

D.Adomaitis ir L.Kleiza apie M.Farrello išvykimą pateikė skirtingas versijas

Popiežiaus vizitas Aktualu

R.Doveika: popiežius kritikuoja tuos, kurie gyvenimą nori paversti sterilia institucija

Aktualu

Mindaugas Bastys: man reikia mandato, kad galėčiau tarnauti su nauja priesaika

Vardai

Daugiau vandens

Sveikata

Ruduo pilnas komplimentų

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką