Dabar populiaru
Publikuota: 2018 balandžio 24d. 15:30

„100 tortų Lietuvai“: restorano „Azzurro“ aguonų tortas su karamele

Restorano „Azzuro“ tortas
Juliaus Kalinsko / 15min nuotr. / Restorano „Azzuro“ tortas

Lietuvai minint Nepriklausomybės šimtmetį įvairiuose šalies kampeliuose netrūksta savų mažesnių progų, įsiliejančių į bendrą šventišką atmosferą. Gegužės 26-ąją Kurorto šventę organizuojantys Druskininkai įvairius restoranus, kavines, desertines ir konditerijos meistrus pakvietė skirti Lietuvos Nepriklausomybės šimtmečiui po vieną tortą – taip gimė projektas „100 tortų Lietuvai“, kurio vedle tapo kulinarinių knygų autorė Renata Ničajienė. Portale 15min kasdien nuo Vasario 16-osios skelbiama po vieną torto receptą. Ir taip iki pat gegužės 26-osios, kai tortų bus visas 100-as!

Ingredientai:

biskvitui:

  • 3 kiaušiniai;
  • 100 g cukraus;
  • 40 g sviesto;
  • 25 g kukurūzų krakmolo;
  • 60 g miltų;
  • 12 g kepimo miltelių;
  • 6 g vanilinio cukraus;
  • 300 g šlapios aguonų masės.

kremui:

  • 400 g grietinėlės;
  • 150 g cukraus;
  • 400 g kokoso pieno;
  • 12 g želatinos;
  • 4 g maistinių dažų (raudonų, geltonų ir žalių).

karamelei:

  • 100 g „Muscovado“ cukraus;
  • 100 g sviesto;
  • 150 g grietinėlės.

papuošimui:

  • 300 g lazdyno riešutų.
Juliaus Kalinsko / 15min nuotr./Restorano „Azzuro“ tortas
Juliaus Kalinsko / 15min nuotr./Restorano „Azzuro“ tortas

Iškepkite biskvitą:

1. Nurodytą cukraus kiekį padalinkite į dvi dalis. Vieną dalį išplakite su kiaušinių baltymais, kitą – su tryniais iki standžių putų.

2. Ištirpinkite sviestą.

3. Atsargiai išmaišykite išplaktus baltymus ir trynius, sudėkite visus sausus produktus ir sviestą, į pabaigą įmaišykite aguonų masę.

4. Pilkite į kepimo formą ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30–35 minutes.

5. Iškepusį biskvitą atvėsinkite ir supjaustykite į 4 lakštus.

Pagaminkite kremą:

1. Užmerkite želatiną.

2. Išplakite grietinėlę, kokoso pieną ir cukrų iki purios masės, supilkite ištirpintą želatiną ir atsargiai išmaišykite.

3. Kremą padalinkite į tris dalis ir įmaišykite skirtingos spalvos dažus: raudonus, geltonus, žalius.

Pagaminkite karamelę:

1. „Muscovado“ cukrų ir sviestą kaitinkite, kol sviestas visiškai ištirps, ir pavirkite dar 2 minutes. Įpilkite grietinėlę, gerai išmaišykite iki vientisos masės ir dar pavirkite 5 minutes.

2. Masę atvėsinkite.

Surinkite tortą:

1. Sudėkite biskvito lakštus ant tortui skirto padėklo juos pertepant kremu: pirma, raudonos spalvos, tada – žalios ir galiausiai – geltonos spalvos kremu.

2. Palikite stingti 8–10 valandų.

3. Kai kremas sustings, užpilkite torto viršų karamele, kad karamelė nubėgtų torto šonais. Torto viršų puoškite lazdyno riešutais.

Juliaus Kalinsko / 15min nuotr./„Azzuro“ šefas Mindaugas Kozlovas ir jo gamintas tortas
Juliaus Kalinsko / 15min nuotr./„Azzuro“ šefas Mindaugas Kozlovas ir jo gamintas tortas
Juliaus Kalinsko / 15min nuotr./Restorano „Azzuro“ tortas
Juliaus Kalinsko / 15min nuotr./Restorano „Azzuro“ tortas

Tortą pristatančiame Viduržemio jūros regiono virtuvės restorane „Azzurro“, po treniruočių šalia esančiame sporto klube, apsilanko ne vienas žinomas Lietuvos sportininkas, visuomenės veikėjas bei pramogų pasaulio atstovas.

Taip pat savo apsilankymu Druskininkų intelektualus dar 1859 metais sujaudino žymusis Sirokomlė. Pasak Druskininkų miesto muziejuje saugomų dokumentų, iš tikrųjų poetas kurorte ne tik kaupė fizines jėgas, bet ir kūrė. Kaip tik čia buvo pradėtas rašyti libretas operai „Bogdanas“, linksmoje Druskininkų medikų ir menininkų draugijoje gimė ne vienas puikus eiliuotas tostas. Vienas iš tokių – eilėraštis „Atsakymas į tostą Druskininkuose“ („Odpowiedź na toast w Druskienikach“). 1859 m. gražių žodžių kurortui Sirokomlė nepagailėjo ir savo kelionių knygoje „Nemunas nuo versmių iki žiočių“.

100 tortų Lietuvai

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Verslas

Nutekėjęs ŽŪM dokumentas atskleidžia: vaučeriai ne mažins kainas, o didins ir taps galvos skausmu

24sek

FIBA lango intriga: kokių eksperimentų išvysime Lietuvos rinktinėje?

Kultūra

Andrius Jakučiūnas: Alma paranoja

Auksarankio kieme – upelis. Smagu, bet nelabai: Višakio Rūda

Aktualu

S.Skvernelis apie mokytojų atlyginimus: turėti daug laisvo laiko ir gauti 1000 eurų galimybės nėra

Pasaulis kišenėje

Viešbučiai turi slaptus kambarius, į kuriuos gali patekti tik išrinktieji

Aktualu

Izraelio ir Gazos Ruožo pajėgų smūgiai grasina sužlugdyti taikos pastangas

„Ginčas“: Lietuvos rinktinės sąrašo dilema – paskutinis šansas D.Motiejūnui?

Aktualu

Kalėjimų sistemoje bręsta naujas skandalas

24sek

Vakaras, kokių J.Valančiūnui reta: „Raptors“ pritrūko lietuvio jėgos po krepšiu

Aktualu

Kaip imigracija keičia Didžiąją Britaniją

Gyvenimas

Oranžinis trio: mandarinai, apelsinai, persimonai – kodėl juos verta įtraukti į meniu?

Gazas

Nauji „BMW Motorrad“ modeliai: greitesni, lengvesni ir dar galingesni

Aktualu

„Le Monde“: Baltijos šalių prezidentus traumavo susitikimas su D.Trumpu

Vardai

„Naktinės Personos“ sustabdė veiklą ir atsisveikina su gerbėjais

Vardai

Paskutinis „Mis Bumbum“ užpakaliukų konkursas baigėsi skandalingai: varžovė užsipuolė nugalėtoją

Vardai

Advokato A.Bandžiaus naujos sužadėtinės gyvenime irgi netrūko dramų: su dukra teko bėgti iš Švedijos

Interviu 24sek

Dominuojantis Mantas Kalnietis – apie Tony Parkerio žinutę ir ypatingą talentą

Aktualu

Orai.lt: atkeliaus smarkesni lietūs

Gazas

Vilniaus gatvėse daugės paspirtukų: pėstieji turės problemų?

Naujienos

Verslas

Nutekėjęs ŽŪM dokumentas atskleidžia: vaučeriai ne mažins kainas, o didins ir taps galvos skausmu

24sek

FIBA lango intriga: kokių eksperimentų išvysime Lietuvos rinktinėje?

Kultūra

Andrius Jakučiūnas: Alma paranoja

Auksarankio kieme – upelis. Smagu, bet nelabai: Višakio Rūda

Aktualu

S.Skvernelis apie mokytojų atlyginimus: turėti daug laisvo laiko ir gauti 1000 eurų galimybės nėra

Pasaulis kišenėje

Viešbučiai turi slaptus kambarius, į kuriuos gali patekti tik išrinktieji

Vardai

„Aerosmith“ gitaristas išgąsdino gerbėjus: sąmonės netekęs J.Perry iš koncerto išvežtas su greitąja

„Ginčas“: Lietuvos rinktinės sąrašo dilema – paskutinis šansas D.Motiejūnui?

Aktualu

Izraelio ir Gazos Ruožo pajėgų smūgiai grasina sužlugdyti taikos pastangas

Aktualu

Kalėjimų sistemoje bręsta naujas skandalas

24sek

Vakaras, kokių J.Valančiūnui reta: „Raptors“ pritrūko lietuvio jėgos po krepšiu

Aktualu

Kaip imigracija keičia Didžiąją Britaniją

Gyvenimas

Oranžinis trio: mandarinai, apelsinai, persimonai – kodėl juos verta įtraukti į meniu?

Gazas

Nauji „BMW Motorrad“ modeliai: greitesni, lengvesni ir dar galingesni

Aktualu

„Le Monde“: Baltijos šalių prezidentus traumavo susitikimas su D.Trumpu

Vardai

„Naktinės Personos“ sustabdė veiklą ir atsisveikina su gerbėjais

Vardai

Paskutinis „Mis Bumbum“ užpakaliukų konkursas baigėsi skandalingai: varžovė užsipuolė nugalėtoją

Vardai

Advokato A.Bandžiaus naujos sužadėtinės gyvenime irgi netrūko dramų: su dukra teko bėgti iš Švedijos

Interviu 24sek

Dominuojantis Mantas Kalnietis – apie Tony Parkerio žinutę ir ypatingą talentą

Aktualu

Orai.lt: atkeliaus smarkesni lietūs

Vardai

Ypatingos

09:17
05:49

Gera keliauti kartu

Ko reikia šiuolaikiniam pirkėjui?

Mamos prieš meningokoką

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką