Dabar populiaru
Publikuota: 2018 balandžio 24d. 15:30

„100 tortų Lietuvai“: restorano „Azzurro“ aguonų tortas su karamele

Restorano „Azzuro“ tortas
Juliaus Kalinsko / 15min nuotr. / Restorano „Azzuro“ tortas

Lietuvai minint Nepriklausomybės šimtmetį įvairiuose šalies kampeliuose netrūksta savų mažesnių progų, įsiliejančių į bendrą šventišką atmosferą. Gegužės 26-ąją Kurorto šventę organizuojantys Druskininkai įvairius restoranus, kavines, desertines ir konditerijos meistrus pakvietė skirti Lietuvos Nepriklausomybės šimtmečiui po vieną tortą – taip gimė projektas „100 tortų Lietuvai“, kurio vedle tapo kulinarinių knygų autorė Renata Ničajienė. Portale 15min kasdien nuo Vasario 16-osios skelbiama po vieną torto receptą. Ir taip iki pat gegužės 26-osios, kai tortų bus visas 100-as!

Ingredientai:

biskvitui:

  • 3 kiaušiniai;
  • 100 g cukraus;
  • 40 g sviesto;
  • 25 g kukurūzų krakmolo;
  • 60 g miltų;
  • 12 g kepimo miltelių;
  • 6 g vanilinio cukraus;
  • 300 g šlapios aguonų masės.

kremui:

  • 400 g grietinėlės;
  • 150 g cukraus;
  • 400 g kokoso pieno;
  • 12 g želatinos;
  • 4 g maistinių dažų (raudonų, geltonų ir žalių).

karamelei:

  • 100 g „Muscovado“ cukraus;
  • 100 g sviesto;
  • 150 g grietinėlės.

papuošimui:

  • 300 g lazdyno riešutų.
Juliaus Kalinsko / 15min nuotr./Restorano „Azzuro“ tortas
Juliaus Kalinsko / 15min nuotr./Restorano „Azzuro“ tortas

Iškepkite biskvitą:

1. Nurodytą cukraus kiekį padalinkite į dvi dalis. Vieną dalį išplakite su kiaušinių baltymais, kitą – su tryniais iki standžių putų.

2. Ištirpinkite sviestą.

3. Atsargiai išmaišykite išplaktus baltymus ir trynius, sudėkite visus sausus produktus ir sviestą, į pabaigą įmaišykite aguonų masę.

4. Pilkite į kepimo formą ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30–35 minutes.

5. Iškepusį biskvitą atvėsinkite ir supjaustykite į 4 lakštus.

Pagaminkite kremą:

1. Užmerkite želatiną.

2. Išplakite grietinėlę, kokoso pieną ir cukrų iki purios masės, supilkite ištirpintą želatiną ir atsargiai išmaišykite.

3. Kremą padalinkite į tris dalis ir įmaišykite skirtingos spalvos dažus: raudonus, geltonus, žalius.

Pagaminkite karamelę:

1. „Muscovado“ cukrų ir sviestą kaitinkite, kol sviestas visiškai ištirps, ir pavirkite dar 2 minutes. Įpilkite grietinėlę, gerai išmaišykite iki vientisos masės ir dar pavirkite 5 minutes.

2. Masę atvėsinkite.

Surinkite tortą:

1. Sudėkite biskvito lakštus ant tortui skirto padėklo juos pertepant kremu: pirma, raudonos spalvos, tada – žalios ir galiausiai – geltonos spalvos kremu.

2. Palikite stingti 8–10 valandų.

3. Kai kremas sustings, užpilkite torto viršų karamele, kad karamelė nubėgtų torto šonais. Torto viršų puoškite lazdyno riešutais.

Juliaus Kalinsko / 15min nuotr./„Azzuro“ šefas Mindaugas Kozlovas ir jo gamintas tortas
Juliaus Kalinsko / 15min nuotr./„Azzuro“ šefas Mindaugas Kozlovas ir jo gamintas tortas
Juliaus Kalinsko / 15min nuotr./Restorano „Azzuro“ tortas
Juliaus Kalinsko / 15min nuotr./Restorano „Azzuro“ tortas

Tortą pristatančiame Viduržemio jūros regiono virtuvės restorane „Azzurro“, po treniruočių šalia esančiame sporto klube, apsilanko ne vienas žinomas Lietuvos sportininkas, visuomenės veikėjas bei pramogų pasaulio atstovas.

Taip pat savo apsilankymu Druskininkų intelektualus dar 1859 metais sujaudino žymusis Sirokomlė. Pasak Druskininkų miesto muziejuje saugomų dokumentų, iš tikrųjų poetas kurorte ne tik kaupė fizines jėgas, bet ir kūrė. Kaip tik čia buvo pradėtas rašyti libretas operai „Bogdanas“, linksmoje Druskininkų medikų ir menininkų draugijoje gimė ne vienas puikus eiliuotas tostas. Vienas iš tokių – eilėraštis „Atsakymas į tostą Druskininkuose“ („Odpowiedź na toast w Druskienikach“). 1859 m. gražių žodžių kurortui Sirokomlė nepagailėjo ir savo kelionių knygoje „Nemunas nuo versmių iki žiočių“.

100 tortų Lietuvai

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

Kultūros rusų kalba draudimas Lvovo srityje sulaukė Vakarų diplomatų kritikos

Popiežiaus vizitas 15min iš Romos Aktualu

Pranciškaus kelionių puošmenos? Dieviški netikėtumai

Aktualu

Klaipėdos moterų drama: bijo siautėjančio užpuoliko

Sportas

Pergalingą įvartį ypatingai atšventęs V.Urbonas: „Prieš rungtynes pasakiau, kad jis turi įmušti“

Vardai

Karštas J.Jaručio 30-metis „Lofte“: „Freaks On Floor“ pristatė jubiliejinį albumą „Gold“

Sportas

Dūmai, emocijos ir įtampa: „Žalgiris“ parbloškė „Sūduvą“

Gyvenimas

Lėtinės mieloleukemijos diagnozę išgirdusi Virginija: „Jei ne vyras, nežinau, ar būčiau ištvėrusi“

Aktualu

Prie Panevėžio kaktomušą sukėlęs „klevo lapas“ atsidūrė metalo gniaužtuose, dar keturi žmonės sužeisti

Popiežiaus vizitas Aktualu

G.Grušas: savaitgalį pasaulio dėmesys bus nukreiptas į Lietuvą

Interviu Aktualu

P.Haroche: „Europos gynyba neturi priklausyti nuo kitame žemyne gyvenančių žmonių interesų“

N-18 Vardai

46-erių Carmen Electra nusifotografavo visiškai nuoga: buvusi „gelbėtoja“ atrodo perpus jauniau

Gyvenimas

Milane pristatyta banglenčių sporto įkvėpta naujoji „Sportmax“ kolekcija

Sportas

I.Barysas ir E.Petrauskas žaibiškai sudorojo varžovus, merginų kovą laimėjo lietuvė

Popiežiaus vizitas Aktualu

Privaloma popiežiaus vizito programos dalis: kodėl jis susitinka su jaunimu?

Vardai

Amalia Damonte – moteris, kurią popiežius Pranciškus norėjo vesti: atstumtas atsigręžė į Dievą

Gyvenimas

15min ištyrė kai kurių šaltinių vandenį: ar tikrai turi gydomųjų galių ir kaip tinkamai laikyti?

Pasaulis kišenėje

Lina Ever aplankė Ispanijos miestą, kurio vėją S.Dali kaltino dėl savo pamišimų

Popiežiaus vizitas Pasaulis kišenėje

„airBaltic“ – oficialus popiežiaus Pranciškaus oro vežėjas vizito Baltijos šalyse metu

Kultūra

„Alisa Stebuklų šalyje“ – niekada nebuvo iliustruota lietuvių, tačiau tai gali pasikeisti

Kultūra

Paroda „Žaibo prisiminimas“ primins skaudžius žydų išgyvenimus

Naujienos

Aktualu

Kultūros rusų kalba draudimas Lvovo srityje sulaukė Vakarų diplomatų kritikos

Popiežiaus vizitas 15min iš Romos Aktualu

Pranciškaus kelionių puošmenos? Dieviški netikėtumai

Aktualu

Klaipėdos moterų drama: bijo siautėjančio užpuoliko

Sportas

Pergalingą įvartį ypatingai atšventęs V.Urbonas: „Prieš rungtynes pasakiau, kad jis turi įmušti“

Vardai

Karštas J.Jaručio 30-metis „Lofte“: „Freaks On Floor“ pristatė jubiliejinį albumą „Gold“

Sportas

Dūmai, emocijos ir įtampa: „Žalgiris“ parbloškė „Sūduvą“

Gyvenimas

Lėtinės mieloleukemijos diagnozę išgirdusi Virginija: „Jei ne vyras, nežinau, ar būčiau ištvėrusi“

Aktualu

Prie Panevėžio kaktomušą sukėlęs „klevo lapas“ atsidūrė metalo gniaužtuose, dar keturi žmonės sužeisti

Popiežiaus vizitas Aktualu

G.Grušas: savaitgalį pasaulio dėmesys bus nukreiptas į Lietuvą

Interviu Aktualu

P.Haroche: „Europos gynyba neturi priklausyti nuo kitame žemyne gyvenančių žmonių interesų“

N-18 Vardai

46-erių Carmen Electra nusifotografavo visiškai nuoga: buvusi „gelbėtoja“ atrodo perpus jauniau

Gyvenimas

Milane pristatyta banglenčių sporto įkvėpta naujoji „Sportmax“ kolekcija

Sportas

I.Barysas ir E.Petrauskas žaibiškai sudorojo varžovus, merginų kovą laimėjo lietuvė

Popiežiaus vizitas Aktualu

Privaloma popiežiaus vizito programos dalis: kodėl jis susitinka su jaunimu?

Vardai

Amalia Damonte – moteris, kurią popiežius Pranciškus norėjo vesti: atstumtas atsigręžė į Dievą

Gyvenimas

15min ištyrė kai kurių šaltinių vandenį: ar tikrai turi gydomųjų galių ir kaip tinkamai laikyti?

Pasaulis kišenėje

Lina Ever aplankė Ispanijos miestą, kurio vėją S.Dali kaltino dėl savo pamišimų

Popiežiaus vizitas Pasaulis kišenėje

„airBaltic“ – oficialus popiežiaus Pranciškaus oro vežėjas vizito Baltijos šalyse metu

Kultūra

„Alisa Stebuklų šalyje“ – niekada nebuvo iliustruota lietuvių, tačiau tai gali pasikeisti

Kultūra

Paroda „Žaibo prisiminimas“ primins skaudžius žydų išgyvenimus

Vardai

Daugiau vandens

Sveikata

Ruduo pilnas komplimentų

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką