Dabar populiaru

Naujausios

Publikuota: 2018 balandžio 16d. 16:00

„100 tortų Lietuvai“: restorano „Ieti“ šokolado ir morkų tortas su šaltalankiais bei varškės sūriu

Šokolado ir morkų tortas su šaltalankiais bei varškės sūriu
Restorano archyvo nuotr. / Šokolado ir morkų tortas su šaltalankiais bei varškės sūriu

Lietuvai minint Nepriklausomybės šimtmetį įvairiuose šalies kampeliuose netrūksta savų mažesnių progų, įsiliejančių į bendrą šventišką atmosferą. Gegužės 26-ąją Kurorto šventę organizuojantys Druskininkai įvairius restoranus, kavines, desertines ir konditerijos meistrus pakvietė skirti Lietuvos Nepriklausomybės šimtmečiui po vieną tortą – taip gimė projektas „100 tortų Lietuvai“, kurio vedle tapo kulinarinių knygų autorė Renata Ničajienė. Portale 15min kasdien nuo Vasario 16-osios skelbiama po vieną torto receptą. Ir taip iki pat gegužės 26-osios, kai tortų bus visas 100-as!

Ingredientai:

biskvitui:

  • 8 kiaušiniai;
  • 400 g juodojo šokolado;
  • 400 g sviesto;
  • 200 g cukraus;
  • 100 g kukurūzų miltų;
  • 0,5 arbat. šaukšt. kepimo miltelių.

morkų kremui:

  • 400 g virtų morkų;
  • 400 ml šaltalankių sulčių;
  • 200 g varškės sūrio;
  • 30 g cukraus;
  • 30 g želatinos.

sūrio kremui:

  • 200 g varškės sūrio;
  • 300 g grietinėlės;
  • 40 g cukraus.

šokolado glajui:

  • 100 ml grietinėlės (35 proc. riebumo);
  • 300 g juodojo šokolado.

Pagaminkite biskvitą:

1. Sviestą ir šokoladą ištirpinkite.

2. Kiaušinius su cukrumi išplakite kartu.

3. Sumaišykite kiaušinių masę su šokolado mase, sudėkite miltus ir kepimo miltelius, sumaišykite.

4. Supilkite į torto formą ir kepkite orkaitėje, 180 laipsnių temperatūroje, apie 25 min., arba, kol įsmeigus peilį į vidurį, ištrauksite jį švarų, neaplipusį tešla.

5. Atvėsinus biskvitą, apipjaukite viršų, kad būtų lygus, ir perpjaukite per pusę.

Paruoškite morkų kremą:

1. Želatiną užpilkite šaltu vandeniu. Kai ji išbrinks, pakaitinkite šaltalankių sultis ir jose ištirpinkite želatiną.

2. Likusius ingredientus sudėkite į plaktuvą, užpilkite šaltalankių sultimis su želatina ir suplakite iki vientisos masės. Kremą stingdykite torto formoje, kurioje kepėte biskvitą.

Paruoškite sūrio kremą:

1. Visus ingredientus suplakite kartu plakiklyje.

Pagaminkite šokolado glajų:

1. Grietinėlę pakaitinkite (užvirti nereikia), sudėkite smulkintą šokoladą. Maišykite tol, kol šokoladas ištirps ir masė taps tiršta.

Surinkite tortą:

1. Paimkite vieną biskvito pusę. Dėkite ant lėkštės, ištepkite sūrio kremu. Ant viršaus dėkite stingdytą morkų masę.

2. Antrojo biskvito apačią ištepkite sūrio kremu ir dėkite ant morkų taip, kad sūrio kremas priliptų prie morkų ir tortas neslystų. Tortą aptepkite šokolado glajumi, kad taptų vientisas.

3. Likusį sūrio kremą galite panaudoti dekorui. Dekoruokite tortą taip, kaip patinka!

Restorano archyvo nuotr./Šokolado ir morkų tortas su šaltalankiais bei varškės sūriu
Restorano archyvo nuotr./Šokolado ir morkų tortas su šaltalankiais bei varškės sūriu

Pasak torto autorės – praėjusiais metais į geriausių pasaulio šefių šešioliktuką patekusios restorano „Ieti“ šefės Ingos Turminienės, jo gamyboje naudojami kasdieniai ingredientai, o torto išvaizdą įkvėpė lietuviškas daržas. Visus Kaune esančio modernios Lietuviškos virtuvės restorano „Ieti“ patiekalus įkvepia baltiškos tradicijos ir peizažai.

Dzūkijos peizažams abejingi neliko ir švedas architektas Johan Benestam bei amerikietis dizaineris Robert Pedigo. Pagal jų sumanymą sukurto netoli Druskininkų esančio „Vilkės“ golfo aikštyno projektas išlaiko natūralų Dzūkijos kraštovaizdį: viena aikštyno dalis yra apsupta pušyno, kita – atvira, o per vidurį teka „Vilkės“ upelis, kurio vardu ir pavadintas aikštynas. Škotiško tipo golfo aikštynas užima 65 ha plotą, o žaidimo atstumas viršija 10 km – tai, ko gero, vienas sudėtingiausių golfo aikštynų ne tik Lietuvoje, bet ir visame regione.

100 tortų Lietuvai
Pažymėkite klaidą tekste pele, paspaudę kairįjį pelės klavišą
Pranešti klaidą

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Gazas

Atnaujintoje sankryžoje užprogramuotas konfliktas, bet Vilniaus savivaldybė rami

Vardai

Damų diena Askoto žirgų lenktynėse: kai kurios pamiršo geras manieras ir atleido vadeles

Sportas

Šveicarija paskutinę minutę išplėšė pergalę prieš Serbiją

Tradicinė Rasos šventė Verkių parke

Verslas

Vilniaus barai didesnio sirgalių antplūdžio tikisi tik prasidėjus futbolo čempionato ketvirfinaliams

Laisvalaikis

Krikšto ceremonijos metu kūdikiui smogęs dvasininkas nušalintas nuo pareigų

Verslas

Kaimo turizmo sodyboms – sunkūs laikai

Vardai

E.Vitulskienė plius dydžio moterims nori įkvėpti pasitikėjimo: žiūrėkite pirmą drabužių kolekciją

Patikrinta 15min Aktualu

Tiesa ar melas? Teisininku prisistatęs Artūras Skardžius: „Lietuvos televizijoj mokama vokeliais“, „žemės nuoma – ne verslas“

Verslas

ES sankcijos JAV: ar už amerikietiškus džinsus mokėsime brangiau?

Vardai

Mia nusirėžė plaukus: „Norėjau nusiskusti. Mano gyvenime – naujas etapas“

Gyvenimas

7 principai, kurie padės sukurti šeimos finansų tvarkymo modelį

15min iš Rusijos Sportas

V.Putino flirtas su FIFA prezidentais – pleištas futbolui ir provokacija Vakarams

Vardai

Rūta Ščiogolevaitė pagimdė ketvirtą vaiką: „Taip, jau galite sveikinti“

Pasaulis kišenėje

Kazachstanas: du miestai, du veidai

Aktualu

V.Bakas sako, kad trauksis iš frakcijos, jei „valstiečiai“ imsis „beprasmiško tyrimo“

Gyvenimas

Moteris neapsikentė atmosferos Alytaus „Nuare“: manau, šunis užmigdė be pagrindo

15min recenzija Kultūra

G.Berlanti „Su meile, Saimonas“: apie Saimoną, tokį patį kaip ir jūs

Aktualu

Kiek seni ir tradiciniai yra „Senovės baltai“?

Deuce

Sunkų periodą ištvėręs R.Berankis sulaukė malonių žinių iš Antalijos

Naujienos

Gazas

Atnaujintoje sankryžoje užprogramuotas konfliktas, bet Vilniaus savivaldybė rami

Vardai

Damų diena Askoto žirgų lenktynėse: kai kurios pamiršo geras manieras ir atleido vadeles

Sportas

Šveicarija paskutinę minutę išplėšė pergalę prieš Serbiją

Tradicinė Rasos šventė Verkių parke

Verslas

Vilniaus barai didesnio sirgalių antplūdžio tikisi tik prasidėjus futbolo čempionato ketvirfinaliams

Laisvalaikis

Krikšto ceremonijos metu kūdikiui smogęs dvasininkas nušalintas nuo pareigų

Verslas

Kaimo turizmo sodyboms – sunkūs laikai

Vardai

E.Vitulskienė plius dydžio moterims nori įkvėpti pasitikėjimo: žiūrėkite pirmą drabužių kolekciją

Patikrinta 15min Aktualu

Tiesa ar melas? Teisininku prisistatęs Artūras Skardžius: „Lietuvos televizijoj mokama vokeliais“, „žemės nuoma – ne verslas“

Verslas

ES sankcijos JAV: ar už amerikietiškus džinsus mokėsime brangiau?

Vardai

Mia nusirėžė plaukus: „Norėjau nusiskusti. Mano gyvenime – naujas etapas“

Gyvenimas

7 principai, kurie padės sukurti šeimos finansų tvarkymo modelį

15min iš Rusijos Sportas

V.Putino flirtas su FIFA prezidentais – pleištas futbolui ir provokacija Vakarams

Vardai

Rūta Ščiogolevaitė pagimdė ketvirtą vaiką: „Taip, jau galite sveikinti“

Pasaulis kišenėje

Kazachstanas: du miestai, du veidai

Aktualu

V.Bakas sako, kad trauksis iš frakcijos, jei „valstiečiai“ imsis „beprasmiško tyrimo“

Gyvenimas

Moteris neapsikentė atmosferos Alytaus „Nuare“: manau, šunis užmigdė be pagrindo

15min recenzija Kultūra

G.Berlanti „Su meile, Saimonas“: apie Saimoną, tokį patį kaip ir jūs

Aktualu

Kiek seni ir tradiciniai yra „Senovės baltai“?

Deuce

Sunkų periodą ištvėręs R.Berankis sulaukė malonių žinių iš Antalijos

Vardai

Idėjos savaitgaliui

Video

Maudymosi kostiumėlių tendencijos

Pinigai mano ateičiai

30 geriausių restoranų

Remontas be nervų

Sveikata

Svajonių virtuvė

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką