Dabar populiaru
Publikuota: 2018 balandžio 16d. 16:00

„100 tortų Lietuvai“: restorano „Ieti“ šokolado ir morkų tortas su šaltalankiais bei varškės sūriu

Šokolado ir morkų tortas su šaltalankiais bei varškės sūriu
Restorano archyvo nuotr. / Šokolado ir morkų tortas su šaltalankiais bei varškės sūriu

Lietuvai minint Nepriklausomybės šimtmetį įvairiuose šalies kampeliuose netrūksta savų mažesnių progų, įsiliejančių į bendrą šventišką atmosferą. Gegužės 26-ąją Kurorto šventę organizuojantys Druskininkai įvairius restoranus, kavines, desertines ir konditerijos meistrus pakvietė skirti Lietuvos Nepriklausomybės šimtmečiui po vieną tortą – taip gimė projektas „100 tortų Lietuvai“, kurio vedle tapo kulinarinių knygų autorė Renata Ničajienė. Portale 15min kasdien nuo Vasario 16-osios skelbiama po vieną torto receptą. Ir taip iki pat gegužės 26-osios, kai tortų bus visas 100-as!

Ingredientai:

biskvitui:

  • 8 kiaušiniai;
  • 400 g juodojo šokolado;
  • 400 g sviesto;
  • 200 g cukraus;
  • 100 g kukurūzų miltų;
  • 0,5 arbat. šaukšt. kepimo miltelių.

morkų kremui:

  • 400 g virtų morkų;
  • 400 ml šaltalankių sulčių;
  • 200 g varškės sūrio;
  • 30 g cukraus;
  • 30 g želatinos.

sūrio kremui:

  • 200 g varškės sūrio;
  • 300 g grietinėlės;
  • 40 g cukraus.

šokolado glajui:

  • 100 ml grietinėlės (35 proc. riebumo);
  • 300 g juodojo šokolado.

Pagaminkite biskvitą:

1. Sviestą ir šokoladą ištirpinkite.

2. Kiaušinius su cukrumi išplakite kartu.

3. Sumaišykite kiaušinių masę su šokolado mase, sudėkite miltus ir kepimo miltelius, sumaišykite.

4. Supilkite į torto formą ir kepkite orkaitėje, 180 laipsnių temperatūroje, apie 25 min., arba, kol įsmeigus peilį į vidurį, ištrauksite jį švarų, neaplipusį tešla.

5. Atvėsinus biskvitą, apipjaukite viršų, kad būtų lygus, ir perpjaukite per pusę.

Paruoškite morkų kremą:

1. Želatiną užpilkite šaltu vandeniu. Kai ji išbrinks, pakaitinkite šaltalankių sultis ir jose ištirpinkite želatiną.

2. Likusius ingredientus sudėkite į plaktuvą, užpilkite šaltalankių sultimis su želatina ir suplakite iki vientisos masės. Kremą stingdykite torto formoje, kurioje kepėte biskvitą.

Paruoškite sūrio kremą:

1. Visus ingredientus suplakite kartu plakiklyje.

Pagaminkite šokolado glajų:

1. Grietinėlę pakaitinkite (užvirti nereikia), sudėkite smulkintą šokoladą. Maišykite tol, kol šokoladas ištirps ir masė taps tiršta.

Surinkite tortą:

1. Paimkite vieną biskvito pusę. Dėkite ant lėkštės, ištepkite sūrio kremu. Ant viršaus dėkite stingdytą morkų masę.

2. Antrojo biskvito apačią ištepkite sūrio kremu ir dėkite ant morkų taip, kad sūrio kremas priliptų prie morkų ir tortas neslystų. Tortą aptepkite šokolado glajumi, kad taptų vientisas.

3. Likusį sūrio kremą galite panaudoti dekorui. Dekoruokite tortą taip, kaip patinka!

Restorano archyvo nuotr./Šokolado ir morkų tortas su šaltalankiais bei varškės sūriu
Restorano archyvo nuotr./Šokolado ir morkų tortas su šaltalankiais bei varškės sūriu

Pasak torto autorės – praėjusiais metais į geriausių pasaulio šefių šešioliktuką patekusios restorano „Ieti“ šefės Ingos Turminienės, jo gamyboje naudojami kasdieniai ingredientai, o torto išvaizdą įkvėpė lietuviškas daržas. Visus Kaune esančio modernios Lietuviškos virtuvės restorano „Ieti“ patiekalus įkvepia baltiškos tradicijos ir peizažai.

Dzūkijos peizažams abejingi neliko ir švedas architektas Johan Benestam bei amerikietis dizaineris Robert Pedigo. Pagal jų sumanymą sukurto netoli Druskininkų esančio „Vilkės“ golfo aikštyno projektas išlaiko natūralų Dzūkijos kraštovaizdį: viena aikštyno dalis yra apsupta pušyno, kita – atvira, o per vidurį teka „Vilkės“ upelis, kurio vardu ir pavadintas aikštynas. Škotiško tipo golfo aikštynas užima 65 ha plotą, o žaidimo atstumas viršija 10 km – tai, ko gero, vienas sudėtingiausių golfo aikštynų ne tik Lietuvoje, bet ir visame regione.

100 tortų Lietuvai

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Gyvenimas

Ieškomas priešnuodis savižudybėms: nusižudžiusiųjų artimieji kviečiami dalyvauti tyrime

Aktualu

Įvertino S.Skvernelio galimybes: užsipuldamas žiniasklaidą gali užlipti ant grėblio

15min tema Aktualu

Zelandų pora išvyko be mergaitės: teismas neleido įvaikinti devynmetės ir dėl tarnybos klaidos

Gazas

Kelininkai skelbia ekstremalią padėtį

Vardai

„Atspėk, kas dėžėje“ – juoko pliūpsnis: tokių išsigandusių Anželos ir Žygio Gečų dar nematėte

Aktualu

„Mes ne prieš, bet...“: šįkart ir prieš, ir už Saulių Skvernelį

Aktualu

Sukilusių respublikonų neužteko: sankcijų O.Deripaskos kompanijoms nebeliks

Gyvenimas

Kaunietė pasidalijo nemalonia patirtimi Kauno ligoninėje: „Mama kenčia baisią smarvę“

Kultūra

Andrius Jakučiūnas: Neišmindžiotais rašytojų takais, arba Kur sugauti senąją literatūros dvasią (II)

„Eurolygos diena“: ypatingas treneris Kaune – NCAA legenda, nudegusi sekso skandale (2/4)

Aktualu

Nufilmuota, kaip Tauragėje policija elektrošoku tramdė prieš „Luminor“ protestavusį vyrą

Vardai

Internete kaip virusas plinta dešimties metų iššūkis: neatsispyrė ir Lietuvos garsenybės

24sek

„Panathinaikos“ trenerio susižavėjimas nustebino L.Lekavičių: „Galvojau, visai nežaisiu“

Verslas

Nei juoktis, nei verkti: ekonominė krizė Turkijoje žlugdo pilių projektą

Gazas

Pirmoji moteris, finišavusi sunkiausioje Dakaro ralio klasėje: „Turėsiu susirasti kažką įdomesnio“

24sek

Tylenį L.Lekavičių bandantis prakalbinti R.Pitino: „Norėčiau turėti 13 tokių kaip jis“

Vardai

Karalienės Elizabeth II vyras, 97-erių princas Philipas pateko į avariją

Aktualu

Vilniuje netyčia pragręžtas vandentiekis: Žemaitės gatvė liks uždaryta per naktį, troleibusai važinės aplinkui

Pasaulis kišenėje

Kaip nemokamai išgyventi Filipinuose dvi savaites

Aktualu

Dėl švaistymosi peiliu policijos Kaune peršautam vyrui teismas jau buvo taikęs gydymą

24sek

Šarūnas Jasikevičius įvertino ir PAO, ir Luko Lekavičiaus pokyčius

Maistas

Vakarienė pas Jurgą ir Paulių. Žiema be kalorijų. Artišokas žydiškai, kalafioras – itališkai

Verslas

Europarlamentarai siūlo Ignalinos AE uždarymui skirti tiek, kiek prašo Lietuva

Aktualu

Vilniuje nereguliuojamoje pėsčiųjų perėjoje mirtinai partrenkta moteris

Gazas

Maistas Peru: Dakaro dalyvių pietūs ir keisčiausi perujiečių delikatesai

Naujienos

Aktualu

Prošvaistė „Brexit“ aklavietėje: Britaniją išgelbės muitų sąjungos su ES sukūrimas?

Gyvenimas

Ieškomas priešnuodis savižudybėms: nusižudžiusiųjų artimieji kviečiami dalyvauti tyrime

Aktualu

Įvertino S.Skvernelio galimybes: užsipuldamas žiniasklaidą gali užlipti ant grėblio

15min tema Aktualu

Zelandų pora išvyko be mergaitės: teismas neleido įvaikinti devynmetės ir dėl tarnybos klaidos

Vardai

„Atspėk, kas dėžėje“ – juoko pliūpsnis: tokių išsigandusių Anželos ir Žygio Gečų dar nematėte

Aktualu

„Mes ne prieš, bet...“: šįkart ir prieš, ir už Saulių Skvernelį

Gazas

Kelininkai skelbia ekstremalią padėtį

Aktualu

Sukilusių respublikonų neužteko: sankcijų O.Deripaskos kompanijoms nebeliks

Aktualu

Švedijoje dingo lietuvis: pareigūnai prašo pagalbos

„Eurolygos diena“: ypatingas treneris Kaune – NCAA legenda, nudegusi sekso skandale (2/4)

Gyvenimas

Kaunietė pasidalijo nemalonia patirtimi Kauno ligoninėje: „Mama kenčia baisią smarvę“

Vardai

Internete kaip virusas plinta dešimties metų iššūkis: neatsispyrė ir Lietuvos garsenybės

Kultūra

Andrius Jakučiūnas: Neišmindžiotais rašytojų takais, arba Kur sugauti senąją literatūros dvasią (II)

Aktualu

Nufilmuota, kaip Tauragėje policija elektrošoku tramdė prieš „Luminor“ protestavusį vyrą

24sek

„Panathinaikos“ trenerio susižavėjimas nustebino L.Lekavičių: „Galvojau, visai nežaisiu“

24sek

Eurolygoje – „Olympiakos“ pergalė ir parblokšta „Barcelona“

Verslas

Nei juoktis, nei verkti: ekonominė krizė Turkijoje žlugdo pilių projektą

Gazas

Pirmoji moteris, finišavusi sunkiausioje Dakaro ralio klasėje: „Turėsiu susirasti kažką įdomesnio“

24sek

Tylenį L.Lekavičių bandantis prakalbinti R.Pitino: „Norėčiau turėti 13 tokių kaip jis“

Vardai

Karalienės Elizabeth II vyras, 97-erių princas Philipas pateko į avariją

Aktualu

Vilniuje netyčia pragręžtas vandentiekis: Žemaitės gatvė liks uždaryta per naktį, troleibusai važinės aplinkui

24sek

Šarūnas Jasikevičius įvertino ir PAO, ir Luko Lekavičiaus pokyčius

Maistas

Vakarienė pas Jurgą ir Paulių. Žiema be kalorijų. Artišokas žydiškai, kalafioras – itališkai

Pasaulis kišenėje

Kaip nemokamai išgyventi Filipinuose dvi savaites

Klaipėdoje – gausus snygis

Vardai

Gera keliauti kartu

Praktiški patarimai

Video

03:27
00:29
01:11
Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką