Dabar populiaru
Publikuota: 2018 kovo 1d. 13:01

„100 tortų Lietuvai“: tinklaraštininės I.Juciūtės-Čibirkienės pikantiškas „Napoleono tortas su žuvimi“

Ilona Juciūtė-Čibirkienė ir jos pikantiškas „Napoleono tortas su žuvimi“
Asmeninio albumo nuotr. / Ilona Juciūtė-Čibirkienė ir jos pikantiškas „Napoleono tortas su žuvimi“

Lietuvai minint Nepriklausomybės šimtmetį įvairiuose šalies kampeliuose netrūksta savų mažesnių progų, įsiliejančių į bendrą šventišką atmosferą. Gegužės 26-ąją Kurorto šventę organizuojantys Druskininkai įvairius restoranus, kavines, desertines ir konditerijos meistrus pakvietė skirti Lietuvos Nepriklausomybės šimtmečiui po vieną tortą – taip gimė projektas „100 tortų Lietuvai“, kurio vedle tapo kulinarinių knygų autorė Renata Ničajienė. Portale 15min kasdien nuo Vasario 16-osios skelbiama po vieną torto receptą. Ir taip iki pat gegužės 26-osios, kai tortų bus visas 100-as!

Ingredientai (10–12 porcijų/gaminimo trukmė – 1 val. 30 min.):

lakštams:

  • 600 g kvietinių miltų;
  • 300 g 82 proc. riebumo sviesto;
  • 225 g 30 proc. riebumo grietinės;
  • 2 kiaušiniai;
  • žiupsnelis druskos.

Gaminimas:

1. Sutarkuokite sviestą per burokinę tarką, įmaišykite miltus ir druską. Viską gerai ištrinkite tarp pirštų, kol susidarys trupiniai.

2. Lengvai išplakite kiaušinius, įmaišykite į trupinių masę, sudėkite grietinę ir užminkykite tešlą.

3. Padalinkite tešlą į 10 vienodų gabalėlių ir pastatykite į šaldytuvą valandai arba 20 min. į šaldiklį.

4. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite ir uždėję 26 cm kepimo formos dugną apipjaukite. Lakštą subadykite šakute.

5. Kepkite kiekvieną lakštą iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 10–15 min.

įdarui:

  • 3 kietai virti kiaušiniai;
  • 300 g sūdytos lašišos;
  • 250 g majonezo;
  • žiupsnelis krapų;
  • 1 citrina;
  • 50 g džiovintų slyvų;
  • 2 morkos;
  • 1 svogūnas;
  • 100 g tarkuoto fermentinio sūrio;
  • 4 skiltelės česnako;
  • 400 g tepamo varškės sūrelio;
  • 4 valg. šaukšt. rapsų aliejaus;
  • druskos;
  • pipirų.

Gaminimas:

1. Sutarkuokite kiaušinius burokine tarka.

2. Susmulkinkite kubeliais lašišą ir apšlakstykite citrinos sultimis.

3. Tarkuotą sūrį sumaišykite su puse majonezo, įtarkuokite česnaką.

4. Peiliu susmulkinkite džiovintas slyvas.

5. Smulkiai supjaustykite krapus.

6. Smulkiai sutarkuokite morką ir supjaustykite kubeliais svogūną. Morkas ir svogūnus apkepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus iki gražios auksinės spalvos, pagardinkite druska ir pipirais.

7. Pirmąjį torto lakštą aptepkite majonezu ir sudėkite pusę tarkuoto sūrio įdaro.

8. Dėkite kitą lakštą, aptepkite varškės sūreliu ir išdėliokite pusę smulkintos lašišos, pabarstykite krapais.

9. Trečią lakštą aptepkite majonezu ir sudėkite džiovintas slyvas.

10. Vėl dėkite lakštą, tepkite majonezu ir sudėkite dalį tarkuotų kiaušinių įdaro.

11. Vėl uždėkite lakštą, aptepkite jį varškės sūreliu ir sudėkite likusius lašišos kubelius.

12. Kitą lakštą aptepkite varškės sūreliu ir sudėkite likusį tarkuotą sūrį.

13. Vėl dėkite lakštą, ištepkite majonezu ir sudėkite likusius tarkuotus kiaušinius.

14. Paskutinis lakštas sutepamas majonezu ir apkeptomis morkomis su svogūnu.

15. Uždėkite viršutinį lakštą, viską šiek tiek spustelkite ir statykite į šaldytuvą – geriausiai nakčiai.

16. Išėmus tortą aptepkite šonus ir kraštus tepamu varškės sūreliu. Papuoškite žuvimi ir daržovėmis.

Asmeninio albumo nuotr./Pikantiškas „Napoleono tortas su žuvimi“
Asmeninio albumo nuotr./Pikantiškas „Napoleono tortas su žuvimi“

Šį pikantišką torto receptą iš savo pirmosios kulinarinės knygos „Lietuviška virtuvė: atrasti iš naujo“ pristato maisto tinklaraščio skanusgyvenimas.com autorė Ilona Juciūtė-Čibirkienė. Netradicinį sūrų tortą galėsite paragauti Druskininkuose, sūrių šaltinių mieste, jau gegužės 26 dieną.

Druskininkai garsėja sūriausiu bei giliausiu savo „Grožio“ šaltiniu – mineralinio vandens gręžiniu. Jo gylis siekia per 300 metrų, o mineralinio vandens druskingumas – apie 52–56 druskos g/l. Tai yra apie 25 kartus daugiau negu mineraliniame vandenyje „Rasa“. Visi Druskininkų šaltiniai natūraliai veržiasi į paviršių. Įrengus fontaną „Grožio“ šaltinio vietoje, vanduo trykšteltų 12 metrų į viršų. Tačiau atviri fontanai išeikvotų pernelyg daug gydomojo vandens, todėl vanduo paskirstomas sveikatinimo įstaigoms ir panaudojamas Druskininkų svečių sveikatos stiprinimui. „Grožio“ šaltinio vanduo nėra skirtas gerti. Jis naudojamas vonioms – vienas arba su kitais komponentais. Šiuo vandeniu galima praustis, skalauti skaudamą gerklę: „Grožio“ vanduo veikia kaip efektyvi priešuždegiminė priemonė.

100 tortų Lietuvai

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

Žemaitė iš Plungės savo laimę rado didžiausiame Europos uoste

Popiežiaus vizitas Aktualu

Kauno Santakoje popiežiaus mišių išvakarėse renkasi tikintieji

Stiprus vėjas talžo regatos jūroje dalyvius: sraigtasparnis ieško dingusio tėvo ir sūnaus, gelbėja įgulas

Aktualu

Selemonas Paltanavičius: esame viena labiausiai grybaujančių Europos tautų

Sportas

Barselonos ekipą įveikęs „Real“ kyla į Ispanijos čempionato viršūnę

Vienos iš labiausiai jaudinančių vizito akimirkų: popiežius Pranciškus aplankė hospisą

Gyvenimas

Kas nutinka, jei neleidžiate savo smegenims pailsėti

Lietuvių įspūdžiai po susitikimo su popiežiumi: „Fantastika!“

Verslas

Vagiančius siuntinių išvežiotojus „Amazon“ nusprendė gaudyti tuščiomis dėžėmis

Sportas

„Bayern“ Vokietijoje toliau nestabdo: pratęsė „Schalke“ agoniją

Vardai

Renata Norvilė į grožio renginį atvyko su dukra Vanesa: „Vaikų nesustabdysi – dažosi nuo 12-os“

Popiežiaus vizitas Aktualu

Kelionė su popiežiumi: susitikimas gali atimti kalbos dovaną ir pačiam kalbiausiam reporteriui

24sek

Š.Jasikevičius po pirmosios pergalės – apie klaidas, energiją ir naujokus

Gyvenimas

Įspūdinga „Moschino“ nuotaka – G.Hadid pasipuošė vestuvine suknele su skraidančiais drugeliais

Aktualu

Popiežius Pranciškus: Gailestingumo Motina kužda kiekvienam į ausį: „Ieškok savo brolio“

24sek

Su vėjeliu: „Žalgiris“ triuškinančia pergale pradėjo LKL pirmenybes

Vardai

Vaidai Skaisgirei Ispanija – tarsi antri namai: čia dešimtmetį gyvena sesuo su šeima

Gazas

Patarimai: kur popiežiaus Pranciškaus vizito metu Kaune galima palikti automobilį

Popiežiaus vizitas Aktualu

Popiežius Pranciškus Lietuvoje: „Galite tapti tiltu tarp Rytų ir Vakarų“

Aktualu

Mokslininkė: kaimų Lietuvoje net neverta gaivinti

Naujienos

Aktualu

Žemaitė iš Plungės savo laimę rado didžiausiame Europos uoste

Popiežiaus vizitas Aktualu

Diakonas D.Chmieliauskas: popiežius Pranciškus atsigavo bendraudamas su paprastais žmonėmis

Aktualu

Vilnius kaip Gailestingumo miestas: pasaulis tai žino, tik patiems lietuviams reikia suvokti

Sportas

Diržų kolekcija lieka Londone: prakirsta nosimi A.Joshua sudorojo rusą A.Povetkiną

Aktualu

Prie Panevėžio su BMW vertėsi „klevo lapas“ – nušlavė stotelę ir rėžėsi į medį

Susitikimų su popiežiumi vietos ir programa

Aktualu

Pirmoji popiežiaus diena: penkios įsimintiniausios citatos

Aktualu

Iš Lietuvos ir Vatikano diplomatinių santykių istorijos. Dovana popiežiui Pijui XI

Verslas

Penkis šimtukus gavęs abiturientas dabar minta korepetitoriaus duona ir apie emigraciją negalvoja

Popiežiaus vizitas Aktualu

Popiežius Pranciškus Lietuvos jaunimui: negražus gyvenimas stovint prieš veidrodį

Aktualu

Popiežius ir vėl nustebino: netikėtai išėjo pasisveikinti su susirinkusiaisiais

Vardai

Julia Roberts išnuomoja namą Malibu: pas žvaigždę gyventi galima už 10,5 tūkst. dolerių per mėnesį

Gyvenimas

Garsus treneris R.Neverdauskas miestą iškeitė į kaimą, o kartingus – į alpakas

Aktualu

Sukčių laiškai „iš Nyderlandų“: Kauno įmonės reikalaujama sumokėti už KET pažeidimą

Pasaulis kišenėje

Kroatijos pakrantės subtilybės: nuostabu, bet netikėkit, kad čia rojus žemėje

Vardai

Popiežiaus Pranciškaus sutiktuvėse – ir žinomi žmonės: „Negalėjome praleisti istorinio įvykio“

15min recenzija Kultūra

Filmas „Knygynas“: popierinė istorija su iliustracijomis

Aktualu

Paulius Jurkevičius: Kam skamba Pranciškaus buon pranzo – skanių pietų?

Popiežiaus vizitas Aktualu

Kauno Santakoje popiežiaus mišių išvakarėse renkasi tikintieji

Stiprus vėjas talžo regatos jūroje dalyvius: sraigtasparnis ieško dingusio tėvo ir sūnaus, gelbėja įgulas

Vardai

Daugiau vandens

Sveikata

Ruduo pilnas komplimentų

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką