Dabar populiaru
Publikuota: 2018 rugsėjo 8d. 18:00

3 išskirtiniai pomidorų receptai: ruošiame džemą, traškučius ir šaldome

Įvairių spalvų pomidorai
Vida Press nuotr. / Įvairių spalvų pomidorai

Švieži, gerai prinokę pomidorai stebina ne tik savo skoniu, bet ir įmantriomis formomis bei spalvomis. Jų derlius šiemet pasipylė gana anksti, tačiau prisirpusiais gražuoliais galime mėgautis ir ankstyvą rudenį. Jei jau prigaminote gausybę pomidorų patiekalų, gal metas išmėginti ir šį tą egzotiškesnio? Ypač, kad rezultatu džiaugsitės ir tada, kai pomidorų sezonas bus pasibaigęs.

„Šiais metais pomidorai gausiai sirpo ir mūsų tiekėjų, ir pirkėjų šiltnamiuose ir daržuose. Ir nors, rodos, šių vaisių jau galėjome atsivalgyti į valias, gausus pasirinkimas ir įvairios, net įmantrios jų rūšys vilioja gaminti iš pomidorų vėl ir vėl. Štai keletas nekasdieniškų patiekalų“, – pranešime žiniasklaidai cituojamas „Maximos“ maisto gamybos vystymo skyriaus vadovas Aidas Poleninas.

Šaldyti pomidorai

Taip išsaugoti pomidorai puikiai tiks sriuboms, troškiniams ir kitiems karščiu apdorojamiems patiekalams. Tiesiog leiskite pomidorams gerai atitirpti ir mėgaukitės.

Ingredientai:

  • pomidorai.

Priemonės:

  • šaldymo maišeliai;
  • šiaudeliai.

Gaminimas:

1. Pirmiausia pomidorus gerai nuplaukite ir kruopščiai nusausinkite. Nuimkite stiebelį ir išpjaukite pomidoro „šaknį“. Supjaustykite raudonžandį į skilteles. Sudėkite jas ant kepimo skardos odele žemyn, tuomet apvyniokite visą skardą maistine plėvele ir įdėkite į šaldiklį.

2. Kai pomidorai visiškai sustings, perdėkite juos į šaldymo maišelius. Labai svarbu, kad juos užspaudžiant, maišeliuose neliktų oro. Jį iš maišelių iki galo ištrauksite į vieną maišelio kraštą įdėję šiaudelį, užspaudę maišelį iki pat šiaudelio ir atsargiai jį ištraukę, kad oras vėl nepatektų į vidų. Toks šaldymo būdas leidžia mėgautis ne į vieną masę sušalusiais pomidorais.

Vida Press nuotr./Šaldyti pomidorai
Vida Press nuotr./Šaldyti pomidorai

Saldus pomidorų džemas

Ingredientai:

  • 1 kg pomidorų (labiausiai tinka slyviniai);
  • 400 g cukraus;
  • 120 ml vandens;
  • 2 valg. šaukšt. citrinų sulčių;
  • 1 cinamono lazdelė;
  • 3 česnako skiltelės;
  • plati juostelė citrinos žievelės.

Gaminimas:

1. Pirmiausiai pomidorų viršūnėlėje įpjaukite nedidelį „x“. Tada sudėkite pomidorus į didelį puodą verdančio vandens ir palaikykite apie 3 minutes. Po to pomidorus iš karšto vandens greitai išimkite ir sudėkite juos į šaltą vandenį, o kad jis būtų dar šaltesnis galite įdėti ledukų.

2. Pomidorams kiek atvėsus, nulupkite jų odeles, perpjaukite perpus ir išimkite sėklų masę (jos neprireiks). Likusius pomidorus smulkiai supjaustykite.

3. Tuomet visus paminėtus ingredientus sudėkite į didelį puodą ir virkite ant stipriai įkaitintos ugnies iki masė pradės „burbuliuoti“, tada sumažinkite ugnį iki vidutinio kaitrumo.

4. Viską virinkite apie valandą nuolat pamaišydami arba kol padažas pradės įgauti tirštą ir spindinčią konsistenciją.

5. Iš ruošiamo džemo išimkite cinamono lazdelę, česnako skilteles ir citrinos žievelę. Dar kaitinkite apie 10 minučių, kol jis taps tirštas. Tačiau jei džemas bus vis dar skystokas, virkite toliau, kas 10 minučių patikrindami jo konsistenciją.

6. Sutirštėjusią masę išpilstykite į sterilius stiklainius. Kai ji atvės, galite sudėti į šaldytuvą – džemas nesuges apie mėnesį. O norėdami džemu mėgautis ir ilgiau, prieš stiklainius pripildydami, 5 minutėms juos sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu ir taip dezinfekuokite.

7. Indus su džemu laikykite tamsioje bei vėsioje vietoje – taip džemas išsilaikys net metus.

Strelkabelka nuotr./Geltonųjų pomidorų džemas su rūkyta paprika
Strelkabelka nuotr./Geltonųjų pomidorų džemas su rūkyta paprika

Pomidorų traškučiai

Ingredientai:

  • pomidorų;
  • alyvuogių aliejaus;
  • parmezano sūrio;
  • Provanso žolelių prieskonių.

Gaminimas:

1. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais, iš abiejų pusių patepkite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite prieskoniais. Tuomet sudėkite juos ant kepimo grotelių į orkaitę, įkaitintą iki 135°C laipsnių ir kepkite 2,5–3 valandas. Tiesa, po grotelėmis orkaitėje būtinai padėkite kepimo skardą, išklotą aliuminio folija ar kepimo popieriumi, nes kitaip užtruks orkaitės valymas.

2. Keletą minučių prieš pomidorų traškučius išimant iš orkaitės, apibarstykite juos smulkiai tarkuotu parmezano sūriu ir kepkite toliau, iki sūris ištirps.

3. Išėmę traškučius iš orkaitės, juos gerai atvėsinkite ir mėgaukitės lengvai paruošiamu, gardžiu užkandžiu.

Jurgos Jurkevičienės nuotr. /Džiovinti pomidorai
Jurgos Jurkevičienės nuotr. /Džiovinti pomidorai

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

Žemės ūkio ministerijos darbuotojai šimtmetį atšventė su šokiais ir alkoholiu

Lapkričio TOP 13: knygų antplūdis artėjant šventėms.

Aktualu

Avarijoje prie Balėnų kaimo aštuonmetį mirtinai sužalojo Mažeikių tarybos narys Sigitas Kaktys

Vardai

„Atspėk, kas dėžėje“ premjera: tokių Monikų dar nematėte – iš baimės net drebėjo rankos

Erikos istorija

Aktualu

Avarijos remontuojamame Panevėžio aplinkkelyje tęsiasi: į žiedo vidurį įlėkė lenkas ir latvis

Aktualu

Suprasti akimirksniu: 15min atsako į svarbiausius klausimus apie prezidento rinkimus

Sportas

Tautų lyga: Kroatijos rinktinė išplėšė fantastišką pergalę prieš Ispaniją

Verslas

Lietuvio emigracija Suomijoje truko pusdienį: darbdavys mini „netipinę situaciją“

N-18 Aktualu

Lukiškių prižiūrėtojus fekalijomis apipylęs žudikas žagintojas pats tapo nukentėjusiuoju

Aktualu

Koks „Brexito“ likimas palankiausias Didžiosios Britanijos lietuviams?

Vardai

Iglė per gimtadienį scenoje sulaukusi 4 kilogramus sveriančio S.Prūsaičio siurprizo neteko žado

Gazas

Kodėl žmonės XIX a. taip bijojo greičio: mitai apie iškritusias gimdas ir ištirpusius kūnus

24sek

K.Pangosas: apie svarbiausią Šaro pamoką, nustebinusius katalonus ir stiprų „Žalgirį“

Aktualu

Theresa May atmeta galimybę rengti antrą referendumą dėl „Brexit“

24sek

Antanas Guoga apie „Ryto“ skandalus: „Praeities šešėliai persekioja klubą“

Vardai

Internete žaibiškai pasklidusi parodija Karolinos Meschino nė kiek neįžeidė: „Nauda abipusė“

Sportas

Anglijos rinktinė sutriuškino JAV ir atsisveikino su legendiniu Wayne'u Rooney

Gyvenimas

Gatvės fotografo V.Alesiaus patarimai mėgstantiems darytis asmenukes

15min eksperimentas Gazas

15min/Gazas patikrino: ką naktį mato vairuotojas, jei pėsčiasis eina su „tautine apranga“

Naujienos

Aktualu

Japonijos atspindžiai Kaune: Nemuno saloje pasodintas sakurų parkas

Verslas

Iš Vilniaus oro uosto į sostinės Jeruzalės rajoną senolę vežęs taksistas paprašė 80 eurų

24sek

Trečia pergalė paeiliui: „Juventus“ palaužė „Lietkabelį“

Aktualu

Per liūtis tvinstančias gatves „Kauno vandenys“ žada gelbėti naujais nuotekų tinklais

Sportas

Paaiškėjo, kodėl L.Sane paliko Vokietijos rinktinę: jam gimė dukrelė

Vardai

Po Maco Millerio mirties interneto troliai užsipuolė reperio buvusią draugę Arianą Grande

Verslas

Vilnių į Klaipėdą iškeitęs M.Kilikevičius: buriavimas nebūtinai brangus sportas

Gyvenimas

Brandžiai odai reikia efektyvių kosmetikos priemonių: kokių klaidų nedaryti?

24sek

Kauno „Žalgirio“ prisistatyme – broliai Maciai ir linkėjimai Edgarui Ulanovui

Aktualu

Australijoje mirė Lietuvos baleto mecenatas architektas Jurgis Žalkauskas

Aktualu

Seimo narys D.Kepenis siūlo minėti Kliento dieną

Verslas

Vandens kainų skirtumas šokiruoja: Lietuvoje – 41 centas, o Suvalkuose – 3 centai

Verslas

A.Verygos atsakas verslui: neprasminga keisti neįsigaliojusius alkoholio prekybos ribojimus

24sek

Neeilinėje „Ryto“ treniruotėje pasirodė ir rinktinėje plušantis Dainius Adomaitis

Gyvenimas

Kosmetikė: „Nuo raukšlių gelbėja šilkinės pagalvės? Tinkamai pasirūpinusios oda galėsite miegoti nors ir ant asfalto“

Sportas

Serbų žiniasklaida: apie išpildytą berniuko svajonę ir dirbtinę LFF dangą

Aktualu

Kauno V forte naktį sužeistas Lietuvos šaulių sąjungos narys: vyko neteisėtos pratybos

Aktualu

JAV kaltinamos blokuojančios JT klimato derybas

Gazas

Žvyro trasos „Rally Elektrėnai 2018“ lyderių rikiuotę apvertė aukštyn kojomis

15min tema Aktualu

Skandalinga išpažintis: mergaičių tvirkinimu įtariamą advokatą pasivijo 24-erių metų senumo istorija

Vardai

Ypatingos

07:22
06:20

Gera keliauti kartu

Ko reikia šiuolaikiniam pirkėjui?

Sveikata

Mamos prieš meningokoką

Būk nesustabdoma

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką