Dabar populiaru
15min be reklamos
Publikuota: 2021 kovo 7d. 13:00

Aplink pasaulį verdant sriubas: 27 receptai iš įvairiausių šalių

Ispaniška chorizo sriuba
Juliaus Kalinsko / 15min nuotr. / Ispaniška chorizo sriuba

Gardi naminė sriuba neapvils niekada – ji pasotins ir per pietus, ir išalkus vakarop, o jei išsivirėte daugiau, pasišildysite vėliau. Jau visus metus daugelis niekur toli nekeliaujame, tad pristatome jums skonio kelionę verdant sriubas!

Prancūzija:

Receptai
Receptas: Prancūziška svogūnų sriuba
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 15 min.
3.7 / 26
Kaip gaminti

1. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Į gilią keptuvę įdėkite šaukštą sviesto, įpilkite porą šaukštų mėsos sultinio ir suberkite svogūnus. Keptuvę uždenkite dangčiu, svogūnus pamaišydama troškinkite ant silpnos ugnies apie 30 min., kol pagels, – jeigu svogūnai paruduos, sriuba bus karti.

2. Batono riekes iš abiejų pusių paskrudinkite ištirpintame svieste.

3. Į troškintus svogūnus supilkite vyną, truputį pakaitinkite, paskui supilkite likusį sultinį. Pagardinkite sriubą druska, pipirais ir tarkuotu muskato riešutu. Kai sriuba užvirs, išpilstykite ją į karščiui atsparius dubenėlius.

4. Ant viršaus uždėkite paskrudintą batono riekę ir užberkite ant jos tarkuoto sūrio. Dubenėlius sudėkite į įkaitintą orkaitę. Sriuba turi šusti aukštoje temperatūroje, kol išsilydys sūris. Svogūnų sriubą būtiną patiekti karštą.

Plačiau skaitykite: Vakarienei – šilta sriuba!

Ingredientai
Svogūnai: 400.00 g
Duona: 4.00 vnt. (riekių batono)
Mėsos sultinys: 1.00 l
Sviestas: 3.00 valg. š.
Vynas: 200.00 ml (baltojo)
Druska: 1.00 arbat. š. (pagal skonį)
Pipirai: 1.00 arbat. š. (pagal skonį)
Muskatas: 1.00 arbat. š. (pagal skonį)
Sūris: 100.00 g (tarkuoto)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Prancūziška keptų moliūgų sriuba su degintu sviestu ir trumais
10 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 30 min.
3.9 / 8
Kaip gaminti

Kai pats didžiausias visų rūšių moiliūgų pasirinkimas, laikas išmėginti prancūziškos trintos moliūgų sriubos receptą! Recepto autorė siūlo sriubą patiekti su creme fraiche (puikiai tiks lietuviška riebi grietinė) ir trumais (aš panaudojau trumus aliejuje), tačiau trumus puikiai pavaduos apkepintos voveraitės ar kiti mėgstami grybai. Sriubą rekomenduojama virti su maistingu naminiu vištienos sultiniu, tačiau jį vegetarai drąsiai gali keisti daržovių sultiniu.

1. Įkaitinkite orkaitę iki 175C.

2. Moliūgus perpjaukite pusiau (jei jie nedideli, jei dideli – supjaustykite riekėmis), išimkite sėklas. Sudėkite moliūgus nupjauta puse į viršų į kepimo skardą ir rankomis gerai įmasažuokite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, taip kad visas paviršius gerai pasidengtų ir nesviltų kepant. Tada pabarstykite druska ir pipirais. Ant moliūgų paskleiskite šalavijo lapus ir čiobrelius ir kepkite orkaitėje, kol galėsite gana lengvai įbesti peilį (užtruksite apie 20-50 minučių priklausomai nuo moliūgo rūšies ir dydžio).

3. Iškepusius moliūgus išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek pravėsti. Kai moliūgai jau nebus tokie karšti, išmeskite šalavijus ir čiobrelius, o juos pačius išskaptuokite iš luobelių. Minkštimą sudėkite į dubenį, o odeles išmeskite.

4. Kol moliūgai kepa, porus perpjaukite išilgai, tada supjaustykite maždaug 2,5 cm gabalėliais. Pripilkite dubenį šalto vandens ir skalaukite (geriausia rankomis) porus, kad pašalintumėte visą susikaupusį smėlį. Nusausinkite porus ir atidėkite į šalį.

 

5. Dideliame puode storu dugnu (arba troškintuve) įkaitinkite likusius 3 šaukštus aliejaus. Sudėkite porus, morkas, svogūnus ir česnakus ir maišydami kepinkite apie 6-8 minutes, kol suminkštės. Supilkite vyną ir pakaitinkite, kol jis visas išgaruos, Tada sudėkite moliūgus ir įpilkite sultinio tiek, kad apsemtų visą puodo turinį, įmeskite bouquet garni ir užvirus skysčiui, virkite ant nedidelės ugnies apie 25 minutes, arba kol visos daržovės taps minkštos.

6. Išimkite ir išmeskite bouquet garni. Sriubą kuo geriaus sutrinkite (geriausia kokteiline – mikseriu), kol jos konsistencija bus vientisa, it šilkinė. Paragaukite ar netrūksta druskos, pipirų.

7. Patiekite pašildytuose dubenėliuose, su šaukštu riebios grietinės, keliais gabalėliais trumų (jei turite), pabarstykite žalumynais ir pašlakstykite degintu sviestu.

*Bouquet garni – tai virtuvine virvele surištas prieskoninių žolių paketėlis. Jį lengva įdėti ir išimti iš puodo išvirus. Prancūziškoje virtuvėje toks ryšulėlis paprastai sudarytas iš saujelės petražolių, čiobrelių ir poros lauro lapų.

**Degintas sviestas išgaunamas kaitinant sviestą kol jis įgauna tamsiai rudą spalvą ir ima kvepėti lazdyno riešutais. Kai jį gaminsite, nenuleiskite akių stebėdami sviesto spalvą, mat jis gali greitai imti svilti. Papildomai paskanindami galite įberti šiek tiek druskos ir įberti truputį kapotų petražolių arba česnakinių svogūno laiškų.

Ingredientai
Moliūgai: 2.30 kg
Alyvuogių aliejus: 6.00 valg. š.
Druska: 0.50 arbat. š.
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (didelis)
Šalavijai: 12.00 vnt. (lapelių)
Čiobreliai: 6.00 vnt. (šakelės)
Porai: 6.00 vnt. (tik šviesi dalis)
Morkos: 4.00 vnt. (vidutinės, supjaustytos gabalėliais)
Svogūnai: 2.00 vnt. (vidutiniai, supjaustyti gabalėliais)
Česnakai: 3.00 skiltelės (sutrintos)
Vynas: 120.00 ml (baltojo sauso)
Prieskoniniai žalumynai: 1.00 vnt. (Prancūziškoje virtuvėje toks ryšulėlis paprastai sudarytas iš saujelės petražolių, čiobrelių ir poros lauro lapų.)
Sviestas: 100.00 g (deginto)
Sultinys: 1400.00 ml
Grietinė: 100.00 ml (riebios)
Trumai: 1.00 žiupsnelis (pasirinktinai; galite naudoti trumais aromatizuotą aliejų)
Peržiūrėti detalesnę informaciją

Vokietija:

Receptai
Receptas: Vokiška šparagų sriuba
4 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
4.1 / 8
Kaip gaminti

1. Nuo šparagų nupjaukite minkštas viršūnėles ir atidėkite į šalį. Jei šparagų kotai sumedėję – nulaužkite juos lenkdami šparagą paėmus už galų, lūš reikiamoje vietoje. Likusius kotelius dėkite į verdantį vandenį. Virkite trumpai, kol šparagai suminkštės.

2. Išgriebkite šparagus ir supjaustykite pusės degtuko ilgio gabalėliais.

3. Puode išlydykite sviestą. Tirpintą sviestą maišykite su palengva įberiamais miltais, įpilkite šparagų nuovirą ir maišykite su plakikliu, kad nebūtų gumulų. Sriubą pavirkite ant mažos ugnies maišydami apie 15 minučių – taip sumažės miltinis skonis.

4. Supilkite pieną ir užvirinkite. Supilkite grietinėlę, berkite druskos. Nukaiskite puodą ir sudėkite į sriubą supjaustytus virtus šparagus. Pilkite į lėkštę, paskaninkite muskatu, baltaisiais pipirais ir šparagų viršūnėlėmis.

Ingredientai
Šparagai: 500.00 g
Sviestas: 3.00 valg. š.
Vanduo: 3.00 st.
Miltai: 2.00 valg. š.
Pienas: 1.00 st.
Grietinėlė: 0.30 st.
Druska: 0.50 arbat. š.
Baltieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (maltų)
Muskatas: 1.00 žiupsnelis (tarkuoto)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Bavariška lietinių blynų sriuba
2 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 40 min.
3.0 / 4
Kaip gaminti

1. Miltus išsijokite į dubenį, padarykite duobutę, į ją įmuškite kiaušinį, supilkite aliejų ir pieną. Maišykite gausis vientisa masė. Tešlą palikite valandai.

2. Užkaiskite vištienos sultinį, imeskite pailgais gabalėliais supjaustytas morkas ir virkite kol jos suminkštės.

3. Įkaitinkite keptuvę, patepkite aliejumi, pilkite pussamtį tešlos ir tolygiai paskirstykite. Kai lietinis sutvirtės, apverskite ir apkepkite kitą pusę. 

4. Iškeptus lietinius susukite į ritinėlius ir supjaustykite norimo pločio juostelėmis. Dėkite į dubenėlį, užpilkite karštu vištienos sultiniu, įmeskite kelis morkų gabalėlius ir apibarstykite smulkintais svogūnų laiškais ar žalumynais.

Knyga „Geri receptai 2“
Knyga „Geri receptai 2“

Receptas iš knygos „Geri receptai 2“

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientai
Miltai: 100.00 g
Kiaušiniai: 1.00 vnt.
Aliejus: 2.00 valg. š.
Pienas: 200.00 ml
Vištienos sultinys: 300.00 ml
Svogūnų laiškai: 20.00 g (arba žalumynų)
Morkos: 1.00 vnt.
Peržiūrėti detalesnę informaciją

Italija:

Receptai
Receptas: Itališka daržovių sriuba „Minestrone“
12 asmenims
Pagaminsite per 40 min.
3.8 / 25
Kaip gaminti

1. Į didelį puodą supilkite sultinį, užvirinkite, sudėkite bulves, svogūnus, morkas, salierus, paprikas, uždenkite ir ant mažos ugnies virkite 15 min.

2. Sudėkite kitus recepte nurodytus produktus, išskyrus mėsą, uždenkite ir virkite dar 15 min.

3. Sudėkite mėsą, kelias minutes pavirkite ir nukelkite nuo ugnies. Jei sriuba per tiršta, prieš nukedami nuo ugnies galite įpilti verdančio vandens ir dar kartą užvirinti.

Knyga „100 receptų sergantiems diabetu“
Knyga „100 receptų sergantiems diabetu“

 

 

 

 

 

 

 

Receptas iš knygos „100 receptų sergantiems diabetu “, kulinarė Asta Žvikevičienė

Ingredientai
Jautienos sultinys: 2.00 l
Pupelės: 400.00 g (konservuotų skardinė)
Jautiena: 500.00 g (pusantro puodelio virtos, kubeliais pjaustytos)
Bulvės: 4.00 vnt. (puodelis kubeliais supjaustytų)
Pomidorai: 200.00 g (puodelis konservuotų savo sultyse)
Svogūnai: 2.00 vnt. (pusė puodelio smulkiai sukapotų)
Morkos: 2.00 vnt. (pusė puodelio stambiai sutarkuotų)
Kopūstai: 1.00 vnt. (pusė puodelio juostelėmis pjaustyto, baltagūžio)
Salierai: 1.00 vnt. (ketvirtadalis puodelio stambiai supjaustytų šakniagumbių)
Paprikos: 1.00 vnt. (ketvirtadalis puodelio kvadratėliais pjaustytų žaliųjų saldžių paprikų)
Petražolės: 1.00 valg. š. (smulkintų)
Itališkų žolelių mišinys: 1.00 arbat. š.
Raudonėliai: 1.00 arbat. š. (šviežių lapelių)
Česnakai: 2.00 skiltelės
Bazilikai: 2.00 vnt. (lapeliai)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Tiršta sriuba iš Toskanos „ribollita“
6 asmenims
Pagaminsite per 3 val.
2.3 / 3
Kaip gaminti

1. Iš vakaro pamerkite pupeles šaltame vandenyje – tegul per naktį išmirksta.

2. Kitą dieną pupeles nuplaukite, suberkite į puodą, užpilkite dvigubu kiekiu vandens, šiek tiek pasūdykite, į puodą meskite lauro lapus ir 2 nuluptas česnako skilteles. Virkite pupeles 40–50 min., kol jos bus visiškai išvirusios.

3. Kol pupelės verda, nulupkite daržoves, svogūnus supjaustykite smulkiais kubeliais, likusias dvi skilteles česnako smulkiai sukapokite, morkas ir saliero stiebus supjaustykite kubeliais. Pašalinkite kietus lapinių kopūstų stiebus, gyslas ir supjaustykite juostelėmis.

4. Pupelėms išvirus, nusemkite du gerus jų samčius ir atidėkite į šalį. Pupeles, kurios liko puode, drauge su virimo skysčiu sugrūskite elektrine grūstuve. Atidėkite į šalį.

5. Dideliame puode įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, apkepinkite jame svogūnus, kol šie suminkštės, suberkite kapotus česnakus, pakaitinkite dar pusę minutės ir suberkite morkas bei salierus. Kepkite dar gerą minutę ir suberkite lapinius kopūstus. Supilkite konservuotus pomidorus, sudėkite čiobrelio šakeles. Supilkite grūstas pupeles ir daržovių sultinį, puodą pridenkite, pagardinkite druska (jei dar reikia), pipirais ir virkite ant lengvos ugnies 50 min. Tada suberkite atidėtas negrūstas pupeles ir virkite dar 15 minučių.

6. Duoną supjaustykite kubeliais suberkite į didelį dubenį, užpilkite išvirta sriuba ir leiskite pastovėti bent 1 valandą.

7. Prieš patiekiant sriubą pašildykite, pilkite į lėkštes ir apliekite šlakeliu kokybiško alyvuogių aliejaus.

Ingredientai
Pupelės: 400.00 g (baltų, džiovintų)
Laurų lapai: 2.00 vnt.
Česnakai: 4.00 skiltelės
Svogūnai: 2.00 vnt. (nedideli)
Morkos: 2.00 vnt.
Salierų stiebai: 2.00 vnt.
Lapiniai kopūstai (kale): 6.00 vnt. (dideli lapai)
Alyvuogių aliejus: 3.00 valg. š. (kokybiško; ir dar trupučio patiekti)
Konservuoti pomidorai: 1.40 kg (pjaustytų kubeliais)
Čiobreliai: 2.00 vnt. (šakelės)
Sultinys: 1.50 l
Duona: 200.00 g (šviesios kaimiškos, pastovėjusios bent dieną ar dvi, geriausia be kietos plutos)
Druska: 1.00 arbat. š. (arba pagal skonį)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (arba pagal skonį)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Toskanietiška pupelių sriuba su lapiniais kopūstais
4 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
3.7 / 3
Kaip gaminti

Toskanoje tradiciškai auginama ir vietinė lapinių kopūstų rūšis Cavolo Nero – toskanietiški lapiniai kopūstai. Pas mus, Lietuvoje, jie irgi kuo puikiausiai auga net žiemą. Jų lapai tamsiai žali ir pūslėti, todėl ypač atsparūs šalčiui ir puikiai laikosi net esant neigiamai temperatūrai ir sniegui.

Šiai sriubai prireiks ir kitų žiemos sezono daržovių: porų bei moliūgų. Svarbų vaidmenį sriuboje atlieka ir prieskoniai: lauro lapeliai bei džiovinti čiobreliai, be jų sriuba tikrai nebus tokia skani.

1. Paruoškite daržoves. Česnakus nulupkite ir stambiai sukapokite, porus gerai nuplaukite ir supjaustykite žiedeliais. Moliūgą supjaustykite nedideliais kubeliais.

2. Puode įkaitintame alyvuogių aliejuje pakepinkite porus su česnakais, kol gražiai apkeps, tada suberkite pjaustytus moliūgus ir maišydami apkepkite. Ant apkeptų daržovių užpilkite sultinį, įmeskite lauro lapus, kietojo sūrio žievelę, berkite čiobrelius, virtas arba konservuotas pupeles ir užvirkite. Sumažinkite ugnį ir virkite apie 5 minutes.

3. Kelis samčius sriubos pilkite į trintuvą ir gerai sutrinkite iki skystos konsistencojos. Trintą sriubos dalį pilkite į tirštąją, taip sriubą natūraliai sutirštinsite. Tada į sriubą suberkite nuo stiebų nuskabytus lapinių kopūstų lapus. Sriubą užvirkite ir virkite dar 5 minutes. Išvirusią sriubą gardinkite bazilikų pesto padažu, iš sriubos išimkite sūrio žievelę ir lauro lapus.

4. Sriubą pateikite apšlakstę alyvuogių aliejumi ir tarkuotu sūriu.

Ingredientai
Pupelės: 2.00 st. (virtų arba konservuotų baltųjų)
Porai: 2.00 vnt.
Moliūgai: 500.00 g (nulupto, be sėklų)
Česnakai: 3.00 skiltelės
Daržovių sultinys: 1.00 l
Laurų lapai: 3.00 vnt.
Lapiniai kopūstai (kale): 5.00 vnt. (arba tiek, kiek norite; puikiai tinka Cavolo Nero)
Alyvuogių aliejus: 2.00 valg. š. (ir dar šiek tiek pašlakstyti patiekiant)
Čiobreliai: 1.00 arbat. š. (džiovintų)
Pesto padažas: 2.00 arbat. š.
Parmezano sūris: 1.00 riekės (žievelės; ir dar šiek tiek tarkuoto patiekti)
Druska: 0.50 arbat. š. (arba pagal skonį)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (arba pagal skonį)
Peržiūrėti detalesnę informaciją

Ispanija:

Receptai
Receptas: Ispaniška chorizo sriuba
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.0 / 28
Kaip gaminti

1. Dešrą supjaustykite kelių centimetrų gabaliukais, svogūną susmulkinkite, česnaką sutraiškykite, iš aitriųjų paprikų išimkite sėklytes ir smulkiai supjaustykite, bulves nuskuskite ir supjaustykite kubeliais.

2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Sudėkite dešrą ir kelias minutes pakepinkite.

3. Sumažinkite karštį ir sudėkite svogūną, česnaką bei aitriąją papriką. Pakepinkite apie 10 minučių arba kol svogūnai suminkštės.

4. Į karštą sultinį puode sudėkite bulves, lęšius ir mišinį iš keptuvės.

5. Išmaišykite su paprikos milteliais, kmynais, druska ir pipirais ir užvirinkite.

6. Sumažinkite karštį, uždenkite ir virkite apie pusvalandį, kol išvirs bulvės. Patiekite karštą, apibarstę smulkintomis petražolėmis.

Ingredientai
Alyvuogių aliejus: 2.00 valg. š.
Chorizo dešra: 250.00 g (arba kitokios aštrios)
Svogūnai: 1.00 vnt.
Česnakai: 2.00 skiltelės
Aitrioji paprika: 2.00 vnt. (po vieną raudonąją ir žaliąją)
Bulvės: 1.00 kg
Lęšiai: 50.00 g (raudonųjų)
Daržovių sultinys: 0.50 l
Saldžiosios paprikos milteliai: 1.00 arbat. š.
Kmynai: 1.00 arbat. š.
Petražolės: 1.00 sauja (papuošimui)
Druska: 1.00 žiupsnelis (arba pagal skonį)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (arba pagal skonį)
Peržiūrėti detalesnę informaciją

Šveicarija:

Receptai
Receptas: Šveicariška sūrio sriuba
4 asmenims
Pagaminsite per 20 min.
3.6 / 10
Kaip gaminti

1. Duoną supjaustykite kubeliais ir ant sviesto paskrudinkite keptuvėje.

2. Puode užvirinkite vandenį. Sudėkite duoną ir kmynus. Ant mažos ugnies pavirinkite apie 10 minučių. Supilkite pieną ir grietinėlę.

3. Puodą nukaiskite ir lėtai maišydami suberkite sūrį bei prieskonius su petražolėmis.

Sriuba patiekiama karšta.

Ingredientai
Duona: 2.00 riekės (baltos sumuštinių)
Sviestas: 2.00 valg. š.
Vanduo: 1.00 l (arba sultinio)
Sūris: 100.00 g (tarkuoto Ementalio)
Grietinėlė: 100.00 g
Pienas: 1.00 st.
Kmynai: 1.00 žiupsnelis
Petražolės: 1.00 valg. š. (smulkiai supjaustytų)
Muskatas: 1.00 žiupsnelis
Druska: 1.00 žiupsnelis (arba pagal skonį)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (arba pagal skonį)
Peržiūrėti detalesnę informaciją

Didžioji Britanija:

Receptai
Receptas: Angliška alaus sriuba
4 asmenims
Pagaminsite per 15 min.
3.3 / 6
Kaip gaminti

1. Porus, morkas ir salierus supjaustykite griežinėliais. Česnaką smulkiai supjaustykite. Puode ištirpdykite sviestą ir sudėkite daržoves. Pamaišydami patroškinkite apie 5 minutes, kol daržovės suminkštės.

2. Apibarstykite daržoves miltais ir maišydami patroškinkite apie tris minutes. Supilkite sultinį, pieną, elį ir pamaišydami užvirinkite. Sudėkite Vorčesterio padažą, garstyčias, druską ir pipirus.

3. Sūrį sutarkuokite ir sudėkite į sriubą. Pamaišykite, kol sūris ištirps, bet sriubos nebeužvirinkite.

4. Kiaulienos šoninę smulkiai supjaustykite ir apkepinkite keptuvėje. Spirgus sudėkite į sriubą.

5. Valgykite karštą.

Ingredientai
Porai: 2.00 vnt. (tik kotai, be lapų)
Morkos: 2.00 vnt.
Salierų stiebai: 2.00 vnt.
Česnakai: 2.00 skiltelės (galite dėti ir 3)
Sviestas: 50.00 g
Miltai: 3.00 valg. š.
Laurų lapai: 1.00 vnt.
Pienas: 2.00 puodelis
Vištienos sultinys: 2.00 puodelis
Alus: 1.00 l (elio)
Vorčesterio padažas: 1.00 arbat. š.
Garstyčių sėklos: 1.00 arbat. š.
Druska: 1.00 arbat. š.
Šoninė: 4.00 vnt. (juostelės kiaulienos)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (arba pagal skonį)
Čederio sūris: 400.00 g
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: „Piemenėlių pyragą“ primenanti soti mėsos ir daržovių sriuba
6 asmenims
Pagaminsite per 40 min.
2.9 / 36
Kaip gaminti

1. Įkaitinkite platų puodą storu dugnu, įpilkite aliejaus, suberkite maltą jautieną ir pakepinkite nuolat pakapodami mentele ir pavartydami, kad mėsa nesukeptų į kelis gabalus, bet išliktų biri. Perdėkite į dubenį.

2. Į puodą, kuriame kepė malta jautiena, berkite svogūnus, pakepinkite, kol taps skaidrūs, berkite česnaką, pakepinkite 30 sekundžių, tuomet suberkite morkas ir salierus, kepinkite 3-4 min. nuolat pamaišydami, kol pakvips.

3. Į puodą su daržovėmis grąžinkite maltą jautieną, pilkite Vorčesterio padažą, garstyčias, dėkite pomidorų pastą, o galiausiai supilkite sultinį. Virkite 15-20 min., kol morkos bus visiškai išvirusios. Į virimo pabaigą suberkite žirnelius, leiskite jiems visiškai išvirti.

4. Išvirusiai sriubai leiskite šiek tiek pastovėsi, patikrinkite, ar netrūksta prieskonių.

Ingredientai
Jautiena: 500.00 g (maltos)
Svogūnai: 1.00 vnt. (smulkiai supjaustytas)
Alyvuogių aliejus: 1.00 valg. š.
Česnakai: 2.00 skiltelės (sutrintos)
Morkos: 3.00 vnt. (supjautytos kubeliais)
Salierų stiebai: 1.00 vnt. (supjautytas kubeliais)
Šaldyti žirneliai: 1.00 puodelis (arba šviežių)
Pomidorų pasta: 2.00 valg. š.
Vorčesterio padažas: 1.00 valg. š.
Garstyčios: 1.00 valg. š.
Jautienos sultinys: 1.50 l (arba kitas kiekis, priklausomai nuo norimo tirštumo; tiks ir daržovių)
Bulvių košė: 6.00 valg. š. (tinka vakarykštės likučiai, patiekimui)
Petražolės: 2.00 valg. š. (šviežių sukapotų; patiekimui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Čederio sūrio ir alaus sriuba
6 asmenims
Pagaminsite per 40 min.
4.3 / 4
Kaip gaminti

1. Įkaitinkite didelį puodą storu dugnu ir sudėkite susmulkintą šoninę. Kepkite ant vidutinės ugnies maišydami, kol šoninės gabalėliai apskrus, riebalai išsilydys, šoninė taps itin traški. Kiaurašaukščiu išgriebkite apskrudusius gabalėlius iš riebalų ir sudėkite į lėkštę, išklotą popieriniu rankšluosčiu, kad susigertų riebalų perteklius. Puode likusius riebalus išpilkite, palikdami maždaug vieną šaukštą tolimesniam gaminimui.

2. Grąžinkite puodą ant ugnies, suberkite susmulkintus salierus, svogūnus, Chalapos aitriąją papriką, česnakus ir čiobrelius ir kepinkite ant mažos ugnies apie 5–6 minutes, kol visos šios daržovės taps labai minkštos. Tada įpilkite pusę skardinės alaus ir padidinę ugnį kaitinkite, kol išgaruos maždaug pusė alaus kiekio. Supilkite sultinį ir užvirinkite.

3. Per tą laiką mažoje keptuvėje ištirpinkite sviestą, tada suberkite miltus ir maišydami kaitinkite, kol masė ims šiek tiek tamsėti. Supilkite šį sviesto ir miltų mišinį į puodą ir užvirinkite. Kaitinkite ant silpnos ugnies pamaišydami apie 8 minutes, kol sriuba ims tirštėti, taps vienalytės konsistencijos. Galiausiai suberkite tarkuotą sūrį, supilkite likusį alų, pagardinkite druska ir pipirais (ir grietinėle, jei pageidaujate), ir dar maišydami pavirinkite apie 5 minutes.

4. Patiekdami išpilstykite sriubą į dubenėlius, įberkite paskrudintos šoninės, pabarstykite šviežiais čiobreliais (ir aitriąja paprika, jei norite aštriau). Patiekite su paskrudinta balta duona, įtrinta česnakais.

Ingredientai
Šoninė: 200.00 g (neriebios rūkytos, supjaustytos mažais kubeliais)
Svogūnai: 1.00 vnt. (mažas, supjaustytas smulkiais kubeliais)
Salierai: 1.00 vnt. (stiebas, supjaustytas smulkiais kubeliais)
Česnakai: 2.00 skiltelės (susmulkintos)
Aitrioji paprika: 1.00 vnt. (Chalapos alapeño, be sėklų ir supjaustyta (galite nedėti, jei nemėgstate aštriai))
Čiobreliai: 1.00 valg. š. (šviežių lapelių)
Alus: 1.00 vnt. (nedidelė skardinė; lagero arba pilzeno, tiks ir nealkoholinis)
Sviestas: 4.00 valg. š.
Sultinys: 2.00 st. (vištienos arba daržovių; jei neturite, pakeiskite vandeniu)
Miltai: 2.00 valg. š.
Čederio sūris: 300.00 g (sutarkuoto stambia tarka)
Grietinėlė: 50.00 ml (nebūtina, nes sriuba ir taip rieboka, bet labai skanu)
Druska: 0.50 arbat. š. (arba pagal skonį)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (arba pagal skonį)
Peržiūrėti detalesnę informaciją

Vengrija:

Receptai
Receptas: Vengriška obuolių sriuba
6 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
3.7 / 3
Kaip gaminti
  1. Užvirkite 2 litrus vandens. Supilkite vyną, cinamoną, gvazdikėlius, druską, supjaustytą į stambius griežinėlius citriną ir obuolius. Obuolius prieš tai nulupkite ir supjaustykite kvadratėliais. Virkite, kol obuoliai suminkštės.
  2. Išimkite citrinos griežinėlius ir supilkite grietinėlės ir kiaušinio trynių masę į sriubą. Suberkite cukrų ir pavirkite keletą minučių. Cukrų galite dėti pagal skonį – mėgstantys dar saldžiau gali dėti daugiau cukraus.

Skanaus!

Receptas Viktorijos Ramašauskaitės

Ingredientai
Obuoliai: 1.00 kg
Cukrus: 200.00 g
Cinamonas: 1.00 valg. š.
Citrinos: 1.00 vnt.
Kiaušiniai: 2.00 vnt. (tryniai)
Grietinėlė: 100.00 ml
Gvazdikėliai: 8.00 vnt.
Druska: 1.00 žiupsnelis (pagal skonį)
Vynas: 1.00 st. (saldaus, balto)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Guliašo sriuba
2 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 30 min.
3.5 / 37
Kaip gaminti

1.Mėsą supjaustykite gabaliukais. Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje, kol pagels, sudėkite mėsą ir dar pakepkite, įmaišykite pomidorų padažą, pabarstykite malta paprika ir nukelkite nuo ugnies.

2.Į puodą sudėkite apkeptą su svogūnais mėsą, pabarstykite druska, pipirais, džiovintais mairūnais, užpilkite vandeniu ir troškinkite, kol ši suminkštės. Bulves supjaustykite kubeliais, paprikas – juostelėmis ir sudėkite į sriubą.

3.Patroškinę apie 10 minučių sudėkite pjaustytus pomidorus. Įpilkite dar vandens ir virkite, kol daržovės suminkštės (sriuba turi būti tiršta). Suberkite žirnelius ir dar sykį užvirkite.

4.Sriubą tiekite apibarstytą kapotomis petražolėmis ir svogūnų laiškais.

Knygos "Sotūs pietūs" viršelis
Knygos "Sotūs pietūs" viršelis

Receptas iš knygos „Sotūs pietūs“,  kulinarė Neringa Kalasauskaitė

Ingredientai
Jautiena: 500.00 g (nugarinė)
Bulvės: 4.00 vnt.
Aliejus: 3.00 valg. š.
Svogūnai: 1.00 vnt.
Paprikos: 2.00 vnt.
Pomidorai: 2.00 vnt.
Aitrioji paprika: 1.00 žiupsnelis (malta)
Pomidorų padažas: 2.00 valg. š.
Mairūnas: 3.00 g (smulkinti džiovinti)
Pipirai: 1.00 žiupsnelis
Druska: 1.00 žiupsnelis
Žirniai: 130.00 g (0,5 skardinės konservuotų žaliųjų žirnelių,)
Petražolės: 1.00 sauja (šviežios)
Svogūnų laiškai: 30.00 g
Peržiūrėti detalesnę informaciją

Sakartvelas:

Receptai
Receptas: Legendinė charčio sriuba su trupučiu improvizacijos
5 asmenims
Pagaminsite per 2 val. 30 min.
3.7 / 29
Kaip gaminti

1. Jautieną nuplaukite, supjaustykite nedideliais gabalėliais, sudėkite į puodą, užpilkite 8-10 stiklinių vandens ir virkite nugriebdami atsirandančias putas.

2. Po pusantros dviejų valandų sudėkite vandenyje praplautus ryžius, nuimtomis odelėmis ketvirčiais supjaustytus pomidorus, smulkiai supjaustytus svogūnus ir pusę žalumynų bei tkemali padažo pagal skonį. Virkite dar apie pusvalandį, prieš pabaigą sudėkite sutrintą česnaką, pipirus, chmeli suneli, acto ir druskos pagal skonį.

3. Patiekdami charčo lėkštėse apibarstykite žalumynais.

Ingredientai
Jautiena: 500.00 g (riebesnės, geriausia – krūtininės)
Svogūnai: 3.00 vnt. (jei mažesni, dėkite 4)
Pomidorai: 500.00 g
Ryžiai: 0.30 st.
Petražolės: 1.00 sauja (smulkintos šviežios)
Kalendros: 1.00 sauja (smulkintos šviežios)
Tkemali padažas: 1.00 valg. š.
Česnakai: 3.00 skiltelės (arba pagal skonį)
Druska: 1.00 arbat. š. (arba pagal skonį)
Juodieji pipirai: 0.50 arbat. š. (arba pagal skonį)
Actas: 1.00 valg. š. (arba pagal skonį)
Prieskonių mišinys chmeli suneli: 2.00 arbat. š. (arba pagal skonį)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Soti ir šildanti charčio sriuba
4 asmenims
Pagaminsite per 50 min.
3.3 / 113
Kaip gaminti

1. Pirmiausia išsivirkite avienos sultinį. Geriausia jį išvirti iš vakaro, kad palikus šaltai ant viršaus sustingtų riebalai, kuriuos galėsite atsargiai nuimti ir išmesti (nes jie tikrai niekam nereikalingi…).

2. Į puodą sudėkite avienos kaulus ir pripilkite vandens, kad apsemtų kaulus. Kai vanduo užvirs, vandenį nupilkite, kaulus praskalaukite ir užpilkite nauju vandeniu. Užvirkite dar kartą, nugriebkite putas. Sudėkite visas daržoves (svogūno nelupkite, bus daugiau skonio ir spalvos), įberkite druskos, pipirų, sumeskite lauro lapus ir uždengę troškinkite apie 2–6 valandas (kuo ilgiau, tuo geriau). Nupilkite išvirusį sultinį, daržoves išmeskite, kaulus su mėsa padėkite atskirai, o sultinį palikite puode, kuriame virė, per naktį šaltai, kad sustingtų riebalai ir juos galėtumėte pašalinti.

3. Kitame puode įkaitinkite aliejų, apkepinkite svogūnus, kol suminkštės. Suberkite česnakus, čili pipirus, pabarstykite kuminu, kalendromis, saldžiosios paprikos milteliais ir pakepinkite dar kelias minutes.

4. Sudėkite saldžiąsias paprikas, po poros minučių – pomidorus su visomis sultimis ir pomidorų pastą, kepinkite apie 5–10 min., suberkite išmirkytus avinžirnius ir supilkite pašildytą sultinį.

5. Virkite, kol avinžirniai suminkštės (apie 30 min.), tada suberkite ryžius ir toliau virkite dar apie 10 min., kol ryžiai išvirs.

6. Pabaigoje sudėkite virtus avienos kauliukus, paragaukite, ar netrūksta druskos, įberkite pipirų, jei trūksta rūgšties, įlašinkite citrinos sulčių. Patiekite pabarstę šviežiomis kalendromis.

Ingredientai
Avienos šonkauliai: 2.00 kg (galite imti ir 3 kg, be riebalų; avienos sultiniui)
Svogūnai: 2.00 vnt. (1 nuplautas, bet nenuluptas avienos sultiniui ir 1 supjaustytas kubeliais sriubai)
Morkos: 1.00 vnt. (didelė, supjaustuta į keletą dalių; avienos sultiniui)
Salierų stiebai: 3.00 vnt. (avienos sultiniui)
Laurų lapai: 2.00 vnt. (avienos sultiniui)
Druska: 2.00 arbat. š. (perpus avienos sultiniui ir sriubai (arba pagal skonį))
Juodieji pipirai: 1.00 arbat. š. (perpus sultiniui ir sriubai (arba pagal skonį))
Česnakai: 7.00 skiltelės (3 avienos sultiniui ir 4 susmulkintos sriubai)
Aliejus: 2.00 valg. š. (sriubai)
Aitrioji paprika: 2.00 vnt. (švieži arba džiovinti, dėkite pagal skonį, kiek toleruojate aitrumo; sriubai)
Paprikos: 2.00 vnt. (išvalytos ir supjaustytos gabalėliais raudonosios; sriubai)
Konservuoti pomidorai: 1.00 vnt. (indelis geros kokybės konservuotų savo sultyse; sriubai)
Pomidorų pasta: 2.00 valg. š. (galite dėti ir 3; sriubai)
Avinžirniai: 1.00 st. (išbrinkintų per naktį vandenyje; sriubai)
Ryžiai: 1.00 st. (nuplautų; sriubai)
Kalendros: 1.00 arbat. š. (džiovintų sriubai ir dar saujelė šviežių kapotų patiekimui)
Saldžiosios paprikos milteliai: 1.00 arbat. š. (arba pagal skonį; sriubai)
Kuminai: 1.00 arbat. š. (arba pagal skonį; sriubai)
Kvapnieji pipirai: 0.50 arbat. š. (sriubai)
Peržiūrėti detalesnę informaciją

Rusija:

Receptai
Receptas: Rusiška sriuba „Solianka“
4 asmenims
Pagaminsite per 40 min.
3.8 / 42
Kaip gaminti

1. Kumpį supjaustykite plonomis juostelėmis ir kiek pakepinkite karštuose riebaluose.

2. Smulkintus šviežius ir raugintus kopūstus sudėkite į puodą. Užpilkite dviem litrais vandens ir  apie 20 minučių pavirkite.

3. Sudėkite kubeliais pjaustytą raugintą agurką, sukrėskite pomidorų padažą, išmaišykite ir dar kiek pavirkite. Sudėkite kumpį, alyvuoges bei kaparėlius ir pavirkite dar pora minučių. Pagal skonį pagardinkite „Tabasco“ padažu bei šviežių citrinų sultimis.

4. Tiekdama puoškite citrinų griežinėliais.

Ingredientai
Kopūstai: 200.00 g (šviežių ir sauja raugintų kopūstų)
Agurkai: 1.00 vnt. (raugintas)
Kumpis: 400.00 g (karštai rūkyto kiaulienos)
Alyvuogės: 70.00 g (žaliųjų)
Pomidorų padažas: 3.00 valg. š.
Kaparėliai: 1.00 valg. š.
Juodieji pipirai: 1.00 arbat. š. (pagal skonį šviežiai maltų)
Peržiūrėti detalesnę informaciją

Ukraina:

Receptai
Receptas: Ukrainietiška pupelių sriuba su džiovintomis slyvomis
4 asmenims
Pagaminsite per 40 min.
3.1 / 10
Kaip gaminti

Receptas tikrais nesudėtingas ir lieka daug vietos improvizacijai – pavyzdžiui, vietoje rūkytos vištienos naudoti mėsos kukulius. Arba nedėti grietinės. Kaip kam skaniau!

1. Pupeles nakčiai išmirkykite vandenyje (jei nėra galimybės – naudokite konservuotas). Svogūnus ir krūtinėlę supjaustykite kubeliais ir apkepinkite. Bulves supjaustykite kubeliais.

2. Užvirkite pusantro litro vandens ir sudėkite baltąsias pupeles su bulvėmis. Kai bulvės ir pupelės išvirs, sutrinkite jas su trintuvu. Kitame puode išvirkite raudonąsias pupeles ir nukoškite.

3. Sudėkite į trintą sriubą raudonąsias pupeles, vištieną su svogūnais, grietinę ir juodąsias slyvas. Įdėkite druskos ir juodųjų pipirų. Pakaitinkite sriubą iki virimo, nukaiskite. Patiekdami į lėkštę įdėkite šalavijo lapą.

Ingredientai
Pupelės: 300.00 g (200 g baltųjų ir 100 g raudonųjų)
Aliejus: 1.00 valg. š.
Vištienos krūtinėlė: 150.00 g (rūkytos)
Grietinė: 150.00 g
Bulvės: 300.00 g
Džiovintos slyvos: 150.00 g (be kauliukų)
Šalavijai: 1.00 sauja
Svogūnai: 1.00 vnt.
Druska: 0.50 arbat. š. (arba pagal skonį)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (arba pagal skonį)
Peržiūrėti detalesnę informaciją

Marokas:

Receptai
Receptas: Marokietiška kalafiorų sriuba su morkomis ir obuoliais
4 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
3.8 / 32
Kaip gaminti

1. Dideliame puode įkaitinkite aliejų, sudėkite svogūnus ir morkas, kepinkite, kol šiek tiek suminkštės.

2. Sudėkite obuolius, česnakus, imbierą, suberkite visus prieskonius ir dar maišydami kepinkite apie 3–5 minutes, kol visos daržovės persismelks prieskoniais, šiek tiek paskrus.

3. Suberkite kalafiorus, supilkite sultinį, užvirinkite ir uždengę virkite apie 10 min.

4. Sriubą šiek tiek atvėsinkite, tada supilkite į elektrinę kokteilinę ir išplakite iki vientisos masės. Jei sriuba pernelyg tiršta, atskieskite ją virintu vandeniu iki norimo tirštumo. Paragaukite, ar netrūksta druskos, pipirų.

5. Patiekite pabarstę pistacijų riešutais ir kalendrų lapeliais.

Ingredientai
Alyvuogių aliejus: 2.00 valg. š.
Svogūnai: 2.00 vnt. (supjaustyti gabalėliais)
Morkos: 4.00 vnt. (supjaustytos gabalėliais)
Obuoliai: 3.00 vnt. (nedideli, nulupta odele, išimtomis sėklomis, supjaustyti gabalėliais)
Česnakai: 3.00 skiltelės (sutrintos)
Imbieras: 1.00 valg. š. (tarkuoto šviežio)
Žiediniai kopūstai: 0.50 vnt. (vidutinio dydžio)
Daržovių sultinys: 500.00 ml (arba vandens)
Kuminai: 2.00 arbat. š. (malto)
Cinamonas: 1.00 arbat. š.
Saldžiosios paprikos milteliai: 0.50 arbat. š.
Ciberžolė: 0.50 arbat. š.
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Druska: 1.00 žiupsnelis
Kvapnieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Peržiūrėti detalesnę informaciją

Indija:

Receptai
Receptas: Indiška sriuba
6 asmenims
Pagaminsite per 50 min.
3.2 / 19
Kaip gaminti

1. Nedideliais gabalėliais supjaustytą vištienos filė išvirkite dviejuose litruose vandens (įmeskite laurų lapų, juodųjų ir kvapiųjų pipirų), išgriebkite, palikite atvėsti. Žiedinius kopūstus supjaustykite gabalėliais.

2. Svieste pakepinkite smulkintą svogūną bei česnako skilteles. Sudėkite tarkuotą imbiero šaknį, smulkintą aitriąją papriką, suberkite miltus, išmaišykite ir šiek tiek pakaitinkite.

3. Masę sukrėskite į sultinį. Statykite puodą ant ugnies, supilkite kokosų pieną, luktelėkite, kol užvirs.

4. Sudėkite smulkintus žiedinius kopūstus ir virkite apie 10 minučių. Galiausiai sumeskite virtą mėsą.

5. Sriubą sutrinkite elektriniu plakikliu. Įmaišykite citrinos sultis, pagal skonį įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų.  

Ingredientai
Vištiena: 250.00 g (filė)
Žiediniai kopūstai: 200.00 g
Svogūnai: 1.00 vnt.
Česnakai: 2.00 skiltelės
Aitrioji paprika: 10.00 g (gabalėlis)
Imbieras: 10.00 g (gabalėlis šaknies)
Kokosų pienas: 150.00 ml (nesaldintas)
Sviestas: 1.00 valg. š.
Miltai: 2.00 valg. š.
Sultys: 2.00 valg. š. (citrinų)
Druska: 1.00 arbat. š.
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (pagal skonį)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Indiška žiedinių kopūstų sriuba
4 asmenims
Pagaminsite per 40 min.
3.7 / 37
Kaip gaminti

1. Sudėkite supjaustytą bulvę bei žiedinį kopūstą ir susmulkintą svogūną į didelį puodą su aliejumi ir trupučiu vandens.

2. Užvirinkite, išmaišykite, uždenkite puodą ir sumažinę kaitrą virkite apie 10 minučių – retsykiais pamaišydami ir stebėdami, kad neprisviltų, jei kartais kaitra per didelė.

3. Pridėkite sutraiškytą česnaką, imbierą, prieskonius ir maišydami pakaitinkite kelias minutes.

4. Supilkite į puodą daržovių sultinį, užvirinkite, uždenkite ir pavirkite ant mažos ugnies apie 20 minučių. Trintuvėje sriubą sutrinkite, sumaišykite su jogurtu ir įpylę į lėkštę papuoškite kalendra.

Ingredientai
Bulvės: 1.00 vnt. (didelė)
Žiediniai kopūstai: 1.00 vnt. (mažas)
Svogūnai: 1.00 vnt.
Aliejus: 1.00 valg. š.
Česnakai: 1.00 skiltelės
Imbieras: 1.00 valg. š. (šviežio, tarkuoto)
Ciberžolė: 2.00 arbat. š.
Kuminai: 1.00 arbat. š.
Juodųjų garstyčių sėklos: 1.00 arbat. š.
Kalendros sėklos: 2.00 arbat. š.
Daržovių sultinys: 4.00 st.
Jogurtas: 1.50 st. (natūralaus)
Druska: 0.50 arbat. š.
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Kalendros: 4.00 žiupsnelis (papuošimui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Indiška raudonųjų lęšių sriuba su pikantiškais prieskoniais
4 asmenims
Pagaminsite per 40 min.
3.3 / 8
Kaip gaminti

1. Kuminą ir juodųjų pipirų grūdelius sugrūskite prieskonių grūstuvėje ir berkite į nedidelį elektrinio smulkintuvo indą. Ten pat sudėkite ir aitriąją papriką, česnaką bei imbierą, įpilkite šaukštą aliejaus. Sumalkite viską iki rupios pastos.

2. Storadugniame puode įkaitinkite likusį aliejų, suberkite garstyčių sėklas ir minutę pakepinkite (pridenkite dangčiu, nes jos ims šokinėti). Dėkite prieš tai pagamintą pastą ir pakepinkite minutę, kol pakvips.

3. Berkite į puodą lęšius, kubeliais supjaustytus pomidorus, įpilkite 1 valg. šaukšt. šviežiai spaustų laimo sulčių (arba sudėkite tamarindų pastą) ir išmaišykite. Užpilkite vandeniu, pasūdykite ir užvirkite.

4. Sumažinkite ugnį ir virkite 25 min., kol lęšiai ir pomidorai išvirs.

5. Nupylę pusę sriubos į atskirą indą, likusią jos dalį sutrinkite iki vientisos tyrės, o tada grąžinkite atgal atidėtąją dalį. Paragaukite, ar netrūksta rūgštumo (padės citrinos sultys) arba druskos.

6. Pilkite į dubenėlius, ant viršaus berkite kapotų kalendrų.

Ingredientai
Lęšiai: 180.00 g (raudonųjų, perplautų po šaltu vandeniu)
Česnakai: 2.00 skiltelės (supjaustytos riekelėmis)
Imbieras: 1.00 vnt. (nykščio dydžio šviežio gabaliukas, stambiai supjaustytas)
Paprikos: 1.00 vnt. (raudonoji, nupjautu žaliuoju galiuku, stambiai supjaustyta)
Kuminai: 1.00 arbat. š. (sėklų)
Juodieji pipirai: 5.00 vnt.
Alyvuogių aliejus: 3.00 valg. š.
Garstyčių sėklos: 1.00 arbat. š. (geltonųjų)
Pomidorai: 3.00 vnt. (konservuoti arba švieži (blanširuoti))
Žalioji citrina: 1.00 vnt.
Druska: 0.50 arbat. š.
Vanduo: 750.00 ml
Kalendros: 1.00 sauja (kapotų šviežių, patiekimui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją

Vietnamas:

Receptai
Receptas: Vietnamietiška fo sriuba
4 asmenims
Pagaminsite per 8 val.
3.4 / 5
Kaip gaminti

1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių, pašaukite jautienos kaulus ir kepkite apie valandą kol paruduos.

2. Sudėkite kaulus, svogūną, čili pipirą imbierą, druską, anyžių ir žuvies padažą į didelį puodą, užpilkite vandeniu, užvirinkite ir virkite ant mažos ugnies 6-8 valandas. Jei neturite laiko, virkite kiek galite. Bet ilgiau virus sultinys geresnis.

3. Išvirkite makaronus, nusausinkite.

4. Padalinkite makaronus į keturis dubenis. Užberkite žalumynus ir sudekite nugarinės gabalėlius. Užpilkite nukoštu verdančiu sultiniu. Per kelias minutes mėsa praras raudonumą. Įdėkite daigų, įspauskite citrinos, jei trūksta sūrumo – įsipikite žuvies padažo.

Pagal tradicijas valgykite garsiai šliurpdami. Gero apetito!

Ingredientai
Jautienos kaulai: 1.50 kg (Vietname labiausiai tinkamomis tam laikomos jaučio uodegos)
Svogūnai: 1.00 vnt. (nuluptas)
Čili pipiras: 1.00 vnt. (šviežias)
Imbieras: 5.00 vnt. (griežinėliai)
Druska: 1.00 valg. š.
Anyžiai: 2.00 vnt. (žvaigždutės)
Žuvies padažas: 3.00 valg. š.
Vanduo: 4.00 l
Makaronai: 100.00 g (išvirtų ir nusausintų ryžių makaronų)
Jautiena: 500.00 g (plonai pjaustytos nugarinės)
Kalendros: 1.00 sauja (šviežios, smulkintos)
Svogūnų laiškai: 1.00 valg. š.
Pupų daigai: 1.00 puodelis
Bazilikai: 1.00 sauja (šviežio)
Žalioji citrina: 1.00 vnt. (supjaustyta ketvirčiais)
Peržiūrėti detalesnę informaciją

Japonija:

Receptai
Receptas: Japoniška moliuskų sriuba
6 asmenims
Pagaminsite per 15 min.
4.0 / 5
Kaip gaminti

1. Sudėkite į puodą moliuskus, nuluptą ir sukapotą svogūną, supilkite vyną ir pakaitinkite ant vidutinės kaitros maždaug 5 minutes.

2. Kriaukles nusunkite (nuoviro neišpilkite, jo prireiks vėliau), išgliaudykite, keletą palikite neišgliaudytų sriubai papuošti.

3. Dideliame puode užvirinkite žuvų sultinį ir moliuskų nuovirą, sudėkite šafraną, susmulkintas morkas, salierus, makaronus ir grybus. Kai užvirs, karštį sumažinkite ir maždaug 3 minutes dar pakaitinkite ant nesmarkios ugnies.

4. Tada sudėkite žuvį. Sriubai užvirus, pavirkite dar apie minutę, tada sumeskite krevetes ir išgliaudytus moliuskus. Virkite dar maždaug 1 minutę. Pagardinkite druska, šviežiai maltais pipirais. Tada įmaišykite svogūnų laiškus.

4. Sriubą išpilstykite į lėkštes, sudėkite į ją atidėtus neišgliaudytus moliuskus ir ragaukite.

Ingredientai
Moliuskai: 36.00 vnt. (nuplauti ir nuvalyti)
Svogūnai: 1.00 vnt.
Vynas: 250.00 ml (baltojo sausojo)
Žuvies sultinys: 2.00 l
Šafranas: 1.00 žiupsnelis
Morkos: 2.00 vnt. (nuplautos ir nuskustos)
Salierų stiebai: 2.00 vnt.
Makaronai: 60.00 g (plonyčių angel hair)
Grybai: 10.00 vnt. (išmirkytų džiovintų shiitake)
Žuvis: 500.00 g (baltų žuvų filė (pavyzdžiui, jūrų velnio))
Krevetės: 300.00 g (be kiauto ir pašalinta vena)
Svogūnų laiškai: 1.00 valg. š.
Druska: 1.00 žiupsnelis (arba pagal skonį)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (arba pagal skonį)
Peržiūrėti detalesnę informaciją

Tailandas:

Receptai
Receptas: Tailandietiška vištienos sriuba su kokosų pienu „Tom kha gai“
4 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
4.7 / 3
Kaip gaminti

1. Pasiruoškite visus prieskonius. Svogūną, česnakus, imbierą nulupkite. Svogūną smulkiai supjaustykite, o česnaką ir imbierą sukapokite. Aitriąją papriką irgi susmulkinkite, jei norite mažiau aštrios sriubos, jos sėklas pašalinkite.

2. Puode ant kokosų aliejaus pakepinkite pirma svogūnus, po to česnakus su imbierais ir aitriąsias paprikas, įmeskite citrinžolės lazdelę ir laimo lapus.

3. Grybus ir vištieną nusplaukite ir supjaustykite nedideliais gabaliukais. Prie apkeptų prieskonių berkite vištieną, ją apkepkite, o po to suberkite ir pjaustytus grybus, kuriuos kartu apkepkite. Kai viskas bus apkepę supilkite į puodą sultinį ir užvirkite. Virkite apie 10 minučių.

4. Per tą laiką ryžių makaronus atskirame puode užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių išbrinkti. Vienam žmogui naudokite vieną lizdelį ryžių makaronų. Viename pakelyje rasite 4 makaronų lizdelius.

 

5. Į išvirusią sriubą pilkite žuvies padažą, įspauskite pusės žaliosios citrinos sulčių, skaninkite druska ir cukrumi, supilkite kokosų pieną ir dar kelias minutes pavirkite.

6. Į sriubos dubenėlius dėkite išbrinkusių, nusunktų ryžių makaronų ir juos užpilkite paruošta sriuba. Apibarstykite kapotomis kalendromis ir svogūnų laiškais, patiekite su žaliosios citrinos skiltele.

Ingredientai
Svogūnai: 1.00 vnt.
Česnakai: 0.50 vnt.
Imbieras: 1.00 vnt. (šviežio, nykščio dydžio gabaliukas)
Citrinžolė: 1.00 vnt. (lazdelė)
Aitrioji paprika: 1.00 vnt.
Kaffir laimo lapai: 4.00 vnt. (jei neturite, nedėkite)
Vištienos sultinys: 500.00 ml (arba daržovių)
Vištienos krūtinėlė: 2.00 vnt.
Grybai: 200.00 g (šviežių)
Kokosų pienas: 1.00 vnt. (pakuotė kreminio)
Žuvies padažas: 3.00 valg. š.
Žalioji citrina: 1.00 vnt. (iš pusės išspaustos sultys, kita pusė - patiekimui)
Rudasis cukrus: 1.00 arbat. š.
Druska: 0.50 arbat. š. (arba pagal skonį)
Kokosų aliejus: 1.00 valg. š. (kepimui)
Kalendros: 1.00 sauja (šviežių; pateikti)
Svogūnų laiškai: 5.00 vnt. (pateikti)
Makaronai: 200.00 g (azijietiškų ryžių)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Tailandietiška cukinijų sriuba
5 asmenims
Pagaminsite per 20 min.
3.7 / 3
Kaip gaminti

1. Dideliame puode storu dugnu įkaitinkite riebalus ir juose apkepinkite svogūnus. Kai svogūnai suminkštės, sudėkite imbierus ir česnaką. Dar minutę pakepinkite maišydami.

2. Sudėkite sutarkuotas morkas, ir dar pakepinkite apie 2 minutes. Tada suberkite cukinijas, apibarstykite ciberžole ir paprika ir toliau šiek tiek pakepinkite (apie 5 min.). Sudėkite raudonąją curry pastą ir gerai išmaišykite. Supilkite sultinį (arba vandenį), įberkite druskos, šaukštelį cukraus ir užvirinkite. Uždenkite puodą ir virinkite apie 10 minučių. Bebaigiant virti sudėkite pomidorus arba pastą, išmaišykite, ir dar porą minučių pavirkite. Pabaigoje supilkite kokosų pieną arba grietinėlę, ir sutrinkite sriubą elektriniu trintuvu iki vientisos masės.

3. Patikrinkite, ar netrūksta druskos, rūgštelės (galite įspausti šiek tiek laimo sulčių, o likusį laimą patiekite ant stalo). Patiekite su riešutais, laimo sultimis, pabarstykite kalendromis arba petražolėmis

Ingredientai
Sviestas: 1.00 valg. š.
Aliejus: 1.00 valg. š. (geriausia – kokosų)
Svogūnai: 2.00 vnt. (vidutinio dydžio, supjaustyti gabalėliais)
Imbieras: 1.00 vnt. (4 cm ilgio šaknies gabalėlis, smulkiai supjaustytas arba sutrintas)
Česnakai: 4.00 skiltelės (sutrintos)
Morkos: 2.00 vnt. (sutarkuotos burokine tarka)
Cukinijos: 600.00 g (be odelės ir be minkštimo, supjaustyta kubeliais)
Raudonojo kario pasta: 3.00 arbat. š. (tailandietiškos)
Ciberžolė: 0.50 arbat. š.
Saldžiosios paprikos milteliai: 0.50 arbat. š.
Daržovių sultinys: 1.00 l (arba vištienos sultinio, arba vandens)
Pomidorai: 2.00 vnt. (supjaustyti (arba 1 šaukštas pomidorų pastos))
Kokosų pienas: 125.00 ml (arba kokosų grietinėlės)
Kalendros: 1.00 sauja (patiekimui)
Petražolės: 1.00 sauja (patiekimui)
Žalioji citrina: 1.00 vnt. (supjaustyta skiltelėmis; patiekimui)
Riešutai: 1.00 sauja (skrudintų; anakardžių arba pekanų, arba kedro)
Peržiūrėti detalesnę informaciją

Kinija:

Receptai
Receptas: Greitai paruošiama kiniška sriuba su makaronais, daržovėmis ir žalumynais
4 asmenims
Pagaminsite per 25 min.
3.0 / 2
Kaip gaminti

1. Sultinį užvirkite. Imbiero šaknį ir aitriąją papriką supjaustykite, įmeskite į verdantį sultinį. Jei norite, kad sriuba būtų mažiau aštri, iš aitriosios paprikos išimkite sėklas. Česnako skilteles nulupkite, perpjaukite išilgai pusiau, taip pat įmeskite į puodą su verdančiu sultiniu. Į sultinį supilkite sojų padažą. Virkite sultinį su prieskoniais vos burbuliuojant apie 5 minutes.

2. Per tą laiką nuskuskite morką ir sutarkuokite ją plonais griežinėliais. Pekino kopūstą nuplaukite, perpjaukite pusiau ir supjaustykite kuo plonesniais šiaudeliais. Paruoštas daržoves sumeskite į verdantį sultinį ir virkite dar 5 minutes.

3. Tada į sriubą sudėkite greitai išverdančius azijietiškus makaronus, virkite dar kelias minutes. Išvirusią sriubą nukelkite nuo ugnies.

4. Švarius svogūnų laiškus ir kalendrų lapelius supjaustykite, suberkite į išvirusią sriubą, įspauskite žaliosios citrinos sultis. Išmaišykite ir pilstykite į lėkštes. Sriubą puoškite porų daigais.

Ingredientai
Vištienos sultinys: 1.50 l (kokybiško)
Imbieras: 1.00 vnt. (nykščio dydžio šviežio gabalėlis)
Česnakai: 1.00 vnt.
Aitrioji paprika: 1.00 vnt.
Sojos padažas: 2.00 valg. š.
Morkos: 1.00 vnt. (didelė)
Pekino kopūstas: 0.50 vnt. (nedidelio)
Makaronai: 100.00 g (arba pusė pakuotės; azijietiškų kiaušininių)
Svogūnų laiškai: 1.00 sauja
Kalendros: 1.00 sauja (šviežios)
Daigai: 3.00 sauja (porų)
Žalioji citrina: 0.50 vnt.
Peržiūrėti detalesnę informaciją

DAR DAUGIAU ĮVAIRIŲ RECEPTŲ RASITE ČIA

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Mėgaukis šiandien

Laimė jaustis saugiai

Video

48:28
34:49
00:43

Sodo ir daržo ekspertai

Mes turėsim kūdikį!

Esports namai

Puiki sveikata – mažiau išlaidų

URBAN˙/

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką