Dabar populiaru
Publikuota: 2018 gegužės 14d. 15:45

„auGalingas pirmadienis“: veganiški makaronai su špinatų padažu ir daržovių karis su bolivine balanda

Veganiški makaronai su špinatų padažu ir žaliasis daržovių karis su bolivine balanda
Tinklaraštininkių nuotr. / Veganiški makaronai su špinatų padažu ir žaliasis daržovių karis su bolivine balanda

Kiekvienam iš mūsų tikrai į naudą valgyti daugiau daržovių, rinktis įvairesnius, įdomesnius patiekalus. Galbūt tradicija galėtų tapti įprotis pirmadieniais atsisakyti mėsos ir mėgautis daržovėmis, kruopomis, ankštiniais. Padėsime lengviau tam ryžtis kartu su projektu „auGalingas pirmadienis“. Jūsų dėmesiui – veganiškų receptų dvejetas iš tinklaraščių Soulfood.lt ir Storaspomidoras.lt

Veganiški makaronai su špinatų padažu (receptą pristato tinklaraštis Storaspomidoras.lt)

Ingredientai (2 sočioms porcijoms):

  • 200 g viso grūdo spagečių;
  • 150 ml sojų grietinėlės;
  • 70 g šviežių špinatų lapelių (kuo daugiau špinatų, tuo jūsų padažas bus žalesnis);
  • 1 skiltelė česnako;
  • druskos, pipirų;
  • 2 valg. šaukšt. ypač tyro alyvuogių aliejaus;
  • nedidelė sauja (~20 g) gražgarsčių (rukolos) lapelių;
  • 1 valg. šaukšt. sausoje keptuvėje paskrudintų kedro arba pinijų riešutų (maži – tai kedrai iš Sibiro taigos, o ilgi – tai pinijos iš Viduržemio jūros pakrantės).

Gaminimas:

1. Iš pradžių pasigaminau padažą. Į įkaitintą keptuvę įpyliau šaukštą aliejaus ir subėriau sukapotą česnako skiltelę. Pakepinau ne visą minutę ant vidutinės ugnies ir subėriau špinatus. Ugnį sumažinau, keptuvę uždengiau, kad špinatai suglebtų.

2. Atidengusi dangtį truputį pamaišiau, kad visi lapai gautų karščio ir susivyniotų, tačiau neprarastų gražios spalvos. Suglebus lapams ugnį išjungiau ir supyliau sojų grietinėlę. Tiršta grietinėlė kaipmat įkaito ir paskandino špinatų lapelius.

3. Viską pagardinau druska ir pipirais ir dar palikau minutei po uždengtu dangčiu pritraukti skonio.

4. Galiausiai keptuvės turinį supyliau į blenderį ir sumaliau iki tiršto padažo. Jį atidėjau į šalį.

Tinklaraštininkės nuotr./Špinatų padažas
Tinklaraštininkės nuotr./Špinatų padažas

5. Pagal instrukciją ant pakuotės išsiviriau spagečius – maniškiai virė sūdytame vandenyje 7 minutes.

8. Kai makaronai išverda ir skystį nupilame, į tą patį puodą su makaronais suberiame švarius ir sausus rukolos lapelius bei špinatų padažą. Viską gerai išmaišome ir krauname į lėkštes.

9. Apšlakstome ypač tyru alyvuogių aliejumi ir puošiame kedrų riešutėliais. Alyvuogių aliejus suteikia papildomo skonio gilumo, o riešutai lepina kontrastinga konsistencija.

Tinklaraštininkės nuotr./Veganiški makaronai su špinatų padažu
Tinklaraštininkės nuotr./Veganiški makaronai su špinatų padažu

Žaliasis daržovių karis su bolivine balanda (receptą pristato tinklaraštis Soulfood.lt)

Ingredientai (2 porcijoms):

  • 1/2 puodelio nevirtos bolivinės balandos;
  • 1/2 baklažano;
  • sauja Shiitake grybų;
  • sauja jaunų smidrų;
  • sauja virtų raudonųjų pupelių;
  • 200 ml kokosų pieno (riebumą rinkitės pagal skonį);
  • 200 ml vandens;
  • žiupsnis druskos;
  • 1/2 valg. šaukšt. žaliosios kario pastos (galite naudoti bet kurią mėgstamą – raudoną ar geltoną kario pastą, taip pat Garam Masala ar Tikka Masala prieskonių mišinius (jų dėkite pagal skonį)).
Tinklaraštininkės nuotr./Žaliasis daržovių karis su bolivine balanda
Tinklaraštininkės nuotr./Žaliasis daržovių karis su bolivine balanda

Gaminimas:

1. Išvirkite bolivinę balandą.

2. Gilioje keptuvėje su lašeliu aliejaus apkepinkite supjaustytą baklažaną, grybus, smidrus.

3. Daržovėms ir grybams suminkštėjus, berkite druską, pilkite vandenį, dėkite kario pastą, pilkite kokosų pieną. Ragaukite ir, jeigu reikia, papildomai įpilkite vandens ar kokosų pieno (skoniui sušvelninti).

4. Leiskite minutę viskam sušilti, suberkite pupeles.

Tinklaraštininkės nuotr./Žaliasis daržovių karis su bolivine balanda
Tinklaraštininkės nuotr./Žaliasis daržovių karis su bolivine balanda

Šiuos receptus pristato ne pelno siekiantis visuomenės sveikatos projektas „auGalingas pirmadienis“. Šis projektas įkvepia maitintis sveikai, skaniai ir sočiai, taip pat padeda tėvams pratinti vaikus valgyti daugiau daržovių, pamėgti sveiką maistą. Kiekvieną pirmadienį 15min ieškokite naujų įdomių auGalingų receptų!

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Vardai

Interviu

Ypatingos

04:35
12:16

Metas rinktis

Atradimai virtuvėje

Skanumėlis

Video

01:21
02:27
02:07

Esports namai

URBAN˙/

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką