Prenumeratoriai žino daugiau. Prenumerata vos nuo 1,00 Eur!
Prenumeruoti

Cukinijų ir makaronų draugystė: 7 receptai, kurie patiks ne tik atletams

Kuo čia dėti atletai? O gi tuo, kad energijos pakraunantys makaronai – dažnas patiekalas jų valgiaraštyje. Tačiau makaronai be jokių priedų gali greitai įkyrėti, todėl pats metas dairytis sezoninių daržovių. Kaip tik cukinijos šiuo metu taiko makaronams į kompaniją, pasidairykime receptų, kur šis duetas nuostabiai draugauja.
Makaronai su cukinijomis ir pomidorais
Makaronai su cukinijomis ir pomidorais / Neringos Kalasauskaitės nuotr.
Makaronai su cukinijomis ir pomidorais
Receptas: Makaronai su cukinijomis ir pomidorais
3 asmenims
Pagaminsite per 40 min.
3.4 / 74
Receptas
Ingredientai
Cukinijos: 600.00 g (4 mažos)
Česnakai: 3.00 skiltelės
Svogūnai: 1.00 vnt.
Čiobreliai: 5.00 vnt. (4-5 šakelės)
Alyvuogių aliejus: 3.00 valg. š.
Druska: 1.00 žiupsnelis
Pipirai: 1.00 žiupsnelis (šviežiai malti)
Pomidorai: 200.00 g (maži)
Aitrioji paprika: 2.00 vnt. (1-2 džiovintos)
Varškės sūris: 150.00 g
Sūris: 2.00 valg. š. (tarkuotas fermentinis sūris („Gojus“, „Džiugas“ arba parmezanas))
Kaip gaminti

1.Cukinijas supjaustykite piršto storio ir 5 centimetrų ilgio juostelėmis. Česnako skilteles, svogūną, nuskabytus čiobrelių lapelius susmulkinkite.

2.Dviejuose šaukštuose aliejaus pakepinkite svogūną ir česnaką, sudėkite cukinijas, suberkite čiobrelius. Kepkite apie 4 minutes, tada pasūdykite, pabarstykite pipirais.

3.Kitoje keptuvėje įpylę šaukštą aliejaus apkepinkite pomidorus, sudėkite džiovintas aitriąsias paprikas.

4.Makaronus supilkite į sūdytą verdantį vandenį, išvirkite ir nukošę sumaišykite su smulkintu varškės ir tarkuotu fermentiniu sūriu, keptomis cukinijomis bei pomidorais.

Knygos "Sotūs pietūs" viršelis
Knygos "Sotūs pietūs" viršelis

Receptas iš knygos „Sotūs pietūs“,  kulinarė Neringa Kalasauskaitė

Suskleisti
Makaronai su pikantiškais cukinijų griežinėliais
Receptas: Makaronai su pikantiškais cukinijų griežinėliais
3 asmenims
Pagaminsite per 45 min.
3.6 / 20
Receptas
Ingredientai
Makaronai: 400.00 g (šviežių „Taglietelle“)
Cukinijos: 400.00 g (jaunų)
Česnakai: 3.00 skiltelės
Alyvuogių aliejus: 50.00 ml (makaronams ir padažui)
Parmezano sūris: 3.00 sauja (tarkuoto - makaronams ir padažui)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (maltų pagal skonį)
Druska: 1.00 žiupsnelis
Krapai: 3.00 valg. š. (šviežių, smulkintų)
Miltai: 1.00 valg. š. (padažui)
Vynas: 150.00 ml (sauso, balto)
Kaip gaminti
  1. Makaronus išvirkite pagal nurodymus ant pakuotės, padėkite šiltai.
  2. Paruoškite padažą: prikaistuvyje įkaitinkite alyvuogių aliejų.
  3. Maišydami suberkite miltus, kaitinkite apie minutę.
  4. Maišydami supilkite baltąjį vyną. Sumažinkite ugnį, puodą uždenkite ir kaitinkite apie 8 minutes.
  5. Nukėlę nuo ugnies, sukrėskite tarkuotą parmezaną. Uždenkite, padėkite šiltai.
  6. Cukinijas nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite griežinėliais. Išdėliokite juos ant aliejumi pateptų kepimo grotelių. Daržoves pabarstykite maltais juodaisiais pipirais, druska.
  7. Kepkite iš abiejų pusių po 4 minutes. Ant kiekvieno griežinėlio užlašinkite po kelis lašus balzaminio padažo, užberkite po žiupsnelį tarkuoto parmezano, dar minutę kitą pakepinkite.
  8. Į lėkštes dėkite karštų makaronų, apšlakstykite sūrio ir vyno padažu. Ant viršaus uždėkite karštų cukinijų griežinėlių.     
Suskleisti
Makaronai su cukinijomis
Receptas: Makaronai su cukinijomis
3 asmenims
Pagaminsite per 40 min.
3.4 / 25
Receptas
Ingredientai
Cukinijos: 2.00 vnt. (mažos)
Alyvuogių aliejus: 2.00 valg. š.
Sviestas: 2.00 valg. š.
Graikiniai riešutai: 1.00 st. (0,5 maltų)
Šalavijai: 1.00 g (keli lapeliai)
Pesto padažas: 2.00 arbat. š.
Grietinėlė: 100.00 ml
Druska: 1.00 žiupsnelis
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Parmezano sūris: 1.00 sauja (tarkuoto)
Kaip gaminti
  1. Makaronus išvirkite, kaip nurodyta ant pakuotės, nukoškite ir padėkite šiltai.
  2. Maltus graikinius riešutus paskrudinkite sausoje keptuvėje.
  3. Cukinijas nuplaukite, supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais ir po vieną išdėliokite kepimo popieriumi išklotoje skardoje.
  4. Pasūdykite, pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais, apšlakstykite pesto padažu ir aliejumi. 
  5. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 8–12 min., kol suminkštės.
  6. Užberkite tarkuoto brandinto sūrio ir dar pakepkite, kol jis išsilydys.
  7. Gilioje keptuvėje išlydykite sviestą, suberkite smukintus šalavijus, riešutus, supilkite grietinėlę.
  8. Išmaišykite ir pagal skonį pasūdykite. Sukrėskite makaronus ir kiek pakaitinkite.
  9. Makaronus tiekite su karštais cukinijų griežinėliais.
Suskleisti
Spagečiai su lašiša ir cukinijomis
Receptas: Spagečiai su lašiša ir cukinijomis
4 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
3.3 / 19
Receptas
Ingredientai
Makaronai: 1.00 sauja ((1 pakelis bet kurių mėgstamų makaronų))
Rūkyta lašiša: 200.00 g ((silpnai sūdyta))
Česnakai: 7.00 skiltelės
Svogūnai: 2.00 vnt.
Cukinijos: 1.00 vnt. ((nedidelės))
Grietinė: 2.00 valg. š.
Grietinėlė: 200.00 ml
Kietasis sūris: 1.00 žiupsnelis
Pipirai: 1.00 žiupsnelis
Salierai: 1.00 vnt. ((džiovintų lapelių, pagal skonį))
Saldžiosios paprikos milteliai: 1.00 žiupsnelis ((pagal skonį))
Druska: 1.00 žiupsnelis ((atsargiai, kad nepersūdytumėte, nes lašiša jau bus sūri))
Citrinos: 1.00 vnt. ((sulčių))
Kaip gaminti
  1. Gerai įkaitinti keptuvę su šlakeliu alyvuogių aliejaus. Sudėti smulkiai supjaustytą lašišą, šiek tiek apkepti. Susmulkinti svogūnus, sudėti į keptuvę ir apkepti kol ims tapti skaidrėti.
  2. Gerai sukapoti svogūno galvutes. Keptuvėje lašišą ir svogūnus pastūmėti į vieną pusę, o kitoje pusėje 1/2 min.  apkepti smulkintą česnaką. Galiausiai viską sumaišyti ir sudėti pusžiedžiais supjaustytą cukiniją (su visa odele, prieš tai gerai nuplovus). Troškinti, kol cukinija suminkštės. Tuomet sudėti prieskonius, grietinę ir supilti grietinėlę. Viską išmaišyti, užvirus nukelti nuo ugnies.
  3. Išvirti 1 pakelį spagečių (galima naudoti ir kitus, jums patinkančius makaronus), nukošti ir supilti paruoštą padažą. Viską gerai išmaišyti.
  4. Patiekti apibarsčius tarkuotu sūriu, šiek tiek apšlaksčius citrinos sultimis ir uždėjus pipirnės lapelių.

Receptą rasite čia.

Suskleisti
Kaspinėliai su krevetėmis ir cukinijomis
Receptas: Kaspinėliai su krevetėmis ir cukinijomis
4 asmenims
Pagaminsite per 40 min.
2.0 / 6
Receptas
Ingredientai
Makaronai: 320.00 g („bronzinės“ kaspinėlių formos pastos)
Krevetės: 12.00 vnt. (nelukštentų)
Cukinijos: 3.00 vnt. (plonos)
Česnakai: 1.00 skiltelės
Vynas: 1.00 valg. š. (desertinio „marsala“ arba porto)
Alyvuogių aliejus: 0.50 st.
Juodieji pipirai: 0.25 arbat. š.
Kaip gaminti

1. Įpilkite į puodą 1,5 litro vandens, užvirinkite, pasūdykite kokybiška stambia druska. Supilkite kaspinėlius ir virkite 1–2 minutėmis trumpiau, nei nurodyta ant pakuotės.

2. Nupilkite vandenį, pasilikdami stiklinę virimo skysčio. Palikite pastą natūraliai atvėsti.

3. Supjaustykite cukinijas pailgais šiaudeliais. Keptuvėje pakaitinkite aliejų, įmeskite česnako skiltelę, kai pagels, pašalinkite. Suberkite cukinijas ir kelias minutes pakaitinkite, šiek tiek palaistę pastos virimo vandeniu. Nugarinkite cukinijas desertiniu „marsala“ vynu ir atvėsinkite.

4. Smarkiai įkaitinkite kepsninę, įmeskite nelukštentas krevetes.

5. Sumaišykite kaspinėlius su cukinijomis, dar kartą pašlakstydami tyru alyvuogių aliejumi.

6. Patiekdami lėkštėje išdėliokite keptas krevetes, pagardinkite juodaisiais pipirais iš malūnėlio.

Suskleisti
Mairūno vasariškas apkepas
Receptas: Makaronų su pomidorais ir cukinija apkepas
4 asmenims
Pagaminsite per 45 min.
3.8 / 48
Receptas
Ingredientai
Makaronai: 400.00 g
Cukinijos: 1.00 vnt. (nedidelė)
Pomidorai: 2.00 vnt. (dideli)
Česnakai: 2.00 skiltelės
Varškės sūris: 300.00 g
Pienas: 300.00 ml
Grietinė: 300.00 g
Kiaušiniai: 2.00 vnt.
Sūris: 100.00 g (fermentinis)
Druska: 1.00 žiupsnelis
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Bazilikai: 1.00 žiupsnelis
Kaip gaminti

1. Makaronus virkite dideliame kiekyje pasūdyto vandens. Nepervirkite!

2. Cukiniją ir pomidorus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite maždaug 0,5 cm storio riekelėmis. Makaronus, cukiniją ir pomidorus sumaišykite ir sudėkite į aliejumi išteptą kepimo indą.

3. Atskirame dubenyje sutarkuokite varškės sūrį, įmuškite kiaušinius, supilkite pieną, įdėkite grietinės, įtraiškykite česnako, įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Šiuo mišiniu užpilkite makaronus su daržovėmis. Viską apibarstykite tarkuotu sūriu ir smulkintu baziliku.

4. Apkepą kepkite maždaug 45 min. iki 200 ºC įkaitintoje orkaitėje.

Suskleisti
Makaronai su cukinijomis
Receptas: Makaronai su cukinijomis
4 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
3.4 / 32
Receptas
Ingredientai
Cukinijos: 2.00 vnt. (nedidelės geltonos)
Makaronai: 500.00 g
Česnakai: 2.00 skiltelės
Sviestas: 2.00 valg. š.
Špinatai: 50.00 g (šviežių arba šaldytų)
Druska: 1.00 arbat. š. (pagal skonį)
Pipirai: 1.00 arbat. š. (pagal skonį)
Kaip gaminti
  1. Pasūdytame vandenyje išvirkite makaronus, supilkite į kiaurasamtį, kad nusivarvėtų.
  2. Po tekančiu vandeniu kruopščiai nuplaukite špinatus. Jei naudosite šaldytus špinatus, juos atšildykite.
  3. Nuplaukite ir plonais griežinėliais supjaustykite cukinijas.
  4. Džiovintus pomidorus nuvarvinkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
  5. Gilioje keptuvėje įkaitinkite sviestą, išspauskite česnaką, maišydama pakepinkite maždaug minutę. Tik neleiskite paruduoti, nes įgaus kartų skonį. Kai pasklis malonus česnako kvapas, sudėkite cukinijų griežinėlius, špinatus ir džiovintus pomidorus.
  6. Sumažinkite ugnį ir kepkite, kol cukinijos suminkštės. Pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais. Sudėkite į keptuvę virtus makaronus, viską išmaišykite.
Suskleisti

DAR DAUGIAU ĮVAIRIŲ RECEPTŲ RASITE ČIA

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą
Reklama
Vasarinių padangų sezonas: kur rasti geriausią kainos ir kokybės santykį?
Reklama
Pranešimas apie prašymų dėl triukšmo mažinimo priemonių įgyvendinimo išlaidų kompensavimo priėmimą
Reklama
Atėjo metas apsitverti sklypą: specialistų patarimai
Reklama
„CFMOTO“ tapo naujos motociklų vairavimo akademijos Lietuvoje partneriais
Užsisakykite 15min naujienlaiškius