Dabar populiaru
Publikuota: 2016 rugpjūčio 17d. 09:50

Daržoves rinkitės pagal spalvą ir sezoną

Šviežios daržovės
Projekto partnerio nuotr. / Šviežios daržovės

Praėjusių metų Didžiosios Britanijos sveikatos studijų tyrimai rodo, kad rinkdamiesi daržoves europiečiai labiausiai vertina jų skonį, vitaminų kiekį bei maistingumą ir tik po to išvaizdą, kvapą bei kitus kriterijus. Parduotuvių lentynos nuo gausybės daržovių lūžta ne tik vasaros, bet ir žiemos metu, tačiau specialistai teigia, kad pirkinių krepšelyje turi atsidurti ne bet kas.

Kaip išsirinkti organizmui tinkamiausias daržoves? Sertifikuota mitybos specialistė, studijos „Sulieknėk sveikai“ įkūrėja Vaida Kurpienė pataria vadovautis paprastu principu – atsižvelgti į sezoniškumą ir stengtis, kad savaitės pirkinių krepšelis primintų vaivorykštę.

Svarbiausia – įvairovė

Užsakovo nuotr./mitybos specialistė Vaida Kurpienė
Projekto partnerio nuotr./Mitybos specialistė Vaida Kurpienė

„Jeigu jūsų mitybos racione galima aptikti tik pomidorų ir agurkų, nemanykite, kad šių daržovių jums pakaks subalansuotai mitybai, – įspėja V.Kurpienė. – Savaitės pirkinių krepšelyje, idealiu atveju, turėtų vyrauti įvairios spalvos: ne tik žalia ir raudona, bet ir geltona, oranžinė, violetinė – visa vaivorykštės paletė. Ne mažiau svarbu atsižvelgti ir į sezoniškumą. Vasarą galima valgyti labiau vandeningas, lapines daržoves, o žiemą lėkštėje turėtų vyrauti šakninės ar kopūstinės daržovės.“

V.Kurpienė atkreipia dėmesį, kad daržovės turėtų būti įvairios – nepakanka į pirkinių krepšelį įsimesti keturių skirtingų spalvų paprikų ir manyti, kad valgote įvairų maistą. Tiesa, raudonoji paprika mineralinėmis medžiagomis ir skoniu iš tiesų šiek tiek skiriasi nuo žaliosios, geltonosios ar oranžinės, tačiau įvairovė turėtų atsispindėti ir skirtingose rūšyse. Mitybos specialistė neišskiria nė vienos rūšies – žmogaus organizmui reikia tiek šakninių, lapinių, tiek ir ankštinių, gumbavaisių ar svogūninių daržovių.

Ar kokių nors daržovių reikėtų vengti dėl jų tukinančio poveikio? V. Kurpienė sako, kad tokios daržovės yra mitas, kurį reikėtų pamiršti. Pasak mitybos specialistės, papildomų kilogramų atsiradimui įtaką daro pervirtos daržovės arba paprasčiausias persivalgymas, taip pat – netinkamas terminis apdorojimas ar pernelyg gausiai su daržovėmis naudojami riebalai. „Jeigu įveiksime didžiulę porciją riebaluose virtų ar keptų bulvių, greičiausiai dėl apsunkusio skrandžio ir su kiekviena lėkšte augančio svorio nekaltinsime pačių bulvių?“, – šypsosi V.Kurpienė.

Projekto partnerio nuotr./„Bosch“ šaldytuvas
Projekto partnerio nuotr./„Bosch“ šaldytuvas

Ilgiau išlaikyti šviežumą ir vitaminus – misija įmanoma

Pasak V.Kurpienės, daržoves geriausia valgyti šviežias – taip jose išlieka visi ten esantys vitaminai bei mums būtinos maistinės skaidulos, kurių mūsų racione ypatingai trūksta. Kuo labiau apdorojame termiškai, tuo daugiau vitaminų žūsta. Taigi, į šaldytuvą sutalpinti įvairiausių spalvų ir rūšių daržoves bei išsaugoti jų šviežumą iki kito apsipirkimo – nemenkas iššūkis, ypač tiems, kurie į parduotuvę mieliau vyksta kartą per savaitę ar dar rečiau.

Buities technikos lyderis, nuolat į technologinius sprendimus investuojantis gamintojas „Bosch“ turi sprendimą. Į didžiulį, net 346 l bendros naudingos talpos šaldytuvą sutalpinsite ir visą daržą vasaros gėrybių. Daržovėms geriausiai tiks „VitaFresh“ konteineris – zona, kurioje temperatūra siekia 0 °C ir palaikomas optimalus drėgmės kiekis. Dėl šios technologijos daržovės išliks šviežios iki trijų kartų ilgiau nei įprastose kitų šaldytuvų lentynose. Turbūt esate pastebėję, kad, nepraėjus nė savaitei, salotos praranda traškumą, jų lapai apvysta, tad valgyti visai nesinori. „VitaFresh“ stalčiuje cirkuliuojantis oras daržovių tekstūrą išlaikys ilgiau – net ir po poros savaičių jos bus traškios ir skanios, tarsi ką tik atkeliavusios iš daržo.

„Bosch“ užsakymu atlikti tyrimai įrodė, kad „VitaFresh“ technologija padeda išsaugoti ne tik šviežumą, bet ir vitaminus. Eksperimento metu paaiškėjo, kad po 7 dienų „Bosch“ šaldytuve buvę vaisiai ir daržovės išsaugojo apie 15 proc. daugiau vitamino C – turbūt, jautriausio aplinkos poveikiui vitamino.

Projekto partnerio nuotr./„Bosch“ šaldytuvas
Projekto partnerio nuotr./„Bosch“ šaldytuvas

Pasigaminkime patys

Vasara – gaivių ir sultingų salotų metas. Siūlome pasigaminti šviežių salotų su ridikėliais ir agurkais pagal studijos „Sulieknėk sveikai“ receptą.

Reikės:

  • 100 g ridikėlių,
  • 100 g „Iceberg“ salotų,
  • 200 g agurkų,
  • 10 g grietinės (30 proc. riebumo),
  • 20 g kefyro (2,5 proc. riebumo),
  • 2 g druskos,
  • 1 g pipirų.

Gaminimas:

Agurkus ir ridikėlius supjaustykite kubeliais, o salotas suplėšykite rankomis. Smulkintas daržoves sumaišykite dubenyje. Iš grietinės, kefyro bei prieskonių pagaminkite padažą ir sumaišykite su daržovėmis. Paprasta, skanu, sveika!

Partnerio turinys

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Pasaulis kišenėje

Vilkaviškietis senoviniu „Moskvičiumi“ įveikia tūkstančius kilometrų

Aktualu

Gerasis nacis: Vilniuje šimtus žydų išgelbėjęs vokietis tapo filmo herojumi

Gazas

Palangos lenktynėse pergalę išplėšė „Porsche“ vairavusi „Palanga Spa Hotel by EMG Motorsport“ komanda

Vardai

Princui George'ui suėjo penkeri: mielas būsimo karaliaus albumas ir nauja, nuginkluojanti šypsena

Tik 15min Pasaulis kišenėje

Kitokia Kolumbija. Rytų Andų pabėgėliai

Pasaulio savaitės įvykiai – įspūdingiausiuose kadruose (2018 liepos 15 – 21 d.)

Vardai

Palangoje – vienintelis solinis Jazzu koncertas: gerbėjų antplūdis ir „kietos moterys“ scenoje

Verslas

Pabėgimas į gamtą: Baltijos saloje suartėjo skandinaviškos ir japoniškos tradicijos

Gyvenimas

Ką daryti, kai vaikas užsimano šuniuko ar kačiuko

Mokslas.IT

Vienišiausias žmogus Žemėje: Amazonės džiunglėse nufilmuotas 22-ejus metus čia gyvenantis vyras

Vardai

Kodėl Meghan Markle ir Kate Middleton negali avėti batų su platforma šalia karalienės

Gyvenimas

„Frida“ įkūrėja D.Baranauskė apie smurto šeimoje mastą: vyrai naudojasi moterų meile

Vardai

Palangos lenktynėse – variklių gausmui neabejingos garsenybės: tarp jų – Eglė ir Jonas Valančiūnai

24sek

LaVaras Ballas išdėstė savo požiūrį išsilavinimo svarbą: „Sportininkui jis visiškai nereikalingas“

Aktualu

Išgelbėk draugą: jaunieji medikai pajūryje poilsiautojus moko pirminio gaivinimo 

Kultūra

Septynios Dano Browno knygos – nuo geriausios iki blogiausios

Gyvenimas

Lietuvių šeimoje – kaip seriale: pagimdė vieną, o namo iškeliavo su trim kūdikiais

Aktualu

Lietuva – vienintelė ES šalis, neleidžianti dirbti prieglobsčio prašytojams

15min iš Argentinos Pasaulis kišenėje

Užrašai iš Lietuvos Argentinoje (II): transliacija iš pasaulio krašto, perspėjimas dėl lenkų ir karas dėl Kavarsko

Vardai

Klaipėdą sudrebino įspūdingas Donato Montvydo cirko šou

Naujienos

Pasaulis kišenėje

Vilkaviškietis senoviniu „Moskvičiumi“ įveikia tūkstančius kilometrų

Aktualu

Gerasis nacis: Vilniuje šimtus žydų išgelbėjęs vokietis tapo filmo herojumi

Gazas

Palangos lenktynėse pergalę išplėšė „Porsche“ vairavusi „Palanga Spa Hotel by EMG Motorsport“ komanda

Vardai

Princui George'ui suėjo penkeri: mielas būsimo karaliaus albumas ir nauja, nuginkluojanti šypsena

Tik 15min Pasaulis kišenėje

Kitokia Kolumbija. Rytų Andų pabėgėliai

Pasaulio savaitės įvykiai – įspūdingiausiuose kadruose (2018 liepos 15 – 21 d.)

Vardai

Palangoje – vienintelis solinis Jazzu koncertas: gerbėjų antplūdis ir „kietos moterys“ scenoje

Verslas

Pabėgimas į gamtą: Baltijos saloje suartėjo skandinaviškos ir japoniškos tradicijos

Gyvenimas

Ką daryti, kai vaikas užsimano šuniuko ar kačiuko

Mokslas.IT

Vienišiausias žmogus Žemėje: Amazonės džiunglėse nufilmuotas 22-ejus metus čia gyvenantis vyras

Vardai

Kodėl Meghan Markle ir Kate Middleton negali avėti batų su platforma šalia karalienės

Gyvenimas

„Frida“ įkūrėja D.Baranauskė apie smurto šeimoje mastą: vyrai naudojasi moterų meile

Vardai

Palangos lenktynėse – variklių gausmui neabejingos garsenybės: tarp jų – Eglė ir Jonas Valančiūnai

24sek

LaVaras Ballas išdėstė savo požiūrį išsilavinimo svarbą: „Sportininkui jis visiškai nereikalingas“

Aktualu

Išgelbėk draugą: jaunieji medikai pajūryje poilsiautojus moko pirminio gaivinimo 

Kultūra

Septynios Dano Browno knygos – nuo geriausios iki blogiausios

Gyvenimas

Lietuvių šeimoje – kaip seriale: pagimdė vieną, o namo iškeliavo su trim kūdikiais

Aktualu

Lietuva – vienintelė ES šalis, neleidžianti dirbti prieglobsčio prašytojams

15min iš Argentinos Pasaulis kišenėje

Užrašai iš Lietuvos Argentinoje (II): transliacija iš pasaulio krašto, perspėjimas dėl lenkų ir karas dėl Kavarsko

Vardai

Klaipėdą sudrebino įspūdingas Donato Montvydo cirko šou

Vardai

Idėjos savaitgaliui

Išmanus kaimas

Festivalis „Galapagai”

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką