Dabar populiaru
Publikuota: 2019 balandžio 19d. 09:00

Didysis velykinių receptų rinkinys: nuo užkandžių iki kepsnių bei desertų

Velykų vaišių stalas
Vida Press nuotr. / Velykų vaišių stalas

Liko labai nedaug iki gražiausios pavasario šventės, simbolizuojančios ir gamtos, ir dvasios atgimimą, šviesos persmelktą atsinaujinimą. Pasitikime Velykas brangiausių žmonių rate, ir nors nebūtina viso dėmesio sutelkti išskirtinai į vaišių stalą, tegul ant jo puikuojasi gardžiausi naminiai patiekalai. Geriau mažiau, tačiau būtinai pagaminta su meile!

Kiaušinių patiekalai:

Receptai
Receptas: Įdaryti kiaušiniai su įvairiais padažais
4 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
3.8 / 43
Kaip gaminti

1. Kiaušinius nulupkkite, perpjaukite pusiau, išimkite trynius.

2. Česnakus sugrūskite, trynius pertrinkite per sietelį arba sutrinkite elektriniu trintuvu, sudėkite visus kitus recepte nurodytus produktus ir gerai išmaišykite.

3. Gauta mase įdarykite kiaušinių puseles ir apibarstykite susmulkintomis petražolėmis.

Ingredientai
Kiaušiniai: 4.00 vnt. (kietai virti)
Majonezas: 3.00 valg. š.
Grietinė: 2.00 valg. š. (arba natūralus jogurtas)
Karis: 1.00 arbat. š.
Česnakai: 1.00 skiltelės
Druska: 1.00 žiupsnelis
Imbieras: 1.00 žiupsnelis
Petražolės: 1.00 sauja
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Tradicinė šaltiena
4 asmenims
Pagaminsite per 8 val.
2.7 / 10
Kaip gaminti

1. Kojas ir ausis gerai nuvalykite, sudėkite į didelį puodą ir užpilkite vandeniu, kad apsemtų.

2. Užvirus nugraibykite putas ir palikite virti maždaug 3 valandoms.

3. Tuomet į puodą sudėkite daržoves, lauro lapus, įberkite pipirų grūdelių ir, sumažinę ugnį, palikite virti dar valandą.

4. Baigus virti, sultinį nukoškite, nuo kaulų nuimkite atvėsintą mėsą ir ją susmulkinkite.

5. Smulkintą mėsą sudėkite į puodą, užpilkite nukoštu sultiniu, įpilkite pusę stiklinės šalto vandens, pagal skonį druskos, maltų pipirų ir viską dar apie pusvalandį pavirkite.

6. Ant pasirinktų formų dugno išdėstykite pjaustytas virtas morkas. Atsargiai samčiu formas pripildykite sultiniu ir mėsa ir padėkite vėsiai sustingti.

7. Kai šaltiena sustings, nuimkite ant viršaus susidariusį riebalų sluoksnį, atsargiai pagal indo kraštą apipjaukite šaltieną ir apvertę išimkite ją į lėkštę, kurioje patieksite.

Ingredientai
Kiaulės ausys: 2.00 vnt.
Kiaulės kojos: 2.00 vnt.
Kiaulės galva: 0.25 vnt.
Jautienos kaulai: 1.00 vnt.
Morkos: 2.00 vnt.
Salierai: 1.00 vnt. (gumbas)
Petražolės: 1.00 vnt. (šaknis)
Svogūnai: 1.00 vnt.
Česnakai: 5.00 skiltelės
Laurų lapai: 5.00 vnt.
Juodieji pipirai: 1.00 arbat. š. (perpus maltų ir grūdelių)
Druska: 1.00 arbat. š. (arba pagal skonį)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Įdaryti kiaušiniai su ispaniškais akcentais
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 20 min.
3.8 / 17
Kaip gaminti

1. Kiaušinius kietai išvirkite, įmeskite į šaltą vandenį, kad atvėstų. Atvėsusius nulupkite, perpjaukite išilgai perpus ir iš baltymų puselių išimkite trynius (nesvarbu, jei šie sutrupės). Baltymus sudėkite į didelę lėkštę – juos beliks įdaryti.

2. Įdarui į dubenį sudėkite trynius, majonezą, garstyčias, berkite po žiupsnį druskos, pipirų ir kruopščiai sutrinkite. Tam geriausiai pasitarnaus elektrinis trintuvas.

3. Gauta mase pripildykite baltymų puseles (jei esate estetiką vertinanti asmenybė, galite naudotis konditeriniu švirkštu). Palaikykite šaldytuve valandą.

4. Prieš patiekiant kiaušinių viršų pabarstykite malta paprika, smulkiai kapotomis petražolėmis, jei pageidaujate, uždėkite po mažytę juostelę lašišos ar kumpio.

Ingredientai
Kiaušiniai: 6.00 vnt.
Majonezas: 3.00 valg. š.
Garstyčios: 1.00 arbat. š. (Dižono)
Druska: 0.25 arbat. š.
Juodieji pipirai: 2.00 žiupsnelis
Petražolės: 1.00 valg. š.
Rūkyta lašiša: 3.00 vnt. (riekelės; arba Serano kumpio (nebūtinai))
Saldžiosios paprikos milteliai: 3.00 žiupsnelis (labai tinka ir rūkyta)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Fritata su daržovėmis
4 asmenims
Pagaminsite per 40 min.
3.8 / 11
Kaip gaminti

1. Kepimo formą ištepkite sviestu.

2. Kiaušinius šluotele išplakite su jogurtu, pienu ar grietinėle ir druska.

3. Supjaustykite daržoves. Cukinijas su šparagais aš apkepu keptuvėje, kad šiek tiek suminkštėtų. Smulkiai supjaustykite petražoles ir svogūnų laiškus. Viską sudėkite į kiaušinio plakinį ir išmaišykite. Masę supilkite į kepimo formą. Apibarstykite sūriu.

4. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 20–30 min.

Ingredientai
Sviestas: 1.00 valg. š. (kepimo formai ištepti)
Kiaušiniai: 6.00 vnt.
Jogurtas: 150.00 ml (arba pieno, arba grietinėlės)
Šparagai: 3.00 vnt.
Cukinijos: 0.50 vnt.
Pomidorai: 10.00 vnt. (vynuoginiai)
Petražolės: 1.00 sauja
Svogūnų laiškai: 1.00 sauja
Kietasis sūris: 40.00 g
Druska: 0.50 arbat. š.
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Marinuoti kiaušiniai sojos padaže
6 asmenims
Pagaminsite per 2 val. 30 min.
3.4 / 8
Kaip gaminti

1. Visus marinato ingredientus gerai išmaišykite.

2. Užvirkite vandenį, atsargiai įleiskite kiaušinius ir virkite 7 minutes. Tuomet kiaušinius sudėkite į šaltą vandenį, geriausia su ledukais, kad sustabdytumėte virimą (bet į šį triuką aš žiūriu pro pirštus, tiesiog atšaldau šaltame vandenyje).

3. Kai kiaušiniai atvėsta, juos nulupkite ir sudėkite į marinatą. Laikykite nuo 2 iki 6 val. Kuo ilgiau laikysite, tuo sūresni bus. Tiesa, kiaušiniai turi būti visiškai panirę marinate – paspauskite juos kokia mažesne lėkšte.

Ingredientai
Kiaušiniai: 6.00 vnt. (dideli)
Vanduo: 6.00 valg. š. (šilto; marinatui)
Cukrus: 1.00 valg. š. (marinatui)
Ryžių actas: 2.00 valg. š. (arba šerio acto; marinatui)
Sojos padažas: 180.00 ml (marinatui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Su burokėliais marinuoti kiaušiniai
2 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
5.0 / 2
Kaip gaminti

1. Visus marinatui skirtus ingredientus supilkite ir suberkite į nedidelį puodą, o tada užvirkite. Paruoštą marinatą supilkite į aukštesnį stiklainį (pvz., 1 litro talpos).

2. Atsargiai „palamdykite“ rankoje kietai virtus kiaušinius – taip, kad jų lukštas suskeldėtų, tačiau liktų prikibęs, nenubyrėtų.

3. Atsargiai sudėkite kiaušinius į stiklainį su marinatu, įsitikinkite, kad visi jie panirę. Dėkite nakčiai į šaldytuvą.

3. Kitą dieną kiaušinius galite išgriebti iš marinato, nulupti ir valgyti vienus su duonos riekele ar naudoti kaip ryškų įvairių salotų papildinį.

Taip marinuoti kiaušiniai nustebins ne tik „marmuriniu“ grožiu, tačiau ir ryškesnio, pikantiškesnio skonio baltymu.

Ingredientai
Kiaušiniai: 4.00 vnt. (kietai virti)
Actas: 0.50 puodelis (marinatui)
Vanduo: 0.50 puodelis (marinatui)
Cukrus: 1.00 arbat. š. (marinatui)
Druska: 1.00 arbat. š. (marinatui)
Burokėliai: 1.00 vnt. (nedidelis, sutarkuotas burokine tarka)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Žaismingi įdaryti kiaušiniai-peliukai
3 asmenims
Pagaminsite per 20 min.
3.7 / 19
Kaip gaminti

1. Kiaušinius kietai išvirkite, užpilkite šaltu vandeniu ir šiek tiek palaikykite. Vėliau juos nulupkite, perpjaukite pusiau ir išimkite trynius.

2. Baltymų puseles sudėkite į atskirą dubenį.

3. Į kitą indą sukrėskite mažais gabalėliais supjaustytą virtą dešrą, sudėkite tarkuotą fermentinį sūrį, pagardinkite druska ir pipirais bei viską gerai išmaišykite.

4. Paruošta mase įdarykite kiaušinių puseles ir išdėliokite ant lėkštėje patiestų salotų lapų.

5. Iš pjaustytų ridikėlių atskirai pasidarykite peliuko ausytes, iš pipirų – akis, o iš morkos – nosytes.

Ingredientai
Kiaušiniai: 6.00 vnt.
Dešrelės: 150.00 g (virtos; arba dešra)
Sūris: 60.00 g (tarkuoto fermentinio)
Ridikėliai: 2.00 vnt.
Morkos: 20.00 g (tarkuotų)
Salotos: 6.00 vnt. (lapai)
Druska: 1.00 žiupsnelis
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Peržiūrėti detalesnę informaciją

Majonezai ir padažai:

Receptai
Receptas: Majonezo padažas
4 asmenims
Pagaminsite per 15 min.
3.6 / 40
Kaip gaminti

1. Agurkus susmulkinkite, kaparėlius nuvarvinkite.

2. Majonezą sumaišykite su jogurtu, įmaišykite garstyčias, pagal skonį pasūdykite, įpilkite citrinų sulčių, suberkite smulkintus agurkus ir kaparėlius. Jeigu norite, galite įmaišyti kapotų petražolių. Šis padažas tinka prie silkės, mėsos, burokėlių.

Ingredientai
Majonezas: 100.00 g
Jogurtas: 100.00 ml (natūralaus)
Agurkai: 2.00 vnt. (keli marinuoti arba rauginti)
Kaparėliai: 1.00 valg. š. (marinuotų)
Grūdėtosios garstyčios 1.00 arbat. š.
Druska: 1.00 žiupsnelis (pagal skonį)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (pagal skonį)
Citrinos: 1.00 vnt. (pagal skonį sulčių)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Majonezas iš putpelių kiaušinių
5 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
3.2 / 28
Kaip gaminti
  1. Kiaušinius suplakite su garstyčiomis, cukrumi ir druska.
  2. Atsargiai įpilkite aliejų ir plakite iki vientisos masės.

Plačiau skaitykite: „Majonezas. 3 įdomios versijos“

Ingredientai
Kiaušiniai: 5.00 vnt. (putpelių)
Alyvuogių aliejus: 1.00 st.
Garstyčios: 1.00 arbat. š. (aštrios)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Cukrus: 1.00 arbat. š.
Druska: 1.00 žiupsnelis
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Šviežių dilgėlių majonezas
2 asmenims
Pagaminsite per 10 min.
3.3 / 21
Kaip gaminti
  1. Dilgėlių majonezą paruošite akimirksniu. Visus nurodytus ingredientus suberkite į elektrinį plakiklį, supilkite vandenį, aliejų ir išplakite iki vientisos masės.
  2. Šis majonezas – tikra vitaminų bomba. Ypač skanu jį valgyti su įvairių daržovių šiaudeliais ar tepti ant duonelės.
A. Chlebinskaitės nuotr./Knyga „Žalia – gardu. 100 žaliavalgiškų receptų“.
A. Chlebinskaitės nuotr./Knyga „Žalia – gardu. 100 žaliavalgiškų receptų“.

 

 

 

 

Receptas iš J. Djakonovaitės knygos „Žalia – gardu. 100 žaliavalgiškų receptų“.

Ingredientai
Dilgėlės: 1.00 sauja (šviežių jaunų dilgėlių lapelių)
Saulėgrąžos: 1.00 st. (daigintų)
Kanapių sėklos:(maltų lukštentų) 1.00 valg. š.
Ciberžolė: 1.00 arbat. š. (1,5)
Žalioji citrina: 1.00 vnt. (0,5)
Garstyčios: 1.00 arbat. š. (0,5 maltų grūdelių)
Karis: 1.00 arbat. š. (1,5)
Sezamų aliejus: 4.00 valg. š. (sėklų aliejaus)
Vanduo: 1.00 valg. š.
Druska: 1.00 žiupsnelis (pagal skonį)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Saulėgrąžų majonezas
4 asmenims
Pagaminsite per 5 min.
3.9 / 27
Kaip gaminti

Saulėgrąžas užmerkite šaltame vandenyje ir palaikykite per naktį. Į kokteilių plaktuvą sudėkite saulėgrąžų sėklas ir kitus ingredientus, užpilkite vandeniu, kad apsemtų. Pradėję plakti, reguliuokite padažo konsistenciją vis įpildami vandens, kol pasieksite norimą tirštumą.

Šį majonezą maišykite prieš pat patiekdami ant stalo ir gardinkite juo mėgstamus patiekalus. 

Ingredientai
Saulėgrąžos: 1.00 st.
Česnakai: 1.00 skiltelės
Citrinos sultys: 1.50 valg. š.
Druska: 1.00 žiupsnelis
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Šviežias naminis majonezas
6 asmenims
Pagaminsite per 15 min.
3.5 / 59
Kaip gaminti
  • Yra keletas sėkmingo majonezo taisyklių, į kurias verta atsižvelgti, norint, kad viskas pavyktų tobulai. Pirmiausia, visi produktai turi būti kambario temperatūros. Patyrę virtuvės meistrai sako, kad šalti kiaušiniai dažniausiai yra pagrindinė nesutirštėjančio padažo priežastis.
  • Be to, majonezui gaminti reikia rinktis tik kokybišką rapsų ar saulėgrąžų aliejų. Alyvuogių aliejus, ypač intensyvesnio skonio, šiuo atveju tinka ne taip, nes padažui suteikia kartumo. Majonezą labai lengva persūdyti, tad druską patariama berti atsargiai, vis paragaujant. Ir tik aukštos kokybės.
  • Išsisukę šviežio majonezo galite paeksperimentuoti su skirtingais skoniais: įberti šviežių petražolių, krapų ar svogūnų laiškų, ar įspausti skiltelę česnako.

1. Į nemažą stiklinį dubenį įmuškite kiaušinio trynį, įberkite druskos, cukraus ir garstyčių miltelių.

2. Išspauskite citrinos sultis ir sumaišykite jas su actu.

3. Pusę rūgščiojo mišinio supilkite į indą su kiaušinio tryniu ir minutėlę viską intensyviai sukite rankiniu plakikliu, kol pasidarys vientisa masė.

4. Plona srovele pradėkite pilti aliejų ir nuolat sukite plakinį. Kai emulsijos apimtis padidės, aliejų galite įpilti vis daugiau ir daugiau.

5. Baigdami sukti supilkite likusį citrinos sulčių ir acto mišinį ir viską gerai išmaišykite.

6. Paragaukite, ar netrūksta prieskonių. Jei norite švelnesnio skonio, galite įberti dar šiek tiek druskos. Sudėkite majonezą į sandarų indelį ir laikykite jį šaldytuve apie savaitę.

Ingredientai
Kiaušinių tryniai: 1.00 vnt.
Aliejus: 200.00 ml (švelnaus skonio, pvz., rapsų ar saulėgrąžų)
Druska: 1.00 žiupsnelis
Garstyčių milteliai: 0.50 arbat. š.
Cukrus: 1.00 arbat. š. (gali prireikti ir 2-ų)
Citrinos sultys: 2.00 arbat. š.
Actas: 0.50 valg. š. (baltojo vyno ar obuolių)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: „Gribiche“ padažas prie kiaušinių
4 asmenims
Pagaminsite per 2 val. 30 min.
0.0 / 0
Kaip gaminti

1. Alyvuoges nuplauname ir nusausiname. Stambiai sukapojame peiliu, suberiame viską ant kepimo skardos ir kepame 140 laipsnių temperatūroje apie pusantros valandos ar ilgiau. Viskas priklausys nuo to, kaip stambiai ar smulkiai sukapojote alyvuoges. Rezultatas turi būti traškus.

2. Kai alyvuogės iškepa, jas išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti. Tuomet peiliu dar pasmulkinkite.

3. Kiaušinį smulkiai sukapojame, tą patį padarome su kornišonais ir kaparėliais. Visus ingredientus sumaišome. Grietinėlę išplakame iki minkštų putų ir atsargiai permaišome. Kišame į šaldytuvą valandai, kad viskas susigulėtų.

4. Prieš patiekdami apibarstome alyvuogėmis.

Ingredientai
Alyvuogės: 1.00 vnt. (indelis juodųjų be kauliukų)
Kiaušiniai: 1.00 vnt. (kietai virtas)
Majonezas: 130.00 g
Agurkai: 35.00 g (marinuotų, idealu, kornišonų)
Kaparėliai: 30.00 g
Baltojo vyno actas: 15.00 ml
Grietinėlė: 30.00 g (35 proc. riebumo)
Petražolės: 1.00 žiupsnelis (smulkiai kapotų)
Laiškiniai česnakai: 1.00 žiupsnelis (smulkiai sukapoto)
Peržiūrėti detalesnę informaciją

Užkandžiai, mišrainės, daržovių patiekalai:

Receptai
Receptas: Šviežių daržovių salotos su rūkytu šamu
2 asmenims
Pagaminsite per 10 min.
4.7 / 3
Kaip gaminti

1. Pirmiausia į dubenėlius sudėkite rankomis plėšytas lapines salotas – taip jos išlaikys maistines medžiagas. Tuomet – smulkintą rūkytą šamą.

2. Ant viršaus dėkite plonomis juostelėmis daržovių skustuku supjaustytą agurką, ketvirtį plonai pjaustyto obuolio, burokėlių ir sultenių lapelius, plonai pjaustytus ridikėlius.

3. Viską apšlakstykite sezamų aliejumi ir užberkite smulkintų pistacijų. Salotos paruoštos, skanaus!

Ingredientai
Šamas: 120.00 g (rūkyto)
Obuoliai: 1.00 vnt.
Salotos: 1.00 sauja (šviežių lapelių)
Agurkai: 1.00 vnt. (trumpavaisis)
Ridikėliai: 5.00 vnt.
Sultenės: 1.00 sauja
Pistacijos: 2.00 g
Burokėlių lapeliai: 1.00 sauja
Sezamų aliejus: 1.00 arbat. š.
Druska: 1.00 žiupsnelis (arba pagal skonį)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (arba pagal skonį)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Itališkas Velykinis pyragas „torta pasqualina“
6 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 30 min.
3.9 / 7
Kaip gaminti

1. Į sunkią storadugnę keptuvę pilkite alyvuogių aliejų ir kai jis įkais, berkite svogūnus. Kepkite pamaišydami, kol jie taps permatomi ir švelniai auksiniai – apie 10 min. Berkite salierų gabalėlius (jei naudojate – ir kubeliais pjaustytą papriką) ir kepinkite dar 5 min. Suberkite ir stambiai supjaustytus špinatus. Maišydami viską kepkite, kol špinatai sukris, o salierai ir paprikos suminkštės – apie 3–4 min. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite kiek pravėsti.

2. Dėkite pravėsusius žalėsius į plieninį sietą ir spausdami mediniu šaukštu pasistenkite išsunkti iš jo kuo daugiau skysčio, jūsų tikslas – turėti kuo sausesnę masę. Kai tą padarysite, dėkite šią masę į didelį dubenį, o tada berkite sukapotas šviežias žoleles, tarkuotą sūrį, rikotą (arba kreminę varškę), prieskonius, po gerą žiupsnį druskos ir pipirų, galiausiai įmuškite 3 kiaušinius. Išmaišykite ir atidėkite į šalį. 3. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iš atšildytos tešlos suformuokite maždaug 2,5 mm storio apskritimą. Atsargiai perkelkite jį į 20 cm skersmens apvalią kepimo formą, kraštai tegul lieka karoti. Gerai prispauskite tešlą prie dugno ir šonų ir sudėkite įdaro masę.

4. Įdaro masėje suformuokite 5 duobutes ir į jas muškite po kiaušinį. Atsargiai apgobkite įdarą likusiais laisvais tešlos kraštais, taip, kad centre liktų nedidelė kiaurymė. Paskutinį likusį kiaušinį paplakite šakute ir aptepkite juo pyrago viršų.

5. Dėkite pyragą į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 40–45 min., kol viršus taps auksinis. Išėmę iš orkaitės leiskite atvėsti. Patiekite šiltą ar kambario temperatūros.

Šis pyragas sėkmingai gali pabūti šaldytuve porą dienų, tad galite jį tiekti ir kaip Velykų pusryčių patiekalą.

Ingredientai
Alyvuogių aliejus: 2.00 valg. š.
Svogūnai: 1.00 vnt. (nuluptas ir smulkiai supjaustytas)
Špinatai: 700.00 g (nuskabytais storesniais koteliais)
Salierų stiebai: 3.00 vnt. (nulupti ir supjaustyti nedideliais gabalėliais)
Petražolės: 1.00 sauja (didelė)
Krapai: 1.00 sauja (didelė)
Prieskonių mišinys Allspice: 0.50 arbat. š. (galite keisti cinamono ir maltų gvazdikėlių mišiniu)
Paprikos: 1.00 vnt. (maža raudonoji (nebūtinai))
Muskatas: 0.25 arbat. š.
Rikotos sūris: 250.00 g (arba kreminės varškės;)
Čederio sūris: 100.00 g
Kiaušiniai: 9.00 vnt.
Druska: 0.50 arbat. š.
Juodieji pipirai: 0.50 arbat. š.
Miltai: 1.00 valg. š. (pabarstymui)
Šaldyta sluoksniuota bemielė tešla: 500.00 g (arba filo tešlos)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Velykiniai krepšeliai
6 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.4 / 9
Kaip gaminti
  1. Svogūnus susmulkinkite, morkas sutarkuokite smulkiąja tarka, žoleles susmulkinkite.
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, pakepinkite svogūną, tuomet sudėkite morkas ir šiek tiek pakepinkite.
  3. Į bendrą masę suberkite vištų kepenėles.
  4. Kepkite 15–20 min., nuolat pamaišykite. Išimkite iš keptuvės ir palikite atvėsti.
  5. Kai atvės pagamintos kepenėles, jas su grietinėle susmulkinkite trintuvu, kol gausis vientisa masė.
  6. Pabarstykite žalumynais, pipirais ir kitais prieskoniais.
  7. Pomidoriukus nuplaukite ir perpjaukite per pusę.
  8. Išvirkite putpelių kiaušinius. Sudėkite paruoštą įdarą į krepšelius ir papuoškite kiaušiniais, pomidorų puselėmis, žalumynais.

Receptą atsiuntė Lina M.

Ingredientai
Aliejus: 20.00 ml
Kiaušiniai: 10.00 vnt. (putpelių)
Pomidorai: 20.00 vnt. (vyšninių)
Krepšeliai: (mini) 20.00 vnt.
Vištų kepenėlės: 500.00 g
Grietinėlė: 150.00 ml (neriebios)
Svogūnai: 150.00 g
Druska: 1.00 žiupsnelis
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Pipirai: 1.00 žiupsnelis (kvapiųjų)
Prieskoniniai žalumynai: 1.00 vnt. (žiupsnelis)
Morkos: 150.00 g
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Įvairių daržovių pyragas
6 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.1 / 16
Kaip gaminti
  1. Česnakus nulupkite, sukapokite.
  2. Miltus persijokite per sietelį ant didelės lentelės, viduryje padarykite kauburėlį, supilkite šakute išplaktus kiaušinius, užberkite miltų, ant viršaus dėkite tarkuotą šaltą sviestą ir kapokite peiliu, kol tešla pasidarys vientisa.
  3. Įmaišykite sūrį ir grietinę. Paruoštą tešlą dėkite į karščiui atsparią kepimo formą. Česnakus nulupkite, sukapokite, pakepinkite svieste.
  4. Kai apskrus, suberkite smulkintas išvalytas paprikas, tarkuotą patisoną ir pastarnoką, griežinėliais pjaustytą porą ir kepinkite, kol daržovės suminkštės.
  5. Sukrėskite pomidorus, išmaišykite, pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Paruoštą daržovių masę atvėsinkite ir paskirstykite ant tešlos.
  6. Užberkite tarkuotų varškės ir brandintų sūrių. Kiaušinius išplakite su grietine ir apliekite daržoves. 
  7. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 min.
Ingredientai
Cukinijos: 2.00 vnt. (mažų)
Paprikos: 2.00 vnt. (po saldžiąją raudoną ir geltoną)
Patisonas: 1.00 vnt.
Pastarnokas: 1.00 vnt.
Porai: 1.00 vnt.
Varškės sūris: 300.00 g (riebaus)
Pomidorai: 1.00 vnt. (nedidelė skardinė kapotų su bazilikais)
Sūris: 400.00 g (tarkuoto brandinto ir 200 g - tešlai)
Kiaušiniai: 4.00 vnt. (2 - tešlai ir 2 - įdarui)
Grietinė: 400.00 ml (200 ml -įdarui ir 6 valg. š. - tešlai)
Česnakai: 2.00 skiltelės
Sviestas: 200.00 g (150 g - tešlai ir 2 valg. š. - įdarui)
Druska: 1.00 žiupsnelis
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Miltai: 400.00 g (tešlai)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Pyragas su daržovėmis
5 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.6 / 5
Kaip gaminti
  1. Bemielę sluoksniuotą tešlą atšildykite, kaip nurodyta ant pakuotės.
  2. Klokite į karščiui atsparią kepimo formą, subadykite šakute ir iškepkite.
  3. Cukinijas ir nuluptas morkas supjaustykite griežinėliais, kopūstą sutarkuokite stambia trintuve.
  4. Keptuvėje įkaitintame svieste pakepinkite morkas ir pusę kiekio cukinijų. Įpilkite šlakelį vandens, uždenkite ir troškinkite apie 10 min. Kiaušinius išplakite su grietinėle ir pesto padažu.
  5. Pasūdykite, pagardinkite muskatais, kapotomis petražolėmis.
  6. Ant atvėsusio tešlos lakšto krėskite atvėsintų daržovių, supilkite kiaušinių plakinį ir uždėkite cukinijos griežinėlių.
  7. Pyragą kepkite apie 15  min. gerai įkaitintoje orkaitėje.
  8. Gardu tiekti su mėgstamu padažu.
Ingredientai
Šaldyta sluoksniuota tešla: (lakštas) 1.00 vnt.
Cukinijos: 2.00 vnt. (mažos)
Morkos: 4.00 vnt.
Kiaušiniai: 5.00 vnt.
Grietinėlė: 250.00 ml
Kopūstai: 1.00 vnt. (trečdalis baltagūžio)
Sviestas: 2.00 valg. š.
Petražolės: 2.00 valg. š.
Druska: 1.00 žiupsnelis
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Muskatas: 1.00 žiupsnelis (tarkuotų)
Pesto padažas: 1.00 valg. š.
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Daržovių salotos su ikrais ir krapais
4 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
3.2 / 12
Kaip gaminti

1. Avokadą nulupkite, išimkite kaulą. Salotų lapelius nuplaukite, nusausinkite ir suplėšykite. Visas daržoves  ir avokadą supjaustykite mažyčiais kubeliais.

2. Daržoves, avokadus ir salotų lapelius išdėliokite į keturias salotines, įdėkite po šaukštelį ikrų ir kelias krevetes.

3. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite majonezą su citrinų sultimis, įberkite pipirų, jei reikia, pasūdykite. Ant paruoštų salotų dėkite po šaukštą majonezo ir gausiai pabarstykite krapais, papuoškite žaliosios citrinos skiltele.

Krapais galima gardinti vėžiagyvius, lašišą, troškintą žuvį, paukštienos, varškės patiekalus, salotas, sriubas, padažus.

Ingredientai
Ikrai: 1.00 vnt. (skardinė raudonųjų)
Krevetės: 100.00 g (virtų tigrinių)
Agurkai: 1.00 vnt.
Avokadai: 1.00 vnt. (prinokęs)
Salotos: 100.00 g (2 saujos lapelių)
Pomidorai: 2.00 vnt. (nedideli)
Majonezas: 4.00 valg. š.
Citrinos: 2.00 vnt. (1 - sultys ir 4 skiltelės žaliosios citrinos)
Krapai: 1.00 sauja (kapotų)
Druska: 1.00 žiupsnelis
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (malti)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Troškintos daržovės
3 asmenims
Pagaminsite per 50 min.
3.8 / 31
Kaip gaminti

1. Daržoves nuplaukite, nusausinkite. Skystą medų išmaišykite baltajame vyne. Cukiniją supjaustykite maždaug 0,5 cm storio griežiniais.

2. Papriką perpjaukite, išskobkite sėklalizdžius, supjaustykite juostelėmis. Morkas sutarkuokite, svogūnus ir salierų lapkočius susmulkinkite.

3. Puode storu dugnu įkaitinkite šaukštą aliejaus. Sudėkite smulkintus svogūnus, trintus česnakus, suberkite kmyninius kuminus ir maišydama kepinkite, kol svogūnai pagels.

4. Sudėkite morkas ir kepinkite tris minutes. Sudėkite smulkintas paprikas, cukinijas, salierus. Apšlakstykite vyno ir medaus mišiniu, sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite, kol daržovės suminkštės.

5. Pagardinkite pipirais, pasūdykite ir dar porą minučių patroškinkite. Apibarstykite šviežiais žalumynais.

Ingredientai
Cukinijos: 1.00 vnt. (nedidelė)
Svogūnai: 2.00 vnt.
Paprikos: 1.00 vnt. (saldžioji raudona)
Morkos: 2.00 vnt.
Salierai: 1.00 vnt. (lapkotis)
Alyvuogių aliejus: 3.00 valg. š.
Vynas: 1.00 st. (balto sauso)
Kuminai: 3.00 g (žiupsnis kmyninių)
Druska: 1.00 žiupsnelis (pagal skonį)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (malti pagal skonį)
Medus: 2.00 arbat. š. (skystas)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Orkaitėje keptos daržovės su balzamiko ir apelsinų užpilu
3 asmenims
Pagaminsite per 50 min.
4.5 / 6
Kaip gaminti

1. Supjaustykite ir į kepimo indą sudėkite norimas daržoves, slyvas (jeigu naudosite burokėlius, verta juos kepti atskirame inde, arba taip, kad nesiliestų su kitomis daržovėmis, nes jos nusidažys rožine spalva).

2. Viską pabarstykite druska, apšlakstykite kepimui tinkamu aliejumi.

3. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje su „vėjelio“ funkcija ir kaitinimu iš viršaus bei apačios (kepimo indą apdenkite folija).

Paruoškite užpilą:

1. Į dubenį supilkite visus užpilui reikiamus produktus ir suplakite, kad viskas tolygiai išsimaišytų. Paragaukite ir, jeigu reikia, papildomai įdėkite to, ko trūksta.

2. Viskam suminkštėjus, apšlakstykite paruoštu užpilu (pusę užpilo pasilikite) ir dėkite atgal į orkaitę dar 5 min.

3. Ištraukite daržovės iš orkaitės, apšlakstykite likusiu užpilu ir dėkite į norimą indą. Barstykite riešutais, džiovintomis uogomis ar vaisias.

Ingredientai
Burokėliai: 5.00 vnt. (jauni, išvirti)
Morkos: 2.00 vnt. (vidutinės)
Briuseliniai kopūstai: 2.00 sauja
Raudonasis svogūnas: 1.00 vnt. (vidutinis)
Slyvos: 4.00 vnt. (didelės)
Džiovintos spanguolės: 0.50 sauja
Vyšnios: 0.50 sauja (džiovintų)
Garstyčios: 1.00 arbat. š. (grūdėtųjų; užpilui)
Agavų sirupas: 1.00 valg. š. (užpilui)
Balzaminis actas: 1.00 valg. š. (užpilui)
Aliejus: 1.00 valg. š. (nerafinuoto avokadų; užpilui)
Apelsinai: 0.50 vnt. (išspaustos sultys; užpilui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Lengvai marinuotų daržovių salotos
6 asmenims
Pagaminsite per 40 min.
0.0 / 0
Kaip gaminti

1. Kopūstą smulkiai supjaustykite, morką stambiai sutarkuokite, svogūną supjaustykite itin plonais pusžiedžiais.

2. Į nedidelį puodą supilkite 200 ml vandens, 1 valg. šaukšt. druskos ir balto vyno actą. Užvirkite ir nukaiskite.

3. Į dubenį sudėkite kopūstus ir morkas, užpilkite 2/3 sūrymo. Svogūnus sudėkite į kitą dubenį ir užpilkite likusiu skysčiu. Palaikykite 20 minučių, nuskalaukite, nusausinkite ir sudėkite visas daržoves į vieną didelį dubenį.

4. Kukurūzų burbuoles apkepkite ant griliaus arba trumpai apvirkite sūdytame vandenyje (apie 3 minutes). Tiek kepant, tiek verdant turi pasikeisti grūdelių spalva – jie tampa sodriau geltoni. Šiek tiek atvėsinkite burbuoles ir aštriu peiliu nupjaustykite grūdelius. Suberkite juos į morkų, kopūstų ir svogūnų dubenį.

5. Aitriąją papriką, kalendrą ir mėtas smulkiai sukapokite.

6. Sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus ir užpilkite ant daržovių. Atsargiai išmaišykite. Sudėkite aitriąją papriką, kalendrą ir mėtas, pagardinkite šviežiai grūstais pipirais, darkart išmaišykite ir patiekite.

Ingredientai
Baltojo vyno actas: 100.00 ml (marinuotoms daržovėms)
Kopūstai: 300.00 g (marinuotoms daržovėms)
Morkos: 3.00 vnt. (marinuotoms daržovėms)
Raudonasis svogūnas: 1.00 vnt. (marinuotoms daržovėms)
Kukurūzai: 4.00 vnt. (burbuolės; marinuotoms daržovėms)
Čili pipiras: 1.00 vnt. (marinuotoms daržovėms)
Alyvuogių aliejus: 3.00 valg. š.
Mėtos: 20.00 g (šviežios; marinuotoms daržovėms)
Kalendros: 20.00 g (šviežios; marinuotoms daržovėms)
Druska: 1.00 arbat. š. (arba pagal skonį; marinuotoms daržovėms)
Juodieji pipirai: 0.50 arbat. š. (arba pagal skonį; marinuotoms daržovėms)
Majonezas: 50.00 g (padažui)
Garstyčios: 2.00 arbat. š. (padažui)
Saulėgrąžų aliejus: 1.00 valg. š. (padažui)
Citrinos sultys: 1.00 valg. š. (padažui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją

Mėsos patiekalai:

Receptai
Receptas: Veršienos kepsnys
4 asmenims
Pagaminsite per 50 min.
3.5 / 14
Kaip gaminti

1. Nuplautą ir popieriniu rankšluosčiu nusausintą mėsą supjaustykite maždaug 2 cm storio porcijos dydžio gabalais.

2. Pipirus suberkite į specialų grūstuvą ir kiek pasmulkinkite.

3. Mėsos gabalus aptepkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska, apvoliokite pipirais, dėkite ant virš karštų žarijų įtaisytų grotelių ir kepkite iš abiejų pusių 5–7 minutes.

4. Kol mėsa kepa, paruoškite padažą. Į keptuvę supilkite vyną, suberkite cukrų, sudėkite bruknes ir kaitinkite, kol uogos suminkštės. Gautą masę perpilkite per sietelį, jame likusias uogas pertrinkite. Vėl supilkite padažą į keptuvę, įberkite žiupsnelį imbiero ir pakaitinkite, kol kiek sutirštės (jei reikia, dar įberkite cukraus, druskos).

5. Karštus didkepsnius dėkite į pašildytas lėkštes ir apliekite karštu padažu.

Ingredientai
Veršiena: 600.00 g (filė arba nugarinės)
Penkių rūšių pipirų mišinys 3.00 valg. š.
Alyvuogių aliejus: 50.00 ml
Vynas: 400.00 ml (raudonojo sauso)
Bruknės (šviežios) 100.00 g
Cukrus: 3.00 valg. š.
Imbieras: 1.00 arbat. š. (žiupsnelis)
Druska: 1.00 arbat. š. (pagal skonį)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Vištienos šaltiena su daržovėmis „Velykų sala“
8 asmenims
Pagaminsite per 5 val.
3.0 / 37
Kaip gaminti

1. Vištieną išmirkykite.

2. Nulupkite nuo šlaunelių odelę, trumpai pavirkite ir nupilkite vandenį.

3. Toliau virkite vandenyje su druska, lauro lapeliais, juodaisiais pipirais, laiškiniais česnakais, čiobreliais, šakele rozmarino, morka, poru.

Virkite ilgai, kol mėsa visiškai atsiskirs nuo kaulų. Daržoves ir aromatingus prieskonius geriau dėti į virimo pabaigą. Jei norite, kad šaltiena būtų skaidresnė, pilkite daugiau vandens.

4. Žiedinius kopūstus pavirkite apie 2 min., kad būtų nepervirę.

5. Išvirusią mėsą supjaustykite, šiek tiek pasilikite pamaišymui su daržovėmis, likusia išklokite lėkštės dugną. Viduryje padėkite 3 stambiai supjaustytus kiaušinius.

6. Konservuotus žirnelius ir pupeles nuvarvinkite, įpjaustykite česnako, krapų, saują apvirtų žiedinių kopūstų žiedynų, įberkite pagal skonį pipirų, druskos, suberkite atsidėtą vištieną ir išmaišykite.

7. Mišrainę suverskite ant kiaušinių - suformuokite salą.

8. Recepto autorei prireikė pusės litro perkošto sultinio. Kadangi vištieną virė didesniame kiekyje vandens, norėdama, kad šaltiena tikrai sustingtų, dar papildomai ištirpino sultinyje didelį šaukštą želatinos.

9. Per kelis kartus, pilant šaukštu nuo lėkštės kraštų supilkite sultinį. Staigiai ir iškarto pilant „sala“ gali išsilakstyti. Galiausiai šiek tiek jau stingstančio sultinio užpilkite ir ant pačio vidurio - kad būtų tvirtas pagrindas florai ir faunai.

10. Kai drebučiai jau beveik sušalę, metas Velykų salą papuošti. Joje, kaip rodo nuotraukos iš interneto, auga palmės, jūra drumzlina, nes lavos gabalai „puošia“ pakrantę.

„Lavą“ suformuokite iš juodųjų ikrų, pakrantes, apželdinkite apvirtais žiediniais kopūstais. Palmės padarytos iš alyvuogių, suvertų ant rozmarino. Galiausiai labai paprastai pagaminkite viščiukus. Juos ir palmes sudėkite ant visai sustingusio pagrindo.

12. Prieš patiekiant, saikingai apšlakstykite citrina.

"Šio patiekalo receptą, išvaizdą sugalvojau pati. Gaminau pagal savo šeimos skonį, tad jame galima daug ką keisti - vietoj pupelių galima naudoti kukurūzus, užpilti galima ne vištienos sultiniu, bet atskirai išvirtu daržovių su prieskoniais nuoviru su želatina - bus skaidriau, bet aš gaminau tradiciškai."

Receptą atsiuntė Regina Račkauskienė

Ingredientai
Vištiena: 3.00 vnt. (šlaunelės)
Kiaušiniai: 7.00 vnt. (virti)
Žirniai: 200.00 g (konservuotų žirnelių)
Pupelės: 150.00 g (konservuotų)
Alyvuogės: 50.00 g (konservuotų juodųjų)
Ikrai: 50.00 g (dirbtinių juodųjų)
Porai: 1.00 vnt.
Morkos: 1.00 vnt.
Žiediniai kopūstai: 500.00 g
Česnakai: 2.00 skiltelės (ir 1 valg. š. džiovintų laiškinių česnakų)
Krapai: 1.00 arbat. š. (žalių)
Rozmarinai: 1.00 arbat. š. (žalio)
Laurų lapai: 1.00 arbat. š.
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Čiobreliai: 1.00 arbat. š.
Druska: 1.00 žiupsnelis
Želatina: 1.00 valg. š.
Citrinos: 1.00 vnt.
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Avienos kepsneliai
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
1.5 / 2
Kaip gaminti

1. Avieną supjaustykite kepsniams, išmuškite, pabarstykite prieskoniais ir marinuokite majoneze per naktį.

2. Vėliau kepkite keptuvėje, kol gražiai apskrus.

3. Supjaustykite griežinėliais morkas, baklažaną, susmulkinkite česnaką.

4. Baigiant kepti mėsai, sudėkite daržoves ir viską patroškinkite.

Receptą atsiuntė Neringa Laurinaitienė

Ingredientai
Aviena 600.00 g
Baklažanai: 1.00 vnt.
Morkos: 2.00 vnt.
Kalendros: 1.00 arbat. š. (pagal skonį)
Druska: 1.00 žiupsnelis (pagal skonį)
Aitrioji paprika: 1.00 arbat. š. (miltelių - pagal skonį)
Česnakai: 3.00 skiltelės
Majonezas: 1.00 st.
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Velykinis zuikis
5 asmenims
Pagaminsite per 2 val.
3.6 / 87
Kaip gaminti

1. Į dubenį sudėkite maltą vištieną, pasūdykite, suberkite prieskonius, miltus, manų kruopas, įmuškite kiaušinį, supjaustytą svogūną ir išmaišykite.

2. Likusias daržoves įmeskite į karštą vandenį, apvirkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Kepkite apie 50 min orkaitėje.

3. Į kepimo formą įdėkite dalį paruoštos vištienos, tada sudėkite daržoves ir nuluptus putpelių kiaušinius ir uždenkite viską likusiu vištienos faršu.

4. Pašaukite viską į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 50 min.

Receptą atsiuntė Evelina Daukševič

Ingredientai
Vištiena: 700.00 g (malta)
Miltai: 2.00 valg. š.
Manai: 2.00 valg. š.
Kiaušiniai: 1.00 vnt.
Druska: 1.00 žiupsnelis (pagal skonį)
Juodieji pipirai: 2.00 žiupsnelis (malti)
Laurų lapai: 2.00 vnt. (3)
Vištienos prieskoniai: 1.00 arbat. š. (pagal skonį)
Svogūnai: 1.00 vnt.
Morkos: 1.00 vnt.
Paprikos: 1.00 vnt. (maža, saldžioji)
Petražolės: 1.00 arbat. š.
Putpelių kiaušiniai (virti): 10.00 vnt.
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Šventinis paukštienos kepsnys
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 30 min.
3.2 / 52
Kaip gaminti

1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir trumpai pakepinkite smulkintus svogūnus.

2. Maltus džiūvėsėlius užpilkite pienu ir palikite, kad išbrinktų.

3. Nuvarvinkite saulėje džiovintus pomidorus, supjaustykite stambiais kubeliais arba šiaudeliais.

4. Dubenyje suplakite kiaušinius su druska, išspauskite česnakus, sukrėskite išbrinkusius džiūvėsėlius, įtrupinkite sūrį, sudėkite saulėje džiovintus pomidorus, maltą paukštieną ir apkeptus svogūnus.Pagardinusi pipirais, išmaišykite.

5. Paruoštą mėsą sukrėskite į gilią stačiakampę skardą ir pašaukite į 190–200 °C temperatūros orkaitę. Kepkite maždaug valandą.

6. Kai kepsnys iškeps, uždenkite ir palikite 10 min. pastovėti. Apverskite ant lentelės, supjaustykite vienodo storio griežinėliais ir patiekite su šviežių daržovių salotomis.

Ingredientai
Vištiena: 800.00 g (arba kalakutiena)
Svogūnai: 1.00 vnt. (didelis)
Džiūvėsiai: 5.00 valg. š. (pusė stiklinės maltų)
Pomidorai: 6.00 vnt. (6-8 džiovinti saulėje)
Česnakai: 3.00 skiltelės
Kiaušiniai: 2.00 vnt.
Pienas: 3.00 valg. š.
Fetos sūris: 100.00 g
Aliejus: 1.00 valg. š.
Druska: 1.00 arbat. š.
Pipirai: 1.00 žiupsnelis
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Netikras zuikis su žaliosiomis alyvuogėmis
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
2.9 / 29
Kaip gaminti

1. Svogūną nestambiai sutarkuokite (bet ir ne pačia smulkiausia tarka). Batono pluteles nupjaukite, o minkštimą sudėkite į grietinėlę, kad išbrinktų. Į maltą veršieną sudėkite batono ir grietinėlės masę, tarkuotą svogūną, įmuškite kiaušinį, suberkite rozmarinus, pipirus, druską ir gerai išmaišykite. Geriausia, jei masę apie 10 minučių paplaktumėte elektiniu plaktuvu.

2. Į paruoštą mėsos masę sudėkite alyvuoges ir atsargiai išmaišykite, kad nesusitrintų. Šlapiomis rankomis suformuokite zuikį, dėkite į aliejumi apšlakstytą formą, apšlakstykite patį zuikį ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 1–1,5 valandos.

Knyga „Viskas iš faršo“
Knyga „Viskas iš faršo“

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Receptas iš knygos „Viskas iš faršo“, kulinarė Asta Žvikienė

Ingredientai
Veršiena: 700.00 g (700 - 800 malta)
Svogūnai: 1.00 vnt.
Batonas: 3.00 riekės (3 - 4)
Grietinėlė: 200.00 g
Alyvuogės: 1.00 st. (0,5 žalių)
Kiaušiniai: 1.00 vnt.
Druska: 1.00 žiupsnelis
Pipirai: 1.00 žiupsnelis (malti)
Rozmarinai: 1.00 žiupsnelis (smulkinti švieži arba džiovinti)
Aliejus: 3.00 valg. š.
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Išpjovos kepsnys „Kasytės“
4 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
3.0 / 15
Kaip gaminti
  1. Kiaulienos išpjovas perpjaukite pusiau, kiekvieną gabalėlį išilgai supjaustykite į tris dalis, tik nenupjaukite iki galo. Supinkite kasytes, o galus sutvirtinkite dantų krapštukais.
  2. Dubenėlyje gerai išmaišykite medų, aliejų, garstyčias, citrinų sultis ir pipirus, sudėkite paruoštas kasytes, apvoliokite marinate ir palikite 5 minutėms pastovėti.
  3. Kasytes apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių po 3 minutes su šlakeliu aliejaus, perdėkite į kepimo indą ir dar 10 minučių kepkite 190 laipsnių orkaitėje. Tiekite su šviežiomis salotomis.
Knyga „30 minučių virtuvėje“
Knyga „30 minučių virtuvėje“

 

 

 

 

 

 

 

 

Receptas iš knygos „30minučių virtuvėje“, kulinarė Neringa Kalasauskaitė

Ingredientai
Kiauliena: 2.00 g (išpjovos gabalėliai po 250 g)
Medus: 4.00 valg. š.
Garstyčios: 2.00 arbat. š. (Dižono)
Aliejus: 3.00 arbat. š.
Sultys: 1.00 arbat. š. (citrinų)
Pipirai: 1.00 žiupsnelis (pagal skonį)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Trigubas mėsos kepsnys
6 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 40 min.
3.1 / 14
Kaip gaminti
  1. Vištą nukaulinkite (prapjaukite nugaros dalyje, kad kuo daugiau mėsos liktų prie odos ir odą palikite vientisą, kad būtų galima ištiesti).
  2. Nukaulintą vištieną apibarstykite prieskoniais, druska, pipirais.
  3. Jautienos filė supjaustykite plonomis juostelėmis, pasūdykite. Taip pat pasūdykite ir kiaulienos filė.
  4. Į keptuvę dėkite 50 g sviesto, 2 šaukštus aliejaus ir dėkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir česnakus.
  5. Pakepinkite, kol suminkštėja. Palikite kelioms minutėms atvėsti.
  6. Tada dėkite susmulkintas petražoles, džiūvėsėlius, smulkintus riešutus, įmuškite kiaušinį ir viską sutrinkite trintuvu.
  7. Vištieną ištieskite oda į apačią, ant jos dėkite nuplautus špinatų lapus, ant jų dėkite juostelėmis pjaustytą jautienos filė, tada tepkite trintuvu sutrintą masę (svogūnų, džiūvėsių, riešutų), tada ties viduriu dėkite virto jautienos kumpio griežinėlius ir galiausiai kiaulienos filė.
  8. Viską gražiai susukite, vištienos odos kraštus susiūkite siūlu, tada  dar apriškite šį vyniotinį siūlu.
  9. Vyniotinį aptepkite išplaktu kiaušinius ir truputį apšlakstykite alyvuogių aliejumis.
  10. Tada dėkite į kepimo rankovę, o po to į skardą, kurią iki pusės pripilkite vandens.
  11. Kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje apie vieną valandą.
  12. Iškeptą kepsnį išimkite į lėkštę ir paliekite kelioms minutėms atvėsti.
  13. Tada išimkite siūlus ir atsargiai pjaustykite.

Skanaus!  

Receptą arsiuntė Gintarė Kamandulytė

Ingredientai
Vištiena: 1.00 vnt. (višta)
Jautiena: 250.00 g (filė)
Kiauliena: 300.00 g (mažos filė)
Kumpis: 150.00 g (virto jautienos labai plonai pjaustyto)
Sviestas: 50.00 g
Džiūvėsiai: 70.00 g
Alyvuogių aliejus: 2.00 valg. š.
Svogūnai: 2.00 vnt.
Česnakai: 2.00 skiltelės
Sūris: 1.00 st. (0,5 - tarkuoto fermentinio)
Žemės riešutai: 2.00 valg. š. (smulkintų)
Kiaušiniai: 2.00 vnt.
Petražolės: 1.00 valg. š. (šviežių smulkintų)
Špinatai: 50.00 g (lapų)
Druska: 1.00 žiupsnelis
Pipirai: 1.00 žiupsnelis
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Kepsnys su bulvėmis
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 30 min.
3.9 / 34
Kaip gaminti
  1. Mėsą švariai nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite į keturias dalis.
  2. Česnaką ir svogūną nulupkite. Česnaką supjaustykite griežinėliais, svogūną – šiaudeliais ir išmaišykite su 4 šaukštais aliejaus, žiupsniu druskos, pipirų ir saldžiąja paprika. Mišiniu įtrinkite mėsos gabalus, sudėkite juos į kepimo maišelį ir per naktį laikykite šaldytuve. Likusius svogūnus supjaustykite plonais šiaudeliais.
  3. Bulves nuskuskite, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Svogūnus ir rozmarinų šakeles sumaišykite su likusiu aliejumi, žiupsniu druskos, pipirų ir užpilkite ant bulvių. Jas dėkite į kepimo indą ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 40 minučių.
  4. Mėsą išimkite iš marinato. Pakepinkite keptuvėje įkaitintame aliejuje, pasūdykite. Sudėkite į kepimo maišelį, užriškite ir dėkite į kepimo skardą su trupučiu vandens. Troškinkite orkaitėje 20–25 minutes žemiau bulvių. Kepsnį patiekite su keptomis bulvėmis.  
Ingredientai
Kiauliena: 800.00 g (sprandinės)
Česnakai: 2.00 skiltelės
Raudonasis svogūnas: 5.00 vnt.
Alyvuogių aliejus: 6.00 valg. š.
Druska: 1.00 žiupsnelis (pagal skonį)
Pipirai: 1.00 žiupsnelis (pagal skonį)
Saldžiosios paprikos milteliai: 1.00 valg. š.
Bulvės: 1.00 kg
Rozmarinai: 1.00 žiupsnelis (2 - 3 šakelės)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Jautienos kepsnys su rozmarinais
4 asmenims
Pagaminsite per 3 val.
3.8 / 13
Kaip gaminti
  1. Orkaitę įkaitinkite iki 150 laipsnių.
  2. Mėsą kruopščiai įtrinkite druska ir pipirais.
  3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite mėsą iš abiejų pusių.
  4. Išimkite į lėkštę. Kiek atvėsinkite ir perriškite kepsnį kepimo virve.
  5. Susmulkinkite morkas, salierą ir svogūną. Suberkite į orkaitėms tinkamą keptuvą, dėkite ant ugnies ir maišydama kaitinkite, iki daržovės išskirs sultis.
  6. Sudėkite sviestą ir dar maišydama kepinkite apie 5 minutes.
  7. Suberkite smulkintus rozmarinus, išmaišykite.
  8. Ant viršaus padėkite mėsą ir uždenkite. Kepkite orkaitėje 2,5–3 valandas. Jei reikės, prieš tiekdama pagardinkite druska ir pipirais.
Ingredientai
Aliejus: 2.00 valg. š.
Jautiena: 1500.00 g (1,5–1,8 kg jautienos sprandinės)
Druska: 2.00 arbat. š.
Juodieji pipirai: 1.00 arbat. š. (maltų)
Morkos: 2.00 vnt. (didelių)
Salierai: 1.00 vnt. (gumbas)
Svogūnai: 2.00 vnt.
Sviestas: 60.00 g
Rozmarinai: 1.00 žiupsnelis (kelios šakelės šviežių rozmarinų arba šaukštelis džiovintų)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Netikras zuikis su saulėje džiovintais pomidorais
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 30 min.
2.4 / 9
Kaip gaminti
  1. Vištienos filė faršą arba maltą vištienos filė ir 5 mm dydžio kubeliais supjaustytą vištienos šlaunelių mėsą sumaišykite su kiaušiniais, grietinėlėje išmirkytais dziūvėsėliais, išspaustu česnaku, sutarkuotais svogūnais, pjaustytomis petražolėmis, druska ir juodais maltais pipirais.
  2. Tada sudėkite saulėje džiovintus pomidorus, supjaustytus apie 1 cm dydžio gabalėliais. Viską gerai išmaišykite.
  3. Paruoštą masę palikite 10 min. pastovėti. Tuomet kelis kartus išmuškite masę – meskite iš aukštai į indą, kuriame ji buvo maišyta; tai pakartokite 5 kartus, kad išeitų visas oras.
  4. Paruoštą netikro zuikio masę išklokite į formą, užklokite folija ir kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 1 val., priklausomai nuo to, kokio diametro jūsų forma.
  5. Iškeptą zuikį galite patiekti karštą su garnyru arba šaltą, supjaustytą riekelėmis, kaip užkandį.
Ingredientai
Faršas: 1.00 kg (Vištienos filė faršo arba maltos vištienos filė)
Vištiena: 200.00 g (Smulkiais kubeliais pjaustytos vištienos šlaunelių mėsos)
Kiaušiniai: 2.00 vnt.
Džiūvėsiai: 2.00 valg. š.
Grietinėlė: 200.00 ml
Svogūnai: 2.00 vnt.
Česnakai: 2.00 skiltelės
Džiovinti pomidorai: 150.00 g (aliejuje)
Petražolės: 1.00 vnt. (kelios šakelės - šviežių)
Druska: 1.00 žiupsnelis
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (šviežiai maltų)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Aviena su mėtų padažu
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
1.0 / 1
Kaip gaminti

Mėtų padažas:

1. Nuskabykite lapus, smulkiai supjaustykite ir sudėkite į mažą dubenėlį. Sumaišykite su žiupsneliu druskos. Užpilkite verdančiu vandeniu, kad apsemtų susmulkintą mėtą. Įdėkite cukraus ir išmaišykite. Leiskite atvėsti.

2. Įpilkite acto ir išmaišykite. Ragaukite. Pagal skonį pridėkite acto arba vandens ir palikite pusvalandį–valandą pastovėti.

Aviena su garnyru:  (svarbu: gaminant avieną ir garnyrą vienu metu reikės veikti dviejuose frontuose!)

1. Puode išvirkite morkas, nukoškite, įpilkite grietinėlės, įdėkite druskos ir užkaitinkite. Nukaiskite puodą ir palikite uždengtą – morkos neatvės.

2. Mėsą aptepkite aliejumi ir lengvai pasūdykite. Įkaitinkite storo dugno keptuvę. Vieną šonkaulį kepkite 2 minutes ant vieno šono, dvi – ant kito, tada apverskite ir vėl abi puses pakepkite po minutę. Jei mėgstate labiau iškeptą – kepkite savo nuožiūra ilgiau.

3. Kitoje keptuvėje įkaitinkite šaukštą ar du aliejaus, įmeskite sutraiškytas česnako skilteles, pusę minutės pakepinkite maišydami, kad aliejus įsigertų česnako skonio.

4. Suberkite ankštis ir ant stiprios ugnies pakepkite porą minučių maišydami.

5. Dėkite į lėkštes mėsą, žirnius, morkas. Ant mėsos užpilkite mėtų padažo, ant morkų – šiek tiek grietinėlės iš puodo.

Ingredientai
Mėtos: 2.00 sauja (šviežių (mėtų padažui))
Vanduo: 4.00 valg. š. ((mėtų padažui))
Cukrus: 1.00 arbat. š. (nubrauktas (mėtų padažui))
Druska: 2.00 žiupsnelis (po žiupsnį padažui ir mėsai)
Vyno actas: 3.00 valg. š. ((mėtų padažui))
Avienos šonkauliai: 4.00 vnt. (gali būti ir ėrienos)
Alyvuogių aliejus: 4.00 valg. š.
Morkos: 1.00 vnt. (ryšulėlis mažų)
Žirniai: 2.00 sauja
Česnakai: 2.00 skiltelės
Grietinėlė: 0.50 st.
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Džiovintomis slyvomis įdarytas veršienos kepsnys
6 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 10 min.
4.0 / 19
Kaip gaminti

1. Veršieną nuplaukite, nusausinkite, giliai įpjaukite ir išskleiskite. Iš visų pusių įtrinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.

2. Pusę džiovintų slyvų smulkiai supjaustykite. Imbiero šaknį nulupkite, sutarkuokite stambia trintuve, sumaišykite su pjaustytomis džiovintomis slyvomis ir šia mase prikimškite veršienos įpjovą. Mėsos įpjovą tankiai sukabinkite arba apvyniokite storu medvilniniu ar lininiu siūlu.

3. Kepimo inde įkaitinkite aliejų ir apkepinkite jame mėsą iš visų pusių.

4. Svogūnus nulupkite, stambiai supjaustykite, suberkite į indą su mėsa ir lengvai paskrudinkite. Suberkite likusias džiovintas slyvas, supilkite obuolių sultis ir daržovių sultinį. Uždenkite indą dangčiu ir troškinkite veršieną 40 minučių, vis palaistydami susidariusiomis sultimis.

6. Troškinimo metu susidariusį skystį su slyvomis naudokite kaip padažą.

7. Labai skanu su bulvių koše ir trumpai virtais žiediniai kopūstais, paskanintais muskato riešutu.

Ingredientai
Veršiena: 800.00 g (vientisas gabalas kokybiškos mėsos gabalas)
Džiovintos slyvos: 200.00 g
Imbieras: 1.00 vnt. (šviežio, pusės nykščio dydžio gabalėlis)
Alyvuogių aliejus: 2.00 valg. š.
Svogūnai: 2.00 vnt.
Druska: 1.00 arbat. š.
Juodieji pipirai: 0.50 arbat. š.
Obuolių sultys: 125.00 ml
Daržovių sultinys: 150.00 ml (tinka ir gamintas iš ekologiško sultinio kubelio)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Virtas jaučio liežuvis
4 asmenims
Pagaminsite per 9 val.
2.4 / 5
Kaip gaminti

1. Liežuvį švariai nuvalykite ir nuplaukite. Dėkite į puodą, užpilkite vandeniu, kad gerai apsemtų, ir užvirkite.

2. Užvirus nugraibykite putas, sudėkite daržoves, prieskonius, įberkite druskos (1 l vandens – apie 0,5 arbatinio šaukštelio) ir virkite ant mažos ugnies. Kad liežuvis būtų minkštas ir sultingas, rekomenduojama jį lėtai virti apie 8 valandas.

3. Išvirusį liežuvį trumpam panardinkite į šaltą vandenį ir iš karto nulupkite.

4. Tradiciškai liežuvis patiekiamas šaltas, su majonezu, krienais ir žirneliais. Jei patiekalą planuojate patiekti šiltą ir norite įmantresnio padažo, išbandykite siūlomą W.A.L.Zawadzkos „Lietuvos virėjoje“: ant mažos ugnies šaukšte sviesto pakepinkite šaukštą miltų. Įpilkite šiek tiek liežuvio nuoviro, 2–3 šaukštus acto ar vyno, 3 šaukštus padeginto cukraus arba medaus. Nukoškite. Tuomet į padažą įberkite 200 g smulkių razinų ir, viską užvirinę, dėkite pjaustytą liežuvį. Trumpai pavirinkite ir patiekite. Pavyzdžiui, su puria bulvių koše.

Ingredientai
Jaučio liežuvis: 1.00 vnt.
Morkos: 1.00 vnt.
Svogūnai: 1.00 vnt.
Salierai: 1.00 vnt. (mažas gumbas)
Česnakai: 3.00 skiltelės
Druska: 0.50 arbat. š. (arba pagal skonį)
Juodieji pipirai: 5.00 vnt. (grūdeliai)
Gvazdikėliai: 3.00 vnt.
Čiobreliai: 1.00 arbat. š.
Laurų lapai: 3.00 vnt.
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Ant grotelių kepta ėriena su šparagais ir žirnelių piurė
2 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 30 min.
4.7 / 3
Kaip gaminti

1. Į didesnį indą sudėkite džiovintus raudonėlius, mėtas, smulkintą šviežią raudonėlį, 1/3 susmulkintų šviežių mėtų, druskos, pipirų ir kelis šaukštus alyvuogių aliejaus. Gerai išmaišykite. Į marinatą sudėkite ėrienos kepsnius bei tolygiai paskirstykite jį rankomis. Palikite marinuotis apie 1 valandą.

2. Tuo metu pasiruošiame žaliųjų žirnelių piurė. Į verdantį vandenį suberiame žirnelius ir verdame tiksliai 3 minutes. Tik išvirus, nupilame šaltu vandeniu, kad žirneliai neprarastų spalvos. Dedame į elektrinį trintuvą kartu su citrinos sultimis ir 1/3 šviežių mėtų. Priklauso nuo trintuvo galingumo, bet jei jūsų piurė ne glotni – perkoškite ją per sietelį. Pagal skonį berkite druskos ir pipirų.

3. Išvirkite bulves. Į verdantį vandenį kartu su bulvėmis sudėkite likusias šviežias mėtas.

4. Supjaustykite pomidorus, dėkite į lėkštę su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais ir viską neškite į lauką, nes patiekalą užbaigsime ruošti ant grotelių.

5. Ant įkaitusių grotelių dedame ėrieną ir kepame apie 6–8 minutes (priklauso nuo kepsnio storio). Ėrienai iškepus, leidžiame lėkštėje „pailsėti“ apie 3–4 minutes.

6. Tuo metu ant grotelių dedame šparagus (prieš tai nulaužę sumedėjusį kotelį), būtinai prieš tai užlašiname truputėlį alyvuogių aliejaus, kad neliptų, ir kepame apie 2–3 minutes. Taip pat ant grotelių sušildome bulves ir puodą su žirnelių piurė.

7. Dedame mėsą ir visus priedus į lėkštes ir patiekiame. Skanaus!

Ingredientai
Ėriena: 600.00 g (arba 4 ėrienos nugarinės T-bone kepsniai)
Raudonėliai: 1.00 arbat. š. (džiovintų ir dar šakelė šviežio)
Mėtos: 1.00 arbat. š. (džiovintų ir dar kelios šakelės šviežių)
Šaldyti žirneliai: 200.00 g
Citrinos: 0.50 arbat. š.
Šparagai: 150.00 g
Pomidorai: 8.00 vnt. (vyšniniai)
Bulvės: 4.00 vnt. (mažos)
Alyvuogių aliejus: 3.00 valg. š. (tyro)
Druska: 0.30 arbat. š.
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Peržiūrėti detalesnę informaciją

Žuvies patiekalai:

Receptai
Receptas: Įdaryta lydekaitė
6 asmenims
Pagaminsite per 4 val.
4.0 / 3
Kaip gaminti

1. Lydeką nuskuskite, perpjaukite pilvą kuo mažesniu pjūviu, išimkite vidurius, gerai išplaukite. Mėsą atskirkite nuo odos ir ją sumalkite su morka, saldžiąja paprika, svogūnu ir piene mirkytu ir nusunktu batonu. Įmuškite kiaušinį, įpilkite tirpinto sviesto, aliejaus ar majonezo, suberkite krakmolą, druską, prieskonius ir viską išmaišykite. Būtų gerai, kad toks ruošinys pastovėtų bent pusvalandį.

2. Jūros lydekos filė pabarstykite tais pačiais prieskoniais ir žalumynais, galima (bet nebūtina!) apkepti miltuose, prieš tai pavoliojus kiaušinyje. Dėkite faršo, filė, vėl faršo. Užsiūkite.

3. Aliejumi išteptą žuvį dėkite į aliejuotą skardą. Kiškite ją į šaltą orkaitę ir 15-ai minučių nustatykite 50 °C temperatūrą. Paskui  15-ai minučių nustatykite 100 °C temperatūrą. Galiausiai žuvį subadykite adata, įpilkite stiklinę vandens, užklokite folija ir 35-ioms minutėms nustatykite 170 °C temperatūrą. Kai iškeps, iš pilvo išimkite siūlus, supjaustykite ir puoškite daržovėmis, alyvuogėmis, citrinomis.

Autorės nuotr./Įdaryta lydekaitė
Autorės nuotr./Įdaryta lydekaitė

Receptą atsiuntė Regina Račkauskienė

 

 

 

 

 

Ingredientai
Žuvis: 1700.00 g (1,5 kg lydekos ir 200 g jūros lydekos filė)
Morkos: 1.00 vnt.
Svogūnai: 1.00 vnt.
Paprikos: 100.00 g (pusė saldžiosios)
Batonas 2.00 riekės
Pienas: 60.00 ml
Sviestas: 30.00 g (tinka ir majonezas arba aliejus)
Kiaušiniai: 1.00 vnt.
Krakmolas: 1.00 valg. š.
Žuvies prieskoniai: 1.00 arbat. š.
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Laurų lapai: 1.00 arbat. š. (žiupsnelis)
Petražolės: 20.00 g (kelios šakelės)
Bazilikai: 20.00 g (kelios šakelės)
Druska: 1.00 valg. š.
Aliejus: 50.00 ml (kepti)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Karpių kukuliukų drebučiai
4 asmenims
Pagaminsite per 3 val.
2.9 / 23
Kaip gaminti

1. Želatiną paruoškite, kaip nurodyta ant pakuotės, ir šiek tiek atvėsinkite. Faršą sumaišykite su kiaušiniu, manų kruopomis, pagardinkite pipirais ir druska. Iš paruoštos masės formuokite kukuliukus ir apie 15 minučių virkite sūdytame vandenyje. Išgriebkite kiaurasamčiu ir gerai nuvarvinkite. Į keturis nedidelius dubenėlius įpilkite po 3–4 šaukštus paruošto želatinos sultinio ir dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

2. Vyšninius pomidorus supjaustykite griežinėliais ir sudėkite ant sustingusio sluoksnio, padėkite kelis lapelius petražolių, apšlakstykite pomidoriukus želatinos sultiniu ir vėl dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų. Tada užpilkite želatinos sultinio tik tiek, kad būtų apsemti pomidorai, ir vėl sustingdykite. Sudėkite likusius kukulius, užpilkite sultinio, kad juos apsemtų, ir vėl dėkite į šaldytuvą. Kiaušinius nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir sudėkite ant kukulių. Užpilkite likusiu želatinos sultiniu ir per naktį laikykite šaldytuve. Kitą dieną panardinkite dubenėlius į karštą vandenį, kraštus apipjaukite peiliu, pakratykite, kad drebučiai atšoktų nuo kraštų, dugno, ir išverskite į lėkštes.

Knyga „Viskas iš faršo“
Knyga „Viskas iš faršo“

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Receptas iš knygos „Viskas iš faršo“, kulinarė Asta Žvikienė

Ingredientai
Faršas: 400.00 g (400 - 450 karpių)
Kiaušiniai: 3.00 vnt. (2 kietai virti)
Manai: 5.00 g (1 arbat. š.)
Pipirai: 1.00 žiupsnelis
Druska: 1.00 žiupsnelis
Želatina: 30.00 g (1 pakelis skirtos žuvų drebučiams ruošti)
Pomidorai: 10.00 vnt. (vyšniniai)
Petražolės: 1.00 sauja
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Lašiša su peletrūnų ir grietinėlės padažu
2 asmenims
Pagaminsite per 20 min.
2.7 / 12
Kaip gaminti

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Lašišos gabaliukus įtrinkite druska bei pipirais ir apšlakstykite citrinų sultimis. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, dėkite žuvį oda į viršų ir kepkite apie 3 minutes.

2. Supjaustykite kubeliais svogūną. Apverskite žuvį ir kepkite dar 2 minutes. Sudėkite į kepimo indą ir pabarstykite svogūnais ir peletrūnais. Užpilkite grietinėle ir šaukite į orkaitę. Kepkite 10 minučių.

Knyga „30 minučių virtuvėje“
Knyga „30 minučių virtuvėje“

 

 

 

 

 

 

Receptas iš knygos „30minučių virtuvėje“, kulinarė Neringa Kalasauskaitė

 

Ingredientai
Lašiša: 2.00 vnt. (filė gabaliukai)
Raudonasis svogūnas: 30.00 g (1/2 galvutės)
Peletrūnas: 1.00 arbat. š. (džiovinti arba saujelė šviežių)
Grietinėlė: 8.00 valg. š. (neriebi)
Aliejus: 1.00 valg. š.
Druska: 1.00 žiupsnelis
Pipirai: 1.00 žiupsnelis
Sultys: 1.00 valg. š. (citrinų)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Lašiša cukinijų, grietinėlės ir vyno padaže
4 asmenims
Pagaminsite per 25 min.
3.8 / 21
Kaip gaminti

1. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, česnaką susmulkinkite. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite svogūnus, česnaką ir pakepinkite apie 2 minutes.

2. Cukiniją supjaustykite plonais griežinėliais, dėkite į keptuvę su svogūnais. Kepkite 5 minutes. Supilkite vyną ir sojų padažą, užvirkite. Supilkite grietinėlę, dar kartą užvirkite, sumažinkite ugnį ir dar troškinkite 5 minutes.

3. Kol troškinasi daržovės, kitoje keptuvėje iškepkite lašišos kepsnius:  žuvį pabarstykite druska, pipirais ir kepkite po 3 minutes iš abiejų pusių. Lašišą tiekite su grietinėle ir cukinijų padažu.

 

Knyga „30 minučių virtuvėje“
Knyga „30 minučių virtuvėje“

 

 

 

 

 

 

Receptas iš knygos „30minučių virtuvėje“, kulinarė Neringa Kalasauskaitė

Ingredientai
Lašiša: 4.00 vnt. (filė kepsniai po 200 g)
Cukinijos: 1.00 vnt. (nedidelė)
Svogūnai: 2.00 vnt.
Česnakai: 2.00 skiltelės
Vynas: 100.00 ml (baltas)
Sojų padažas: 3.00 valg. š.
Grietinėlė: 250.00 ml (riebi)
Aliejus: 2.00 valg. š. (kepti)
Druska: 1.00 žiupsnelis
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Velykinė lydeka, įdaryta kiaušinukais, lašiša, špinatais
4 asmenims
Pagaminsite per 2 val.
4.2 / 25
Kaip gaminti
  1. Lydeką nuskuskite, perpjaukite pilvą kuo mažesniu pjūviu, išimkite vidurius, gerai išplaukite.
  2. Žuvies mėsą atskirkite nuo odos ir ją sumalkite kartu su daržovėmis, žolelėmis bei piene mirkytu ir nusunktu batonu.
  3. Įmuškite kiaušinį, įdėkite tirpinto sviesto, grietinėlės, manų, suberkite druską ir prieskonius, išskyrus juodųjų pipirų ir citrinos mišinį, išmaišykite.
  4. Būtų gerai, kad toks ruošinys pastovėtų bent pusvalandį. Lašišos filė apiberkite juodųjų pipirų ir citrinos mišiniu.
  5. Į odą klokite žuvies faršo, nuplikytų špinatų, lašišos filė, virtų ir ką tik nuluptų kiaušinukų, vėl faršo. Užsiūkite ir subadykite adata.
  6.  Aliejumi apteptą žuvį paguldykite į aliejuotą skardą, dėkite į šaltą orkaitę ir 15 minučių kepkite 50 laipsnių temperatūroje.
  7. Dar 15 minučių kepkite 100 laipsnių temperatūroje.
  8. Po to į skardą, šalia žuvies, supilkite stiklinę vandens ir 50 minučių nustatykite 170 laipsnių temperatūrą.  
  9. Kai žuvis iškepa, iš pilvo išimkite siūlus, supjaustykite ir puoškite daržovėmis, alyvuogėmis, citrinomis.

Receptą atsiuntė Regina R., Alytus

Ingredientai
Žuvis: 3.00 kg (lydeka)
Lašiša: 250.00 g (šaldytos - filė)
Morkos: 2.00 vnt.
Svogūnai: 2.00 vnt.
Špinatai: 1.00 sauja (lapelių)
Porai: 1.00 vnt. (stiebas - gabalas)
Salierai: 1.00 vnt. (gabalas - stiebas)
Paprikos: 1.00 vnt. (saldžiosios)
Batonas: 4.00 riekės
Manai: 2.00 valg. š.
Pienas: 80.00 g
Grietinėlė: 80.00 ml
Sviestas: 50.00 g
Kiaušiniai: 13.00 vnt. (1 - vištos ir 12 - putpelių)
Pipirai: 3.00 žiupsnelis (penkių pipirų mišinio)
Laurų lapai: 3.00 vnt.
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Mairūnas: 1.00 žiupsnelis
Raudonėliai: 1.00 žiupsnelis
Čiobreliai: 1.00 žiupsnelis
Prieskoniniai žalumynai: 1.00 vnt. (pundelis krapai, petražolės)
Aliejus: 30.00 g
Druska: 1.50 valg. š.
Daržovės: 1.00 kg (Citrinos, alyvuogės ir norimos daržovės papuošimui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Įdaryta lydeka
7 asmenims
Pagaminsite per 2 val.
3.2 / 28
Kaip gaminti

1. Žuvį nuskuskite ir nuplaukite. Odą aplink galvą apipjaukite ir nunerkite. Iš žuvies mėsos išimkite kaulus.

2. Svieste pakepinkite smulkiai supjaustytus svogūnus ir virtas sutarkuotas morkas. Žuvies filė ir piene išmirkytą batoną sumalkite. Į žuvies mėsą įmuškite kiaušinį, sudėkite apkepintus svogūnus, prieskonius ir druską. Viską gerai išsukite, įdarą sukimškite į žuvies odą ir užsiūkite.

3. Žuvį aptepkite aliejumi ir kepkite 120-150 laipsnių orkaitėje apie valandą. Jei kepsite per karštai – oda sutrūkinės. Iškepusią žuvį padėkite atvėsti. Per tą laiką pasiruoškite daržoves papuošimui. Tada žuvį dėkite į pailgą indą ir puoškite pasitelkę fantaziją.

Skanaus!

Receptą atsiuntė Irma Kriščiūnienė

Ingredientai
Žuvis: 1.00 kg (lydeka)
Morkos: 2.00 vnt.
Svogūnai: 2.00 vnt.
Druska: 1.00 arbat. š. (pagal skonį)
Batonas: 2.00 riekės (arba pusė stiklinės maltų džiūvėsėlių)
Pienas: 1.00 st.
Žuvies prieskoniai: 1.00 arbat. š. (su žolelėmis, pagal skonį)
Juodieji pipirai: 1.00 arbat. š. (malti, pagal skonį)
Sviestas: 2.00 valg. š.
Kiaušiniai: 1.00 vnt.
Citrinos: 1.00 vnt. (papuošimui)
Paprikos: 100.00 g (papuošimui)
Alyvuogės: 50.00 g (papuošimui)
Petražolės: 1.00 sauja (papuošimui)
Krapai: 10.00 g (papuošimui)
Salotos: 100.00 g (papuošimui)
Svogūnų laiškai: 10.00 g (papuošimui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją

Desertai:

Receptai
Receptas: Mielinė plikyta boba
8 asmenims
Pagaminsite per 3 val.
2.0 / 1
Kaip gaminti

1. Dalį miltų užpilkite stikline verdančio vandens ir suplakite į skystoką tyrę.

2. Tyrei ataušus, mieles ištirpinkite stiklinėje pieno, suberkite 250 gramų miltų, ir išmaišykite. Uždengę gautą tešlą rankšluosčiu, palaikykite ją šiltai, kol iškils, o per tą laiką išplakite kiaušinių trynius ir cukrų, kol masė virs putomis.

3. Vėliau šią masę užpilkite ant iškilusios tešlos, taip pat įpilkite likusius miltus ir pieną, druską bei kitus prieskonius ir, gerai išmaišę, imkitės minkyti.

4. Ant išminkytos tešlos supilkite ištirpdytą sviestą ir leiskite tešlai dar labiau iškilti.

5. Kol tešla kyla, pasiruoškite kepimo formą: jos šonus ir dugną ištepkite sviestu, pabarstykite džiūvėsėliais.

6. Tešlai iškilus, į kepimo formą dėkite jos tiek, kad užpildytų ne daugiau pusės formos tūrio. Leiskite tešlai pakilti lig pat formos viršaus, ir tuomet pašaukite kepti.

7. Plikytą bobą kepkite maždaug valandą, 180 laipsnių temperatūroje.

8. Valgykite tik kepiniui visai atšalus, o prieš skanaujant galima papuošti cukrinukais.

Ingredientai
Pienas: 2.00 st.
Miltai: 1.00 kg
Mielės: 75.00 g
Kiaušinių tryniai: 10.00 vnt.
Miltelinis cukrus: 150.00 g
Sviestas: 150.00 g
Vanilės lazdelė: 0.50 vnt.
Razinos: 100.00 g
Druska: 1.00 arbat. š.
Perlinis cukrus: 200.00 g (papuošimui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Mielinis Velykinis pyragas su džiovintomis uogomis
8 asmenims
Pagaminsite per 5 val.
2.5 / 2
Kaip gaminti

1. Miltus persijokite su cukrumi, mielėmis ir druska į didelį dubenį. Pieną pašildykite. Kiaušinius lengvai išplakite.

2. Į miltų mišinį supilkite šiltą pieną, kiaušinius ir sudėkite minkštą sviestą. Maišykite, kol tešla taps lipni.

3. Ant miltais pabarstyto paviršiaus minkykite tešlą, kol ji taps tąsi, glotni ir minkšta – apie 10 minučių.

4. Gerai išminkytą tešlą sudėkite į sviestu išteptą dubenį, uždenkite maistine plėvele ir pastatykite šiltoje vietoje. Palikite tešlą maždaug 1,5–2 valandoms, kol ji padvigubės.

 

5. Kai tešla pakils, išimkite ją iš dubens ir dar kartą išminkykite. Po truputį berkite uogas ir stambiai tarkuotą marcipaną, vėl minkykite, kad uogos tolygiai pasiskirstytų. Kai subersite visas uogas ir sudėsite marcipaną, tešlą vėl dėkite į sviestu išteptą dubenį, uždenkite plėvele ir palikite dar maždaug 1,5 valandos, kad ji pakiltų.

6. Pakilusią tešlą padalinkite į 12 lygių dalių. Kiekvieną dalį šiek tiek paminkykite ir suformuokite rutuliuką.

7. Pailgą kepimo formą gausiai ištepkite sviestu ir sudėkite tešlos rutuliukus į eilę po du, vieną šalia kito. Uždenkite maistine plėvele ir palikite dar valandai, kad pakiltų.

8. Kepkite 180 °C temperatūroje apie 35 minutes.

9. Dar karštą pyragą aptepkite apelsinų sirupu, kurį paruoškite į prikaistuvį supylę apelsinų sultis ir cukrų. Mišinį kaitinkite tol, kol sirupas taps tirštas.

Ingredientai
Miltai: 500.00 g
Cukrus: 75.00 g (ir dar 2 valg. šaukšt. sirupui)
Mielės: 10.00 g (sausų)
Druska: 0.50 arbat. š.
Pienas: 200.00 ml
Kiaušiniai: 2.00 vnt.
Sviestas: 70.00 g
Marcipano masė: 150.00 g
Džiovintos uogos: 80.00 g (spanguolių, vyšnių, serbentų)
Apelsinai: 1.00 vnt. (išspaustos sultys; sirupui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Velykinis Krokuvos varškės pyragas
10 asmenims
Pagaminsite per 3 val.
3.7 / 19
Kaip gaminti

Trapios tešlos gaminimas:

1. Dideliame virtuvinio kombaino dubenyje sumaišykite miltus, druską, kepimo miltelius ir cukrų. Suberkite gabaliukai supjaustytą sviestą ir kapokite, kol gausite riebius trupinius. Įmuškite kiaušinį, įdėkite trynius ir toliau kapodami maišykite, kol tešla sulips į rutulį (jei nesulimpa, įpilkite 1-2 šaukštus ledinio vandens).

2. Suformuokite iš tešlos rutulį, apgaubkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą valandai arba ilgiau.

Varškės masės gaminimas:

1. Varškę kartu su sviestu permalkite mėsmale tris kartus, arba sudėkite varškę ir minkštą sviestą į virtuvinio kombaino indą ir gerai viską sukapokite, kad gautųsi vientisa masė.

2. Pusę kiaušinio trynių suplakite su puse kiekio cukraus pudros, kol gausis balsva puri masė. Tada plakdami dėkite pakaitomis po vieną trynį ir vieną šaukštą cukraus pudros, kol sudėsite visus ingredientus ir kiaušinių plakinys bus labai purus.

 

3. Dalimis į trynių masę dėkite varškės masę, kiekvienąkart labai gerai išsukant. Pabaigoje suberkite apelsino žieveles, krakmolą, ir dar kartą viską labai gerai sumaišykite.

4. Įmaišykite karštu vandeniu nuplikytas razinas ir cukatus.

5. Kiaušinio baltymus išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite dalimis į varškės masę.

Pyrago kepimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Stačiakampę kepimo formą patepkite trupučiu sviesto ir išklokite kepimo popieriumi.

2. 2/3 tešlos iškočiokite ir ja išklokite visą kepimo skardos apačią. Subadykite šakute.

3. Ant tešlos supilkite varškės masę ir gerai išlyginkite paviršių.

4. Iš likusios tešlos suformuokite ilgas virveles ir jas sudėliokite įstrižai per visą varškės plotą, papuošdami pyrago viršų.

5. Kepkite 55 minutes, kol pyragas gražiai paruduos. Atvėsinkite.

Pyragą galite iškepti likus kelioms dienoms iki jo patiekimo, laikykite vėsioje vietoje (nebūtinai šaldytuve).

 

Citrininis glajus

1. Užvirinkite citrinos sultis ir dalimis įmaišykite cukraus pudrą, kol gausis tiršta masė. Atvėsinkite ir padenkite visą atšalusio pyrago paviršių.

2. Vietoj cukraus glajaus galite pyragą tiesiog pabarstyti cukraus pudra.

*Cukatus galite pasigaminti patys

1. Labai plonai nulupkite 6 apelsinų žieveles (prieš tai kruopščiai nušveitę apelsinus šepetėliu). Stenkitės, kad kuo mažiau liktų baltos masės, kuri suteiks cukatams kartumo.

2. Supjaustykite žieveles labai mažais kvadratėliais ir suberkite į puodą storu dugnu arba keptuvę.

3. Užpilkite 1,5 stiklinės cukraus ir kaitinkite maišydami, kol cukrus ištirps ir jame ims virti žievelės. Virkite pamaišydami laiks nuo laiko apie 20-30 min., kol žievelės susicukruos ir bus sausos.

4. Atšaldykite ir suberkite cukatus į sandariai užsidarantį indą ir laikykite šaldytuve. Prieš vartojimą, kad suminkštėtų, perliekite verdančiu vandeniu.

Ingredientai
Miltai: 350.00 g (trapiai tešlai)
Druska: 1.00 žiupsnelis (trapiai tešlai)
Kepimo milteliai: 1.00 arbat. š. (trapiai tešlai)
Cukrus: 0.50 st. (trapiai tešlai)
Sviestas: 295.00 g (170 g (šalto) trapiai tešlai ir 125 g varškės masei)
Kiaušiniai: 1.00 vnt. (trapiai tešlai)
Kiaušinių tryniai: 10.00 vnt. (2 trapiai tešlai ir 8 varškės masei)
Varškė: 1.00 kg (riebios; varškės masei)
Cukraus pudra: 2.50 st. (1,5 st. varškės masei ir apie 1 st. glajui)
Citrinos: 0.50 vnt. (tik išspaustos sultys; glajui)
Krakmolas: 3.00 valg. š. (varškės masei)
Apelsinai: 1.00 vnt. (nutarkuota žievelė; varškės masei)
Cukatos: 4.00 valg. š. (varškės masei)
Razinos: 0.30 st. (varškės masei)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Nekeptas Velykų varškės tortas su razinomis ir aguonomis
12 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.2 / 47
Kaip gaminti

1. Varškę pertrinkite, sukrėskite į dubenį.

2. Į varškę sudėkite kiaušinius, išsuktus su cukrumi, sviestą, įberkite vanilinio cukraus.

3. Įstatykite dubenį su varškės mase į karšto vandens vonelę ir kaitinkite, kol ištirps sviestas, masė pasidarys vientisa. Įtarkuokite citrinos žievelės.

4. Supilkite paruoštą želatiną.

5. Atvėsinkite, dėkite į šaldytuvą, kad varškės masė šiek tiek sustingtų.

6. Pasiruoškite formą: išklokite maistine plėvele, kad būtų lengviau išimti.

7. Į formą dėkite varškės masę, sluoksniuojant su aguonomis, cinamonu, razinomis.

8. Dėkite į šaldytuvą nakčiai, ar kol sustings.

9. Išimkite iš formos ir patiekite.

Ingredientai
Varškė: 2.00 kg
Cukrus: 400.00 g
Sviestas: 400.00 g
Kiaušiniai: 10.00 vnt.
Vanilinis cukrus: 30.00 g
Želatina: 100.00 g
Citrinos: 1.00 vnt.
Cinamonas: 30.00 g
Aguonos: 30.00 g
Razinos: 100.00 g
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Puošnus mielinis pyragas Velykų boba
8 asmenims
Pagaminsite per 3 val.
3.1 / 21
Kaip gaminti

1. Razinas užpilkite šiltu vandeniu ir palikite pamirkti.

2. Dubenyje sumaišykite miltus, trynius, cukrų ir druską. Supilkite šiltą pieną, įdėkite mielių ir viską minkykite apie 15 minučių.

3. Sudėkite razinas ir supilkite šiltą (bet ne karštą) tirpintą sviestą ir dar 15 minučių paminkykite.

4. Tešlą maždaug valandai padėkite šiltai – kol 2–3 kartus išaugs.

5. Kepimo formą ištepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais. Sudėkite tešlą. Tradicinė boba yra aukštas apvalus pyragas, bet jei tokios formos neturite, rinkitės pagal galimybes. Tačiau skarda būtinai turi būti didesnė, nes kepdamas pyragas gerokai išaugs.

6. Kiškite bobą į 175 laipsnių orkaitę ir kepkite 50–60 minučių. Mediniu pagaliu patikrinkite, ar boba iškepusi: jei iš pyrago ištrauktas pagaliukas sausas – pyragas iškepęs.

7. Kol pyragas vėsta, pasiruoškite glajų jam papuošti. Prikaistuvyje pašildykite citrinų sultis (neužvirkite), suberkite dalį smulkintų cukatų ir maišydami suberkite miltinį cukrų. Pamaišykite, kol glajus ims tirštėti.

8. Glajumi apipilkite pyragą, viršų papuoškite cukatų gabaliukais.

9. Mielinė boba gana greitai džiūsta, tad pyragą patariama laikyti uždengtą.

Ingredientai
Miltai: 500.00 g
Kiaušinių tryniai: 10.00 vnt.
Sviestas: 100.00 g
Cukrus: 100.00 ml
Pienas: 1.00 st.
Razinos: 250.00 g
Mielės: 60.00 g (šviežių)
Druska: 0.50 arbat. š.
Citrinos: 1.00 vnt.
Cukraus pudra: 250.00 g (glajui ir papuošimui)
Cukatos: 5.00 valg. š. (smulkintų apelsinų (arba razinų); glajui ir papuošimui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Velykų bandelės su kryžiumi
4 asmenims
Pagaminsite per 3 val.
3.0 / 2
Kaip gaminti

1. Mieles sutrupinkite į nedidelį dubenėlį, įberkite 1 šaukštą cukraus, 2 šaukštus miltų ir įpilkite 3 šaukštus šilto pieno. Padėkite šiltoje vietoje 15 minučių, kad masė suputotų.

2. Kiaušinius suplakite su likusiu cukrumi. Pieną pašildykite ir jame ištirpinkite sviestą, palikite atvėsti, kad būtų apie 40°C temperatūros. Miltus sumaišykite su druska, cinamonu, prieskoniais. Razinas (spanguoles) ir cukatus perliekite verdančiu vandeniu ir nusausinkite, tada apibarstykite miltais.

3. Į plaktus kiaušinius supilkite mielių masę, tada, pakaitomis dėdami miltus ir pieną su sviestu, užmaišykite minkštą elastingą tešlą. Prieš baigdami maišyti tešlą, suberkite miltais apibarstytas razinas ir cukatus.

4. Iš tešlos suformuokite rutulį ir, pabarstę miltais, padėkite dubenyje šiltai 1–1,5 val., kol tešlos tūris padvigubės.

5. Tešlą perkelkite ant darbastalio ir padalykite į 12 dalių. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir, suformavę 12 apvalių bandelių, sudėkite jas į skardą, palikdami tarpus tešlai „paaugti“. Padėkite šiltai, uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu, kad bandelės padvigubėtų. Pakilusias bandeles patepkite kiaušinio plakiniu.

6. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.

7. Pasigaminkite kryžiaus masę: miltus sumaišykite su vandeniu – turi pasidaryti labai tirštos grietinės konsistencija. Sukrėskite masę į konditerinę rankovę arba celofano maišelį, nukirpkite kampelį ir išspauskite iš šios masės po kryžių ant kiekvienos bandelės.

8. Kepkite bandeles apie 30 minučių, kol jos gražiai paruduos.

9. Iškepusias bandeles dar karštas patepkite cukraus sirupu (arba medumi, arba klevų sirupu).

*Cukraus sirupą išsivirkite iš 1/3 stiklinės vandens ir 2 šauktų cukraus. Virkite apie 5 minutes, kol šiek tiek sutirštės.

Ingredientai
Miltai: 560.00 g (500 g tešlai ir 60 g kryželiui)
Pienas: 300.00 ml (tešlai)
Mielės: 30.00 g (šviežių; tešlai)
Sviestas: 40.00 g (tešlai)
Kiaušiniai: 3.00 vnt. (2 tešlai ir 1 plaktas patepimui)
Cukrus: 0.25 st. (tešlai)
Razinos: 75.00 g (arba džiovintų spanguolių; tešlai)
Cukatos: 2.00 valg. š. (apelsinų; tešlai)
Cinamonas: 0.50 arbat. š. (tešlai)
Meduolių prieskoniai: 0.50 arbat. š. (arba žiupsnelis imbiero ir muskato; tešlai)
Druska: 1.00 arbat. š.
Vanduo: 5.00 valg. š. (kryželiui)
Medus: 0.30 st. (skysto; arba cukraus sirupo, arba klevų sirupo; glaistui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Velykų boba
4 asmenims
Pagaminsite per 2 val.
3.7 / 9
Kaip gaminti
  1. Džiovintus vaisius užpilkite karštu vandeniu, kad šiek tiek pabrinktų. 
  2. Pašildykite pieną.
  3. 2/3 miltų, šiltą pieną, mieles bei 50 g miltelinio cukraus gerai išmaišykite.
  4. Šią „košelę“ pastatykite šiltoje vietoje, kad pakiltų.
  5. Kambario temperatūros trynius išsukite su milteliniu cukrumi.
  6. Išlydykite margariną, jį sumaišykite su trynių mase.
  7. Kai mielių masė iškyla, pradėkite minkyti tešlą. Likusius miltus suverskite ant stalo, viduryje padarykite duobutę, į kurią dėkite mielių masę, trynių, margarino ir cukraus pudros plakinį, pilkite šlakelį romo.
  8. Pamažu, vis iš šonų miltais užpildami duobutę, minkykite tešlą į vieną rutulį.
  9. Tešlą minkykite tol, kol ji nebelimpa prie rankų. Jei tešla pasirodė dar skysta, berkite dar šiek tiek miltų.
  10. Džiovintus vaisius bei riešutus susmulkinkite, berkite ant tešlos ir stenkitės tolygiai įmaišyti į tešlą.
  11. Kepimo indą ištepkite margarinu, dėkite tešlą. Indą su tešla palikite valandai pastovėti, pakilti.
  12. Velykų bobą kepkite apie 45–50 min. jau iš anksto įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje.
  13. Kol boba kepa, pasiruoškite glajų. Citrinų sultis sumaišykite su milteliniu cukrumi, dėkite susmulkintus pasirinktus džiovintus vaisius.
  14. Kai boba iškepa, atvėsta, pyragą apliekite glajumi.

Receptą atsiuntė Rūta K., Palanga.

Ingredientai
Margarinas: 75.00 g
Miltelinis cukrus: 250.00 g (150 - tortui ir 100 - glajui)
Kiaušiniai: 3.00 vnt. (trynių)
Pienas: 175.00 ml
Miltai: 500.00 g
Mielės: 30.00 g
Džiovinti vaisiai: 300.00 g (ir riešutai)
Romas: 20.00 ml (šlakelis)
Citrinos: 0.50 vnt. (sulčių - glajui)
Džiovinti abrikosai: 1.00 sauja (galite pasirinkti ir kitus džiovintus vaisius)
Peržiūrėti detalesnę informaciją

DAR DAUGIAU ĮVAIRIŲ RECEPTŲ RASITE ČIA

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Praktiški patarimai

Skanumėlis
Būk sumanus

Ar žinai?

Ar žinai?
Ar žinai?

Metas rinktis

Naviguok į ateitį

Laikas iškylai

Vyrų mados savaitė

Venecijos meno bienalė

Dream 2 Drive

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką