Sveikesnės sudėties Gintarės desertui prireiks miltų, kiaušinių, varškės, graikiško jogurto, sviesto, šilauogių ir agavų sirupo. Pastarasis kepinyje atlieka cukraus funkciją.
„Šiam pyragui labiausiai tinkami „DVARO“ produktai, šiuo atveju – varškė ir sviestas. Kad desertas būtų sodresnio skonio, varškę kepiniams visada naudoju 9 proc. riebumo“, – pasakoja Gintarė.
Asmeninio archyvo nuotr./Gintarės pyragas su varške ir šilauogėmis: sveikuoliška, bet patiks ir užkietėjusiems smaližiams
Varškės ir šilauogių pyragas
Ingredientai:
- 300 g viso grūdo miltų
- 2 kiaušiniai
- 700 g DVARO 9% varškės
- 4–5 šaukštai graikiško jogurto
- 200 g saldžios grietinėlės DVARO sviesto
- šilauogės
- 5–7 šaukštai agavų sirupo
Gaminimas:
- Miltus sumaišome su šaltu, burokine tarka sutarkuotu sviestu. Įmušame kiaušinį ir viską gerai išmaišome. Iš tešlos suformuojame rutulį ir dedame jį į šaldymo kamerą, kol pasiruošiame įdarą.
- Įdarui varškę sumaišome su kiaušiniu ir graikišku jogurtu, viską gerai išmaišę pertriname masę šakute ir pilame agavų sirupą. Gintarė jį naudoja kaip natūralų saldiklį – vietoje jo galime rinktis kitą savo mėgstamą. Nors pyrago tešla iš savęs nėra saldi, tai kompensuoja saldesnis įdaras. Vis dėlto mėgstantiems valgyti saldžiau Gintarė pagal poreikį siūlo papildomai įdėti stevijos ar kito saldiklio.
- Ištraukiame tešlą, dalijame ją į dvi dalis. Pirmąją dalį tarkuojame į skardą. Su šakute išlyginame dugną, kad pasidengtų visa skarda. Dedame įdarą – varškės masę ir šilauoges, ant viršaus tarkuojame likusią dalį tešlos. Kepame orkaitėje, 180ºC temperatūroje, apie 45 min.
- Pyragui iškepus jį apibarstome kokoso drožlių milteliais.
Skanaus!
