Dabar populiaru
15min be reklamos
Publikuota: 2021 rugsėjo 30d. 15:47

Greiti, sveiki ir skanūs užkandžiai: tinklaraštininkės idėjos ir receptai

Ieva Greičiūnaitė rekomenduoja 3 greitus užkandžius
Tinklaraštininkės, asmeninio albumo nuotr. / Ieva Greičiūnaitė rekomenduoja 3 greitus užkandžius
Karantino metu atsiradusi tendencija – kuo dažniau gaminti šviežią maistą namuose – rudenėjant vėl keičiasi. Gyvenimo ritmas pagreitėjo, laiko mažiau, tačiau skirti dėmesio naminiams patiekalams norisi ir toliau. Maisto tinklaraštininkė Ieva Greičiūnaitė dalijasi patarimais ir trimis sveikų užkandžių receptais. Jie itin tinka, kai trūksta laiko, be to, užkandžių galima pasiruošti iš anksto ir mėgautis jais kelias dienas.

Anot I.Greičiūnaitės, skubantieji ryte gali pusryčiams iš vakaro pasiruošti ispaninio šalavijo (chia) sėklų pudingo ar brinkintos košės – pavyzdžiui, avižinių dribsnių. Ryte tokius paruoštukus belieka paskaninti įvairiais priedais, kurie gali būti tiek saldūs, tiek nesaldūs.

Receptai
Receptas: Chia pudingas su mango piurė
4 asmenims
Pagaminsite per 10 min.
2.2 / 20
Kaip gaminti

1. Į dubenėlį pilame kokosų pieną, klevų sirupą ir dedame chia sėklas. Viską gerai išmaišome, kad nebūtų gumulėlių. Paskirstome į keturias stiklines ir dedame nakčiai į šaldytuvą.

2. Ryte nulupame mangus, dedame į trintuvą ir sukame iki vientisos masės. Mangų piurė pilame ant sutingusių chia sėklų ir dedame avietes. Skanaus!

Ingredientai
Kokosų pienas: 500.00 ml
Chia sėklos: 6.00 valg. š.
Klevų sirupas: 1.00 valg. š.
Mangas: 2.00 vnt. (prinokę)
Avietės: 12.00 vnt. (papuošimui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptas: Burokėlio ir banano kokteilis dubenėlyje
1 asmenims
Pagaminsite per 5 min.
3.3 / 32
Kaip gaminti

Viską suplakame kokteilinėje, papuošiame mėgstamais ingredientais ir skanaujam.

Jei norite labiau daržoviško varianto, vietoje obuolio dėkite cukiniją.

Ingredientai
Burokėliai: 1.00 vnt. (virtas)
Bananai: 1.00 vnt.
Obuoliai: 0.50 vnt.
Vanduo: 0.30 puodelis (virinto, atvėsinti)
Mėtos: 3.00 vnt. (lapeliai)
Peržiūrėti detalesnę informaciją

„Kas mėgsta saldžiau, gali rinktis uogas, įvairius riešutų kremus, bananus, kokoso drožles ar riešutus. Nesaldiems variantams siūlyčiau rinktis per naktį brinkintus grikius arba avižas ir juos skaninti sūriais, kepta lašiša, avokadu, grybais, humusu. Tai puikus variantas, kai norisi turėti pilnaverčius pusryčius, bet ryte būna mažai laiko“, – sako tinklaraščio „Nestoras maistas“ autorė.

Pietums, užkandžiams ar net vakarienei galima greitai paruošti sveikus įvairių ingredientų dubenėlius. Tam pravartu spintelėse turėti įvairių kruopų (ryžių, grikių) ar makaronų, taip pat konservuotų ankštinių daržovių, šaldiklyje – šaldytų daržovių arba greitai paruošiamų, šviežių daržovių, pavyzdžiui, brokolių, žiedinių kopūstų – jų nereikia ilgai virti ar kepti, užtenka vos kelių minučių.

Receptai
Receptas: Maistingos salotos su halumio sūriu ir avokadais
2 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
3.5 / 11
Kaip gaminti

1. Bolivines balandas ir vandenį supilkite į puodą ir virkite uždengę ant mažos ugnies apie 12 min., arba kol kruopos suminkštės, tada dar palaikykite uždengę (išjungę ugnį) 5 min., kad pabrinktų. Tą galite padaryti iš vakaro.

2. Kiaušinius išvirkite iki norimo kietumo. Nulupkite, perpjaukite pusiau.

3. Pasigaminkite padažą: sumaišykite tahini su vandeniu, citrinos sultimis, pagardinkite druska ir pipirais. Pusę padažo sumaišykite su išvirusiomis bolivinėmis balandomis, kitą pusę atidėkite salotoms.

4. Įkaitinkite nepridegančioje keptuvėje aliejų ir sumeskite špinatus. Kai jie suglebs, išimkite ir laikykite dubenėlyje. Į keptuvę sudėkite halumio sūrio riekeles ir kepkite iš abiejų pusių apie minutę, kol gražiai apskrus.

5. Bolivines balandas padalykite į lėkštes, uždėkite po truputį kepintų špinatų, kelias riekeles halumio sūrio, po puselę avokado, po perpjautą kiaušinį, viską palaistykitetahini padažu ir pabarstykite smulkintais svogūnų laiškais.

Ingredientai
Vanduo: 475.00 ml (375 ml kruopoms virti ir 100 ml padažui)
Kiaušiniai: 4.00 vnt.
Alyvuogių aliejus: 1.00 valg. š.
Špinatai: 300.00 g
Halumi sūris: 225.00 g (supjaustyto riekelėmis)
Avokadai: 2.00 vnt. (maži, perpjauti pusiau)
Svogūnų laiškai: 2.00 valg. š. (smulkintų)
Tahini pasta: 100.00 ml
Citrinos sultys: 1.00 valg. š. (padažui)
Druska: 0.30 arbat. š. (padažui)
Juodieji pipirai: 2.00 žiupsnelis (padažui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Avinžirnių užtepėlė su saulėje džiovintais pomidorais
1 asmenims
Pagaminsite per 15 min.
3.3 / 8
Kaip gaminti

1. Morką sutarkuokite burokine tarka, svogūną supjaustykite smulkiai ir pakepinkite ant aliejaus kelias minutes. Įpilkite 1 valg. šaukšt. vandens ir patroškinkite kelias minutes uždengę keptuvę dangčiu.

2. Pasmulkinkite pomidorus ir visus ingredientus sudėkite į maisto smulkintuvą bei sutrinkite iki vientisos masės.

3. Užtepėlę skanu valgyti su duona ir daržovėmis.

 

Ingredientai
Avinžirniai: 100.00 g (virtų)
Džiovinti pomidorai: 3.00 vnt.
Svogūnai: 0.50 vnt.
Morkos: 1.00 vnt. (vidutinė)
Vanduo: 1.00 valg. š.
Aliejus: 1.00 valg. š.
Žolelės: 1.00 žiupsnelis (mėgstamų)
Druska: 1.00 žiupsnelis (arba pagal skonį)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (arba pagal skonį)
Peržiūrėti detalesnę informaciją

Taip pat dienoms, kai laikas tiesiog tirpsta, verta iš anksto pasigaminti įvairių užtepėlių ar turėti iš anksto išsikeptos vištienos, žuvies ar halumio sūrio, kurį užtenka keletą minučių pakepti keptuvėje.

Receptai
Receptas: Sūdytos lašišos užtepėlė
4 asmenims
Pagaminsite per 10 min.
0.0 / 0
Kaip gaminti

1. Į indą sudėkite lašišą ir sūrį, taip pat smulkintus krapus (jų kiekį parinkite pagal skonį). Įspauskite pusės citrinos sulčių, šiek tiek patarkuokite citrinos ar apelsino žievelės. Beje, pasirinkę tarkuoti apelsino žievelę, išgausite kiek neįprastesnį skonį. Tuomet visus ingredientus susmulkinkite maisto smulkintuvu.

2. Gerai išmaišę gautą masę, indą pridenkite maistine plėvele, ir padėkite į šaldytuvą, kad šiek tiek geriau sustingtų.

Ingredientai
Lašiša: 100.00 g (sūdytos)
Kreminis sūris: 150.00 g (tinka bet koks jūsų mėgstamas be priedų)
Krapai: 1.00 sauja (šviežių kapotų)
Citrinos sultys: 2.00 valg. š. (arba pagal skonį)
Citrinos žievelė: 0.50 arbat. š. (arba pagal skonį; tinka ir apelsino)
Peržiūrėti detalesnę informaciją

„Iš tokių įvairių ingredientų lengva paruošti įvairius dubenėlius, kurie bus ir maistingi, ir sotūs, ir lengvai varijuojami: vieną dieną tai gali būti patiekalas iš ryžių, brokolių, halumio sūrio ir tahinio pastos, o kitą – makaronai, vištiena, brokolis ir avokadas. Toks maistas puikus, nes kiekvieną dieną galite gauti naujų skonių, racioną papildyti įvairiomis naudingomis medžiagomis ir svarbiausia – neužtruksite ilgai, nes iš anksto turėsite pasiruošę tam tikrų produktų, o dubenėlio patiekalą sumesite per kelias minutes“, – sako elektroninės parduotuvės „Barbora“ pranešime žiniasklaidai cituojama I.Greičiūnaitė.

Kaip rinktis produktus sveikiems užkandžiams?

Renkantis produktus iš anksto ruošiamiems sveikiems užkandžiams, verta atkreipti dėmesį į du dalykus. Pirmiausia, maisto tinklaraštininkė siūlo rinktis ilgiau negendančius produktus, pavyzdžiui, grūdus, sėklas, džiovintus vaisius – iš jų galima gaminti granolą, energinius rutuliukus. Viena iš puikių kombinacijų: datulės, riešutai, riešutų sviestas, avižos ir kakavos milteliai. Viską sumalame maisto smulkintuvu ir rankomis suformuojame labai skanius šokoladinius kamuoliukus.

Receptas: Veganiški energijos rutuliukai su datulėmis ir saulėgrąžomis
4 asmenims
Pagaminsite per 15 min.
3.7 / 38
Kaip gaminti

1. Saulėgrąžas nuplaukite ir gerai nusausinkite.

2. Į elektrinį smulkintuvą su S formos peiliu berkite 3 puodelius avižinių dribsnių, datules, bananus bei kakavą ir susmulkinkite iki vientisos masės.

3. Gautą masę pilkite į dubenį ir įmaišykite avižinių dribsnių likutį.

4. Iš gautos masės formuokite norimo dydžio rutuliukus, o tada dėkite juos į šaldytuvą 1–2 valandoms, kad sutvirtėtų.

Ingredientai
Saulėgrąžos: 3.00 puodelis
Avižiniai dribsniai: 4.50 puodelis (greito paruošimo)
Datulės: 50.00 vnt. (natūralių)
Bananai: 2.00 vnt. (labai gerai prinokę)
Kakava: 3.00 valg. š. (be pridėtinio cukraus)
Peržiūrėti detalesnę informaciją

Sutaupyti laiko padės ir paruoštų užkandžių užšaldymas. „Pasigaminus tuos pačius energinius rutuliukus ar keksiukus, juos galima šaldyti ir taip turėti užkandžių daug ilgesniam laikui – net iki dviejų mėnesių. Kai planuosite valgyti, reikia juos ištraukti iš šaldiklio ir kelias valandas palaikyti kambario temperatūroje“, – sako I.Greičiūnaitė ir primena, kad šaldyti taip pat galima daržoves ir vaisius, kuriuos patogu naudoti glotnučiams. Beje, jiems galima naudoti net cukinijas, žiedinius kopūstus, kokteilius praturtinti tokiais riebalų ir baltymų šaltiniais, kaip riešutų sviestas ar patys riešutai.

Fotolia nuotr./Uogos
Fotolia nuotr./Uogos

„Nestoras maistas“ autorė dalijasi ir 3 receptais, kurie padės ilgai neužtrukti virtuvėje ir sutaupyti laiko kitoms mėgstamoms veikloms.

Pikantiški sėklų krekeriai

Ingredientai:

  • 70 g saulėgrąžų sėklų;
  • 70 g moliūgų sėklų;
  • 70 g ispaninio šalavijo (chia) sėklų;
  • 40 g sezamų sėklų;
  • 30 g linų sėmenų;
  • 1 arbat. šaukšt. česnako granulių;
  • 1 arbat. šaukšt. saldžiosios paprikos miltelių;
  • 0,5 arbat. šaukšt. aitriosios paprikos miltelių;
  • žiupsnis druskos;
  • 200 ml vandens.

Gaminimas:

1. Sumaišome visus sausus ingredientus ir po truputį pilame vandenį nuolat maišydami.

2. Masę tolygiai paskirstome kepimo popieriumi išklotoje skardoje ir kepame iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje 30 min. Po 30 min. ištraukiam iš orkaitės, apverčiame ir kepame dar 20 min. – apversti bus lengviau prilaikant su kita kepimo popieriaus skiaute.

3. Krekeriams iškepus, leidžiame atvėsti ir supjaustom norimo dydžio gabalėliais.

Tinklaraštininkės nuotr. /Pikantiški sėklų krekeriai
Tinklaraštininkės nuotr. /Pikantiški sėklų krekeriai

Orkaitėje kepto moliūgo humusas

Ingredientai:

  • 500 g kepto moliūgo;
  • 1 skardinė avinžirnių;
  • 2 česnako skiltelės;
  • 60 g (apie 3 valg. šaukšt.) sezamų pastos tahini;
  • 1/3 citrinos sultys;
  • 4 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus;
  • 3 arbat. šaukšt. rūkytos maltos paprikos (arba saldžiosios maltos paprikos);
  • 1 arbat. šaukšt. kumino;
  • 1 arbat. šaukšt. medaus;
  • 2 valg. šaukšt. vandens.

Gaminimas:

1. Visus ingredientus sudedame į elektrinį maisto smulkintuvą ir malame iki vientisos masės. Paragaujame, ar netrūksta druskos.

2. Prieš patiekiant ant viršaus papildomai užpilkite alyvuogių aliejaus, pabarstykite sezamo sėklų.

Tinklaraštininkės nuotr. /Orkaitėje kepto moliūgo humusas
Tinklaraštininkės nuotr. /Orkaitėje kepto moliūgo humusas

Bolivinės balandos ir riešutų batonėliai su šokoladu

Ingredientai:

  • 40 g avižinių dribsnių;
  • 50 g bolivinės balandos;
  • 140 g riešutų sviesto;
  • 100 g medaus;
  • 30 g maltų linų sėmenų;
  • 40 g riešutų (pvz., migdolų ir anakardžių);
  • 100 g šokolado.

Gaminimas:

1. Į sausą, įkaitintą keptuvę beriame avižas, bolivinę balandą, šiek tiek susmulkintus riešutus ir apie 5 min. paskrudiname.

2. Dubenėlyje sumaišome riešutų sviestą ir medų.

3. Skystąją masę maišome su keptuvėje skrudintais ingredientais, įmaišome linų sėmenis.

4. Masę tolygiai paskirstome kepimo popieriumi išklotoje skardoje. Ištirpiname šokoladą ir apipilame skardoje išklotos masės paviršių.

5. Dedam į šaldytuvą ir laikome per naktį (arba kol visiškai sustingsta).

Tinklaraštininkės nuotr. /Bolivinės balandos ir riešutų batonėliai su šokoladu
Tinklaraštininkės nuotr. /Bolivinės balandos ir riešutų batonėliai su šokoladu

Norėdamas tęsti – užsiregistruok

„Pranešimas spaudai“ – tai naujienų agentūrų, juridinių ir fizinių asmenų sukurti bei platinami pranešimai apie paslaugų, gaminių, įmonių ar įstaigų naujienas ir pan. Spręsdama dėl turinio publikavimo UAB „15min“ atsižvelgia į informacijos aktualumą, naudą visuomenei, viešąjį interesą. Už šio turinio skelbimą UAB „15min“ nėra atlyginama. Redakcija turi teisę pranešimus redaguoti, trumpinti, papildyti, šalinti tekste esančias nuorodas ir pavadinimus.

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Vardai

Tik prenumeratoriams

SEB verslo augimo programa

01:37:23

Video

00:49
08:58
00:42

15min metų knygų rinkimai

Esports namai

URBAN˙/

Grožio programa 360°

Sveikata

Naujas testas
Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką