Dabar populiaru
15min be reklamos
Publikuota: 2016 vasario 22d. 13:21

Iš ko gaminami glaistyti varškės sūreliai?

Glaistyti varškės sūreliai
Shutterstock nuotr. / Glaistyti varškės sūreliai

Šokoladu aplietas varškės sūrelis – tikras skanėstas! O tokiems gardėsiams atsispirti beveik neįmanoma. Sūrelius ypač mėgsta vaikai, tačiau net ir suaugę sau leidžia pasilepinti saldžios varškės akimirka. Ką žinome apie sūrelių gamybą ir vartojimo kultūrą?

Glaistyti sūreliai tokį pavadinimą turi dėl to, kad sūrelio masę iš išorės dengia kakavinis glaistas. Valgant sūrelį jaučiama varškė, nes gaminant sūrelius taikoma tokia gamybos technologija, kuri išsaugo varškės grūdelius.

„Glaistytų varškės sūrelių gamybai naudojama varškė, kuri gaminama iš pasterizuoto pieno mišinio, surauginant giluminio šaldymo raugu. Specialiai paruošta varškė sudaro apie 54 proc. sūrelio masės sudėties, – pasakoja UAB „Rokiškio pienas“ maisto technologė Aldona Platukienė.

Natūralūs priedai

Pagal patvirtintą receptūrą į varškę įdedamas cukrus, sviestas ir įvairūs priedai (vaisių-uogų perdirbimo produktai ir kiti priedai, atitinkantys gaminamų sūrelių rūšį).

Svarbu pastebėti, jog į bendrą sūrelių sudėtį neįeina augaliniai riebalai, stabilizatoriai ar tirštikliai. Savitą sūrelių skonį ir aromatą suteikia vanilės, karamelė, kondensuotas pienas ar uogų (aviečių, gervuogių, mėlynių) pure.

Viršutiniam sūrelio sluoksniui (glaistui) padengti naudojamas kakavinis glaistas su sviestu.

TAIP PAT SKAITYKITE: Įdomus faktas, kurį apie jogurtą žino retas žmogus

Puikus desertas

Vidutinė sūrelių maistinė vertė 100g – 1543 kJ / 371 kcal, baltymų – 8,0 g, angliavandenių – 30,1 g ir riebalų – 24,2 g. Jie gali tapti lengvu ryto pusryčiu ar užkandžiu tarp valgių arba pietų ar vakarienės desertu.

„Sūreliai puikiai tinka prie arbatos ar kavos, jais galima pasimėgauti ryte prieš darbo pradžią, pavaišinti svečius“, – apie sūrelių vartojimo kultūrą pasakoja maisto technologė.

TAIP PAT SKAITYKITE: Kristina Ivanova pasidalijo varškės sūreliais pagardinto obuolių pyrago receptu

Pasitelkus fantaziją, glaistyti varškės sūreliai gali tapti deserto pagrindu – valgomi su ledais, šokoladu, vaisiais ar kitais desertiniais priedais. Vaikai kartais mėgsta skanauti pašildytais varškės sūreliais, kurie yra įgiję lengvos grietinėlės konsistenciją.

Remiamas turinys

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Mėgaukis šiandien

Laimė jaustis saugiai

Video

00:46
01:22
04:47

Sodo ir daržo ekspertai

Mes turėsim kūdikį!

Esports namai

Puiki sveikata – mažiau išlaidų

URBAN˙/

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką