Prenumeratoriai žino daugiau. Prenumerata vos nuo 1,00 Eur!
Prenumeruoti

Iš pašalių – į lėkštes: 7 patiekalai su naudingosiomis dilgėlėmis

Vos per savaitę sužaliavus pabudusiai gamtai, pašalėse ir patvoriuose gerokai ūgtelėjo ir skaudžiai nudilginančios, tačiau virtuvėje itin naudingos dilgėlės. Kol jos dar jaunos bei švelnios, būtinai išbandykite nors porą patiekalų su jomis!
Dilgėlės ir virtos bulvės
Dilgėlės ir virtos bulvės / Nidos Degutienės nuotr.
Sriuba su dilgėlėmis
Receptas: Sriuba su dilgėlėmis
4 asmenims
Pagaminsite per 45 min.
3.1 / 18
Receptas
Ingredientai
Dilgėlės: 40.00 g (šviežių)
Svogūnai: 1.00 vnt.
Daržovių sultinys: 500.00 ml
Pievagrybiai: 150.00 g
Sviestas: 100.00 g
Perlinės kruopos: 3.00 valg. š.
Grietinėlė: 200.00 ml
Druska: 1.00 arbat. š. (pagal skonį)
Juodieji pipirai: 1.00 arbat. š. (pagal skonį šviežiai maltų)
Kaip gaminti

1. Perlines kruopas užmerkite ir palaikykite per naktį. Tada, iki suminkštės, pavirkite daržovių sultinyje.

2. Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir, iki dailiai pagels, pakepinkite svieste.

3. Sudėkite nuvalytus ir susmulkintus pievagrybius ir kepinkite, iki suminkštės.

4. Svogūnų ir pievagrybių troškinį sukrėskite į sriubą, sumeskite žiedynėliais suskirstytus brokolinius kopūstus (kelis palikite papuošti), kiek pavirkite (tik ne per ilgai – kopūstai turi išsaugoti spalvą) ir nukelkite nuo ugnies. Sriubą pagal skonį pasūdykite, pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais.

5. Į kiek pravėsusią sriubą sumeskite perrinktus dilgėlių lapelius, supilkite grietinėlę ir viską iki vientisos masės išplakite elektriniu plakikliu.

6. Sriubą tiekite su garuose virtu brokolinių kopūstų gabalėliu. Valgykite su prancūziškojo batono riekele.

Suskleisti
Dilgėlių sriuba
Receptas: Dilgėlių sriuba
4 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
3.4 / 29
Receptas
Ingredientai
Dilgėlės: 50.00 g (Ryšulėlis jaunų dilgėlių)
Svogūnai: 1.00 vnt.
Bulvės: 2.00 vnt.
Sviestas: 2.00 valg. š.
Daržovių sultinys: 1500.00 ml
Grietinė: 2.00 valg. š.
Druska: 1.00 arbat. š. (pagal skonį)
Pipirai: 1.00 arbat. š. (pagal skonį)
Kaip gaminti

1. Paruoškite daržovių sultinį. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Stambiais kubeliais supjaustykite bulves.

2. Puode įkaitinkite sviestą, suberkite svogūnus, kepkite, kol gabalėliai taps perregimi, sudėkite bulves, įpilkite 0,5 l sultinio. Užvirinkite sriubą, sumažinkite ugnį, virkite, kol suminkštės bulvės.

3. Dilgėles gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nuvarvinkite ir išspauskite česnakų spaustuku, gausite žalią tyrelę.

4. Nukaiskite puodą, sutrinkite bulves elektriniu grūstuvu, supilkite likusį sultinį, dar kartą užvirinkite ir įmaišykite dilgėlių tyrelę, pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais. Tiekite su grietine ir baltos duonos rieke.

Kulinaro patarimas. Valgyti rinkite 10–15 cm aukščio dilgėlių stiebelius su lapais. Sriuboms, troškiniams, virtinių įdarams ruošti tinka ir suaugusių dilgėlių lapai.

Suskleisti
Šviežių dilgėlių majonezas
Receptas: Šviežių dilgėlių majonezas
2 asmenims
Pagaminsite per 10 min.
3.2 / 34
Receptas
Ingredientai
Dilgėlės: 1.00 sauja (šviežių jaunų dilgėlių lapelių)
Saulėgrąžos: 1.00 st. (daigintų)
Kanapių sėklos:(maltų lukštentų) 1.00 valg. š.
Ciberžolė: 1.00 arbat. š. (1,5)
Žalioji citrina: 1.00 vnt. (0,5)
Garstyčios: 1.00 arbat. š. (0,5 maltų grūdelių)
Karis: 1.00 arbat. š. (1,5)
Sezamų aliejus: 4.00 valg. š. (sėklų aliejaus)
Vanduo: 1.00 valg. š.
Druska: 1.00 žiupsnelis (pagal skonį)
Kaip gaminti
  1. Dilgėlių majonezą paruošite akimirksniu. Visus nurodytus ingredientus suberkite į elektrinį plakiklį, supilkite vandenį, aliejų ir išplakite iki vientisos masės.
  2. Šis majonezas – tikra vitaminų bomba. Ypač skanu jį valgyti su įvairių daržovių šiaudeliais ar tepti ant duonelės.
A. Chlebinskaitės nuotr./Knyga „Žalia – gardu. 100 žaliavalgiškų receptų“.
A. Chlebinskaitės nuotr./Knyga „Žalia – gardu. 100 žaliavalgiškų receptų“.

 

 

 

 

Receptas iš J. Djakonovaitės knygos „Žalia – gardu. 100 žaliavalgiškų receptų“.

Suskleisti
Dilgėlių sriuba
Receptas: Dilgėlių sriuba
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.2 / 42
Receptas
Ingredientai
Ryžiai: 1.00 st.
Druska: 1.00 žiupsnelis
Pipirai: 1.00 žiupsnelis
Dilgėlės: 20.00 g (sauja)
Rūgštynės: 20.00 g (sauja)
Kaip gaminti
  1. Išvirkite ryžius sūdytame vandenyje.
  2. Perplaukite ir užvirkite, tada vanduo bus skaidrus.
  3. Dilgėles nuplikykite verdančiu vandeniu ir susmulkinkite.
  4. Užvirus ryžiams, sudėkite prieskonius, smulkintas dilgėles ir rugštynes.
  5. Taip pat galima dėti morkų, bulvių, virtą kiaušinį. Pavirkite 30 sek. ir nukelkite nuo ugnies sriubą.

Receptą atsiuntė Lina M.

 

Suskleisti
Dilgėlių ir špinatų sriuba su vištiena
Receptas: Dilgėlių ir špinatų sriuba su vištiena
4 asmenims
Pagaminsite per 40 min.
3.5 / 25
Receptas
Ingredientai
Špinatai: 300.00 g (šviežių)
Dilgėlės: 300.00 g (jaunų lapelių)
Vištiena: 200.00 g (filė)
Vanduo: 500.00 ml (arba daržovių sultinio)
Bulvės: 4.00 vnt.
Porai: 1.00 vnt.
Česnakai: 4.00 skiltelės
Grietinėlė: 200.00 ml (riebios)
Aliejus: 2.00 valg. š.
Druska: 1.00 žiupsnelis (pagal skonį)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (pagal skonį)
Kaip gaminti
  1. Bulves nuskuskite ir supjaustykite kubeliais. Vištieną nuplaukite ir taip pat supjaustykite nedideliais gabalėliais.
  2. Baltąją poro dalį nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Susmulkinkite česnako skilteles.
  3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite smulkintus porus ir česnakus, nuolat maišydami pakepinkite, kol pagels.
  4. Į puodą įpilkite maždaug 0,5 l vandens (galite paruošti ir daržovių sultinio) ir užvirkite. Į verdantį vandenį suberkite bulves bei vištieną. Pamaišykite ir pavirkite, kol šiek tiek suminkštės. Tada į puodą sukrėskite kepintus porus ir česnakus, suberkite nuplautus bei nusausintus špinatus ir dilgėles. Virkite, kol daržovės visiškai suminkštės.
  5. Į išvirusią sriubą supilkite grietinėlę ir sutrinkite viską elektriniu trintuvu iki vientisos purios masės. Pagal skonį pagardinkite pipirais, pasūdykite.

 

Suskleisti
Bulvių ir dilgėlių virtinukai
Receptas: Bulvinukai su dilgėlėmis
4 asmenims
Pagaminsite per 45 min.
3.1 / 10
Receptas
Ingredientai
Bulvės: 1.00 kg
Dilgėlės: 200.00 g (pjaustytos)
Miltai: 200.00 g
Kiaušiniai: 1.00 vnt.
Sviestas: 80.00 g
Česnakai: 1.00 skiltelės
Šalavijai: 4.00 g (4 lapeliai)
Parmezano sūris: 50.00 g (tarkuotas)
Kaip gaminti

1. Bulves išvirkite ir dar šiltas sugrūskite, įmaišykite dilgėles, miltus.

2. Į atvėsusią masę įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir išminkykite tešlą. Padalinkite ją į keletą gabaliukų ir formuokite 1,5 cm skersmens volelius. Supjaustykite 2 cm ilgio gabalėliais. Dėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite kol iškils, tada išgriebkite.

3. Sviestą ištirpinkite keptuvėje, suberkite pjaustytą česnaką, šalavijo lapelius, pakepinkite kelias minutes, kol česnakas pagels. Užpilkite sviesto padažą ant bulvinukų. Pabarstykite tarkuotu sūriu.

Suskleisti
Varškės pyragas su dilgėlėmis ir kiaušiniais
Receptas: Pikantiškas varškės pyragas su dilgėlėmis ir kiaušiniais
4 asmenims
Pagaminsite per 40 min.
3.5 / 13
Receptas
Ingredientai
Varškė: 400.00 g
Grietinė: 2.00 valg. š.
Kiaušiniai: 5.00 vnt.
Dilgėlės: 4.00 sauja (jaunų lapelių)
Peletrūnas: 1.00 žiupsnelis (džiovinto)
Muskatas: 1.00 žiupsnelis
Druska: 1.00 žiupsnelis (geriau jūros)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Kaip gaminti

1. Didelę kepimo formą ištepkite sviestu ar aliejumi, joje ištieskite iškočiotą atšildytą sluoksniuotą tešlą pagal visą indo dydį. Prie kepimo formos kraštų užlenkite tešlą kuo aukščiau ir ją visą subadykite šakute.

2. Dilgėles nuplaukite, nuplikykite verdančiu vandeniu ir iš karto perliekite šaltu, kad neprarastų savo skaisčiai žalios spalvos.

3. Varškę išsukite su grietine, prieskoniais ir smulkiai pjaustytomis nuplikytomis dilgėlėmis. Įmuškite vieną kiaušinį ir gerai išmaišykite. Šią masę vienodai paskleiskite ant tešlos ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę kepti 15 minučių.

4. Apkepusį pyragą ištraukite iš orkaitės, atsargiai ant jo įmuškite 4 kiaušinius, apibarstykite juos maltais pipirais ir druska, bei vėl pašaukite į orkaitę kepti dar 10–15 minučių. Kai kiaušiniai iškeps, pyragą dar šiltą neškite į stalą.

Suskleisti

DAR DAUGIAU ĮVAIRIŲ RECEPTŲ RASITE ČIA

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą
Reklama
Vasarinių padangų sezonas: kur rasti geriausią kainos ir kokybės santykį?
Reklama
Pranešimas apie prašymų dėl triukšmo mažinimo priemonių įgyvendinimo išlaidų kompensavimo priėmimą
Reklama
Atėjo metas apsitverti sklypą: specialistų patarimai
Reklama
„CFMOTO“ tapo naujos motociklų vairavimo akademijos Lietuvoje partneriais
Užsisakykite 15min naujienlaiškius