Dabar populiaru
Publikuota: 2019 gegužės 4d. 18:00

Iškeps kiekvienas: Detroito stiliaus pica pagal Liutaurą Čepracką

Liutauras Čeprackas ir pica su pepperoni dešra
Vida Press, Ryčio Šeškaičio nuotr. / Liutauras Čeprackas ir pica su „pepperoni“ dešra

Ir kas gi nemėgsta picos! Jei namuose jau esate išbandę plonapadę, pats laikas ragauti visai kitokios. Detroito stiliaus picos pagrindas yra žymiai storesnis, ant viršaus gausu sūrio (ir ne tik jo), o ir kepama ji dažniau stačiakampė. Išbandykite!

Gero šefo patiekalas nebūtinai bus itin įmantrus, reikalaujantis ypatingų ingredientų ir/ar meistrystės, tačiau jis tikrai nustebins – nauju skoniu, netikėtu deriniu, įdomiais akcentais. Kaip tik tokie yra receptai, kuriais su 15min skaitytojais dalijasi vienas žymiausių virtuvės šefų, Lietuvos gastronomijos forumo iniciatorius Liutauras Čeprackas.

Ingredientai:

  • 1 pakuotė mišinio mielinei tešlai;
  • 250 g pepperoni dešros;
  • 170 g mocarelos sūrio;
  • 170 g čederio sūrio;
  • 40 ml alyvuogių aliejaus.

padažui:

  • 800 g konservuotų smulkintų pomidorų;
  • 2 skiltelės česnako;
  • 12 g cukraus;
  • 25 ml alyvuogių aliejaus.

Gaminimas:

1. Iš mielinės tešlos mišinio pagaminame tešlą. Kildiname ją kambario temperatūroje, kol padvigubės.

2. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame smulkintą česnaką, pilame konservuotus pomidorus ir cukrų. Padažą verdame 10–15 min.

3. Pakilusią tešlą išminkome.

4. Į stačiakampę kepimo formą pilame alyvuogių aliejų. Sudedame pakilusią tešlą, paskleidžiame per visą formą ir vėl leidžiame pakilti 10–15 min. Dar kartą tešlą formoje paminkome ir leidžiame vėl pakilti 20–30 min.

5. Orkaitę įkaitiname iki 225–235 C laipsnių temperatūros.

6. Ant tešlos pagrindo dedame dešrą, ant viršaus beriame sūrį ir tolygiai paskirstome padažą.

7. Kepame apie 15 min., kol kraštai stipriai apskrus.

8. Išėmę iš orkaitės, leidžiame pailsėti 10 min.

Vida Press nuotr./Pica su „pepperoni“ dešra
Vida Press nuotr./Pica su „pepperoni“ dešra

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Vardai

Praktiški patarimai

Skanumėlis
Skanumėlis

Video

04:10
00:39
01:08

Liaudies alus

Gera savijauta – tavo pasirinkimas

Namų šefas

Konkursas
Konkursas

Visi į lauką!

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką