Dabar populiaru
Publikuota: 2020 liepos 18d. 18:00

„Itsmevelina“ receptas: šilkinio tofu sūrio pyragas su mangais

Šilkinio tofu sūrio pyragas su mangais
Tinklaraštininkės nuotr. / Šilkinio tofu sūrio pyragas su mangais

Šilkinis tofu (angl. silken tofu) – tai minkštas ir neriebus sojos produktas, turintis augalinių baltymų. Be to, kad tai yra puikus magnio šaltinis, šilkinis tofu tinka netoleruojantiems glitimo ir laktozės. Tofu yra puiki alternatyva norint išvengti pieno produktų ir į desertus įtraukti baltymų.

Ingredientai (21×24 cm formelei):

pagrindui:

  • 100 g sausainių (naudojau „Digestive“);
  • 20 g lazdyno riešutų miltų;
  • 20 g migdolų miltų;
  • 40 ml tirpinto kokosų aliejaus.

viduriniam (tofu) sluoksniui:

  • 300 g šilkinio tofu;
  • 1 valg. šaukšt. citrinos sulčių;
  • 85 ml riebaus kokosų pieno;
  • 2 valg. šaukšt. klevų sirupo;
  • 1 valg. šaukšt. kukurūzų krakmolo;
  • 1 arbat. šaukšt. vanilės ekstrakto.

viršutiniam (mango) sluoksniui:

  • 250 g mango (naudojau šaldytą, jį atitirpinau; sutrynus mangą išeina apie 180 g tyrės);
  • 0,5 arbat. šaukšt. agaro.

Gaminimas:

1. Elektriniame trintuve (blenderyje) susmulkinkite sausainius. Į sausainių masę sudėkite riešutų miltus ir tirpintą kokosų aliejų. Viską išmaišykite. Masė neturi būti labai šlapia, tik biri ir kibi. Viską sudėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo indą ir labai gerai paspauskite, kad gautumėte tolygų, tvirtą pagrindą.

2. Į elektrinį trintuvą sudėkite visus ingredientus, skirtus tofu sluoksniui, ir sutrinkite. Gautą masę supilkite ant pagrindo ir kepkite iki 180° laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 40 min., kol viršus gražiai pageltonuos.

3. Mangus atitirpinkite ir sutrinkite, jei norite saldžiau, galite į juos įdėti cukraus ar kokio kito saldiklio.

4. Agarą sumaišykite su 2 šaukštais kambario temperatūros vandens ir palaikykite kokias 5 minutes.

5. Į puodą sudėkite mango tyrę kartu su vandenyje sumaišytu agaru ir intensyviai maišykite, kol viskas užvirs. Beverdant mango masė pradės tirštėti, tad nieko nelaukę ją supilkite ant jau atvėsusio sūrio pyrago. Šį veiksmą reikia atlikti pakankamai greitai, nes mango piurė su agaru stingsta gana greitai.

6. Dėkite pyragą į šaldytuvą ir valgykite bent jau po kelių valandų, o geriausia palaikykite per naktį.

Tinklaraštininkės nuotr. /Šilkinio tofu sūrio pyrago su mangais gabalėlis
Tinklaraštininkės nuotr. /Šilkinio tofu sūrio pyrago su mangais gabalėlis

Su 15min skaitytojais savo receptais dalinasi itsmevelina.com tinklaraščio kūrėja Evelina Švaikauskaitė. Šio tinklaraščio tikslas yra parodyti, kad mityboje svarbiausia atrasti įvairovę, reguliarumą ir balansą. Ir kad net sveikesnės maisto alternatyvos gali būti labai skanios.

Nuo šiol kas antrą savaitę ieškokite įvairių Evelinos receptų. Skaitykite ne tik tinklaraštį, bet ir sekite Eveliną instagrame: itsmevelina

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Vardai

Praktiškai su „Norfa“

30 geriausių restoranų

Esports namai

URBAN˙/

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką