Dabar populiaru
Sužinokite daugiau
Pažymėkite klaidą tekste, pele prispaudę kairijį pelės klavišą

Ji24.lt pasiūlymas – 6 koldūnų receptai

Koldūnai su jautienos įdaru
Astos Černės nuotr. / Koldūnai su jautienos įdaru
Šaltinis: 15min
0
A A

Svarstote, kuo šį vakarą pradžiuginti savo šeimą?

Daugiau 15min Maistas naujienų – mūsų Facebook puslapyje!

Portalas Ji24.lt siūlo vakarienei pasigaminti koldūnų. O jų galite pasidaryti pačių įvairiausių. Su jautienos įdaru, su vištiena ir špinatais ar išbandyti lenkų virtuvės koldūnus. O galbūt norėtumėte paragauti apkeptų koldūnų, gardintų sojos padažu?

Belieka tik išsirinkti!

Receptas: Naminiai koldūnai su vištiena ir špinatais
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 30 min.
3.6 / 13
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Kiaušiniai: 1.00 vnt. (tešlai)
Vanduo: 1.00 st. (tešlai)
Alyvuogių aliejus: 2.00 valg. š. (tešlai)
Druska: 2.00 žiupsnelis (tešlai ir įdarui)
Miltai: 1.00 st. (1,5 - 2 - tešlai)
Faršas: 400.00 g (400 - 500 vištienos - įdarui)
Špinatai: 100.00 g (įdarui)
Vištienos prieskoniai: 3.00 g (pagal skonį - įdarui)
Pipirai: 1.00 žiupsnelis (įdarui)
Česnakai: 1.00 skiltelės (įdarui)
Kaip gaminti

1. Į dubenį įmuškite kiaušinį, supilkite kambario temperatūros vandenį, aliejų, žiupsnelį druskos ir gerai išmaišykite. Maišydami po truputį berkite miltus ir užminkykite kietą tešlą. Tešlą uždenkite ir 20–30 minučių palikite kambario temperatūroje.

2. Faršą sumaišykite su grūstu česnaku, plikytais ir smulkintais špinatais, pipirais, druska ir vištienos prieskoniais. Tešlą plonai iškočiokite ir išspauskite lyginį skaičių apskritimų. Ant pusės apskritimų dėkite faršo, o kitais užklokite. Kraštus labai gerai apspauskite, jei norite, suformuokite gėlytes.

3. Koldūnus virkite sūdytame vandenyje 10–12 minučių. Tiekite su sviestu ar grietine.

Knyga „Viskas iš faršo“
Knyga „Viskas iš faršo“

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Receptas iš knygos „Viskas iš faršo“, kulinarė Asta Žvikienė  

Receptas: Naminiai koldūnai
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.8 / 20
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Miltai: 380.00 g
Kiaušiniai: 1.00 vnt.
Vanduo: 120.00 ml
Druska: 1.00 žiupsnelis
Faršas: 500.00 g (vištienos ir kiaulienos padalintas vienodomis dalimis - įdarui)
Prieskoniai: (pagal skonį - įdarui) 1.00 žiupsnelis
Svogūnai: 1.00 vnt. (įdarui)
Kaip gaminti
  1. Kiaušinį lengvai išplakite (kad trynys susimaišytų su baltymu), į kiaušinį įberkite žiupsnelį druskos.
  2. Gautą kiaušinio mišinys pilkite į miltus, pastoviai minkydami, po truputį į miltus supilkite vandenį ir  tešlą gerai išminkykite. Išminkę tešlą ją kočiokite ir formuokite koldūnus.
  3. Įdarui maltą vištieną ir kiaulieną sumaišykite maždaug vienodomis proporcijomis ir pagardinkite mėgstamais prieskoniais ir smulkiai pjaustytu svogūnu.
  4. Prie koldūnų galima paruošti lengvą padažą. Sumaišykite po šaukštą grietinės ir majonezo, įmaišykite šviežių žolelių ir skiltelę smulkiai supjaustyto česnako.

Receptas Lauros Kanevičiūtės, http://virtuvesuzrasai.blogspot.com/

Receptas: Koldūnai su jautienos įdaru
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
2.9 / 20
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Miltai: 280.00 g
Kiaušiniai: 2.00 vnt. (2 - trynių ir 1 - baltymas plaktas)
Vanduo: 85.00 ml
Druska: 1.00 arbat. š. (0,5 - tešlai ir žiupsnis - įdarui)
Sviestas: 1.00 valg. š. (įdarui)
Svogūnai: 1.00 vnt. (įdarui)
Jautiena: 500.00 g (maltos - įdarui)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (įdarui)
Kaip gaminti
  1. Iš miltų, kiaušinių trynių, vandens ir druskos išminkykite tešlą.
  2. Įdarui keptuvėje ištirpinkite šaukštą sviesto ir pakepinkite jame smulkiai sukapotą svogūną.
  3. Pakepintą svogūną sumaišykite su malta jautiena, žiupsniu druskos ir pipirų.
  4. Paruoštą tešlą plonai iškočiokite. Mažo skersmens stikline, taurele ar kita norima formele išspauskite tešlos apskritimus. Koldūnai turėtų būti vieno kąsnio dydžio.
  5. Į apskritimų centrą dėkite po šaukštelį jautienos įdaro. Patepkite tešlos apskritimo kraštus plaktu kiaušinio baltymu, perlenkite perpus ir gerai užspauskite.
  6. Dideliame puode užvirkite druska pagardintą vandenį (trims puodeliams vandens – vienas arbatinis šaukštelis druskos). Sudėkite į jį koldūnus ir virkite, kol koldūnai iškils į vandens paviršių ir vanduo dar kartą užvirs.
  7. Išimkite koldūnus į sietelį, nuvarvinkite, sudėkite į dubenį ir patiekite iš karto, dar karštus.
  8. Patiekti galite su gabalėliu sviesto, grietine ar bet kokiu kitu mėgstamu padažu. Skanaus!

Recepto šaltinis – „Didžioji virėja“ (1990 m.)  

Receptas: Lenkiški koldūnai
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.0 / 2
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Druska: 1.00 žiupsnelis
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Prieskoniniai žalumynai: 1.00 vnt. (žiupsnelis smulkintų)
Miltai: 200.00 g
Burokėliai: 1.00 vnt. (virto)
Kiaušiniai: 1.00 vnt.
Vanduo: 100.00 ml (gazuoto)
Kumpis: 50.00 g (jautienos)
Kaip gaminti
  1. Iš miltų, kiaušinio, gazuoto vandens ir druskos išminkykite tešlą. Iškočiokite ją ir stikline išspauskite apskritimus.
  2. Jautieną sumalkite. Į faršą įdėkite pipirų, česnako, čiobrelių ir mairūno.
  3. Į tešlos apskritimų vidurį dėkite šaukštelį faršo, sulenkite ir formuokite koldūnus.
  4. Užvirkite ir pasūdykite vandenį, dėkite koldūnus ir virkite, kol jie iškils į paviršių.
  5. Koldūnams išvirus, išgriebkite juos, į sultinį įdėkite buroką ir nuvirkite.
  6. Tiekite į stalą koldūnus, užpiltus sultiniu. Skanaus.

Receptą atsiuntė Lina M.

Receptas: Apkepti koldūnai su sojų padažu
3 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.0 / 2
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Vanduo: 1.00 st. (tešlai)
Kiaušiniai: 1.00 vnt. (tešlai)
Druska: 1.00 žiupsnelis (tešlai)
Miltai: 1.00 st. (1,5 - 2)
Faršas: 400.00 g (jautienos - įdarui)
Svogūnai: 1.00 vnt. (nedidelis - įdarui)
Sojų padažas: 200.00 ml (1 valg. š. - įdarui ir 0,5 st. - padažui)
Tabasko padažas: 3.00 ml (keli lašai - įdarui)
Aitrioji paprika: 1.00 vnt. (įdarui)
Aliejus: 3.00 valg. š.
Česnakai: 3.00 skiltelės (3 - 4 - padažui)
Kaip gaminti

1. Iš miltų, kiaušinio, vandens ir druskos užminkykite kietą tešlą ir 20–30 minučių palaikykite kambario temperatūroje.

2. Faršą sumaišykite su smulkintu svogūnu, sojų, tabasko padažais, pagardinkite pipirais. Tešlą plonai iškočiokite ir supjaustykite kvadratėliais. Ant kiekvieno kvadratėlio dėkite faršo, perlenkite trikampiu ir gerai apspauskite kraštus. Virkite koldūnus sūdytame vandenyje 10–12 minučių, tik žiūrėkite, kad neištižtų. Išvirtus koldūnus išgriebkite kiaurasamčiu ir gerai nuvarvinkite.

3. Keptuvėje įkaitinkite 3–4 šaukštus aliejaus, sudėkite koldūnus ir vartydami apkepkite iš visų pusių.

4. Į sojų padažą sudėkite grūstą česnaką ar pjaustytus laiškinius česnakus. Karštus koldūnus tiekite su sojų padažu.

Knyga „Viskas iš faršo“
Knyga „Viskas iš faršo“

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Receptas iš knygos „Viskas iš faršo“, kulinarė Asta Žvikienė

Receptas: Apkepti koldūnai
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
2.5 / 14
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
koldūnai 1–2 pakeliai 800.00 g
Kiaušiniai: 4.00 vnt.
Grietinė: 2.00 valg. š.
Pienas: 200.00 ml (100-200 ml)
Paprikos: 1.00 vnt.
Svogūnai: 1.00 vnt. (mažas)
Bazilikai: 1.00 arbat. š.
Raudonėliai: 1.00 arbat. š.
Druska: 1.00 žiupsnelis
Pipirai: 1.00 žiupsnelis (malti citrinpipiriai)
Kaip gaminti

1.Šaldytus koldūnus sudėkite į skardą.

2.Keptuvėje su įkaitintu sviestu apkepkite pjaustytas paprikas ir smulkintus svogūnus. Juos taip pat sudėkite į skardą.

3.Kiaušinius išplakite su grietine ir pienu, užpilkite ant koldūnų ir apkeptų daržovių. Svarbu, kad plakinys visiškai uždengtų koldūnus.

4.Gausiai pagardinkite prieskoniais ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje 30 minučių.

Knygos "Sotūs pietūs" viršelis
Knygos "Sotūs pietūs" viršelis

Receptas iš knygos „Sotūs pietūs“,  kulinarė Neringa Kalasauskaitė

 

Komentarai
Pažymėkite klaidą tekste, pele prispaudę kairijį pelės klavišą
Pranešti klaidą

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą
Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką