Dabar populiaru

Naujausios

Publikuota: 2014 spalio 27d. 15:20

Kaip galime mėgautis grilio patiekalais šaltuoju metų laiku?

Ant grotelių kepta vištiena
Fotolia nuotr. / Kepta vištiena

Visą vasarą gamtoje mėgavęsi ant griliaus kepto viščiuko ar kepsnių patiekalais, vėjuotą ir šaltą rudens bei žiemos sezoną turime keisti savo maisto gamybos įpročius. Netiesa! Net ir neturint elektrinio grilio namuose, gardžius ir sveikus griliaus patiekalus galime pasigaminti pasitelkę pačią paprasčiausią kepimo orkaitę.

Namų virtuvėje esanti orkaitė gali turėti šias pagrindines funkcijas – kepimą iš viršaus, kepimą iš apačios, grilį, ventiliatorių, žiedinį kaitinimo elementą, garus, konvekciją (karšto oro režimą), o kartais net ir iešmą.

Nors režimų pasiūla priklauso nuo orkaitės dydžio bei kainos, tačiau net ir pati paprasčiausia orkaitė dažniausiai gali veikti grilio arba grilio su oro cirkuliacija režimu.

Kurį režimą pasirinkti?

Kepant grilio režimu, šiluma sklinda iš orkaitės dangtyje įmontuoto infroraudonuosius spindulius skleidžiančio grilio kaitinimo elemento. Ši funkcija ypač tinka bifšteksams, dešrelėms, šonkaulių ar kiaulienos kepsniams ruošti.

Rekomenduojame:

  • Grilio funkciją naudoti su praviromis orkaitės durimis.

  • Maisto produktus dėti 3 arba 4 lentynoje nuo apačios.

Pasirinkdami grilį su oro cirkuliacija, galėsite iškepti didesnius mėsos gabalus ir juos šiek tiek apskrudinti. Šis režimas ypač tinka kepant viščiuką ir kepsnius, nes padeda išlaikyti mėsos sultingumą, o odelę ir luobelę iškepti traškiai.

Rekomenduojame:

  • Griliu visada naudoti su uždarytomis orkaitės durimis. Taip pasieksite geriausius rezultatus ir taupysite energiją (net apie 10 %).

  • Maisto produktus dėti 2 arba 3 lentynos nuo apačios

Kaip pasiruošti kepimui grilio režimu?

Patariama grilį įkaitinti mažiausiai 5 min, nustačius grilio funkciją. Tuo metu temperatūra turi būti parinkta maksimali, o orkaitės durelės – uždarytos. Svarbu įsitikinti, kad indikatoriaus lemputė, rodanti, kad grilis įjungtas, yra užsidegusi.

Prieš dedant maistą į orkaitę, patariama grilio groteles ištepti aliejumi: neprikeps mėsa, tad nereikės jos gramdyti.

Į vieną iš apatinių kepimo lygių įdėkite skardą, į kurią nutekės riebalai. Kad būtų lengviau valyti, įpilkite į ją vandens.

Kiek laiko kepti žuvį ir mėsą?

Kepant baltą mėsą, paukštieną ir žuvį, naudokite nuo 180–200 laipsnių temperatūrą.

Kai mėsa turi būti gerai iškepta paviršiuje, o viduje sultinga, rekomenduotina iš pradžių trumpai kepti aukštoje temperatūroje (200–220 laipsnių) ir vėliau ją sumažinti.

Tokį pat rezultatą galima pasiekti iš pradžių mėsą apkepant keptuvėje, kol ji įgaus gražią (rusvą) spalvą, o tik po to dedant ją į orkaitę.

Kuo didesnis mėsos gabalas, tuo mažesnė kepimo temperatūra. Jeigu reikia daugiau šilumos iš apačios (ypač antienai ir laukinių gyvulių mėsai), naudokite apatinę lentynėlę. Mėsos paviršių sutepkite taukais.

Naudodami grilio režimą ir kepdami maksimalioje temperatūroje jūros žuvį, kalmarus ir krevetes ant iešmo (iki 1 kg svorio) arba mėsainį, juos iškepsite vidutiniškai per 8–10 min.

Veršienos kepsnį, pjausnį ar skumbrę, pasirinkus tą patį režimą, patartina kepti apie 15–20 min.

Naudodami grilio su oro cirkuliacija režimą, kepdami 200 laipsnių temperatūroje, viščiuką paruošite per 55– 60 min., o jūros žuvį per 30 – 35 min.

Pažymėkite klaidą tekste pele, prispaudę kairijį pelės klavišą
Pranešti klaidą

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

Auga kitaip: miško darželio Smiltynėje auklėtiniai žaislams neturi laiko

Aktualu

Tauragėje kaimynus iššaudęs ir nusišovęs vyras paleido keletą šūvių ir į pareigūnus

Pasaulis kišenėje

Kitokia Kuba. Moliūgų fermeriai ir rusiški džinsai

Aktualu

Sigitas Tamkevičius: Sekmadienio evangelija. Triasmenio Dievo pažinimas yra didžiausia dovana

Pasaulis kišenėje

Kaip nepasiklysti Turkijos „viskas įskaičiuota“ bufetuose: ko čia verta ragauti

Sportas

J.Kloppas neslėpė kartėlio, Zizou kalbėjo apie įspūdingą savo karjeros pradžią: „Ji dar tik prasidėjo“

Izraelis – trijų jūrų skalaujama turisto svajonė

„We Run Vilnius 2018“

Aktualu

Viršuliškių gatvėje girtas vairavęs vyras apgadino savo ir dar keturis automobilius

24sek

Lėtai pradėję „kariai“ įsibėgėjo ir sutriuškino „Rockets“ ekipą: serijoje – lygu

Vardai

Meghan Markle link altoriaus lydėjo 10 mažamečių: kokia jų gero elgesio paslaptis?

Gyvenimas

Savo atradimais medikus šokiruojantis P.Claytonas: trys maistinės medžiagos gali mus išgelbėti nuo daugelio ligų ir senėjimo

Sportas

Skaudžios traumos, „Liverpool“ vartininko kuriozai ir fantastiškasis G.Bale'as: „Real“ triumfavo Čempionų lygoje

Gazas

Kaip lietuviams sekėsi „Ladoga Trophy“ pirmame greičio ruože

Vardai

Trakuose – Evelinos Sašenko vestuvės: „Prie šios bažnyčios įvyko pirmas mūsų pasimatymas“

Gyvenimas

20 supermaisto produktų, kuriuos turėtų vartoti vyresni nei 50 metų žmonės

Vardai

Šeštajame „Lietuvos balso“ sezone Džordaną Butkutę keičia Justinas Jarutis

Aktualu

Ministerija siūlo suteikti būstą prezidentų našliams dėl ypatingo sutuoktinio statuso

Aktualu

Tragedija Eidintuose: Tauragės rajone vyras nušovė nekenčiamus kaimynus ir nusižudė pats

Maistas

Ypatingi, bet paprasti: sočios pusryčių bandelės ir egzotiška kiauliena su pasiflorų marinatu

Naujienos

Aktualu

Auga kitaip: miško darželio Smiltynėje auklėtiniai žaislams neturi laiko

Aktualu

Eidintuose kaimynus iššaudęs ir nusišovęs vyras paleido keletą šūvių ir į pareigūnus

Pasaulis kišenėje

Kitokia Kuba. Moliūgų fermeriai ir rusiški džinsai

Aktualu

Sigitas Tamkevičius: Sekmadienio evangelija. Triasmenio Dievo pažinimas yra didžiausia dovana

Pasaulis kišenėje

Kaip nepasiklysti Turkijos „viskas įskaičiuota“ bufetuose: ko čia verta ragauti

Savaitės Lietuvos įvykiai – 15min fotografų kadruose (2018 m. gegužės 21 d.-27 d.)

Izraelis – trijų jūrų skalaujama turisto svajonė

Sportas

J.Kloppas neslėpė kartėlio, Zizou kalbėjo apie įspūdingą savo karjeros pradžią: „Ji dar tik prasidėjo“

Aktualu

Viršuliškių gatvėje girtas vairavęs vyras apgadino savo ir dar keturis automobilius

24sek

Lėtai pradėję „kariai“ įsibėgėjo ir sutriuškino „Rockets“ ekipą: serijoje – lygu

Vardai

Meghan Markle link altoriaus lydėjo 10 mažamečių: kokia jų gero elgesio paslaptis?

Gyvenimas

Savo atradimais medikus šokiruojantis P.Claytonas: trys maistinės medžiagos gali mus išgelbėti nuo daugelio ligų ir senėjimo

Sportas

Skaudžios traumos, „Liverpool“ vartininko kuriozai ir fantastiškasis G.Bale'as: „Real“ triumfavo Čempionų lygoje

Gazas

Kaip lietuviams sekėsi „Ladoga Trophy“ pirmame greičio ruože

Vardai

Trakuose – Evelinos Sašenko vestuvės: „Prie šios bažnyčios įvyko pirmas mūsų pasimatymas“

Gyvenimas

20 supermaisto produktų, kuriuos turėtų vartoti vyresni nei 50 metų žmonės

Vardai

Šeštajame „Lietuvos balso“ sezone Džordaną Butkutę keičia Justinas Jarutis

Vilnių užtvindė „We Run Vilnius 2018“ bėgikai

Aktualu

Ministerija siūlo suteikti būstą prezidentų našliams dėl ypatingo sutuoktinio statuso

Aktualu

Tragedija Eidintuose: Tauragės rajone vyras nušovė nekenčiamus kaimynus ir nusižudė pats

Vardai

Žinau, ką renkuosi

Atnaujinkime namus

Video

Metas rinktis

Maistas

Laikas griliui

Išlaikyk atostogų ritmą

Remontas be nervų

Sveikata

Automobilių švaros centras AINAVA

Ryškiems įvarčiams

Pasaulis kišenėje

Sulčių nauda

Naujas regėjimas

Unicef vaikų bėgimas „Už kiekvieną vaiką“

Renginių gidas

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką