Dabar populiaru
Publikuota: 2014 lapkričio 21d. 09:00

Kaip namuose pasigaminti marcipanų?

Marcipanai
Fotolia nuotr. / Marcipanai

Marcipanai – tai skanėstas, pagamintas iš sutrintų migdolų ir cukraus sirupo arba cukraus pudros. Iš marcipanų masės galite formuoti įvairias figūrėles, ja pertepti tortus, naudoti kaip bandelių ir raguolių įdarą arba tiesiog pagardinti įvairius desertus.

Receptų, kaip pasigaminti marcipanus, yra ne vienas, tad pateikiame jums paprastą būdą, kaip lengvai pasigaminti marcipanų masę namie. 

Jums prireiks:

  • Stiklinės migdolų riešutų;
  • Stiklinės cukraus;
  • Kelių šaukštų vandens.

Taip pat skaitykite: Kulinarinės gudrybės: kaip iškepti tobulą keksą

Kaip gaminti: 

  1. Iš pradžių ruošiame migdolų riešutus. Tam, kad lengvai nusiluptų riešutų žievelė, juos reikia nuplikyti: minutei panardinkite migdolus į verdantį vandenį ir nuplaukite šaltu vandeniu. Vėliau šį procesą pakartokite. Po tokios procedūros migdolų apvalkalas labai lengvai nusilupa.
  2. Išvalytus migdolus 15 minučių džiovinkite 150 °C orkaitėje.
  3. Išdžiovintus migdolus susmulkinkite elektriniu trintuvu ar mėsmale.
  4. Į puodą suberkite cukrų, įpilkite kelis šaukštus vandens, užvirinkite ir virkite 3–5 min.
  5. Įdėkite smulkintus migdolus ir virkite 3–5 min., nuolat maišydami medine mentele.
  6. Paruoštą masę dėkite į sviestu išteptą indą. Kai masė atvės iki kambario temperatūros, vėl permalkite ją smulkia mėsmale.
  7. Masė turi būti vientisa, vienalytė, be gumuliukų.

Naudingi patarimai

  • Jeigu marcipanų masė išėjo ne vientisa, dar kelis kartus permalkite ją mėsmale​.
  • Jei masė per skysta, įdėkite cukraus pudros iš gerai viską išmaišykite.
  • Kambario temperatūroje marcipanai labai greitai džiūsta, todėl gamindamos figūrėles, apdenkite masę drėgna marle.
  • Laikyti marcipano masę reikia sandariame inde šaldytuve.
  • Marcipanų masę galima dažyti. Geriau tai daryti natūraliais dažais: burokėlių, morkų, špinatų sultims. Iš masės formuokite nedidelį rutuliuką, padarykite jame įdubimą ir įlašinkite kelis lašus dažiklio bei gerai išminkykite, kad dažai tolygiai pasiskirstytų.

Taip pat skaitykite: Paprasta gudrybė, padedanti perpjautą avokadą išlaikyti šviežią

  • Galima dažyti ne visą masę, o tik išpaišyti maistiniais arba natūraliais dažikliais jau paruoštas figūrėles.
  • Figūrėles iš marcipanų lipdyti labai paprasta, tereikia prisimti, kaip vaikystėje lipdėte iš plastilino. Jos kambario temperatūroje sukietėja ir gerai išlaiko savo formą.
  • Skanių ir gardžių atradimų! 
    Receptai
    Receptas: Marcipaniniai saldainiai
    4 asmenims
    Pagaminsite per 1 val.
    4.1 / 32
    Kaip gaminti
    1. Visų pirma rankomis suformuokite norimo dydžio marcipanų masės rutuliukus, taip pat galima pasinaudoti sausainių formelėmis.
    2. Išlydykite pienišką šokoladą karšto vandens vonelėse.
    3. Išlydytą šokoladą iškart sumaišykite su saulėgrąžų aliejumi.
    4. Mirkykite suformuotą marcipanų masę į išlydytą šokoladą ir papuoškite.
    5. Įdėkite saldainius į šaldytuvą 30 min.
    6. Skanaus!

    Receptą atsiuntė Ieva Bagdonaitė

    Ingredientai
    Marcipanų masė: 200.00 g
    Šokoladas: 100.00 g (pieniško)
    Saulėgrąžų aliejus: 1.00 arbat. š.
    Papuošimai: (įvairių) 1.00 sauja
    Peržiūrėti detalesnę informaciją

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

„Čia – estai, čia – rusai“: rinkimų kampanijos plakatas sukėlė skandalą Taline

24sek

N.Wolterso žmonai linkėjimus siuntęs Šaras džiaugėsi pozityviais „Žalgirio“ postūmiais

15min iš Gdansko Aktualu

Gdanskas atiduoda paskutinę pagarbą nužudytam merui – karstą lydėjo tūkstančiai

Aktualu

Prezidento rinkimai artėja – R.Žemaitaitis įvardijo naujas galimas pavardes

24sek

Juoda serija nutraukta įspūdingai – Kauno „Žalgiris“ parbloškė „Panathinaikos“

Vardai

Karolina Meschino ir Remis nustebino išskirtiniu stiliumi: aprangą derino prie reperio plaukų spalvos

15min iš Dakaro Gazas

Gera žinia: Balys Bardauskas po operacijos šypsosi ir drąsina kitus

Vardai

Operos ir baleto teatre – iškilmingi apdovanojimai: ant raudono kilimo sublizgo ryškiausios žvaigždės

24sek

Akinantį šou sukūręs Aaronas White'as: „Dėl to mes žaidžiame krepšinį“

15min iš Berlyno Verslas

„Karas“ baigtas: nuo kitos savaitės lenkai vėl įsileis lietuviškas kiaules

Įspūdingiausi 2019 metų Dakaro ralio kadrai

Pasaulis kišenėje

„Wizz Air“ pakėlė bagažo kainas – norint pasiimti lagaminą teks mokėti daugiau

24sek

Sensacija Eurolygoje – „Budučnost“ nukovė Madrido „Real“ žvaigždes

Atsisveikinimas su Sauliumi Karosu

Aktualu

Panevėžio rajone prie įklimpusio „Opel“ aptiktas vyras atsisakė tikrintis blaivumą

Verslas

Karalius nukarūnuotas: JAV rinką drebinusio namo kaina sumažinta beveik perpus

Aktualu

Vilniuje nufilmuotas „holivudinis“ epizodas: į veidą nukreiptas ginklas – baisiau už raudoną šviesoforą

15min iš Berlyno Verslas

Berlyno „Žaliojoje savaitėje“ liejasi alkoholis: mažiau už lietuvius turi tik lenkai ir rusai

Aktualu

Devynmetės įvaikinimo drama: buvęs garsus teisėjas nesupranta kolegos motyvų

Gyvenimas

Ginekologė: pagrindinė priežastis, dėl kurios sunku pastoti po 30-ties, – stresas

15min iš Dakaro Gazas

Dakaro dienoraštis Nr.10. Kodėl Dakaro čempionas sveikinasi lietuviškai?

Vardai

Vaidas Baumila – vėl vienišas: išsiskyrė su stiliste Monika Jasionyte

Sportas

Marijampolės „Sūduva“ patyrė pirmą pralaimėjimą pasirengimo cikle

Gyvenimas

Naujausia „Louis Vuitton“ kolekcija skirta pagerbti Michaelą Jacksoną

Aktualu

Orai: pirmadienio naktį kandžiosis 10–15 laipsnių šaltis

Naujienos

Aktualu

„Čia – estai, čia – rusai“: rinkimų kampanijos plakatas sukėlė skandalą Taline

24sek

N.Wolterso žmonai linkėjimus siuntęs Šaras džiaugėsi pozityviais „Žalgirio“ postūmiais

15min iš Gdansko Aktualu

Gdanskas atiduoda paskutinę pagarbą nužudytam merui – karstą lydėjo tūkstančiai

Aktualu

Prezidento rinkimai artėja – R.Žemaitaitis įvardijo naujas galimas pavardes

24sek

Juoda serija nutraukta įspūdingai – Kauno „Žalgiris“ parbloškė „Panathinaikos“

Vardai

Karolina Meschino ir Remis nustebino išskirtiniu stiliumi: aprangą derino prie reperio plaukų spalvos

Kultūra

Įvertino M.Ivaškevičiaus partizanus: vaizduoti ne kaip idealizuoti herojai, o kaip sudėtingos asmenybės

Vardai

Operos ir baleto teatre – iškilmingi apdovanojimai: ant raudono kilimo sublizgo ryškiausios žvaigždės

15min iš Dakaro Gazas

Gera žinia: Balys Bardauskas po operacijos šypsosi ir drąsina kitus

24sek

Akinantį šou sukūręs Aaronas White'as: „Dėl to mes žaidžiame krepšinį“

Įspūdingiausi 2019 metų Dakaro ralio kadrai

15min iš Berlyno Verslas

„Karas“ baigtas: nuo kitos savaitės lenkai vėl įsileis lietuviškas kiaules

Pasaulis kišenėje

„Wizz Air“ pakėlė bagažo kainas – norint pasiimti lagaminą teks mokėti daugiau

Atsisveikinimas su Sauliumi Karosu

24sek

Sensacija Eurolygoje – „Budučnost“ nukovė Madrido „Real“ žvaigždes

Aktualu

Panevėžio rajone prie įklimpusio „Opel“ aptiktas vyras atsisakė tikrintis blaivumą

Verslas

Karalius nukarūnuotas: JAV rinką drebinusio namo kaina sumažinta beveik perpus

Aktualu

Vilniuje nufilmuotas „holivudinis“ epizodas: į veidą nukreiptas ginklas – baisiau už raudoną šviesoforą

15min iš Berlyno Verslas

Berlyno „Žaliojoje savaitėje“ liejasi alkoholis: mažiau už lietuvius turi tik lenkai ir rusai

Aktualu

Devynmetės įvaikinimo drama: buvęs garsus teisėjas nesupranta kolegos motyvų

15min iš Dakaro Gazas

Dakaro dienoraštis Nr.10. Kodėl Dakaro čempionas sveikinasi lietuviškai?

Vardai

Vaidas Baumila – vėl vienišas: išsiskyrė su stiliste Monika Jasionyte

Gyvenimas

Ginekologė: pagrindinė priežastis, dėl kurios sunku pastoti po 30-ties, – stresas

Sportas

Marijampolės „Sūduva“ patyrė pirmą pralaimėjimą pasirengimo cikle

Gyvenimas

Naujausia „Louis Vuitton“ kolekcija skirta pagerbti Michaelą Jacksoną

Vardai

Gera keliauti kartu

Praktiški patarimai

Video

00:21
20:23
01:49

Maistas

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką