Dabar populiaru
Publikuota: 2014 lapkričio 21d. 09:00

Kaip namuose pasigaminti marcipanų?

Marcipanai
Fotolia nuotr. / Marcipanai

Marcipanai – tai skanėstas, pagamintas iš sutrintų migdolų ir cukraus sirupo arba cukraus pudros. Iš marcipanų masės galite formuoti įvairias figūrėles, ja pertepti tortus, naudoti kaip bandelių ir raguolių įdarą arba tiesiog pagardinti įvairius desertus.

Receptų, kaip pasigaminti marcipanus, yra ne vienas, tad pateikiame jums paprastą būdą, kaip lengvai pasigaminti marcipanų masę namie. 

Jums prireiks:

  • Stiklinės migdolų riešutų;
  • Stiklinės cukraus;
  • Kelių šaukštų vandens.

Taip pat skaitykite: Kulinarinės gudrybės: kaip iškepti tobulą keksą

Kaip gaminti: 

  1. Iš pradžių ruošiame migdolų riešutus. Tam, kad lengvai nusiluptų riešutų žievelė, juos reikia nuplikyti: minutei panardinkite migdolus į verdantį vandenį ir nuplaukite šaltu vandeniu. Vėliau šį procesą pakartokite. Po tokios procedūros migdolų apvalkalas labai lengvai nusilupa.
  2. Išvalytus migdolus 15 minučių džiovinkite 150 °C orkaitėje.
  3. Išdžiovintus migdolus susmulkinkite elektriniu trintuvu ar mėsmale.
  4. Į puodą suberkite cukrų, įpilkite kelis šaukštus vandens, užvirinkite ir virkite 3–5 min.
  5. Įdėkite smulkintus migdolus ir virkite 3–5 min., nuolat maišydami medine mentele.
  6. Paruoštą masę dėkite į sviestu išteptą indą. Kai masė atvės iki kambario temperatūros, vėl permalkite ją smulkia mėsmale.
  7. Masė turi būti vientisa, vienalytė, be gumuliukų.

Naudingi patarimai

  • Jeigu marcipanų masė išėjo ne vientisa, dar kelis kartus permalkite ją mėsmale​.
  • Jei masė per skysta, įdėkite cukraus pudros iš gerai viską išmaišykite.
  • Kambario temperatūroje marcipanai labai greitai džiūsta, todėl gamindamos figūrėles, apdenkite masę drėgna marle.
  • Laikyti marcipano masę reikia sandariame inde šaldytuve.
  • Marcipanų masę galima dažyti. Geriau tai daryti natūraliais dažais: burokėlių, morkų, špinatų sultims. Iš masės formuokite nedidelį rutuliuką, padarykite jame įdubimą ir įlašinkite kelis lašus dažiklio bei gerai išminkykite, kad dažai tolygiai pasiskirstytų.

Taip pat skaitykite: Paprasta gudrybė, padedanti perpjautą avokadą išlaikyti šviežią

  • Galima dažyti ne visą masę, o tik išpaišyti maistiniais arba natūraliais dažikliais jau paruoštas figūrėles.
  • Figūrėles iš marcipanų lipdyti labai paprasta, tereikia prisimti, kaip vaikystėje lipdėte iš plastilino. Jos kambario temperatūroje sukietėja ir gerai išlaiko savo formą.
  • Skanių ir gardžių atradimų! 
    Receptai
    Receptas: Marcipaniniai saldainiai
    4 asmenims
    Pagaminsite per 1 val.
    4.2 / 31
    Kaip gaminti
    1. Visų pirma rankomis suformuokite norimo dydžio marcipanų masės rutuliukus, taip pat galima pasinaudoti sausainių formelėmis.
    2. Išlydykite pienišką šokoladą karšto vandens vonelėse.
    3. Išlydytą šokoladą iškart sumaišykite su saulėgrąžų aliejumi.
    4. Mirkykite suformuotą marcipanų masę į išlydytą šokoladą ir papuoškite.
    5. Įdėkite saldainius į šaldytuvą 30 min.
    6. Skanaus!

    Receptą atsiuntė Ieva Bagdonaitė

    Ingredientai
    Marcipanų masė: 200.00 g
    Šokoladas: 100.00 g (pieniško)
    Saulėgrąžų aliejus: 1.00 arbat. š.
    Papuošimai: (įvairių) 1.00 sauja
    Peržiūrėti detalesnę informaciją

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

15min tema Aktualu

Organų donorystė valstybei nerūpi: tai yra atviras sabotažas, stabdymas ir nieko neveikimas

Aktualu

Premjeras apie sunaikintą posėdžio įrašą: emocingi pasisakymai – ne apie žiniasklaidos laisvę

24sek

80 milijonų intriga Domantui Saboniui ir Jonui Valančiūnui

Trys parduotuvės Naujojoje Ūtoje: istorija ne apie konkurenciją

Aktualu

Mirė vienas iš „Microsoft“ įkūrėjų Paulas Allenas

Aktualu

S.Skvernelis: Vyriausybė svarsto atsisakyti viešinimo per žiniasklaidą projektų

Pasaulis kišenėje

Po karčios patirties – patarimas kitiems: atsargiai su viešbučiais autostradose

Aktualu

D.Trumpui prabilus apie „žudikus“ žurnalisto dingimo byloje, M.Pompeo vyksta į Rijadą

Ginčas dėl „Žalgirio“: pavojus ar tiesiog geras sprigtas?

Vardai

Apie nėštumą pranešę princas Harry ir Meghan Markle pirmą kartą pasirodė viešumoje

Verslas

Parduodamas oloje įrengtas būstas tikram Jameso Bondo gerbėjui

Verslas

Vyriausybė imasi 2019-ųjų biudžeto

Vardai

Vakarienėje visiškoje tamsoje – ir retai renginiuose besilankanti Goda Alijeva

Aktualu

Kovoje dėl Vilniaus mero posto – „valstiečių“ pasirinkimas: žinomas vardas ar saviškis?

Gyvenimas

3 klaidos, kurias daugelis daro ruošdami pusryčius

Aktualu

„Supras net neturintys jokios nuovokos“: Rusijos propaganda Ukrainos televizijoje

Vardai

Karolina Meschino su mylimuoju Remigijumi pasidarė tatuiruotes ant veidų

Verslas

S.Skvernelis – prieš LRT tarybos narių skyrimą pagal politikų kadencijas

Mokslas.IT

J.Bezosas į savo kosmoso bendrovę kitąmet investuos virš 1 mlrd. JAV dolerių

Aktualu

Ar visuomeninis komitetas išgelbės nuo „smukdančios“ partijos vėliavos?

Naujienos

15min tema Aktualu

Organų donorystė valstybei nerūpi: tai yra atviras sabotažas, stabdymas ir nieko neveikimas

Aktualu

Premjeras apie sunaikintą posėdžio įrašą: emocingi pasisakymai – ne apie žiniasklaidos laisvę

24sek

80 milijonų intriga Domantui Saboniui ir Jonui Valančiūnui

Trys parduotuvės Naujojoje Ūtoje: istorija ne apie konkurenciją

Aktualu

Mirė vienas iš „Microsoft“ įkūrėjų Paulas Allenas

Aktualu

S.Skvernelis: Vyriausybė svarsto atsisakyti viešinimo per žiniasklaidą projektų

Pasaulis kišenėje

Po karčios patirties – patarimas kitiems: atsargiai su viešbučiais autostradose

Aktualu

D.Trumpui prabilus apie „žudikus“ žurnalisto dingimo byloje, M.Pompeo vyksta į Rijadą

Ginčas dėl „Žalgirio“: pavojus ar tiesiog geras sprigtas?

Vardai

Apie nėštumą pranešę princas Harry ir Meghan Markle pirmą kartą pasirodė viešumoje

Verslas

Parduodamas oloje įrengtas būstas tikram Jameso Bondo gerbėjui

Verslas

Vyriausybė imasi 2019-ųjų biudžeto

Vardai

Vakarienėje visiškoje tamsoje – ir retai renginiuose besilankanti Goda Alijeva

Aktualu

Kovoje dėl Vilniaus mero posto – „valstiečių“ pasirinkimas: žinomas vardas ar saviškis?

Gyvenimas

3 klaidos, kurias daugelis daro ruošdami pusryčius

Aktualu

„Supras net neturintys jokios nuovokos“: Rusijos propaganda Ukrainos televizijoje

Vardai

Karolina Meschino su mylimuoju Remigijumi pasidarė tatuiruotes ant veidų

Verslas

S.Skvernelis – prieš LRT tarybos narių skyrimą pagal politikų kadencijas

Mokslas.IT

J.Bezosas į savo kosmoso bendrovę kitąmet investuos virš 1 mlrd. JAV dolerių

Aktualu

Ar visuomeninis komitetas išgelbės nuo „smukdančios“ partijos vėliavos?

Daugiau vandens

Gera keliauti kartu

Video

01:02
01:11
35:31

BALTIJOS MAISTO IR GĖRIMŲ PARODA „BAF“ 2018

Įkvėpk daugiau gyvenimo

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką