Dabar populiaru
Publikuota: 2011 rugpjūčio 8d. 14:39

Kepsninė: kaip išsirinkti ir prižiūrėti

Maistą kepsninėje pradėkite kepti tada, kai žarijos tebebus kaitrios, tačiau liepsna jau nebelaižys grotelių.
Istockphoto nuotr. / Maistą kepsninėje pradėkite kepti tada, kai žarijos tebebus kaitrios, tačiau liepsna jau nebelaižys grotelių.

Paprastai maisto gaminimo lauke sezonas prasideda dar vėlyvą pavasarį, tačiau jei iki šiol neturite kepsninės, kodėl jos neįsigijus ir neišbandžius net ir vasarai ritantis į pabaigą? Juolab, kad baigiantis sezonui parduotuvės rengia išpardavimus ir vilioja itin žema ir pačių kepsninių, ir jų aksesuarų kaina.

Šiuo metu parduotuvėse siūlomas didžiulis kepsninių pasirinkimas, tačiau, prieš pirkdami, pirmiausia sau užduokite keletą klausimų – tai palengvins pasirinkimą.

Pirmiausia pasvarstykite, kiek dažnai ketinate naudoti kepsninę. Šis klausimas ypač aktualus, kai renkatės, ar pirkti kokybišką ir brangų daiktą, ar pasitenkinsite kiek žemesnės kokybės ir, atitinkamai, pigesniu daiktu. Jei kepsninę ketinate naudoti dažnai, geriau investuoti daugiau.

Antrasis klausimas – kokio dydžio vakarėlius gamtoje dažniau ketinate organizuoti: nedidelius, skirtus kelių žmonių ratui, o gal tikras puotas? Jei ketinate gaminti gausiam valgytojų būriui, verta pagalvoti apie didesnės kepsninės įsigijimą, priešingu atveju – užteks ir kuklesnės. Dar viena dilema, kurią reikia apsvarstyti – ar jums reikalingesnė stacionari, ar mobili kepsninė? Stacionarias kepsnines mėgsta žmonės, kurie turi pakankamai vietos šalia namų ar vasarnamio. Tokios kepsninės primena nedideles krosnis, gali turėti įvairių pridėtinių dalių. Kilnojamos kepsninės irgi turi savų pliusų: su tokia kepsnine galite keliauti į draugų sodą ar prie vandens telkinių, jas lengva perkelti, jei staiga ėmė kaitinti saulė ar prasidėjo lietus.

Savi privalumai ir trūkumai

Kepsninių modelių sukurta ne vienas – kiekvienas jų turi savų privalumų:

  • Uždengiamos kepsninės arba griliai–katilai paprastai yra kompaktiški, ovalo formos, turi kupolo pavidalo dangtį. Galima naudoti ir be dangčio, o jei jį uždengsite, šioje kepsninėje galėsite iškepti net stambius mėsos gabalus. Šių kepsninių trūkumas – dažniausia neįmanoma keisti grotelių aukščio virš anglių, tad gan sunku reguliuoti temperatūrą. Šios kepsninės kūrenamos dujomis arba medžio anglimi.
  • Tradicinės kepsninės mūsų krašte populiariausios, jas vadiname „šašlykinėmis“. Paprasčiausios konstrukcijos tradicinės kepsninės sudarytos iš atviros „dėžės“ ir kepimo grotelių.
  • Stacionarios kepsninės – universaliausios, jūsų sode tokią kepsninę gali pastatyti kompanijos pardavėja arba galite bandyti ją statyti patys. Tokios kepsninės paprastai primena nedideles krosnis (apmūrytos plytomis, su kaminu). Daugelis jų įrengiami su specialiais paviršiais maisto ruošimui bei vietomis rakandų ir kuro saugojimui. Nedidelis minusas – stacionarios kepsninės tikrai nepasiimsite kartu su savimi, tačiau pas jus ji privilios būrius draugų.
  • Dujinės kepsninės gaminamos vežimėlio pavidalo, su specialia vieta dujų balionui ir rakandams. Rinkdamiesi tokią kepsninę, atkreipkite dėmesį, kad ji turėtų tvirtus rėmus. Tam, kad maistas lygiau kaistų, tarp dujinių degiklių ir grotelių dedamos keramikinės ar vulkaninio akmens plokštės.

Kepsninės priežiūra

Tam, kad kepsninė tarnautų ilgai ir tvarkingai atrodytų, po kiekvieno naudojimo kruopščiai ją išvalykite ir laikykite švarioje, sausoje vietoje.

Jei turite dujinę kepsninę, iškart po maisto gaminimo nuvalykite jos groteles kieta metaline plaušine ar šepetėliu, paskui keletui minučių įjunkite dujas visu galingumu – taip sudegs visi likę prie grotelių prilipę maisto gabaliukai. Kruopščiai nuvalykite ir kitas kepsninės vietas, kur galėjo prikibti maisto gabaliukų. Paskui popieriumi nutrinkite visus paviršius. Kai kepsninė visiškai atvės, sutepkite groteles ir kaitinimo plokštę augaliniais riebalais.

Prieš valydami anglimi kūrenamą kepsninę, leiskite jai visiškai atvėsti. Tada išvalykite pelenus, o groteles kruopščiai nugremžkite metaliniu šepetėliu. Išplaukite kepsninės vidų ir išorę, tada nutrinkite popieriumi, o groteles sutepkite augaliniais riebalais. Įsigiję nerūdijančio plieno kepsninę, jūs turėsite mažiau vargo ją valydami – paviršius lengvai nuvalysite skysta valymo priemone.

Laikykite kepsninę sausoje ir švarioje vietoje – tai apsaugos nuo rūdijimo, taip pat galite įsigyti ir specialų „voką“ šio daikto įvilkimui. Sausai laikykite ir anglis, ir malkas.

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Verslas

Maisto sudėtį tiriančios laboratorijos vadovas: ištirti produktų sudėtį darosi sudėtingiau

Pasaulis kišenėje

Turistė iš Lenkijos atrado Vilnių: ne Aušros vartus, o gatves, MO muziejų ir barą Užupyje

Gyvenimas

Eksperimentas: vaikinas „Tinderyje“ apsimetė mergina ir be gailesčio pamokė nemandagius gerbėjus

Aktualu

Kauną nusiaubė audra: krito medžiai, paskendo gatvės, apsemta ir Kauno sporto halė

Gyvenimas

Mes lygūs. Laura Mazalienė: motinystė kaip šokių būrelis, kuris pritiko draugams, bet nebūtinai jums

Vardai

Baras prisiėmė atsakomybę už Simonos Nainės vakarėlį: policija tildyti triukšmo vyko 7 kartus

Aktualu

Italijoje sugriuvo viadukas: žuvo mažiausiai 35 žmonės

15min recenzija Kultūra

„Kaip pakabinti nežemišką paną?“: chaotiška panko ir ateivės meilės istorija

Saulės palydas pajūryje užgožė tamsūs debesys

24sek

Lietuvos talentas sugrįžta į Eurolygą

Aktualu

Kada Lietuvoje prigijo „arbatos angliškai“ mada?

24sek

Huberto Pivoriaus vedami 16-mečiai sutriuškino olandus ir žengė į ketvirtfinalį

Vardai

I.Stumbrienė vestuvių metinėms vėl puošėsi L.Salasevičiaus suknele: šiemet – išskirtinai trumpa

Interviu Kultūra

Dizainerė Morta Nakaitė: „Neketinu sustoti“

24sek

Ballai laimėjo tėvo LaVaro lygą: LiAngelo – MVP, žaidėjams – įspūdingas prizas

Maistas

Žolinės valgiaraštis: proga prisiminti klasiką ir išbandyti naujoves

Vardai

Cindy Crawford pardavė vilą Malibu už 45 mln. dolerius: pažiūrėkite, už ką tokie pinigai

Aktualu

Th.May: Britanijoje teroro grėsmė tebėra rimto lygio

Aktualu

Belgijoje pavogta 1 mln. eurų vertės „Red Bull“ skardinių

Pasaulis grožisi rugpjūčio Perseidų meteorų lietumi

Naujienos

Verslas

Maisto sudėtį tiriančios laboratorijos vadovas: ištirti produktų sudėtį darosi sudėtingiau

Pasaulis kišenėje

Turistė iš Lenkijos atrado Vilnių: ne Aušros vartus, o gatves, MO muziejų ir barą Užupyje

Gyvenimas

Eksperimentas: vaikinas „Tinderyje“ apsimetė mergina ir be gailesčio pamokė nemandagius gerbėjus

Aktualu

Kauną nusiaubė audra: krito medžiai, paskendo gatvės, apsemta ir Kauno sporto halė

Gyvenimas

Mes lygūs. Laura Mazalienė: motinystė kaip šokių būrelis, kuris pritiko draugams, bet nebūtinai jums

Vardai

Baras prisiėmė atsakomybę už Simonos Nainės vakarėlį: policija tildyti triukšmo vyko 7 kartus

Aktualu

Italijoje sugriuvo viadukas: žuvo mažiausiai 35 žmonės

15min recenzija Kultūra

„Kaip pakabinti nežemišką paną?“: chaotiška panko ir ateivės meilės istorija

Saulės palydas pajūryje užgožė tamsūs debesys

24sek

Lietuvos talentas sugrįžta į Eurolygą

Aktualu

Kada Lietuvoje prigijo „arbatos angliškai“ mada?

24sek

Huberto Pivoriaus vedami 16-mečiai sutriuškino olandus ir žengė į ketvirtfinalį

Vardai

I.Stumbrienė vestuvių metinėms vėl puošėsi L.Salasevičiaus suknele: šiemet – išskirtinai trumpa

Interviu Kultūra

Dizainerė Morta Nakaitė: „Neketinu sustoti“

24sek

Ballai laimėjo tėvo LaVaro lygą: LiAngelo – MVP, žaidėjams – įspūdingas prizas

Maistas

Žolinės valgiaraštis: proga prisiminti klasiką ir išbandyti naujoves

Vardai

Cindy Crawford pardavė vilą Malibu už 45 mln. dolerius: pažiūrėkite, už ką tokie pinigai

Aktualu

Th.May: Britanijoje teroro grėsmė tebėra rimto lygio

Aktualu

Belgijoje pavogta 1 mln. eurų vertės „Red Bull“ skardinių

Pasaulis grožisi rugpjūčio Perseidų meteorų lietumi

Vardai

Atgal į mokyklą

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką