Dabar populiaru
Publikuota: 2018 gegužės 12d. 13:00

„KitchenJulie“ receptas: puikusis troškinys „chilli con carne“

Julija Steponavičiūtė ir jos gamintas troškinys „chilli con carne“
Julijos Steponavičiūtės, asmeninio albumo nuotr. / Julija Steponavičiūtė ir jos gamintas troškinys „chilli con carne“

Mano mėgstamiausias „chilli con carne“ yra ryškaus skonio, o tai reiškia, jog jis gausiai pagardintas prieskoniais. Bet dar svarbiau – patiekalas turi būti paskanintas ir juoduoju šokoladu – jo būtinai reikia dėti į puodą su lėtai burbuliuojančiu troškiniu. Patikėkite, šokoladas labai gerai subalansuoja visus skonius – mėsos, aitriųjų pipirų, prieskonių. Būtinai išbandykite.

Nors galėtumėte pagalvoti, jog dėl sveikesnės mitybos šį troškinį tiekiu su rudaisiais, laukiniais ryžiais, tačiau iš tiesų mano namuose jį lydi balti basmati ryžiai, esu taip įpratusi, man jie geriausiai su šiuo troškiniu dera.

Patiekdama jau išvirusį troškinį, jį dar pagardinu avokado riekelėmis, skiltele žaliosios citrinos, šviežiais jalapeno pipirais, kalendromis, kartais pridedu ir kokį šaukštą natūralaus jogurto. Tiesa, jei raudoną mėsą vartojate dar ir dėl to, kad norite gauti daugiau geležies, pieno produktų verčiau atsisakykite, nes jie geležies įsisavinimą sulėtins.

Julijos Steponavičiūtės nuotr./Troškinys „chilli con carne“
Julijos Steponavičiūtės nuotr./Troškinys „chilli con carne“

Ingredientai:

  • 500 g maltos jautienos (aš naudojau sausai brandintą);
  • 600 g pomidorų tyrės;
  • 1 vidutinė morka;
  • 1/2 saldžiosios paprikos;
  • 1 saliero stiebas;
  • 1 didesnis svogūnas;
  • 3 česnako skiltelės;
  • 1 skardinė (400 g) raudonųjų pupelių;
  • 1 skardinė (400 g) juodųjų pupelių;
  • 20 g juodojo šokolado;
  • 1 arbat. šaukš. rudojo cukraus;
  • 1 jalapeno pipiras;
  • keli lauro lapai;
  • 1 čili pipiras ar 1/2 arbat. šaukš. kajeno pipirų;
  • 4 arbat. šaukš. maltos raudonosios paprikos;
  • 1/2 arbat. šaukš. kumino;
  • 1/2 arbat. šaukš. pankolio sėklų;
  • 1 arbat. šaukš. kario miltelių;
  • 1/2 žaliosios citrinios (laimo) sulčių;
  • druskos pagal skonį;
  • patiekimui: šviežių kalendrų, žaliosios citrinos, natūralaus jogurto ar grietinės;
  • patiekimui: išvirtų basmati ryžių.

Gaminimas:

1. Smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką, papriką, saliero stiebą. Berkite į didelę keptuvę su trupučiu įkaitinto aliejaus, kepinkite, kol suminkštės, o tada perdėkite į didelį puodą.

2. Dėkite į keptuvę maltą jautieną, kepinkite, kol paruduos (nepilkite daugiau aliejaus), perdėkite į puodą su apkeptomis daržovėmis.

3. Suberkite į puodą ir prieskonius, supilkite pomidorų tyrę, sudėkite lauro lapus, cukrų, įpilkite stiklinę vandens ir užvirkite.

4. Sumažinkite karštį ir virkite 30 min. Tuomet sudėkite pupeles ir truputį druskos, suberkite pasmulkintą šokoladą, uždenkite puodą ir dar virkite apie 45–60 min. Jei troškinys darosi per tirštas, galite įpilti dar vandens. Pasūdykite, jei trūksta druskos.

Julijos Steponavičiūtės nuotr./Troškinys „chilli con carne“
Julijos Steponavičiūtės nuotr./Troškinys „chilli con carne“

Šis receptas – iš tinklaraščio Kitchenjulie.com, kurio autorė – Julija Steponavičiūtė, viena žinomiausių lietuvių manekenių, sėkmingai dirbanti ir Lietuvoje, ir užsienyje. Savo asmeniniame tinklaraštyje Julija dalijasi kasdieniais nuotykiais virtuvėje. Ji nėra nei veganė, nei vegetarė, tad svarbiausias jos siekis – išlaikyti protingą pusiausvyrą tiek mityboje, tiek iš dalies beprotiškame savo gyvenime. Julija kartkartėmis pasidalija savo receptais ir su 15min skaitytojais.

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

Per pusę Panevėžio nuaidėjęs sprogimas sugriovė šešis garažus, ieškoma aukų

Sportas

Rusiją sukrėtusi byla – rinktinės futbolininkams gresia 7 metai kalėjimo

Gyvenimas

Rasai grėsminga liga smogė Filipinuose: nesugebėjusi išlipti iš lovos, dar ilgai kaltino burlentę

Kultūra

MO muziejaus įkūrėjas V.Butkus: su D.Libeskindu susitarėme per 3 sekundes

Aktualu

Dar vienas „aštrus“ pirkinys: vilnietė „Lidl“ mėsoje rado adatą

Vardai

Kanadiečio Maco DeMarco koncerte Vilniuje – būrys gerbėjų ir nesibaigiantys juokeliai apie „G-tašką“

Spalio knygų TOP8: ką skaityti atėjus rudeniui

Aktualu

D.Trumpas apie dingusį žurnalistą: panašu, kad jis tikrai negyvas

Šių laikų šnipinėjimas: 4 dalis - WIFI ir pašto serverių pažeidžiamumas

Vardai

Susižadėjo „Kelyje į žvaigždes“ išgarsėjusi Agnė Petravičienė: „Tai tikrai ne Radžis“

„Eurolygos diena“: „Žalgirio“ katė maiše – kas šis naujokas? (2/5)

Pasaulis kišenėje

Paskelbtos geriausios šalys emigrantams

Verslas

„Uber“ pristato naujas saugumo priemones vairuotojams ir keleiviams

Aktualu

Skambiai išreklamuotas P.Aršausko internetinės parduotuvės projektas – sustabdytas

Aktualu

„Valstiečiai“ iš keturių kandidatų rinksis, ką deleguoti dalyvauti Vilniaus mero rinkimuose

Vardai

Su dvyniais Turkijoje atostogavę Zvonkai: „Pirmos naktys buvo bemiegės, o vėliau – pasaka“

Gyvenimas

32 pavojingiausi dalykai, kuriuos mokslas sieja su vėžiu

Aktualu

Panevėžyje su „Dodge“ susidūrė per raudoną šviesą važiavusi BMW vairuotoja

Gyvenimas

Akiniai nuo saulės padeda išvengti rimtos akių ligos

Aktualu

Panevėžyje vairuotojas užsidirbo bylą už girtumą, keleivis – už pasipriešinimą

Naujienos

Gyvenimas

Specialistė pataria, kokias salotas verta auginti ir kaip sulaukti gausaus derliaus

Verslas

Anglijoje gimsta naujas prekybos milžinas: situacija primena „Iki“ ir „Rimi“ bandymą jungtis

Aktualu

Australijoje tragiškų šaudynių aukomis tapo vienos šeimos trijų kartų nariai

Vardai

Kylie Jenner gerbėjai įtarinėja, kad tikrasis jos dukros tėvas – asmens sargybinis

Gazas

„BMW Mototurizmo sprinte Vilnius–Kaunas“ startavo ir greitį matuojantis policijos motociklas

Aktualu

Panevėžio pašonėje – „Toyota“ ir „Renault“ susidūrimas

Laisvalaikis

Amerikietį iš pistoleto pašovė jo paties šuo

Aktualu

JAV žada padėti padaryti Šiaurės Korėją turtingą, jeigu ji atsisakys branduolinių ginklų

24sek

Kauno „Žalgiris“ bendradarbiaus su Donatu Motiejūnu

Pasaulis kišenėje

Vasariški orai vilioja į Palangą: verslininkai džiaugiasi ankstyva sezono pradžia

Vardai

Didžioji „Eurovizijos“ diena: finale I.Zasimauskaitei iššūkį mes 6 stiprūs negirdėti atlikėjai

Gyvenimas

11 ženklų, kad sutikote žmogų, kurio jums reikia

Aktualu

S.Paltanavičius: vasara turėtų būti gana sausringa ir karšta

Aktualu

Juodu „Audi“ į egzekuciją išvežtas klaipėdietis: „Vietą, kur mušė, parodysiu išėjęs iš ligoninės“

Aktualu

Tarp žuvusiųjų per Izraelio raketų smūgius Sirijoje – 11 iraniečių, praneša stebėtojai

Pasaulis kišenėje

Dar viena „Draugystė veža“ stotelė Portugalijoje – Fatima: kai žodžių nelieka, tik malda

Verslas

Loterijose bus galima išlošti daugiau

Sportas

A lygos 13-ojo turo anonsas: „Trakų“ šansas pasivyti „Žalgirį“

Aktualu

Havajų saloje dėl ugnikalnio išsiveržimo paskelbta stichinės nelaimės padėtis

Aktualu

LSDDP Vilniaus skyriui vadovaus A.Navickas

Gera keliauti kartu

BALTIJOS MAISTO IR GĖRIMŲ PARODA „BAF“ 2018

Įkvėpk daugiau gyvenimo

Nacionalinis sveikatos egzaminas 2018

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką