Dabar populiaru
Publikuota: 2018 liepos 25d. 13:00

Knygos „Prancūzijos virtuvė“ autorės receptas: cukinijų tarta su varške

Dangira Šimašiutė ir jos kepta cukinijų tarta su varške
Dangiros Šimašiutės, Vidmanto Balkūno nuotr. / Dangira Šimašiutė ir jos kepta cukinijų tarta su varške

Vasara yra tartų laikas. Kai saulutė dangumi ridinėjasi, norisi lengvo ir gaivaus užkandžio, tad tarta yra šaunus pasirinkimas. Beveik kiekvieną tartą galima patiekti šiltą arba visai atvėsusia, tad tai yra praktiškas patiekalas skanauti ne tik namuose, bet ir gamtoje. Aš šia gaivia cukinijų tarta mėgavausi gamtoje. Dėl praktiškumo išsivežiau ją su visa kepimo forma, žali medžių lapai atstojo lėkštutes, o stalo įrankių tartai šiaip ar taip, vargu, ar reikia.

Ingredientai (6-8 asm.):

tešlai:

  • 300 g miltų;
  • druskos;
  • 150 g sviesto, kambario temperatūros;
  • 1 kiaušinis;
  • truputis šalto vandens.

įdarui:

  • 3 jaunos, vidutinio dydžio cukinijos;
  • druskos;
  • 200 g varškės;
  • 130 g grietinės;
  • 4 kiaušiniai;
  • 2 valg. šaukšt. kapotų mėtų lapelių;
  • 1/2 arb. arbat. šaukšt. kumino;
  • pipirų;
  • 70 g tarkuoto sūrio.
Dangiros Šimašiutės nuotr./Cukinijų tarta su varške
Dangiros Šimašiutės nuotr./Cukinijų tarta su varške

Gaminimas:

1. Tešlai miltus sumaišykite su druska, sudėkite sviesta, trinkite miltus su sviestu rankomis, kol susidarys trupiniai. Įmaišykite lengvai plaktą kiaušinį. Jei tešla per kieta įpilkite lašelį šalto vandens, o jei kiaušinis buvo labai didelis ir tešla labai lipni, įberkite dar truputį miltų.

2. Atvėsinkite tešlą bent pusvalandį šaldytuve, iškočiokite ir ja padenkite 32 cm skersmens tartos formą. Pabadykite dugną ir padėkite į šaldytuvą, kol jos vėl prireiks,

3. Cukinijas sutarkuokite stambia tarka, sudėkite į kiaurasamtį, apiberkite geru žiupsniu druskos ir palikite pastovėti, kad galėtų nuvarvėti išsiskyrusios sultys.

4. Orkaitę įkaitinkite 200 C°.

5. Jei varškė labai grūdėta, ją sumalkite virtuviniu kombainu, kad būtų kuo glotnesnė. Sumaišykite varškę su grietine ir kiaušiniais. Sudėkite kapotas mėtas ir kuminą. Pagardinkite mišinį pipirais.

6. Nuo tarkuotų cukinijų delnais gerai nuspauskite sultis, sudėkite cukinijas į mišinį. Gerai išmaišykite.

7. Mišinį supilkite į tešla išklotą tartos formą, apiberkite tarkuotu sūriu. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 40 min.

8. Mėgaukitės tiesiog taip arba su žalių salotų krūva.

Dangiros Šimašiutės nuotr./Cukinijų tarta su varške
Dangiros Šimašiutės nuotr./Cukinijų tarta su varške

Dangira Šimašiutė – tinklaraštininkė, aistringa kulinarijos gerbėja, jau 15-a metų gyvenanti saulėtoje Pietų Prancūzijoje. Jos maisto atradimus ir keliones galite sekti tinklaraštyje „Duok druskos“, o pernai pasirodė D.Šimašiutės knyga „Prancūzijos virtuvė“. Joje – daugiau kaip 100 receptų, supažindinančių su skirtingų regionų Prancūzijos patiekalais.

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

Maištas žlugo: torių dauguma pareiškė pasitikinti Jungtinės Karalystės premjere Theresa May

Aktualu

Kalinys atskleidė, kaip organizuodavo telefonų ir narkotikų patekimą į Pravieniškes

Aktualu

D.Grybauskaitė: jokių pažymų apie premjero skelbiamas grėsmes nėra

Aktualu

Londoną supančiojus „Brexit“ mazgams priblokšta Europa klausia: „Kas jums pasidarė?“

Sportas

Čempionų lyga: paskutinis laimingasis „Lyon“ ir grandų sensacingi pralaimėjimai

„Ginčas“ dėl Lietuvos pilietybės: ar suteikti ją Kanadoje išaugusiam NBA potencialo talentui?

Gyvenimas

Išgirdę 8-metės dukters diagnozę tėvai nustėro: Lietuvoje gydymo nėra

Aktualu

Švietimo ir mokslo komitetas pritarė D.Grybauskaitės etatinio apmokėjimo pataisoms

Vardai

Andrių Šedžių supykdė mitingas prie Šiaulių savivaldybės: abiturientus iš pamokų atginė per prievartą?

Gazas

Nerimas Dakaro dalyviams: automobilius gabenantis laivas sugedo viduryje Atlanto vandenyno

24sek

„urBONUSas“: R.Petrauskas nededa taško: „Rimtai svarstyčiau pasiūlymą komentuoti „Žalgirį“

Patikrinta 15min Aktualu

Tiesa ar melas? Saulius Skvernelis: „Ministro pirmininko atlyginimas dėl mokesčių reformos nesikeis nė vienu euru“

Vardai

Filmavimo metu susižalojo Mios sūnus – prireikė medikų pagalbos

Gyvenimas

Savanoriaujanti Vitalija: „Kodėl seneliai, turintys artimuosius, jaučiasi tokie vieniši?“

Vardai

Paaiškėjo „Eurovizijos“ atrankos vedėjai: duetas kartu dirbs pirmą kartą

Gazas

Filmų sukurti mitai: ar susišaudymo metu tikrai saugu slėptis už automobilio?

Mokslas.IT

Rusijoje demonstruotas „pažangus robotas“ pasirodė esąs žmogus su roboto kostiumu

Sportas

Čempionų lyga: Maskvos CSKA vėl pažemino namuose žaidusį Madrido „Real“

Verslas

Jau kitais metais pinigų pervedimus bus galima atlikti per kelias sekundes

24sek

Čempionų lyga: „Neptūnas“ namuose nukovė be pralaimėjimų žengusius italus

Naujienos

24sek

„Rytą“ palikęs Egidijus Mockevičius sukirto rankomis su Italijos klubu

Gazas

Mirė ilgametis „Fiat Chrysler“ vadovas S.Marchionne

Gyvenimas

Kaip išsirinkti ir prižiūrėti drabužį, kad jis tarnautų kuo ilgiau?

Aktualu

„Novičiok“ apsinuodijęs britas Charlie Rowley šią medžiagą palaikė kvepalais

Aktualu

Tragiškas antradienis Lietuvos keliuose – žuvo 3 žmonės, sužeista dar 20

Vardai

Demi Lovato skubiai išgabenta į ligoninę: įtariamas narkotikų perdozavimas

Lietuvos bankas atkreipė dėmesį į gyventojų nusiskundimus dėl galimai diskriminuojančios kredito reitingų nustatymo metodikos – paprašė bendrovės „Creditinfo“ paaiškinti. Geresnių paskolos sąlygų norintys gyventojai dabar baudžiami didinant jų kredito reitingą.
Verslas

Gyventojams širstant dėl neteisingų kredito reitingų Lietuvos bankas prašo pasiaiškinti

Verslas

„Ryanair“ grasina Dubline panaikinti 300 darbo vietų

Gyvenimas

Kaip vaiką paruošti pirmajai kelionei?

Verslas

Jojimo paslaugų centre būriuojasi vaikai

Gyvenimas

Pūslių ir nuospaudų gydymas: pradurti, nukirpti ar ne? Kaip veikia rūgštinė kaukė-kojinės?

Aktualu

Nuverstas Katalonijos lyderis Carlesas Puigdemont'as žada grįžti į Belgiją

Vardai

Palangoje žuvimi prekiaujanti P.Gražulio dukros motina Birutė: „Uždarbio ir palaikymo netrūksta“

Aktualu

Nemenčinės plente Vilniuje susidūrė 4 automobiliai, bet žmonės nesusižeidė

Verslas

Konservatoriai už pinigus klausia, kodėl S.Skvernelis nemyli kauniečių

Gazas

BMW automobilių gamybai pasitelkė medicinoje naudojamą technologiją

Aktualu

D.Trumpas siūlė grynais sumokėti „Playboy“ modeliui už teisę į istoriją apie jų romaną

Pasaulis kišenėje

Kokius daiktus būtina pasiimti plaukiant baidare?

Vardai

Agnė Kulitaitė fotosesijoje įkūnijo „Seksas ir miestas“ serialo herojes

Aktualu

Rusijoje surastas lengvasis lėktuvas, jo pilotas žuvo

Vardai

Ypatingos

05:50
03:17

Gera keliauti kartu

Kviečiame anties

Šiemet buvau geras

Maistas

Dovanoju sveikatą

Sveikata

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką