Dabar populiaru
Publikuota: 2018 gruodžio 5d. 09:00

Knygos „Prancūzijos virtuvė“ autorės receptas: pikantiška pynė su moliūgais, feta ir spanguolėmis

Dangira Šimašiutė ir jos kepta pynė su moliūgais, feta ir spanguolėmis
Dangiros Šimašiutės, Vidmanto Balkūno / 15min nuotr. / Dangira Šimašiutė ir jos kepta pynė su moliūgais, feta ir spanguolėmis

Žiemužė jau įsisuko į mūsų kiemus, tad šiandien siūlau pasigaminti rudeniškai-žiemišką ir gardų kepinį su moliūgu, fetos sūriu ir spanguolėmis. Keptas moliūgas, stipraus skonio feta ir saldžios spanguolės su lengvu cinamono akcentu sukuria idealų pikantišką skonį, o traški sluoksniuotos tešlos plutelė aprengia šiuos ingredientus tikrai šventei.

Mėgaukitės šia pyne su žiemiškų lapelių, tokių kaip špinatai, gražgarstės ir sultenės, salotomis, pagardintomis citrininiu padažu – ta rūgšti gaiva labai gerai atvers pikantišką ir lengvai saldų pynės skonį.

Ingredientai (4 asm.):

  • 400 g moliūgo, be žievės ir sėklų;
  • 2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus;
  • 1 skiltelė česnako;
  • druskos;
  • pipirų;
  • 200 g fetos sūrio;
  • saujelė džiovintų spanguolių;
  • 1/2 arbat. šaukšt. malto cinamono;
  • 4 valg. šaukšt. moliūgo sėklų;
  • vienas gabalas šaldytos sluoksniuotos tešlos;
  • 1 kiaušinis, tešlai patepti.
Dangiros Šimašiutės nuotr./Pikantiška pynė su moliūgais, feta ir spanguolėmis
Dangiros Šimašiutės nuotr./Pikantiška pynė su moliūgais, feta ir spanguolėmis

Gaminimas:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 C° laipsnių temperatūros.

2. Moliūgą supjaustykite maždaug 1,5 cm kubeliais, apliekite alyvuogių aliejumi, pagardinkite trintu česnaku, druska, pipirais. Suberkite ant kepimo skardos ir kepkite apie 2 0min., kol suminkštės. Iškepus leiskite truputį atvėsti.

3. Suberkite keptus moliūgo gabaliukus į dubenėlį, sumaišykite su smulkiais kubelias pjaustytu fetos sūriu, džiovintomis spanguolėmis. Spanguolių berkite pagal skonį, kuo daugiau jų bus, tuo saldžiau. Pagardinkite įdarą cinamonu. Moliūgu sėklas lengvai sukapokite, maždaug tris šaukštus dėkite į įdarą, o vieną palikite pabarstymui.

4. Išvyniokite sluoksniuotą tešlą, įdarą sudėkite išilgai tešlos gabalo viduryje, kraštus supjaustykite juostelėmis ir imdami vieną po kitos susiauskite įdarą sudarydami pynę.

5. Patepkite viršų plaktu kiaušiniu, apiberkite likusiomis moliūgų sėklomis ir kepkite įkaitintoje orkaitėje (vis dar 200 C°) 30 min.

Pastabos:

  • Prasidėjus žiemai galima lengvai nusipirkti ir šviežių spanguolių – jos čia irgi visai tiktų. Tik jos gali suteikti kiek daugiau rūgštumo, tad turbūt į įdarą aš įdėčiau truputį medaus. Galbūt aš jas netgi apkepčiau orkaitėje drauge su moliūgu, subėrusi praėjus pusei moliūgo kepimo laiko.
  • Naudojau Hokaido moliūgą, bet čia tiks ir sviestinis arba toks, kokį tik jūs turite.
Dangiros Šimašiutės nuotr./Pikantiška pynė su moliūgais, feta ir spanguolėmis
Dangiros Šimašiutės nuotr./Pikantiška pynė su moliūgais, feta ir spanguolėmis

Dangira Šimašiutė – tinklaraštininkė, aistringa kulinarijos gerbėja, jau 15-a metų gyvenanti saulėtoje Pietų Prancūzijoje. Jos maisto atradimus ir keliones galite sekti tinklaraštyje „Duok druskos“, o pernai pasirodė D.Šimašiutės knyga „Prancūzijos virtuvė“. Joje – daugiau kaip 100 receptų, supažindinančių su skirtingų regionų Prancūzijos patiekalais.

Komentarai

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Patikrinta 15min Aktualu

Tiesa ar melas? Saulius Skvernelis: „Ministro pirmininko atlyginimas dėl mokesčių reformos nesikeis nė vienu euru“

Aktualu

Diskusija: lietuviai neišmano ekonomikos, nemėgsta verslininkų, bet patys norėtų jais tapti

Sportas

Žingsnis pirmyn ar atgal? Be pinigų likusią A lygą po savo sparnu glaus LFF

Verslas

Jaunus medikus nuvylusi A.Pabedinskienė jaučiasi įžeista: mokiau pagal pateiktas temas

Aktualu

Premjeras prezidentei įvardijo kandidatus į ministrus

24sek

Prasta diagnozė „Ryto“ žaidėjui: po dėjimo į krepšį laukia pusmetis be krepšinio

Verslas

Vyriausybė ruošia tėvams pusės algos dydžio dovaną, bet džiaugiasi ne visi

Vardai

Filmavimo metu susižalojo Mios sūnus – prireikė medikų pagalbos

Mokslas.IT

Rusijoje demonstruotas „pažangus robotas“ pasirodė esąs žmogus su roboto kostiumu

Verslas

Seime ruoštasi Astravo atominės įjungimui: tarėsi dėl „fake news“ 

Gyvenimas

Psichoterapeutė G.Subačiūtė: „Sergant depresija svarbu nelikti vienam“

Sportas

Rūta Meilutytė nuskynė pasaulio čempionato sidabrą

Gyvenimas

Vėžio rūšis, kuria galima užsikrėsti: A.Unikauskas patvirtina arba paneigia mitus apie vėžį

Sportas

Medalis po medalio: Danas Rapšys išplėšė pasaulio čempionato sidabrą

Sportas

Rusai įsitikinę – dalyvaus kitose olimpinėse žaidynėse

Gazas

Kelininkai įspėja: naktį eismo sąlygas blogins plikledis

Aktualu

Aštuonios ES šalys pareiškė palaikančios sutartį dėl Irano branduolinės programos

Gazas

Elonas Muskas atskleidė daugiau detalių apie „Tesla“ pikapą: viena įkrova – 805 km

Aktualu

Kauno policija prašo atsiliepti asmenis, mačiusius, kaip troleibusas partrenkė mažametę

Aktualu

JT vadovas: svarbiausi klimato derybų klausimai lieka neišspręsti 

Naujienos

Aktualu

Seime skinasi kelią „valstiečių“ siūloma didesnė PVM lengvata spaudai

Aktualu

Prezidentė kviečiasi švietimo profsąjungas, ekspertus, E.Jovaišą

Aktualu

Pavartyčiuose vyras apkaltino kaimynę arkliavagyste

Laisvalaikis

Kilus „MeToo“ JAV radijo stotys atsisakė Kalėdų klasika tapusios „Baby, It's Cold Outside“

Aktualu

ES galvoja apie papildomas sankcijas Rusijai, bet sprendimų kol kas nėra

Aktualu

D.Grybauskaitei „Forbes“ įtakingiausių moterų šimtuke skirta 63-ioji vieta

Aktualu

Kuršėnų pareigūnė tragiškai pasibaigusios avarijos dalyvį atpažino iš šlapios striukės

Kviečiame anties

Verslas

Nauja LRT įstatymo redakcija: būtų steigiama valdyba, atsisakoma reklamos portale

Vardai

Dainininkė Evelina Sašenko Kalėdas pasitinka su Franku Sinatra ir šeimyninėmis giesmėmis

Vardai

Iš koncerto Berlyne Vidas Bareikis grįžo su nuskeltu priekiniu dantimi

Gazas

Darius Vaičiulis į Dakarą skubės tiesiai iš Antarktidos: ar spės laiku grįžti?

Aktualu

Andrius Bičeika: „Barclays“ išėjimas iš Lietuvos – fintech diktuojamas pokytis

Verslas

Investuotojai rodo nepasitenkinimo ženklus – pasitikėjimas Lietuva mažiausias per 3 metus

Aktualu

Maskva atmeta „nepagrįstus“ JAV kaltinimus nesilaikant nusiginklavimo sutarties

Aktualu

Edwardas Lucasas: Europos „strateginė autonomija“ tėra iliuzija

Aktualu

Turkija dėl J.Khashoggi nužudymo siekia dviejų Saudo Arabijos princo sąjungininkų arešto

Aktualu

F.Mogherini: Europos Sąjungos ekonomika kenčia dėl Ukrainos ir Rusijos ginčo

Mokslas.IT

Maištas laive: buvęs kosmonautas papasakojo apie Rusijos kosmoso programos bėdas

Aktualu

Rytų Ukrainoje per apšaudymą žuvo ukrainiečių karys, dar trys sužeisti

Vardai

Ypatingos

05:50
03:17

Gera keliauti kartu

Kviečiame anties

Šiemet buvau geras

Maistas

Dovanoju sveikatą

Sveikata

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką