Dabar populiaru
Publikuota: 2012 liepos 23d. 23:04

Kulinarijos pamokėlė: gaminame karališką skanėstą - florentinus

Florentinai
Fotolia nuotr. / Florentinai

Florentinas – saldus, traškus ir maistingas skanėstas, pavadintas nuostabaus Italijos miesto vardu, nors jo gimtinė nėra Florencija. Kulinarijos istorikai iki šiol nesutaria, kas, kada ir kur sukūrė šio karališko gardėsio receptą.

Anot legendos, florentinai pradėti gaminti Prancūzijoje. Pasakojama, kad šių skanėstų receptas buvo sukurtas Versalio rūmų kulinaro karaliaus Liudviko XIV valdymo laikais. Skanėstas pirmą kartą patiektas Medičių šeimos apsilankymo proga ir jų garbei pavadintas Florencijos miesto vardu.

Tradiciškai florentinai gaminami iš riešutų ir vaisių cukrintinių, birūs produktai sumaišomi su medumi ir cukrumi, keptas atvėsintas skanėstas pamirkomas tirpytame šokolade ir paliekamas atvėsti.

Laikui bėgant atsirado įvairiausių šio recepto variacijų. Šiandien florentinai gaminami iš riešutų, sėklų, džiovintų vaisių, kukurūzų dribsnių. Biriems produktams suklijuoti naudojamas cukraus ir grietinėlės mišinys, medus, kiaušinių baltymai, plakti su cukrumi, arba sutirštintas pienas.

Kokie produktai tinka florentinams

Riešutai: migdolai, karijos, žemės ir lazdynų riešutai.
Džiovinti vaisiai: razinos, abrikosai, džiovintos spanguolės, vyšnios, cukruotos citrinų ir apelsinų žievelės, mangų ir papajų cukrintiniai.
Sėklos: baltieji ir juodieji sezamai, saulėgrąžų, moliūgų sėklos, linų sėmenys, aguonos.

Dar šis tas

  • ⇒ Specializuotose parduotuvėse galite įsigyti miltelių mišinio florentinams gaminti. Jums tereikės sumaišyti miltelius su biriais produktais.
  • ⇒ Florentinams kepti naudokite kokybišką kepimo popierių (patartume rinktis rudos spalvos), antraip bus sunku juos atskirti.
  • ⇒ Florentinus galite kepti ir popierinėse keksiukų formelėse.
  • ⇒ Suformavusi ant popieriaus kauburėlius ar blynelius, palikite tarp jų maždaug 2,5 cm tarpus, kad nesuliptų.
  • ⇒ Desertas išties bus karališkas, jei atvėsusius florentinus pamirkysite tirpytame šokolade ir paliksite sustingti.
  • ⇒ Galite kepti vieną didelį lakštą ir vėliau sulaužyti arba supjaustyti norimo dydžio gabalėliais.
  • ⇒ Atvėsusius florentinus kurį laiką galima laikyti sandariame stikliniame inde, kad negautų drėgmės ir nesuminkštėtų.

IŠBANDYKITE! Migdolų FlorentinaiFlorentinai su riešutais ir džiovintais vaisiais

Žurnalas „JI“

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Verslas

Valstybės saugumo departamento būstinę Vytenio gatvėje jau siūloma pirkti už 2 mln. eurų

Aktualu

Juodasis ligoninių sąrašas: ministerija žada nenaikinti, bet darbu nėra patenkinta?

Aktualu

Po 20 už grotų praleistų parų ekvadoriečio užpuolikai paleidžiami į laisvę

Gyvenimas

Penkių vaikų įtėvis: susiduriame su diskriminacija ir stereotipais

Verslas

Teismų rūmų pastatas Vilniuje – su saulės jėgaine ir fontanu: pažvelkite, kaip atrodys

Aktualu

Prekybininkai: neįmanoma kainų etiketėse rašyti didesnėmis raidėmis

Vardai

15min studijoje – Marijos Grabštaitės premjera „Skanei“ apie Naglį Bierancą ir greitą maistą

Verslas

Sostinės Centrinė universalinė parduotuvė planuoja plėtrą, projekto vertė – 10 mln. eurų

Fotografas kviečia pamatyti, kas slypi po žymiais turistiniais objektais

Verslas

Protestuojantys vežėjai Palangos poilsiautojams pasiūlė nakvynę vilkike

Aktualu

Šiauliuose kameros užfiksavo, kaip gatvėje nepažįstamas rusakalbis smogė praeivei

Kultūra

E.Vėlyvio provokaciją Vilniaus arkivyskupija vadina dėmesio nevertu įvykiu

Aktualu

Į septyniolikmečio nužudymo vietą Marijampolėje atvestas įtariamasis rodė, ką darė savo aukai

Aktualu

VRK nusprendė, kad Naglio Puteikio remiama Laura Radzevičiūtė Seimo rinkimuose nedalyvaus

Maistas

Agurkų džemas – netikėtas skanėstas ir prie blynų, ir ant sumuštinių

Vardai

Cher parduoda namą Beverli Hilse, kuris anksčiau priklausė „Vedęs ir turi vaikų“ žvaigždei

Vardai

Popkaralienei Madonnai – 60 metų: scenos revoliucionierė, maištininkė ir pasaulio rekordininkė

Aktualu

Atliekų tvarkymo Jurbarko rajone užkulisiai – rūšiuoti šiukšles senolę siunčia už 5 km

Aktualu

Pareigūnų profsąjunga: 2019 metų teisėsaugos biudžetai – neadekvatūs

Aktualu

Rusijoje sukčiavimu kaltinamas buvęs „Snoro“ savininkas V.Antonovas pripažino kaltę

Naujienos

Gazas

Vilniuje bus atnaujinta T.Kosciuškos gatvė: žada parkavimo vietų ir šviesoforą

Aktualu

Dėl „Zero Live Show“ komandos pasirodymo bažnyčioje policija pradeda ikiteisminį tyrimą

Verslas

Valstybės saugumo departamento būstinę Vytenio gatvėje jau siūloma pirkti už 2 mln. eurų

Aktualu

Juodasis ligoninių sąrašas: ministerija žada nenaikinti, bet darbu nėra patenkinta?

Verslas

Atnaujinus Palangos oro uosto taką, bus daugiau skrydžių iš pajūrio

Aktualu

Dešimčių tūkstančių eurų pelną nešusią sukčiavimo schemą organizavo Pravieniškių kalinys

Aktualu

Po 20 už grotų praleistų parų ekvadoriečio užpuolikai paleidžiami į laisvę

Gyvenimas

Penkių vaikų įtėvis: susiduriame su diskriminacija ir stereotipais

Fotografas kviečia pamatyti, kas slypi po žymiais turistiniais objektais

Aktualu

Vilniuje – planas „Skydas“: statybininkai atkasė į miną panašų daiktą

Verslas

Teismų rūmų pastatas Vilniuje – su saulės jėgaine ir fontanu: pažvelkite, kaip atrodys

Vardai

15min studijoje – Marijos Grabštaitės premjera „Skanei“ apie Naglį Bierancą ir greitą maistą

Verslas

Sostinės Centrinė universalinė parduotuvė planuoja plėtrą, projekto vertė – 10 mln. eurų

Aktualu

Šiauliuose kameros užfiksavo, kaip gatvėje nepažįstamas rusakalbis smogė praeivei

Vardai

Cher parduoda namą Beverli Hilse, kuris anksčiau priklausė „Vedęs ir turi vaikų“ žvaigždei

Aktualu

Į septyniolikmečio nužudymo vietą Marijampolėje atvestas įtariamasis rodė, ką darė savo aukai

Vardai

Popkaralienei Madonnai – 60 metų: scenos revoliucionierė, maištininkė ir pasaulio rekordininkė

Maistas

Agurkų džemas – netikėtas skanėstas ir prie blynų, ir ant sumuštinių

Laisvalaikis

Vienos metropoliteno traukiniuose bus draudžiama valgyti

Verslas

Iki ketvirtadienio vakaro Grigiškėse nebus tiekiama elektra

Vardai

Atgal į mokyklą

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką