Dabar populiaru
Publikuota: 2013 sausio 9d. 11:07

Kulinarinė pamokėlė: gaminame trupiniuotį su pomidorais

Pikantiškas trupiniuotis su pomidorais
E. Monkevič nuotr. / Pikantiškas trupiniuotis su pomidorais

Be to, kad trupiniuotis labai gardus, jį pagaminti gali kiekvienas, tiesą pasakius, net vaikai, nes jokių specialių įgūdžių nereikia.

Be to, šį desertą galima gaminti ir žiemą, ir vasarą. Su vaisiais, daržovėmis, riešutais – kaip kužda jūsų fantazija. Klasikiniame trupiniuočio recepte dominuoja tik keturi produktai: sviestas, miltai, cukrus ir druska. Sviestas naudojamas nešaltas, prieš dedant į tešlą jį reikia susmulkinti – supjaustyti peiliu ar sutarkuoti trintuve. Visi produktai tiesiog sutrinami pirštų galiukais iki smulkių kruopelyčių. Nenorite terliotis? Šį darbą gali atlikti elektrinis smulkintuvas. Ką reikia daryti vėliau? Gautus trupinius suberti ant paruošto įdaro ir desertą pašauti į orkaitę. Prieš kepant įdarą galima papildomai termiškai apdoroti arba vaisius ir uogas palikti žalius.

Kelios tešlos variacijos

• Sviestas, rudasis cukrus, sėlenos, miltai, avižiniai dribsniai, linų sėmenys.

• Sviestas, baltasis cukrus, miltai, kokosų drožlės.

• Sviestas, rudasis cukrus, miltai, smulkinti lazdynų riešutai.

• Sviestas, cukrus, manų kruopos, aguonos, miltai.

• Sviestas, cukrus, avižiniai dribsniai, miltai.

• Sviestas, cukrus, tarkuotas šokoladas, miltai.

Verta žinoti

♦ Gaminant užkandinius trupiniuočius, cukraus nereikia dėti, tik žiupsnelį skoniui pabrėžti. Kaip priedas puikiai tiks įvairūs riešutai, sėklos, prieskoninės žolelės ir sūriai.

♦ Įdarai neturi būti labai skysti, todėl juos galima pavirti arba pakepti. Jei uogos labai sultingos, užberkite šaukštelį krakmolo arba sutrupintų sausainių.

♦ Deriniai gali būti įvairiausi, proporcijos 1:1:2 (sviestas, cukrus, kiti priedai).

♦ Jeigu trupinių pagaminsite daugiau ir įdėsite į šaldiklį, prireikus gardaus deserto beliks pagaminti įdarą.

♦ Dažniausiai trupiniuočiai kepami porcijiniuose indeliuose. Aišku, galima kepti ir bendrame inde, bet bus sunku atpjauti lygų gražų gabaliuką. Trupiniuočius į lėkštes geriau dėti šaukštu. Gardėsius galima tiekti su ledais, plakta grietinėle. Klasikinis variantas – su konditeriniu kremu.

♦ Gardžiausi trupiniuočiai – šilti.

IŠBANDYKITE: Žingsnis po žingsnio...

Pikantiškas trupiniuotis su pomidorais (4 porcijos)

Reikės:

  • 600 g įvairių pomidorų,
  • 2 skiltelių česnako,
  • 1 šaukšto kaparėlių,
  • 1 šaukšto kedrinių pinijų,
  • raudonėlių,
  • 100 g miltų,
  • 50 g tarkuoto kietojo sūrio,
  • 50 g sviesto,
  • 1 šaukšto Provanso žolelių,
  • druskos,
  • žiupsnelio rudojo cukraus,
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus pomidorams kepti,
  • truputį sviesto formai patepti.
E. Monkevič nuotr./Produktai
E. Monkevič nuotr./Produktai

Kaip gaminti

1. Patepkite formą sviestu.

E. Monkevič nuotr./Kepimo indas
E. Monkevič nuotr./Kepimo indas

2. Pomidorus įpjaukite kryžmai, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 2–3 minutes, tada nulupkite ir supjaustykite, raudonėlį ir česnakus sukapokite.

E. Monkevič nuotr./Pomidorų ruoaimas
E. Monkevič nuotr./Pomidorų ruošimas

3. Sudėkite pomidorus į keptuvę su įkaitintu alyvuogių aliejumi ir kepkite, kol nugaruos skystis. Sudėkite česnako skilteles ir raudonėlius.

E. Monkevič nuotr./Pomidorų ruoaimas
E. Monkevič nuotr./Pomidorų ruošimas

4. Paruoškite tešlą: sutarkuokite sviestą, suberkite miltus, sūrį, druską ir Provanso žoleles.

E. Monkevič nuotr./Tealos ruoaimas
E. Monkevič nuotr./Tešlos ruošimas

5. Viską sutrinkite iki smulkių trupinių.

E. Monkevič nuotr./Trupiniai
E. Monkevič nuotr./Trupiniai

6. Sudėkite įdarą į formą, įberkite kaparėlių.

E. Monkevič nuotr./Įdaras
E. Monkevič nuotr./Įdaras

7. Lygiu sluoksniu užberkite trupinius.

E. Monkevič nuotr./Trupiniuotis
E. Monkevič nuotr./Trupiniuotis

8. Kepkite trupiniuotį mažose formelėse iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 15 minučių, viršus turi gražiai apskrusti. Tiekti galima su mocarela.

E. Monkevič nuotr./Pikantiakas trupiniuotis su pomidorais
E. Monkevič nuotr./Pikantiškas trupiniuotis su pomidorais

Trupiniuotį gamino kulinarė E. Monkevič

Tinklaraštis  „Žaidžiame virtuvę“

Žurnalas „JI“

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

Klaipėdos rajono mokykloje dalinti sąsiuviniai su P.Gražulio atvaizdu šokiravo moksleivės motiną

Aktualu

R.Karbauskis pareikalavo atskleisti, kiek LRT darbuotojų atleisti dėl girtavimo

Aktualu

Teisingumo ir sveikatos apsaugos ministrai sutarė, kad ŽIV infekuotus kalinius gydys iš PSDF

15min iš Stambulo 24sek

L.Westermannas – apie chaotiškas derybas su „Žalgiriu“ ir Šarą jam sunkią akimirką

Verslas

Lietuvoje neišsitenkantys NT plėtotojai investuoja ir Latvijoje: sumos įspūdingos

Gyvenimas

Vyro stilius: geltona, žalia, raudona – kaip rudenį derinti šias spalvas?

Aktualu

Nuo STT agentu apsimetusio kaimyno nukentėjusi medikė apeliaciniu skundu nieko nepešė

Vardai

Pirma Baibos ir Mykolo Serdiukų kelionė po sūnaus gimimo: „Vežtis vaiką į tolimą Čikagą būtų iššūkis“

Verslas

Paveldosaugininkų staigmena paralyžiavo milijoninį projektą

Aktualu

Turkų dienraštis: garso įrašai rodo, kad Saudo Arabijos žurnalistui buvo nukirsta galva

Aktualu

Klimatologai: Vėlinės bus vėsios, bet žiema ateiti neskubės

Vardai

„Dydžio (r)evoliucijos“ išbandymas: gatvėje tik su bikiniu ir žeminančiais užrašais ant kūnų

Aktualu

15min studijoje – Seimo tyrimo dėl LRT veiklos išvadų aptarimas

Pasaulis kišenėje

Estijoje iškeltos bylos keliones į Krymą pardavinėjusioms turizmo agentūroms

Gazas

Benediktas Vanagas bolido bandymų metu įvardijo, kas lems rezultatus „Dakare 2019“

Sportas

Jau yra ryškus favoritas galimoje F.Mayweatherio ir Ch.Nurmagomedovo dvikovoje

24sek

Su Kauno „Žalgiriu“ sietas Kazys Maksvytis: „Nepuoliau neigti, man gera reklama“

Aktualu

Orų anomalijos: meteorologai fiksuoja neįprastai daug rekordų

Pasaulis kišenėje

„Neregėtos Lietuvos“ autoriaus M.Jovaišos dovana – vaizdo klipas šalies reklamai

Maistas

Itin paprasta, bet gardi žirnių sriuba su šonine ir daržovėmis

Naujienos

Aktualu

Klaipėdos rajono mokykloje dalinti sąsiuviniai su P.Gražulio atvaizdu šokiravo moksleivės motiną

Aktualu

R.Karbauskis pareikalavo atskleisti, kiek LRT darbuotojų atleisti dėl girtavimo

Aktualu

Teisingumo ir sveikatos apsaugos ministrai sutarė, kad ŽIV infekuotus kalinius gydys iš PSDF

15min iš Stambulo 24sek

L.Westermannas – apie chaotiškas derybas su „Žalgiriu“ ir Šarą jam sunkią akimirką

Verslas

Lietuvoje neišsitenkantys NT plėtotojai investuoja ir Latvijoje: sumos įspūdingos

Gyvenimas

Vyro stilius: geltona, žalia, raudona – kaip rudenį derinti šias spalvas?

Aktualu

Nuo STT agentu apsimetusio kaimyno nukentėjusi medikė apeliaciniu skundu nieko nepešė

Vardai

Pirma Baibos ir Mykolo Serdiukų kelionė po sūnaus gimimo: „Vežtis vaiką į tolimą Čikagą būtų iššūkis“

Verslas

Paveldosaugininkų staigmena paralyžiavo milijoninį projektą

Aktualu

Turkų dienraštis: garso įrašai rodo, kad Saudo Arabijos žurnalistui buvo nukirsta galva

Aktualu

Klimatologai: Vėlinės bus vėsios, bet žiema ateiti neskubės

Vardai

„Dydžio (r)evoliucijos“ išbandymas: gatvėje tik su bikiniu ir žeminančiais užrašais ant kūnų

Aktualu

15min studijoje – Seimo tyrimo dėl LRT veiklos išvadų aptarimas

Pasaulis kišenėje

Estijoje iškeltos bylos keliones į Krymą pardavinėjusioms turizmo agentūroms

Gazas

Benediktas Vanagas bolido bandymų metu įvardijo, kas lems rezultatus „Dakare 2019“

Sportas

Jau yra ryškus favoritas galimoje F.Mayweatherio ir Ch.Nurmagomedovo dvikovoje

24sek

Su Kauno „Žalgiriu“ sietas Kazys Maksvytis: „Nepuoliau neigti, man gera reklama“

Aktualu

Orų anomalijos: meteorologai fiksuoja neįprastai daug rekordų

Pasaulis kišenėje

„Neregėtos Lietuvos“ autoriaus M.Jovaišos dovana – vaizdo klipas šalies reklamai

Maistas

Itin paprasta, bet gardi žirnių sriuba su šonine ir daržovėmis

Gera keliauti kartu

Video

02:30
32:10
01:02

BALTIJOS MAISTO IR GĖRIMŲ PARODA „BAF“ 2018

Įkvėpk daugiau gyvenimo

Nacionalinis sveikatos egzaminas 2018

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką