Dabar populiaru
Publikuota: 2018 gruodžio 4d. 19:00

Originalus pasiūlymas šventėms: sultinga tešloje kepta kalakuto krūtinėlė

Šventinis patiekalas – kalakutiena tešloje
Vida Press, Luko Balandžio / 15min nuotr. / Šventinis patiekalas – kalakutiena tešloje

Mėsininkai ir kalakutų augintojai tvirtina, jog kuo kalakutas didesnis, tuo jis skanesnis. Tačiau ką daryti tiems kalakutienos gerbėjams, kurie prie stalo sės dviese, tryse ar keturiese, o ne su puse giminės? Vienas iš variantų – rinktis kalakuto krūtinėlę. Mes siūlome ją kepti tešloje, nes taip ji neišsausės, o skonio suteiks keli kartu su mėsa tešlos apvalkale „uždaromi“ priedai.

Ingredientai (4 asm.):

  • 4 kalakuto krūtinėlės filė gabaliukai, 2–3 cm storio;
  • 2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus;
  • 120 g grybų, tinka ir šaldyti miško, ir paprasčiausi pievagrybiai, susmulkinti;
  • 2 konservuotos keptos raudonosios paprikos, susmulkintos;
  • 150 g kreminio sūrio, labai tinka paskanintas česnaku ir žolelėmis (galite pirkti paruoštą, galite skaninti patys);
  • 2 arbat. šaukšt. citrinos sulčių;
  • druskos;
  • 4 šaldytos sluoksniuotos tešlos lapai;
  • 1 kiaušinis, paplaktas.

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros. Didelę kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Iš šaldymo kameros išimkite tešlą, kad ji pastovėtų kambario temperatūroje 15–20 min.

2. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir iš visų pusių apkepinkite kalakutienos filė gabaliukus, kol jie pasidengs auksine plutele. Atidėkite apkepintą mėsą.

3. Į tą pačią keptuvę suberkite grybus ir pakepinkite 5 min., nuimkite keptuvę nuo ugnies ir sumaišykite grybus su susmulkintais čiobreliais (tik lapeliais), kreminiu sūriu, paprikos gabaliukais.

4. Kalakutienos filė gabaliukus pašlakstykite citrinos sultimis, pasūdykite, užberkite pipirų.

5. Ant lygaus paviršiaus pakočiokite tešlą ir ant kiekvieno lapo dėkite po mėsos gabaliuką. Ant viršaus užkrėskite apie porą šaukštų sūrio-grybų-paprikų įdaro. Apgaubkite visą įdarą tešla, labai gerai apspauskite gauto „vokelio“ kraštus, juos galite patepti kiaušiniu, kad geriau sukibtų.

6. Perkelkite gautus „vokelius“ ant kepimo skardos, įpjaukite aštriu peiliu jų viršuje mažą kryželį, kad turėtų per kur išeiti garai, aptepkite viršų kiaušiniu.

7. Dėkite į orkaitę ir kepkite 35–40 min., kol tešla taps auksinės spalvos ir traški.

8. Papuoškite iškepusius pyragėlius šviežiomis žolelėmis ir tiekite.

Vida Press nuotr./Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su mėsa
Vida Press nuotr./Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su mėsa

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Vardai

Praktiški patarimai

Gerumu dalintis gera
Skanumėlis

Video

00:12
00:51
00:48

Dabar tu gali

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką