Dabar populiaru
Publikuota: 2014 rugsėjo 8d. 15:52

Pagalba šeimininkei: džiovintų vaisių maistingumo lentelė

Riešutai ir džiovinti vaisiai
Fotolia nuotr. / Riešutai ir džiovinti vaisiai

Džiovinti vaisiai – sveikas, energijos teikiantis užkandis, desertas ar įvairių patiekalų pagardas. Džiovintų vaisių dietologai pataria valgyti net norinčioms numesti svorio.

Kuo naudingi

Užuot vartoję sintetinius vitaminus, mėgaukitės džiovintais vaisiais. Juose gausu gerųjų angliavandenių, kurie ilgam suteikia energijos, yra puikus antidepresantas. Po treniruotės ar išalkus saujelė razinų ar kelios datulės akimirksniu suteikia sotumo ir jėgų. Smaližiams džiovinti vaisiai – sveika saldumynų alternatyva, nes padeda išlaikyti pastovų cukraus kiekį kraujyje, todėl nekamuoja alkio priepuoliai. Sukirtusi bandelę, gausite daug „tuščių“ kalorijų, o pasimėgavusi keliais džiovintais vaisiais – virškinimą gerinančių ir riebalų deginimą skatinančių maistinių skaidulų, mikroelementų, taip pat pektinų, kurie padeda šalinti blogąjį cholesterolį ir toksinus.

Atsiminkite, kad džiovinti vaisiai net 3–5 kartus saldesni ir turi daugiau kalorijų nei švieži. Tiesa, juose esanti gliukozė ir fruktozė greitai paverčiamos energija, tad mėgaukitės be baimės pastorėti.

Abrikosai

Šie džiovinti vaisiai turi daug pektinų, kalio, fosforo, kalcio, geležies, karotino, vitaminų B6 ir B15, C, PP, taip pat mineralinių druskų, vertingų aliejų.

Džiovintais abrikosais užkandžiaukite, jei aktyviai sportuojate: su prakaitu netenkama daug širdies veiklą stiprinančio kalio. Abrikosai turi daug kraują gerinančios geležies. Tai aktualu vegetarams ir žmonėms, sergantiems mažakraujyste. Jie tinka ir metant svorį, nes maistinės skaidulos greitina riebalų deginimą.

Datulės

Jose ypač daug geležies, kalio, taip pat vitamino B5, kuris pagrįstai vadinamas žvalinamuoju ir liekninamuoju. Vitaminas B5 skatina hormonų, kurie atsakingi už lieknėjimą, gaminimąsi. Datulėse yra medžiagų, kurių poveikis panašus kaip aspirino. Jų valgykite pervargusi – akimirksniu suteikia energijos.

Šių džiovintų vaisių įtraukite į kasdienį racioną, jei laikotės dietos, dažnai skauda galvą, kamuoja nuovargis ir yra sumažėjęs darbingumas. Taip pat jei trūksta magnio ir raumenis traukia mėšlungis.

Figos

Šie vaisiai turi smegenų veiklą gerinančio fosforo, geležies, kalio, magnio, vitaminų C ir A. Figos – puiki profilaktinė priemonė nuo mažakraujystės. Jų reikėtų įtraukti į valgiaraštį, jei esate vegetarė, valgote nevisavertį maistą arba laikotės dietos.

Figos turi ir skydliaukės veiklą gerinančių medžiagų bei virškinimą skatinančių fermentų. Jose esanti gliukozė padeda greitai atgauti jėgas, tad šiais džiovintais vaisiais verta pasistiprinti prieš sunkų fizinį ar protinį darbą.

Slyvos

Turi daug skaidulinių medžiagų, todėl neleidžia užkietėti viduriams ir valo žarnyną. Suteikia vitaminų C, A, PP ir B1, taip pat pektinų, kalio, cinko, nuo ankstyvo žilimo saugančio vario. Šiuose vaisiuose esantys flavonoidai gerina kraujotaką ir šalina laisvuosius radikalus. Slyvomis mėgaukitės, jei turite didelį kraujospūdį, organizmas linkęs kaupti skysčius.

Pasak mitybos specialistų, suvalgius slyvų, cukraus kiekis kraujyje ilgiau išlieka pastovus, ne taip greitai išalkstama ir nekamuoja alkio priepuoliai. Šiuose vaisiuose esančios medžiagos „suriša“ riebalus, jų perteklius nesikaupia ant probleminių kūno vietų.

Razinos

Jose gausu boro, kuris saugo nuo osteoporozės. Tyrimai rodo, kad dėl šio elemento trūkumo organizmas prasčiau pasisavina kalcį. Taip pat  razinose yra skydliaukės ir hormonų veiklą reguliuojančio mangano, širdį stiprinančio kalio, kalcio, magnio, geležies, vitaminų A, C, PP ir B grupės, folio rūgšties ir skaidulinių medžiagų.

Apėmus slogiai nuotaikai, sumažėjus darbingumui, saujelė razinų akimirksniu pakelia ūpą ir suteikia energijos. Be to, jos – idealus užkandis prieš egzaminą ar pokalbį su būsimu darbdaviu, nes turi nervų sistemą gerinančių ir dirglumą mažinančių medžiagų.

Kokių maistinių medžiagų turi (100 g) 

Džiovinti vaisiai Kalorijos   Baltymų  Riebalų   Angliavandenių
Abrikosai 271 kcal      5,2 g   0,50 g  65,9 g
Bananai  359 kcal    3,90 g 1,80 g   88,30 g
Razinos 280 kcal   2,70 g 0,60 g 71,30 g
Persikai 325 kcal 4,89 g 1,03 g 83,18 g
Slyvos 275 kcal 3,50 g 0,70 g 69,0 g
Datulės 291 kcal  2 g 0,40 g 74,0 g
Figos 268 kcal 3,60 g 1,20 g 78,0 g
Obuoliai 247 kcal 1,80 g 1,60 g 70,30 g
Kriaušės 301 kcal  2,0 g 1,50 g 71,30 g

Dėmesio: prieš valgydami džiovintus vaisius būtinai nuplaukite arba pamirkykite.

Dar siūlome keletą patiekalų su džiovintais vaisiais:

Receptai
Receptas: Varškės apkepas su razinomis
4 asmenims
Pagaminsite per 50 min.
4.0 / 4
Kaip gaminti

1. Per sietelį pertrinkite varškę. Į varškę supilkite grietinėlę, suberkite dalį miltų, supilkite kiaušinių trynius ir viską gerai sumaišykite. Tada suberkite likusius miltus, cukrų ir sutarkuotą vienos citrinos žievelę. Į šią masę supilkite iki standžių putų suplaktus kiaušinių baltymus. Gautą masę sumaišykite.

2. Kepimo skardą ištepkite sviestu ir pabarstykite manų kruopomis. Į skardą dėkite pusę tešlos, ant jos užberkite pusę razinų, tada supilkite likusią tešlą. Apkepo viršų puoškite razinomis ir skiltelėmis supjaustytu obuoliu.

3. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ºC ir kepkite apie 30 minučių.

Šaltinis: 15min.lt

Ingredientai
Varškė: 3.00 vnt.
Manai: 2.00 valg. š.
Grietinėlė: 1.00 st. (pusė)
Kiaušiniai: 6.00 vnt. (6-7 vnt.)
Miltai: 4.00 valg. š.
Citrinos: 1.00 vnt.
Razinos: 1.00 st.
Obuoliai: 1.00 vnt.
Cukrus: 4.00 valg. š. (4-5 valg.š.)
Sviestas: 1.00 valg. š. (skardai patepti)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Jautienos tadžinas su obuoliais ir razinomis (Maroko virtuvė)
4 asmenims
Pagaminsite per 2 val. 30 min.
2.0 / 1
Kaip gaminti

1. Nuplautą ir sutvarkytą jautieną supjaustykite 2,5 cm dydžio kubeliais.

2. Sunkioje keptuvėje įkaitinkite pusę aliejaus su puse sviesto ir porcijomis apkepkite mėsą, kol pasidengs rusva plutele. Kai visa mėsa apkeps, išimkite ją ir sudėkite į lėkštę.

3. Supilkite į keptuvę likusį aliejų, sumažinkite liepsną ir 5 minutes kepkite svogūnus - kol suminkštės. Įberkite šafraną, imbierą, cinamoną ir dar 1 min. pakepti.

4. Įpilkite 400 ml vandens, įberkite 1,5 arbat. š. druskos ir pagal skonį maltų juodųjų pipirų. Viską gerai išmaišykite, į keptuvę vėl sudėkite apkeptąją jautieną, įmeskite kalendras (nesmulkintas). Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 1,5 val.

5. Suberkite razinas, įkrėskite 1 valg. š. medaus ir troškinkite dar 30 min., arba tol, kol mėsa bus minkšta.

6. Kol mėsa troškinsis, obuolius supjaustykite skiltelėmis ir išimkite sėklides (lupti nereikia).

7. Keptuvėje įkaitinkite likusį sviestą ir 10 min. kepkite obuolius dažnai pavartydama. Apliekite likusiu medumi (jei kietas - pašildykite), pabarstykite cinamonu ir kepkite dar 5 minutes, kol obuoliai karamelizuosis ir suminkštės.

8. Mėsą sudėkite į serviravimo indą, užpilkite padažu iš puodo. Patiekite karštą, su obuolių skiltelėmis bei apibarstytą sezamo sėklomis.

Tinklaraštis „Kulinarijos laboratorija“

Ingredientai
Jautiena: 1.00 kg (minkštos)
Aliejus: 2.00 valg. š.
Sviestas: 20.00 g
Svogūnai: 1.00 vnt. (žiedeliais supjautytas)
Šafranas: 1.00 arbat. š. (truputis)
Imbieras: 5.00 g (maltų)
Cinamonas: 1.00 arbat. š. (ir pusė šaukštelio obuoliams)
Kalendros: 50.00 g (pluoštelis surištų į ryšulėlį)
Razinos: 125.00 g
Medus: 3.00 valg. š.
Obuoliai: 3.00 vnt. (rūgštūs)
Sezamo sėklos: 1.00 valg. š. (kepintų)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Kalakutienos maltiniai su razinomis
3 asmenims
Pagaminsite per 50 min.
2.2 / 5
Kaip gaminti

1. Nuluptus svogūnus susmulkinkite. Razinas užpilkite šaltu virintu vandeniu ir 15 minučių palikite, kad išbrinktų.

2. Medinius konditerinius iešmelius išmirkykite šaltame vandenyje.

3. Mėsą nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir sumalkite. Sukrėskite garstyčias, suberkite smulkintus svogūnus, čiobrelius, pagal skonį įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir sumaišykite.

4. Porą valandų masę palaikykite šaldytuve. Ištraukusi suberkite razinas, įmuškite kiaušinį ir švariomis rankomis suminkykite vienalytę masę. Iš jos suformuokite apvalius maltinius, po kelis suverkite ant konditerinių iešmų ir iškepkite ant grotelių.

5. Tiekite su biriai virtais ryžiais, pagardintais šviežiais prieskoniniais žalumynais.

Pagaminsite per 50 min. (neskaičiuojant marinavimo laiko).

Ingredientai
Kalakutiena: 500.00 g (krūtinėlės)
Svogūnai: 2.00 vnt.
Grūdėtosios garstyčios 1.00 arbat. š.
Čiobreliai: 1.00 vnt. (žiupsnis džiovintų)
Razinos: 1.00 st. (auksaspalvių)
Kiaušiniai: 1.00 vnt.
Druska: 1.00 žiupsnelis (pagal skonį)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (pagal skonį, maltų)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Salotos su brokoliais ir razinomis
3 asmenims
Pagaminsite per 20 min.
4.1 / 29
Kaip gaminti
  1. Brokolius nuplaukite, nusausinkite, išskirstykite žiedynėliais, storąją kotelio dalį nupjaukite ir trumpai, kad brokoliai nepakeistų spalvos, patroškinkite garuose.
  2. Razinas perplaukite verdančiu vandeniu, suberkite į apelsinų sultis ir valandą brinkinkite.
  3. Svogūną nulupkite, supjaustykite plonyčiais žiedeliais. Migdolų drožles paskrudinkite sausoje keptuvėje.
  4. Špinatų lapelius perrinkite, nuplaukite, nusausinkite ir išdėliokite į stiklines taures. Ant viršaus dėkite atšalusių brokolių, berkite riešutų, nusausintų razinų.
  5. Paruoškite užpilą: sūrį sutrupinkite ir su kitais ingredientais sutrinkite elektriniu plakikliu. Pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Paruoštą užpilą atvėsinkite ir juo apliekite salotas.
Ingredientai
Brokoliniai kopūstai: 1.00 vnt. (nemažas)
Razinos: 1.00 sauja (besėklės)
Migdolai: 2.00 valg. š. (plokštelės)
Svogūnai: 1.00 vnt. (baltasis)
Špinatai: 2.00 sauja
Sultys: 100.00 ml (apelsinų)
Jogurtas: 100.00 ml (užpilui - natūralus)
Mėlynųjų pelėsių sūris: 100.00 g (užpilui)
Česnakai: 3.00 skiltelės (užpilui)
Citrinos: 1.00 vnt. (užpilui - pusės citrinos sulčių)
Medus: 1.00 arbat. š. (užpilui - pusė šaukštelio skysto)
Druska: 1.00 žiupsnelis (pagal skonį)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (pagal skonį)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Pikantiški barščiai su džiovintomis slyvomis
6 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 50 min.
3.7 / 6
Kaip gaminti

1. Kopūstą supjaustykite šiaudeliais, žiedinį kopūstą išskirstykite žiedynėliais ir kiek patrumpinkite kotelius.

2. Į puodą supilkite sultinį, suberkite pipirus ir laurų lapelius, sumeskite smulkintus kopūstus ir virkite ant silpnos ugnies apie 15 min., tada sumeskite žiedinį kopūstą ir dar 10 min. pavirkite.

3.Svogūną, morką ir burokėlius nulupkite. Svogūną sukapokite, burokėlius ir morką sutarkuokite.

4.Šaukšte aliejaus pakepinkite smulkintus svogūnus. Kai šie dailiai apskrus, sumeskite morkas, tada burokėlius ir nuluptus bei smulkintus pomidorus. Daržovių mišinį pasūdykite, supilkite citrinų sultis ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 5 min., tada sukrėskite į puodą, užvirkite, sumeskite kapotus česnakus, petražoles, smulkintas džiovintas slyvas, dar kelias minutes pakaitinkite, uždenkite puodą dangčiu ir apie 20 min. palaikykite.

Ingredientai
Burokėliai: 2.00 vnt.
Daržovių sultinys: 2.00 l
Pomidorai: 2.00 vnt.
Morkos: 1.00 vnt.
Svogūnai: 1.00 vnt.
Kopūstai: 1.00 vnt. (sriubai reikės trečdalio baltagūžio kopūsto)
Žiediniai kopūstai: 1.00 vnt. (pusė nedidelio žiedinio kopūsto)
Česnakai: 4.00 skiltelės
Slyvos: 6.00 vnt. (džiovintos)
Citrinos: 1.00 vnt. (sriubai reikės šaukšto citrinos sulčių)
Laurų lapai: 2.00 vnt.
Petražolės: 3.00 vnt. (dėkite pagal skonį)
Druska: 2.00 arbat. š. (berkite pagal skonį)
Juodieji pipirai: 1.00 arbat. š. (berkite pagal skonį)
Aliejus: 1.00 valg. š. (kepti)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Rauginti kopūstai kepti su džiovintomis slyvomis
3 asmenims
Pagaminsite per 45 min.
4.2 / 13
Kaip gaminti

1. Svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais ir pakepkite šlakelyje aliejaus.

2. Kopūstus perplaukite šaltu vandeniu ir sumaišykite su svogūnais, druska bei džiovintomis slyvomis. Formeles patepkite aliejumi, sudėkite kopūstus ir įpilkite tiek vandens, kad apsemtų.

3. Kepkite apie 20 minučių 175 °C temperatūros orkaitėje.

4. Norint tokiu būdu pagaminti įdarą pyragėliams arba pyragui, slyvas reikia supjaustyti. Šiuos kopūstus galima ruošti porcijinėse formelėse arba didesnėje kepimo formoje, tik ji turi būti storų sienų (stiklinė, keramikinė). Slyvas geriau naudoti saldesnes.

Receptas iš tinklaraščio „Žaidžiame virtuvę“

Ingredientai
Rauginti kopūstai su morkomis 500.00 g
Svogūnai: 1.00 vnt. (vidutinio dydžio)
Aliejus: 2.00 valg. š.
Druska: 1.00 arbat. š.
Vanduo: 200.00 ml
Džiovintos slyvos: 8.00 vnt. (8-10 vnt. be kauliukų)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Vištienos kotletai su džiovintomis slyvomis ir sezamų sėklomis
4 asmenims
Pagaminsite per 45 min.
4.1 / 14
Kaip gaminti

1. Džiūvėsėlius užpilkite grietinėle ar sumaišykite su grietine ir leiskite išbrinkti. Tuomet šią masę sumaišykite su vištiena ir pagardinkite pipirais, druska bei vištienos prieskoniais.

2. Džiovintas slyvas užpilkite šiltu vandeniu ir mirkykite, kol suminkštės, nuvarvinkite. Iš vištienos faršo formuokite pailgus kotletus, į vidų įdėkite po kelias slyvas.

3. Kotletus apvoliokite miltuose, paskui kiaušinio plakinyje ir sezamų sėklose. Sudėkite į aliejumi apšlakstytą skardą ir kepkite 170 laipsnių orkaitėje apie 30 minučių.

Knyga „Viskas iš faršo“
Knyga „Viskas iš faršo“

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Receptas iš knygos „Viskas iš faršo“, kulinarė Asta Žvikienė

Ingredientai
Faršas: 600.00 g (600 - 700 vištienos filė)
Kiaušiniai: 1.00 vnt.
Džiūvėsiai: 2.00 valg. š.
Grietinėlė: 4.00 valg. š. (riebios arba grietinės)
Džiovintos slyvos: 10.00 vnt. (10 - 12)
Sezamo sėklos: 1.00 sauja
Miltai: 5.00 valg. š.
Pipirai: 1.00 žiupsnelis
Druska: 1.00 žiupsnelis
Vištienos prieskoniai: 3.00 g (pagal skonį)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Burokėlių salotos su džiovintomis slyvomis
2 asmenims
Pagaminsite per 15 min.
3.4 / 30
Kaip gaminti
  1. Burokėlius nestambiai sutarkuokite.
  2. Slyvas pamirkykite arba jei neturite laiko mirkyti ilgiau, užpilkite karštu vandeniu ir palaikykite 1-2 minutes.
  3. Tada perskalaukite po šaltu vandeniu. Kai slyvos bus gana minkštos, jas susmulkinkite ir suberkite į burokėlius.
  4. Į salotas taip pat suberkite smulkintus graikinius riešutus, pipirus, trint česnakus, pasūdykite.
  5. Galiausiai salotas apšlakstykite citrinų sultimis ir aliejumi. Gerai išmaišykite ir galite tiekti.

 

Ingredientai
Burokėliai: 2.00 vnt. (virtų)
Džiovintos slyvos: 100.00 g (jas iš anksto šiek tiek pamirkykite)
Graikiniai riešutai: 50.00 g
Česnakai: 2.00 skiltelės
Aliejus: 4.00 valg. š. (tyro - tiks ir moliūgų sėklų ar saulėgrąžų)
Sultys: 1.00 valg. š. (citrinų)
Druska: 1.00 žiupsnelis (pagal skonį)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (maltų - pagal skonį)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Kalakuto krūtinėlės vyniotinis su džiovintais vaisiais
8 asmenims
Pagaminsite per 4 val.
3.4 / 16
Kaip gaminti

1. Mėsą įpjaukite taip, kad susidarytų gili kišenė. Tada įtrinkite prieskoniais (ir įpjovos vidų) ir palikite kelioms valandoms pasimarinuoti.

2. Džiovintus vaisius nuplaukite, užpilkite vynu ir taip pat palikite, kad išbrinktų. Paskui nuvarvinkite nesusigėrusį skystį, vaisius sukimškite į mėsos įpjovą, o kraštą užsiūkite arba susmeikite virtuviniais smeigtukais.

3. Paruoštą krūtinėlę dėkite į kepimo indą, aptepkite sviestu, supilkite nuo vaisių likusį skystį ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie valandą, retkarčiais palaistydama susidariusiu skysčiu.

4. Prieš patiekdama siūlus arba smeigtukus ištraukite, o mėsą supjaustykite griežinėliais.

 

Ingredientai
Kalakutiena: 1800.00 g
Džiovinti abrikosai: 200.00 g
Razinos: 70.00 g
Vynas: 250.00 ml (sauso baltojo)
Sviestas: 3.00 valg. š.
Džiovintos slyvos: 150.00 g (be kauliukų)
Vištienos prieskoniai: 3.00 valg. š.
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Florentinai su riešutais ir džiovintais vaisiais
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.9 / 7
Kaip gaminti

1. Karštoje orkaitėje trumpai paskrudinkite žemės riešutus, pašalinkite luobeles. 100 g riešutų sumalkite, likusius susmulkinkite.

2. Puode ištirpykite sviestą su cukrumi, maišydama kaitinkite ant silpnos ugnies, kol masė taps vientisa ir įgaus auksinį atspalvį, įmaišykite grietinę.

3. Suberkite džiovintus vaisius, smulkintus ir maltus riešutus, atsargiai maišydama kaitinkite maždaug minutę.

4. Skardą išklokite kepimo popieriumi, šaukštu suformuokite apskritus blynelius, kepkite iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. Palikite atvėsti.

Ingredientai
Žemės riešutai 200.00 g
Džiovinti vaisiai (razinos, spanguolės, vyšnios, mangų cukrintiniai) 200.00 g
Sviestas: 100.00 g
Grietinė: 1.00 valg. š.
Cukrus: 200.00 g
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Kiaulienos suktinukai su sūriu ir džiovintais vaisiais
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.5 / 15
Kaip gaminti

1. Mėsą supjaustykite kepsniais, išmuškite ir įtrinkite prieskoniais.

2. Kiekvieną mėsos gabaliuką įdarykite sūrio gabalėliu ir džiovintomis slyvomis bei abrikosais, susukite, susmeikite smeigtuku, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite keptuvėje ant aliejaus.

Skanaus! 

Receptą atsiuntė Neringa Laurinaitienė

Ingredientai
Kiauliena: 700.00 g (nugarinė)
Sūris: 200.00 g
Džiovinti abrikosai: 50.00 g
Džiovintos slyvos: 50.00 g
Druska: 1.00 žiupsnelis
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (malti)
Džiūvėsiai: 100.00 g (malti)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Armėniškas štrudelis su džiovintais vaisiais
6 asmenims
Pagaminsite per 50 min.
4.8 / 4
Kaip gaminti

1. Obuolį nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Taip pat supjaustykite džiovintus vaisius.

2. Prieskonius sumaišykite su cukrumi ir vaisiais.

3. Tešlą truputį pakočiokite, sudėkite įdarą ir suvyniokite vyniotinį. Patepkite kiaušinio plakiniu ir kepkite 180 °C temperatūros orkaitėje 20 minučių.

Receptas iš tinklaraščio „Žaidžiame virtuvę“

Ingredientai
Razinos: 50.00 g
Džiovinti abrikosai: 50.00 g
Džiovintos slyvos: 50.00 g
Džiovinti persikai (3-4 puselės) 3.00 vnt.
Obuoliai: 1.00 vnt. (rūgštus)
Cinamonas: 1.00 arbat. š.
Gvazdikėliai: 3.00 vnt. (3-4 vnt. grūstų)
Kardamonas: 1.00 arbat. š. (žiupsnelis grūstų)
Cukrus: 1.00 valg. š.
Kiaušiniai: 1.00 vnt. (patepimui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Silkės su džiovintais vaisiais
2 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
3.8 / 45
Kaip gaminti

1. Svogūnus ir morkas supjaustykite kubeliais ir apkepkite aliejuje. Džiovintas slyvas, razinas, abrikosus užpilkite vandeniu ir palaikykite, kol suminkštės. Tuomet nusausinkite ir supjaustykite nedideliais gabaliukais. Džiovintus vaisius sudėkite į apkeptas daržoves ir maišydami dar kelias minutes pakepkite.

2. Sudėkite pomidorų padažą, pabarstykite pipirais, cinamonu ir kelias minutes pakaitinkite. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.

3. Silkių filė supjaustykite norimo dydžio gabaliukais, susukite ir tiekite su džiovintų vaisių padažu.

Vegetariški patiekalai
Vegetariški patiekalai

Receptas iš knygos „Vegetariški patiekalai“,  kulinarė Asta Žvikevičienė

Ingredientai
Silkė: 4.00 vnt. (griežinėliai silkių filė)
Svogūnai: 2.00 vnt.
Morkos: 2.00 vnt. (didesnės)
Džiovintos slyvos: 40.00 g
Razinos: 40.00 g
Džiovinti abrikosai: 40.00 g
Alyvuogių aliejus: 3.00 valg. š.
Pomidorų padažas: 4.00 valg. š. (3-4)
Pipirai: 1.00 žiupsnelis
Cinamonas: 1.00 žiupsnelis
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Sluoksniuotas skanėstas su riešutais ir džiovintais vaisiais
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 15 min.
4.2 / 17
Kaip gaminti

1. Sluoksniuotą tešlą atšildykite ir supjaustykite norimo dydžio keturkampiais (nelabai mažais). Suklokite tešlos lakštus į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje 10–15 minučių arba kol gražiai iškils ir parus.

2. Iškeptus lakštus atvėsinkite.

3. Sutirštintą pieną išplakite su minkštu sviestu. Vaisius ir riešutus sumaišykite. Kiekvieną lakštą aptepkite kremu (vieną palikite trupiniams), apibarstykite vaisių ir riešutų mišiniu ir sudėkite vieną ant kito. Kiekvieną sluoksnį šiek tiek paspauskite. Paskutinis sluoksnis turi būti kremo.

4. Atidėtą tešlos lakštą sutrupinkite ir trupiniais apibarstykite viršutinį kremo sluoksnį. Skanėstą suvyniokite į foliją ar kepimo popierių, gerai iš viršaus suspauskite rankomis ir per naktį laikykite šaldytuve.

Vegetariški patiekalai
Vegetariški patiekalai

Receptas iš knygos „Vegetariški patiekalai“,  kulinarė Asta Žvikevičienė

Ingredientai
Sviestas: 100.00 g (minkštas)
Sutirštintas pienas: 400.00 g (1 indelis "Rududu")
Riešutai: 125.00 g (smulkintų kepintų riešutų mišinys)
Džiovinti vaisiai: 125.00 g (smulkinti įvairūs)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Vištienos kepsnys su džiovintais vaisiais
4 asmenims
Pagaminsite per 50 min.
4.0 / 1
Kaip gaminti

1. Vištienos faršą sumaišykite su kiaušiniu ir grietinėle. Česnaką susmulkinkite ir su vištienos prieskoniais, pipirais ir druska sudėkite į paruoštą faršą, gerai išmaišykite. Razinas ir džiovintus abrikosus išmirkykite šaltame vandenyje. Džiovintus abrikosus, riešutus susmulkinkite ir su razinomis sudėkite į faršą, išmaišykite.

2. Masę sukrėskite į aliejumi apšlakstytą kepimo formą ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 30 minučių. Kepsnys skanus tiek karštas, tiek šaltas.

Knyga „Viskas iš faršo“
Knyga „Viskas iš faršo“

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Receptas iš knygos „Viskas iš faršo“, kulinarė Asta Žvikienė

Ingredientai
Faršas: 800.00 g (vištienos filė)
Razinos: 1.00 sauja
Džiovinti abrikosai: 1.00 sauja
Lazdynų riešutai: 1.00 st. (saujelė)
Kiaušiniai: 1.00 vnt.
Grietinėlė: 1.00 st. (0,3)
Vištienos prieskoniai: 3.00 g (pagal skonį)
Druska: 1.00 žiupsnelis
Pipirai: 1.00 žiupsnelis
Česnakai: 3.00 skiltelės (3 - 4)
Aliejus: 2.00 valg. š.
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Tinginys su riešutais ir džiovintais vaisiais
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.9 / 30
Kaip gaminti
  1. Sausainius sulaužykite gabaliukais tiesiai į nemažą dubenį. Sudėkite nuplautus ir apdžiovintus vaisius, truputį pasmulkintus riešutus ir gerai išmaišykite.
  2. Sviestą išlydykite, sumaišykite su sutirštintu pienu ir kakavos milteliais. Sudėkite nedideliais gabaliukais sulaužytą šokoladą ir maišydami kaitinkite, kol ištirps.
  3. Šiek tiek praaušusią sviesto masę sukrėskite ant sausainių, gerai išmaišykite, sukrėskite į formą ir gerai suspauskite. Galima sukrėsti ant maistui skirtos plėvelės ir suvynioti į ritinį.

 

Ingredientai
Sausainiai: 500.00 g
Sviestas: 200.00 arbat. š. (netinka tepusis riebalų mišinys)
Sutirštintas pienas: 250.00 g (skardinė saldinto)
Juodasis šokoladas: 100.00 g
Kakava: 3.00 valg. š.
Džiovinti vaisiai: 1.00 sauja
Riešutai: 1.00 sauja
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Pyragas su džiovintais vaisiais
6 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 30 min.
3.1 / 10
Kaip gaminti

Matavimui naudojama 200 ml. stiklinė.

  1. Džiovintus vaisius gerai nuplaukite, supjaustykite mažais gabaliukais ir pamirkykite vandenyje (jei naudojate kietus - ananasus, papajas ar kt.), kol ruošite tešlą.
  2. Kiaušinius ir cukrų išplakite mikseriu iki purios šviesiai geltonos masės.
  3. Supilkite grietinę (1 v.š. pasiliekame užgesinti sodai), išplakite. Sodą užpilkite 1 v.š. grietinės ir pamaišykite, kol pradės putoti.
  4. Supilkite į plakinį, greitai išmaišykite. Berkite miltus ir vėl viską išplakite. Galiausiai dėkite džiovintus vaisius.
  5. Išmaišykite. Obuolius supjaustykite plonomis skiltelėmis ir sudėkite ant pyrago viršaus (papuošimui).
  6. Pilkite į aliejumi išteptą arba kepimo popieriumi išklotą formą - recepto autorė kepė 24 cm. apvalioje formoje su kiauryme viduryje (kekso forma); pyragas iškilo net už formos kraštų.
  7. Kepkite 180 C orkaitėje apie 1 h, kol pyragas gražiai paruduoja. Iškepusį atvėsinkite.

Skanaus!

P.S. Pyragas būna skanesnis kitą dieną po kepimo.

Receptą atsiuntė Karolina Augustauskaitė

Ingredientai
Kiaušiniai: 3.00 vnt.
Miltai: 2.00 st.
Cukrus: 1.00 st.
Grietinė: 1.00 st.
Soda: 1.00 arbat. š. (0,5)
Džiovinti vaisiai: 300.00 g (300 - 400 - slyvų, abrikosų, ananasų ir kt; galima dėti ir riešutų)
Obuoliai: 2.00 vnt. (vidutinio dydžio)
Peržiūrėti detalesnę informaciją

 

Žurnalas „JI“

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

Žemės ūkio ministerijos darbuotojai šimtmetį atšventė su šokiais ir alkoholiu

Lapkričio TOP 13: knygų antplūdis artėjant šventėms.

Aktualu

Avarijoje prie Balėnų kaimo aštuonmetį mirtinai sužalojo Mažeikių tarybos narys Sigitas Kaktys

Vardai

„Atspėk, kas dėžėje“ premjera: tokių Monikų dar nematėte – iš baimės net drebėjo rankos

Erikos istorija

Aktualu

Avarijos remontuojamame Panevėžio aplinkkelyje tęsiasi: į žiedo vidurį įlėkė lenkas ir latvis

Aktualu

Suprasti akimirksniu: 15min atsako į svarbiausius klausimus apie prezidento rinkimus

Sportas

Tautų lyga: Kroatijos rinktinė išplėšė fantastišką pergalę prieš Ispaniją

Verslas

Lietuvio emigracija Suomijoje truko pusdienį: darbdavys mini „netipinę situaciją“

N-18 Aktualu

Lukiškių prižiūrėtojus fekalijomis apipylęs žudikas žagintojas pats tapo nukentėjusiuoju

Aktualu

Koks „Brexito“ likimas palankiausias Didžiosios Britanijos lietuviams?

Vardai

Iglė per gimtadienį scenoje sulaukusi 4 kilogramus sveriančio S.Prūsaičio siurprizo neteko žado

Gazas

Kodėl žmonės XIX a. taip bijojo greičio: mitai apie iškritusias gimdas ir ištirpusius kūnus

24sek

K.Pangosas: apie svarbiausią Šaro pamoką, nustebinusius katalonus ir stiprų „Žalgirį“

Aktualu

Theresa May atmeta galimybę rengti antrą referendumą dėl „Brexit“

24sek

Antanas Guoga apie „Ryto“ skandalus: „Praeities šešėliai persekioja klubą“

Vardai

Internete žaibiškai pasklidusi parodija Karolinos Meschino nė kiek neįžeidė: „Nauda abipusė“

Sportas

Anglijos rinktinė sutriuškino JAV ir atsisveikino su legendiniu Wayne'u Rooney

Gyvenimas

Gatvės fotografo V.Alesiaus patarimai mėgstantiems darytis asmenukes

15min eksperimentas Gazas

15min/Gazas patikrino: ką naktį mato vairuotojas, jei pėsčiasis eina su „tautine apranga“

Naujienos

Aktualu

Žemės ūkio ministerijos darbuotojai šimtmetį atšventė su šokiais ir alkoholiu

Lapkričio TOP 13: knygų antplūdis artėjant šventėms.

Aktualu

Avarijoje prie Balėnų kaimo aštuonmetį mirtinai sužalojo Mažeikių tarybos narys Sigitas Kaktys

Vardai

„Atspėk, kas dėžėje“ premjera: tokių Monikų dar nematėte – iš baimės net drebėjo rankos

Erikos istorija

Aktualu

Avarijos remontuojamame Panevėžio aplinkkelyje tęsiasi: į žiedo vidurį įlėkė lenkas ir latvis

Aktualu

Suprasti akimirksniu: 15min atsako į svarbiausius klausimus apie prezidento rinkimus

Sportas

Tautų lyga: Kroatijos rinktinė išplėšė fantastišką pergalę prieš Ispaniją

Verslas

Lietuvio emigracija Suomijoje truko pusdienį: darbdavys mini „netipinę situaciją“

N-18 Aktualu

Lukiškių prižiūrėtojus fekalijomis apipylęs žudikas žagintojas pats tapo nukentėjusiuoju

Aktualu

Koks „Brexito“ likimas palankiausias Didžiosios Britanijos lietuviams?

Vardai

Iglė per gimtadienį scenoje sulaukusi 4 kilogramus sveriančio S.Prūsaičio siurprizo neteko žado

Gazas

Kodėl žmonės XIX a. taip bijojo greičio: mitai apie iškritusias gimdas ir ištirpusius kūnus

24sek

K.Pangosas: apie svarbiausią Šaro pamoką, nustebinusius katalonus ir stiprų „Žalgirį“

Aktualu

Theresa May atmeta galimybę rengti antrą referendumą dėl „Brexit“

24sek

Antanas Guoga apie „Ryto“ skandalus: „Praeities šešėliai persekioja klubą“

Vardai

Internete žaibiškai pasklidusi parodija Karolinos Meschino nė kiek neįžeidė: „Nauda abipusė“

Sportas

Anglijos rinktinė sutriuškino JAV ir atsisveikino su legendiniu Wayne'u Rooney

Gyvenimas

Gatvės fotografo V.Alesiaus patarimai mėgstantiems darytis asmenukes

15min eksperimentas Gazas

15min/Gazas patikrino: ką naktį mato vairuotojas, jei pėsčiasis eina su „tautine apranga“

Vardai

Ypatingos

07:22
06:20

Gera keliauti kartu

Ko reikia šiuolaikiniam pirkėjui?

Sveikata

Mamos prieš meningokoką

Būk nesustabdoma

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką