Dabar populiaru
Publikuota: 2019 sausio 5d. 18:00

Paprasčiau, nei galvojote: prancūziškas migdolinis pyragas Trijų Karalių šventei

Prancūziškas migdolinis pyragas
Vida Press nuotr. / Prancūziškas migdolinis pyragas

Su Trijų Karalių švente daugeliui baigiasi žiemos švenčių laikotarpis – atsisveikiname su eglutėmis ir puošmenomis, noriai ar nenoriai grįžtame į kasdienę rutiną. O kad tas atsisveikinimas su šventėmis būtų lengvesnis, Trijų Karalių dienai galima išsikepti prancūzišką pyragą su migdolų įdaru. Jam naudosime pirktinę tešlą, tad darbo nebus daug, o rezultatas maloniai nustebins!

Ingredientai:

  • 450 g šaldytos sluoksniuotos tešlos (iešokite kokybiškos, kurios sudėtyje yra sviestas, o ne kiti keisti riebalai).

migdolų įdarui:

  • 100 g maltų migdolų;
  • 100 g cukraus;
  • žiupsnis druskos;
  • 1/2 apelsino nutarkuota žievelė (geriausia naudoti ekologišką arba su soda nušveisti paprastą);
  • 100 g sviesto, kambario temperatūros, supjaustyto kubeliais;
  • 2 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros;
  • 2 valg. šaukšt. romo (nebūtina, bet pageidautina; jei vengiate alkoholio, tinka ir keli šaukštelis rožių vandens ar apelsinų žiedų vandens);
  • keli lašai migdolų ekstrakto;
  • didelis migdolas be žievelės ar koks nors cukruotas vaisius (tai bus staigmena vienam iš pyrago valgytojų).

aptepimui:

  • 1 kiaušinio trynys;
  • 1 valg. šaukšt. pieno.

Gaminimas:

1. Pirmiausia gaminame migdolų įdarą. Nemažame dubenyje šaukštu (galite naudoti ir virtuvės kombainą) sumaišome maltus migdolus, cukrų, druską ir nutarkuotą apelsino žievelę. Sudedame sviestą ir sumaišome, kad jis visiškai susijungtų su sausaisiais ingredientais. Galiausiai po vieną mušame kiaušinius, pilame vanilės ekstraktą ir romą, išmaišome. Mišinys turėtų būti vientisas, minkštas. Pridengiame jį maistine plėvele ir pusvalandžiui dedame į šaldytuvą.

2. Plačią kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi. Ant miltais pabarstyto paviršiaus pusę šaldytos tešlos iškočiojame 23-24 cm skersmens apkritimą – tam galite naudoti didelę lėkštę ar puodo dangtį, kurį tiesiog apipjausite peiliu. Atsargiai perkelkite gautą tešlos apskritimą ant skardos, pridenkite kepimo popieriumi ir skardą su tešla dėkite į šaldytuvą. Su tešla stenkitės dirbti vikriai, nereikia, kad ji visiškai „išsileistų“.

4. Lygiai taip pat iškočiokite ir antrą tešlos apkritimą, jį dėkite ant šaldytuve esančio pirmojo, apdengto kepimo popieriumi ir leiskite pašalti apie 30 min.

4. Išimkite iš šaldytuvo tešlą ir migdolinį įdarą, nuimkite viršutinį tešlos apskritimą ir kepimo popierių, kad ant skardos liktų tik vienas tešlos apkritimas, ant jo dėkite visą įdarą ir išlyginkite, palikdami nepadengtus maždaug 3 cm krašto. Įdarą palyginkite, kad gultų vienodu sluoksniu. Jei naudojate, kurioje nors vietoje į įdarą įsmeikite visą migdolą ar cukruotą vaisių.

6. Paliktąjį laisvą tešlos kraštą patepkite vandeniu, o tuomet klokite ant viršaus antrąjį tešlos apskritimą ir labai gerai apspaudykite kraštus. Dabar galite pasirinkti – iki šio etapo paruoštą pyragą galima pernakt palaikyti šaldytuve ir kepti tik kitą dieną, tačiau galite šauti į orkaitę ir iškart.

6. Įkaitinkite orkaitę iki 180C temperatūros. Kol orkaitė kaista, neaštriu peiliu galite dekoruoti pyrago viršų – gražu bus, jei skersai ir išilgai (tačiau negiliai) subraižysite pyrago viršų, taip suformuodami rombų raštą. Tada suplakite aptepimui skirtą kiaušinio trynį ir pieną bei aptepkite šiuo mišiniu pyrago viršų. Aštriu peiliu keliose vietose padarykite pyrago viršuje skylutes, kad turėtų per kur išeiti garas.

7. Kepkite pyragą 30 min., kol viršus bus auksiškai rudas. Jei kepant matysis, jog skanėstas ypač pučiasi, pradarykite orkaitę ir dar poroje vietų bakstelkite višutinį tešlos sluoksnį peiliu. Išimkite kepinį iš orkaitės ir leiskite atvėsti ant kepiniams skirtų grotelių. Skanaukite dar kiek šiltą ar kambario temperatūros.

Vida Press nuotr./Prancūziškas migdolinis pyragas
Vida Press nuotr./Prancūziškas migdolinis pyragas

Komentarai

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

Šiemet Davosas – be D.Trumpo, bet su rusų oligarchais ir įtampa dėl Kinijos

Kaimo mokykla: elektros nėra, vaikų yra, bet per mažai. Pastrėvys

Aktualu

Ekspertai apie S.Skvernelio kandidatūrą: nemano, kad tai planuota iš anksto, įžvelgia riziką

Aktualu

Lietuvis įvykdė neapykantos nusikaltimą prieš šiaurės airį: sužalojo visam gyvenimui

Gazas

Balys Bardauskas ruošiasi į Lietuvą: „Jaučiuosi lyg įveikęs Dakarą“

Aktualu

Sulaikytas nužudyto Gdansko mero apsaugos vadas

24sek

Dar viena istorinė L.Dončičiaus naktis – skrydis į operatorę ir pirmas trigubas dublis

Aktualu

Girtas panevėžietis „Nissan“ į medį nukreipė visiškai tiesioje gatvės atkarpoje

Karštas „Ginčas“ dėl maišto „Ryte“: kas kaltas – D.Suttonas, D.Adomaitis ar vadovai?

Kultūra

Svaiginimąsi kare aprašęs Łukaszas Kamieńskis: „Turime dvigubą kariuomenės ir narkotikų istoriją“

Pasaulis kišenėje

Gran Kanarija traukia ne tik pakrante – pažvelkite į išskirtinius jos namus-urvus

Aktualu

Ant vaikų rėkusios Žiežmarių mokytojos artima kolegė: „Jos būklė – itin bloga“

Išrinktos juokingiausios 2018 metų vestuvių nuotraukos

Kultūra

Paskelbtas galutinis Nacionalinės viktorinos vietų sąrašas – vyks beveik 40-yje miestų

24sek

Lietuvos studentų čempionate – neregėtos rungtynės: VDU metė tik tritaškius

Aktualu

Juodojoje jūroje užsidegus dviem tanklaiviams žuvo mažiausiai 14 jūrininkų

Vardai

Brado Pitto moterys: tarp Charlize Theron ir Angelinos Jolie jau prieš daug metų perbėgo juoda katė

Gyvenimas

Koks amžius tinkamiausias prarasti nekaltybę?

Vardai

Violetai Tarasovienei – žiūrovų liaupsės, bet jos stilistei – kritika: kodėl tokia glaustinukė?

24sek

Įdomių minčių pateikęs R.Javtokas – apie „Žalgirio“ duobę ir naują Šaro sutartį

Gyvenimas

Dėl nežinomos ligos Justas eidamas negali sustoti, jo atmintis – tik 10 minučių

Vardai

Karoliną Meschino puošęs Kęstas Rimdžius nukopijavo Izraelio mados namų suknelę? Palyginkite

Aktualu

Gydytojai ir vaistininkai skundžiasi stringančia e. receptų sistema

Sportas

Italijoje – užtikrinta „Juventus“ pergalė prieš absoliučius autsaiderius

Aktualu

Britanijos lyderė pristatė „Brexit“ atsarginį planą, nedaug tesiskiriantį nuo ankstesnio

Naujienos

Sportas

90-metis treko dviratininkas įkliuvo dėl dopingo ir neteko pasaulio rekordo

Aktualu

Paulius Jurkevičius: Maisto įtakingųjų TOP devynetas – meniu diktuos jis

15min recenzija Kultūra

Knygos recenzija. D.Grossmano „Užeina kartą arklys į barą“ – kuo serga visuomenės

Gazas

Balys Bardauskas: prieš techninę komisiją – jaudulys ir bučiniai motociklui

Aktualu

Mįslingas gaisras Panevėžyje: visi įėjimai į namą užkalti, bet viduje liepsnojo lova

Gyvenimas

Gydytojas rekomenduoja: valgydami daugiau moliūgų sumažinsite pavojingų ligų riziką

24sek

„Rytas“ tritaškiais nukalė nelengvą pergalę Utenoje

Gazas

Kelininkai perspėja: keliai provėžoti, vietomis slidūs

Vardai

Apsinuogino grupės „Jie“ atlikėjas Antanas Jonušas: „Parodžiau tai, ko negaliu parodyti scenoje“

24sek

Rusų žiniasklaida: CSKA įveikė „Žalgirį“, bet turėjo sutriuškinti

Gazas

Perspėja vairuotojus: žiemą privalu ne tik saugiai vairuoti, bet ir pasirūpinti savo automobiliu

24sek

„Knicks“ aukštaūgis nevyks į Londoną, nes baiminasi būti nužudytas

Kultūra

Savamokslis išradėjas iš Kauno rajono siūlo namus šildyti pigiau, o jo atradimai domina ne tik lietuvius

Pasaulis kišenėje

Kelionė į Gardiną – kur susijungia istorija ir tautų likimai

Gazas

Benediktas Vanagas: kaip laimėti Dakaro ralį?

24sek

Paremkite R.Kaukėno paramos fondą, bet „Žalgiris“ pralaimėjo ne dėl teisėjų

Aktualu

Prancūzijoje į gatves vėl išėjo „geltonųjų liemenių“ demonstrantai

Sportas

O.G.Solskjaero vadovaujamas „Manchester United“ pasiekė penktą pergalę iš eilės

24sek

„Rockets“ vadovas: „J.Hardenas – ko gero geriausiai puolime žaidžiantis krepšininkas istorijoje“

Aktualu

Kai tavo įvaikių broliai gyvena Naujojoje Zelandijoje, o sesė Kaune: asmeniška Rasos istorija

Aktualu

E.Jovaiša: „rimtai atsigręšime“ į mokinių ugdymo programų turinį

24sek

Spurtu rungtynes pradėjusios „Pieno žvaigždės“ nesuteikė šansų „Nevėžiui“

Gyvenimas

A.Vilutytė: buvo etapas – ryžiai ir makaronai su skirtingais padažais

Gazas

Pasipylus avarijoms klausia: ar lietuviai moka vairuoti žiemą?

Vardai

„Eurovizijos“ dalyviai prisipažino, kurie konkurso atlikėjai yra jų visų laikų favoritai

Vardai

Gera keliauti kartu

Praktiški patarimai

Video

01:07
01:46
02:03

Maistas

Kinas

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką