Dabar populiaru
Publikuota: 2020 rugpjūčio 28d. 09:00

Paskutinio vasaros savaitgalio valgiaraštis: įdarbinkime ir grilį, ir sezonines gėrybes

Daržovių apkepas
Vida Press nuotr. / Daržovių apkepas

Skamba beveik neįtikėtinai, tačiau ant nosies – paskutinis vasaros savaitgalis. Išnaudokime jį poilsiui, atotrūkiui nuo darbų, o priešmokykliniai pirkiniai (jei jie aktualūs) galbūt dar gali palaukti. Orai kai kur žada būti gana palankūs net griliui kurti, daržovių, vaisių, uogų trūkumu tikrai negalime skųstis, tad rinkitės receptus ir kvieskite prie stalo namiškius bei svečius!

Salotos ir užkandžiai:

Receptai
Receptas: Skrebučiai su voveraitėmis ir mocarela
4 asmenims
Pagaminsite per 15 min.
4.4 / 17
Kaip gaminti

1. Voveraites nuvalykite šepetėliu, nupjaukite galiukus. Didesnes voveraites perpjaukite į 2–4 dalis.

2. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Kepimo skardą ištieskite kepimo popieriumi.

3. Svogūnus sukapokite. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepinkite svogūnus. Sudėkite voveraites ir petražolių lapelius. Kepkite keletą minučių.

4. Duonos riekeles sudėkite į kepimo skardą. Ant duonos sudėkite voveraičių mišinį. Ant viršaus užberkite po šaukštą mocarelos.

5. Kepkite, kol sūris išsilydys ir gražiai parus.

6. Skrebučius tiekite karštus.

Ingredientai
Voveraitės: 2.00 sauja
Svogūnai: 2.00 vnt. (vidutiniai)
Alyvuogių aliejus: 2.00 valg. š. (ypač tyro)
Petražolės: 1.00 sauja
Druska: 1.00 arbat. š.
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (grūstų)
Mocarelos sūris: 8.00 valg. š. (tarkuoto)
Duona: 8.00 riekės (traškios skandinaviškos ruginės)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Gaivios itališkos daržovių ir duonos salotos „panzanella“
2 asmenims
Pagaminsite per 40 min.
3.0 / 4
Kaip gaminti

1. Orkaitę įkaitinkite 200 C° temperatūros.

2. Jei duonos pluta labai kieta ir stora, geriau nupjaukite ją (tokiu atveju duonos reikės truputį daugiau). Duonos minkštimą suplėšykite rankomis vieno kąsnio dydžio gabaliukais. Suberkite į dubenį. sumaišykite su 4 šaukštais alyvuogių aliejaus, pertrintu česnaku ir trupučiu druskos bei pipirų. Paskleiskite ant kepimo skardos ir kepkite gerai įkaitusioje orkaitėje apie 10–15min., kol apskrus ir lengvai parusvės. Ištraukite iš orkaitės ir leiskite truputį atvėsi.

3. Kol duona skrunda, svogūną supjaustykite plonai griežinėliais, papriką juostelėmis, o pomidorus vieno kąsnio gabaliukais, tokiais nei labai mažais, nei per daug dideliais. Viską sumaišykite.

4. Sudėkite į daržovių mišinį atvėsusiu duonos skrebučius ir alyvuoges, apliekite 4 šaukštais aliejaus ir 2 šaukštais balzamiko acto. Pagardinkite trupučiu druskos, pipirais, išmaišykite, geriausia tiesiog rankomis. Galite ir palikti pastovėti apie 15 min, kad susimaišytų vasaros aromatai, bet neleiskite duonai per daug permirkti.

5. Prieš patiekdami įmaišykite pirštais plėšytų baziliko lapelių, o jei dar reikia, apliekite ir dar trupučiu alyvuogių aliejaus.

Ingredientai
Duona: 4.00 riekės (vakarykštės šviesios, pvz. čiabatos arba kaimiškos)
Česnakai: 3.00 skiltelės (pertrintos)
Alyvuogių aliejus: 8.00 valg. š. (4 duonai ir 4 padažui)
Druska: 1.00 arbat. š. (arba pagal skonį)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (arba pagal skonį)
Raudonasis svogūnas: 1.00 vnt. (nedidelis)
Paprikos: 1.00 vnt. (geltonoji arba raudonoji)
Pomidorai: 800.00 g (šviežių, gerai prinokusių (geriausia rinktis rūšį „jaučio širdis“))
Alyvuogės: 80.00 g (kalamata, be kauliukų)
Bazilikai: 1.00 sauja (nedidelė, šviežių)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptas: Gaivios kopūstų salotos su žemės riešutais
4 asmenims
Pagaminsite per 2 val. 30 min.
4.1 / 15
Kaip gaminti

1. Dideliama dubenyje gerai išmaišykite abiejų rūšių kopūsto juosteles su druska, tada perkelkite į didelį sietą ar koštuvą ir leiskite taip pabūti porą valandų – per tą laiką kopūstai suminkštės. Nesijaudinkite, vėliau kopūstai tikrai nebus per sūrūs.

2. Berkite suminkštėjusius kopūstus atgal į dubenį, sudėkite špinatus.

3. Kitame mažesniame dubenyje sumaišykite žaliųjų citrinų (laimo) sultis, garstyčias, kuminą. Į šį mišinį plona srovele pilkite aliejų ir nuolatos maišykite, turite gauti emulsiją primenantį padažą.

4. Pilkite padažą ant salotų, išmaišykite, berkite žemės riešutus ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį (o gal norėsis ir daugiau druskos – ragaukite). Salotas galima valgyti iškart, o šaldytuve pabuvę jų likučiai bus skanūs ir kitą dieną.

Ingredientai
Kopūstai: 0.50 vnt. (nedidelio, pašalintais viršutiniais lapais, išpjautu kotu ir supjautyto juostelėmis)
Raudongūžis kopūstas: 0.50 vnt. (nedidelio, pašalintais viršutiniais lapais, išpjautu kotu ir supjautyto juostelėmis)
Druska: 1.00 valg. š.
Špinatai: 1.00 sauja (didelė, be kotelių, supjausytų juostelėmis)
Žalioji citrina: 2.00 vnt. (išspaustos sultys)
Garstyčios: 1.00 valg. š. (Dižono ar kitų mėgstamų)
Kuminai: 0.50 arbat. š. (maltų)
Aliejus: 1.00 valg. š. (geriausiai tinka žemės riešutų, jei jo neturite, keiskite kitu mėgstamu šalto spaudimo, tačiau švelnesnio skonio)
Juodieji pipirai: 0.50 arbat. š. (arba pagal skonį)
Žemės riešutai: 100.00 g (nesūdytų, pakepintų, stambiai sukapotų)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Traškantys graikiškai kepti baklažanai alaus tešloje
4 asmenims
Pagaminsite per 50 min.
2.8 / 10
Kaip gaminti

1. Pirmiausiai paruoškite baklažanus. Nupjaukite galus ir suraikykite maždaug pusės centimetro storio griežinėliais. Sudėkite baklažanus į koštuvą ir pasūdykite. Palikite pusvalandžiui, tada gausiai nuplaukite vandeniu ir leiskite jiems išdžiūti.

2. Tuo metu pasiruoškite tešlą. Į dubenį supilkite alų ir po truputį dėdami miltus maišykite. Tešla turi būti nei per skysta, nei per tiršta, kad apliptų bakalažanus. Įdėkite druskos, pipirų ir pusvalandį atvėsinkite šaldytuve, kad tešla pastingtų.

3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir po vieną griežinėlį pamirkydami tešloje kepkite po kelias minutes kiekvieną pusę, kol gražiai pagels. Aliejaus turi būti gausiai.

4. Išdėliokite iškeptus griežinėlius ant popierinės servetėlės, kad susigertų riebalai.

Galima valgyti vienus, tinka ir jogurtinis padažas su česnakais.

Ingredientai
Baklažanai: 2.00 vnt. (vidutiniai)
Alus: 350.00 ml (šviesaus)
Miltai: 200.00 g (gali reikėti kiek daugiau)
Druska: 1.00 žiupsnelis (arba pagal skonį)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (arba pagal skonį)
Aliejus: 0.50 l (kepimui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Keptų daržovių salotos su avokadu ir apelsininiu padažu
2 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
4.0 / 10
Kaip gaminti

1. Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių (režimas su vėjeliu).

2. Supjaustome kalafiorą, papriką ir nupjauname šparaginių pupelių galus. Viską beriame į kepimo skardą, padengtą kepimo popieriumi. Apšlakstome alyvuogių aliejumi, beriame druskos ir prieskonių. Rankomis gerai išmaišome.

4. Daržoves kepame apie 20 minučių.

5. Į dubenėlį dedame ir sumaišome padažui reikiamus ingredientus.

6. Kol kepa daržovės, į lėkštes pasmulkiname gražgarstes ir susipjaustome avokadą.

7. Lėkštėse ant gražgarsčių paskirstome keptas daržoves, avokadą ir užpilame padažo. Galima dar šiek tiek užbarstyti žagrenio.

Ingredientai
Žiediniai kopūstai: 0.50 vnt.
Paprikos: 1.00 vnt. (nedidelė)
Šparaginės pupelės: 1.00 vnt. (sauja)
Prieskoniai Garam masala: 0.50 arbat. š.
Druska: 2.00 žiupsnelis (po žiupsnį daržovėms ir padažui; arba pagal skonį)
Gražgarstės: 1.00 sauja
Alyvuogių aliejus: 3.00 valg. š. (2 daržovėms kepti ir 1 padažui)
Avokadai: 0.50 vnt.
Actas: 1.00 arbat. š. (raudonojo vyno; padažui)
Klevų sirupas: 1.00 arbat. š. (padažui)
Apelsinai: 0.50 vnt. (išspaustos sultys; padažui)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (šviežiai maltų; padažui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Lengvos kepto kalafioro salotos su pistacijomis ir žolelėmis
4 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
4.5 / 4
Kaip gaminti

1. Orkaitę įkaitinkite iki 200C laipsnių temperatūros (režimas – su vėjeliu).

2. Atpjaukite trečdalį kalafioro ir sutarkuokite į didelį dubenį burokine tarka. Atidėkite.

3. Likusius 2/3 kalafioro suskaidykite nedideliais žiedynais, dėkite juos ant kepimo popieriumi ištiestos kepimo skardos, čia pat užberkite ir smulkintą svogūną, pilkite porą šaukštų aliejaus, užbarstykite druskos, išmaišykite ir dėkite kepti. Kepkite apie 20 min., kol bus minkšti ir kiek skrustelėję. Kai iškeps, leiskite pravėsti.

4. Berkite iškepusius ir pravėsusius kalafiorus į dubenį su sutarkuotais nekeptais kalafiotrais, ten pat pilkite ir berkite likusius ingredientus, labai gerai išmaišykite, kad viskas tolygiai pasiskirstytų, o tada skanaukite! Tinka ir kaip atskiras užkandis, ir kaip garnyras prie paukštienos ar žuvies.

Ingredientai
Žiediniai kopūstai: 1.00 vnt. (apie 800 g)
Svogūnai: 1.00 vnt. (stambiai supjaustytas)
Alyvuogių aliejus: 80.00 ml
Petražolės: 1.00 sauja (šviežių, sukapotų)
Mėtos: 1.00 sauja (nedidelė; šviežių, sukapotų)
Raudonėliai: 1.00 sauja (nedidelė; šviežių, sukapotų)
Granatas: 0.50 vnt. (sėklos; galite keisti šviežiomis ar džiovintomis spanguolėmis)
Pistacijos: 40.00 g (nesūdytų; pakepintų ir stambiai sukapotų)
Kuminai: 1.00 arbat. š. (malto)
Citrinos sultys: 1.50 valg. š.
Druska: 1.00 žiupsnelis (arba pagal skonį)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Briuselio kopūstų traškučiai
4 asmenims
Pagaminsite per 20 min.
0.0 / 0
Kaip gaminti

1. Pirmiausia reikėtų tinkamai paruošti kopūstus – nupjaukite jų kotelius ir nuimkite pirmuosius išorius lapelius, tuomet juos nuplaukite ir gerai nusausinkite. Briuselio kopūstų traškučius galima ruošti dviem būdais: pjaustant griežinėliais arba atskiriant po vieną lapelius.

2. Kepimui ruošiamus briuselio kopūstus sumaišykite su likusiais ingredientais ir kepkite iki 215°C įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių. Šie traškučiai puikiai derės su jogurto ar grietinės pagrindu paruoštu padažu.

Ingredientai
Briuseliniai kopūstai: 450.00 g
Druska: 1.00 arbat. š.
Pipirai: 0.50 arbat. š.
Česnako milteliai: 0.50 arbat. š.
Svogūnų milteliai: 0.50 arbat. š.
Parmezano sūris: 3.00 valg. š. (tarkuoto)
Alyvuogių aliejus: 0.25 puodelis
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: „Caprese“ salotos su paukštienos maltinukais
2 asmenims
Pagaminsite per 40 min.
0.0 / 0
Kaip gaminti

Maltinukai:

1. Kalakutieną ir svogūną sumalkite.

2. Mėsą sumaišykite su pesto padažu ir migdolų miltais, įberkite druskos. Įpilkite vandens ir viską gerai išmaišykite, o po to išmuškite.

3. Drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius kukuliukus ir sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

4. Pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 min.

Salotos:

1. Dubenyje sumaišykite gražgarstes, nuplautus ir per pusę perpjautus vyšninius pomidorus bei mocarelos rutuliukus.

2. Salotas pašlakstykite aliejumi.

Dėkite į lėkštę salotų, ant viršaus sudėliokite iškepusius maltinukus.

Ingredientai
Kalakutiena: 500.00 g (maltos (arba vištienos); maltinukams)
Pesto padažas: 2.00 valg. š. (maltinukams)
Svogūnai: 1.00 vnt. (maltinukams)
Migdolų miltai: 2.00 valg. š. (maltinukams)
Druska: 0.50 arbat. š. (maltinukams)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Vanduo: 1.00 valg. š. (maltinukams)
Alyvuogių aliejus: 3.00 valg. š. (1 šaukštas maltinukams ir 2 šaukštai salotoms)
Gražgarstės: 2.00 sauja (salotoms)
Pomidorai: 150.00 g (vyšninių; salotoms)
Mocarelos sūris: 150.00 g (mažų rutuliukų; salotoms)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Traškūs svogūnų žiedai
2 asmenims
Pagaminsite per 45 min.
3.9 / 51
Kaip gaminti
  1. Svogūnus supjaustykite žiedais.
  2. Paruoškite tirpalą iš 500 ml vandens ir druskos.
  3. Svogūnus tirpale mirkykite pusvalandį.
  4. Sumaišykite paprikas, persijotus miltus, krakmolą ir miltelinį cukrų.
  5. Svogūnų žiedus nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir apvoliokite miltų mišinyje.
  6. Kepkite mažomis porcijomis įkaitintame aliejuje.
  7. Išimkite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

 

Ingredientai
Svogūnai: 500.00 g
Druska: 1.00 valg. š.
Miltai: 30.00 g
Krakmolas: 30.00 g
Miltelinis cukrus: 10.00 g
Saldžiosios paprikos milteliai: 1.00 arbat. š. (0,5)
Aliejus: 500.00 ml (gruzdinimui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją

Sriubos:

Receptai
Receptas: Šalta trinta veganiška pomidorų sriuba
4 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
2.0 / 1
Kaip gaminti

1. Nuplaukite šviežius pomidorus, paprikas ir salierą, supjaustykite ir patroškinkite. Kai jie suminkštės, sudėkite konservuotus pomidorus. Patroškinkite dar kelias minutes, nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.

2. Į atvėsusias daržoves suberkite likusius produktus – agurkėlius, baziliko pagal skonį ir prieskonius.

3. Viską sutrinkite ir patiekite.

Ingredientai
Pomidorai: 5.00 vnt. (dideli švieži)
Paprikos: 0.30 vnt. (didelės raudonosios)
Konservuoti pomidorai: 2.00 vnt. (skardinės)
Salierų stiebai: 5.00 vnt.
Agurkai: 5.00 vnt. (marinuoti)
Bazilikai: 1.00 sauja (šviežių)
Druska: 1.00 arbat. š. (arba pagal skonį)
Prieskoniai: 1.00 žiupsnelis (mėgstamų, pvz., kad ir skirtų picai)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Legendinė charčio sriuba su trupučiu improvizacijos
5 asmenims
Pagaminsite per 2 val. 30 min.
3.9 / 7
Kaip gaminti

1. Jautieną nuplaukite, supjaustykite nedideliais gabalėliais, sudėkite į puodą, užpilkite 8-10 stiklinių vandens ir virkite nugriebdami atsirandančias putas.

2. Po pusantros dviejų valandų sudėkite vandenyje praplautus ryžius, nuimtomis odelėmis ketvirčiais supjaustytus pomidorus, smulkiai supjaustytus svogūnus ir pusę žalumynų bei tkemali padažo pagal skonį. Virkite dar apie pusvalandį, prieš pabaigą sudėkite sutrintą česnaką, pipirus, chmeli suneli, acto ir druskos pagal skonį.

3. Patiekdami charčo lėkštėse apibarstykite žalumynais.

Ingredientai
Jautiena: 500.00 g (riebesnės, geriausia – krūtininės)
Svogūnai: 3.00 vnt. (jei mažesni, dėkite 4)
Pomidorai: 500.00 g
Ryžiai: 0.30 st.
Petražolės: 1.00 sauja (smulkintos šviežios)
Kalendros: 1.00 sauja (smulkintos šviežios)
Tkemali padažas: 1.00 valg. š.
Česnakai: 3.00 skiltelės (arba pagal skonį)
Druska: 1.00 arbat. š. (arba pagal skonį)
Juodieji pipirai: 0.50 arbat. š. (arba pagal skonį)
Actas: 1.00 valg. š. (arba pagal skonį)
Prieskonių mišinys chmeli suneli: 2.00 arbat. š. (arba pagal skonį)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Šalta pomidorų sriuba su kefyru
6 asmenims
Pagaminsite per 15 min.
3.0 / 4
Kaip gaminti

1. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite odeles, sutrinkite smulkintuvu į vientisą masę ir supilkite kefyrą.

2. Sudėkite susmulkintus svogūnų laiškus, krapus, prieskonius, įspauskite česnaką. Išmaišykite ir ragaukite.

Ingredientai
Pomidorai: 1.00 kg
Kefyras: 2.00 l
Česnakai: 2.00 skiltelės
Krapai: 2.00 valg. š. (šviežių kapotų)
Svogūnų laiškai: 1.00 sauja (šviežių smulkintų)
Druska: 1.00 arbat. š. (arba pagal skonį)
Juodieji pipirai: 0.50 arbat. š. (arba pagal skonį)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Lengva ir nekaloringa trinta brokolių ir špinatų sriuba
6 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
3.6 / 16
Kaip gaminti

1. Užvirti puode 2 litrus vandens ir įmesti sultinio kubelius. Maišyti, kol ištirps.

2. Bulves nuskusti ir supjaustyti nedideliais kubeliais. Suberti į verdantį sultinį ir virti.

3. Atskirai susmulkinti brokolius, špinatus ir svogūną.

4. Aukštoje keptuvėje arba troškintuve įkaitinti alyvuogių aliejų ir jame apkepti špinatus. Kai jie suminkštėja, suberti svogūnus, išmaišyti ir pakepinti 2-3 minutes. Tada suberti brokolius, išmaišyti ir dar kartą pakepinti 2-3 minutes. Po truputį supilti sultinį su apvirusiomis bulvėmis ir virti 10-15 minučių, kol bulvės pilnai suminkštės. Įberti druskos ir pipirų pagal skonį.

5. Išvirusią sriubą nukelti nuo kaitros ir sutrinti elektriniu smulkintuvu.

6. Patiekti su skrudinta šviesia duona.

Ingredientai
Brokoliniai kopūstai: 1.00 vnt.
Špinatai: 100.00 g
Svogūnai: 1.00 vnt.
Bulvės: 4.00 vnt.
Sultinys: 2.00 vnt. (kubeliai)
Druska: 1.00 žiupsnelis
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Alyvuogių aliejus: 2.00 valg. š.
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Keptų pomidorų ir paprikų sriuba
4 asmenims
Pagaminsite per 40 min.
3.6 / 8
Kaip gaminti

1. Paprikas ir pomidorus supjaustykite skiltelėmis, sudėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais, bazilikais ir apie 30 minučių kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje.

2. Iškeptas daržoves sudėkite į indą, kuriame trinsite sriubą. Užpilkite vandeniu, citrinos sultimis, užvirinkite ir sutrinkite iki vientisos masės.

 

Ingredientai
Pomidorai: 8.00 vnt.
Paprikos: 3.00 vnt. (raudonosios)
Česnakai: 4.00 skiltelės
Laurų lapai: 5.00 vnt.
Bazilikai: 1.00 sauja (šviežių)
Vanduo: 125.00 ml
Citrinos sultys: 3.00 valg. š.
Pomidorų pasta: 3.00 valg. š.
Alyvuogių aliejus: 2.00 valg. š.
Druska: 0.50 arbat. š. (arba pagal skonį)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (arba pagal skonį)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptas: Baravykų ir voveraičių sriuba
4 asmenims
Pagaminsite per 40 min.
3.2 / 16
Kaip gaminti

1. Užkaisti puodą su 1 l vandens, įdėti trečdalį morkos, trečdalį svogūno ir trečdalį saliero stiebo. Kai vanduo užvirs įberti druskos, pipirų ir persilado prieskonių, sumažinti kaitrą ir virti sultinį.

2. Likusias daržovių dalis supjaustyti labai smulkiais kubeliais.

4. Gilesnėje keptuvėjė įkaitinti alyvuogių aliejų ir suberti susmulkintas daržoves. Pakepinti 3-5 minutes (priklausomai nuo to, kokio kietumo daržoves mėgstate). Tada suberti norimo dydžio supjaustytas voveraites, išmaišyti ir dar viską pakepinti 3-5 minutes. Sudėti plonai riekelėmis supjasutytus 3 baravykus, išmaišyti ir pakepinti 3-5 minutes.

5. Ketvirtąjį baravyką supjaustyti išilgai per visą kotą ir galvą riekelėmis. Apvolioti jas miltuose ir apkepinti gerai įkatintoje keptuvėjė su alyvuogių aliejumi ir žiupsneliu persilado prieskonių. Apskrudusias riekelės išimti iš keptuvės ir padėti ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.

6. Baltą duoną supjaustyti riekelėmis, apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir pabarstyti druska bei maltais juodaisiais pipirais. Riekeles apskrudinti ant grotelių iki 200°C įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių.

7. Ant apkepintų daržovių ir grybų mišinio užpilti pusę išvirusio sultinio, išmaišyti. Gautą sriubą išpilstyti į dubenėlius ir dar užpilti atskirai sultinio. Dekoruoti apskrudusiomis baravykų riekelėmis ir patiekti su skrudinta balta duona.

Ingredientai
Baravykai: 4.00 vnt.
Voveraitės: 4.00 sauja
Salierai: 1.00 vnt.
Morkos: 1.00 vnt. (didesnė)
Svogūnai: 1.00 vnt. (baltasis)
Alyvuogių aliejus: 3.00 valg. š. (sriubai ir duonai)
Druska: 2.00 žiupsnelis (po žiupsnelį sriubai ir duonai)
Juodieji pipirai: 2.00 žiupsnelis (po žiupsnelį sriubai ir duonai)
Prieskonių mišinys Persiladas: 1.00 žiupsnelis
Duona: 8.00 vnt. (baltos)
Peržiūrėti detalesnę informaciją

Grilio patiekalai:

Receptai
Receptas: Lašišų vėrinukai, kepti ant grotelių
5 asmenims
Pagaminsite per 50 min.
3.8 / 16
Kaip gaminti

1. Lašišų filė supjaustykite nedideliais gabalėliais. Citrinų ir apelsinų sultis sumaišykite su medumi, pagardinkite druska, pipirais, trintu česnaku ir gautu marinatu apliekite lašišos kubelius. Palikite pusvalandžiui pastovėti.

2. Ananasus supjaustykite kubeliais ir verkite ant iešmelių pakaitomis su lašiša. Kepkite ant įkaitintų grotelių, kol dailiai apskrus.

3. Patiekite su mėgstamais žalumynais ir ryžių makaronais, apibarstykite sezamų sėklomis.

Skaitykite daugiau: Kepame ant grotelių: 7 gardūs lauko kepsnių receptai

Ingredientai
Lašiša: 1.00 kg (filė)
Ananasai: 1.00 vnt.
Citrinos: 1.00 vnt.
Sultys: 3.00 valg. š. (apelsinų)
Druska: 1.00 arbat. š.
Pipirai: 1.00 arbat. š.
Medus: 1.00 arbat. š.
Česnakai: 1.00 skiltelės
Makaronai: 400.00 g (ryžių)
Sezamo sėklos: 1.00 valg. š.
Prieskoniniai žalumynai: 2.00 valg. š.
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Ant grotelių keptas karpis
2 asmenims
Pagaminsite per 2 val. 20 min.
4.3 / 10
Kaip gaminti

1. Iš karpio išpjauname filė. Žuvį nuplauname, nusausiname vienkartiniu rankšluosčiu.

2. Česnakus supjaustome riekelėmis. Supjaustome krapus. Viską sudedame į dubenį, užpilame aliejumi ir apibarstome druska, išmaišome.

3. Marinatu ištriname žuvį ir paliekame marinuotis porai valandų.

4. Žuvį dedame ant grotelių ir kepame, kol iškeps ir gražiai apskrus.

Taip pat šalia pasikepkite ir mėgstamų daržovių. Prie bet kokių keptų daržovių man visada pasiteisina alyvuogių aliejus, sumaišytas su balzamiku, čiobreliais, traiškytu česnaku, smulkiai kapotu čili, druska ir šiek tiek cukraus. Proporcijos iš akies ir pagal skonį. Arba tiesiog pomidorai su alyvuogių aliejumi ir šviežiu baziliku.

Pabaigoje ant grotelių uždėkite batono, iki gražiai apskrus iš abiejų pusių, jei, aišku, dar balti miltai neišbraukti iš valgiaraščio.

 

Ingredientai
Karpis: 1.00 vnt.
Česnakai: 3.00 skiltelės
Alyvuogių aliejus: 4.00 valg. š.
Krapai: 1.00 sauja
Druska: 0.50 arbat. š.
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Ant grotelių keptas aštuonkojis
4 asmenims
Pagaminsite per 2 val.
3.8 / 5
Kaip gaminti

1. Aštuonkojį, čiobrelio šakeles, pipirinius kukurūzus, druską, česnaką, lauro lapelį ir vieną pusiau perpjautą citriną sudėkite į puodą bei viską užliekite vandeniu.

2. Puodą pastatykite ant vidutinės temperatūros ugnies ir užvirkite. Stebėkite, kad temperatūra nebūtų itin kaitri – vanduo turi virti lėtai. Po maždaug pusvalandžio arba valandos (priklausomai nuo aštuonkojo dydžio) patikrinkite ar aštuonkojis jau išviręs. Labai svarbu neleisti aštuonkojui perverti.

3. Nusunkite vandenį ir aštuonkojį sudėkite į atskirą dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite šaldytuve nakčiai.

4. Nusprendę aštuonkojį kepti ant grotelių, padalinkite jį nedideliais gabalėliais, įtrinkite aliejumi ir pabarstykite druska bei šviežiai maltais juodaisiais pipirais.

5. Kepkite tol, kol išorė paruduos, o vidus išliks sultingas.

6. Likusią citriną supjaustykite į 4 arba 6 dalis ir patiekite kartu su aštuonkojo gabalėliais.

Ingredientai
Aštuonkojis: 1.00 kg
Laurų lapai: 1.00 vnt.
Čiobreliai: 4.00 vnt. (šakelės)
Kukurūzai: 20.00 vnt. (pipirinių)
Druska: 1.00 valg. š.
Citrinos: 3.00 vnt.
Česnakai: 1.00 vnt. (galvutė, padalinta pusiau)
Alyvuogių aliejus: 3.00 valg. š. (aukščiausios kokybės)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (šviežiai maltų)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Japoniškas grilio viščiukas „jakitori“
4 asmenims
Pagaminsite per 40 min.
4.2 / 5
Kaip gaminti

Yra kelios „jakitori“ padažo rūšys, šiandien jums siūlau išbandyti be druskos, bet su cukrumi. Ypatingo skonio suteiks sakė ir mirino padažas.

1. Pirmiausiai bambukinius iešmelius bent pusvalandžiui pamerkite į vandenį.

2. Mažame prikaistuvyje sumaišykite visus padažo ingredientus, išskyrus krakmolą.

3. Užvirinkite padažą ir ant mažos ugnies pavirkite apie 10 minučių. Supilkite išmaišytą vandenyje krakmolą ir dar pakaitinkite padažą, kol sutirštės (jei padažas per tirštas – įpilkite vandens).

4. Supjaustykite vištieną ir svogūnus „kąsneliais“.

5. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių (grilio režimas). Arba pasiruoškite žarijas kepsninėje.

6. Suverkite vištienos gabalėlius paeiliui su svogūno gabalėliais ant iešmelio.

7. Kepkite orkaitėje ant grotelių arba kepsninėje, kelis kartus aptepdami vištieną padažu. Kepkite, kol kepsneliai bus iškepę, bet minkšti.

8. Patiekite vienus arba su ryžiais ir valgydami būtinai kepsnelius pavilgykite likusiame „jakitori“ padaže.

Ingredientai
Vištiena: 6.00 vnt. (šlaunelių be kaulo)
Šalotinis svogūnas: 6.00 vnt.
Ryžių degtinė sakė: 4.00 valg. š. (padažui)
Sojos padažas: 5.00 valg. š. (padažui)
Mirinas: 1.00 valg. š. (padažui)
Cukraus pudra: 1.00 arbat. š. (padažui)
Kukurūzų krakmolas: 0.50 arbat. š. (sumaišyto su šaukštu vandens; padažui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Ant grotelių kepti jautienos šonkauliai su rūkyta paprika ir obuolių sultimis
6 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 30 min.
2.0 / 4
Kaip gaminti

1. Pirmiausia nuo šonkaulių nulupkite ploną plėvelę – kepant su ja šonkauliai bus kietesni, be to prieskoniai ir grilio kvapas mažiau įsigers į mėsą. Pirmiausia šonkaulius nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir ištrinkite prieš tai jau sumaišytais prieskoniais. Prieš kepant vidinė grilio temperatūra turi būti apie 150°C, tokią ją reikėtų stengtis išlaikyti ir visą kepimo laiką – apie 30 min. Stenkitės grilio neatidarinėti.

2. Po 30 kepimo minučių šonkaulius perkelkite ant aliuminio folijos ir apliekite 50 ml šiltų obuolių sulčių, suvyniokite folijoje nepalikdami tarpų. Grilio temperatūrą padidinkite iki maždaug 190°C ir kepkite uždengtu grilio dangčiu apie 30 minučių. Po tiek laiko šonkauliai turėtų būti beveik iškepę, o jų vidinė temperatūra turėtų siekti apie 75°C.

3. Apie 10 minučių pakaitinkite šonkauliukus išimtus iš folijos maždaug 120°C. Tuomet šonkaulius keletą kartų iš abiejų pusių kas 5 minutes aptepkite šiltu barbekiu padažu, po 3-iojo karto uždarykite grilio dangtį ir pakepkite dar 5 minutes.

 

Ingredientai
Jautienos šonkauliai: 2.50 kg
Rudasis cukrus: 100.00 g
Rūkyta malta raudonoji paprika: 1.50 arbat. š.
Česnako milteliai: 0.50 arbat. š.
Aitriosios paprikos milteliai: 0.30 arbat. š.
Cinamonas: 1.00 žiupsnelis
Druska: 1.50 arbat. š.
Juodieji pipirai: 1.00 arbat. š.
Obuolių sultys: 100.00 ml
BBQ padažas: 200.00 ml
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Grilyje kepti kiaulienos šonkauliai su viskio ir klevų sirupo glazūra
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 30 min.
1.5 / 2
Kaip gaminti

Šonkauliukus, aišku, geriausia kepti grilyje. Idealu – kamado tipo. Tačiau jei tokio neturite, iškepsite šonkauliukus ir orkaitėje, nesijaudinkite. Na, trūks šiek tiek to dūmo kvapo, bet grilio neturėjimas tikrai neturi būti priežastis neišmėginti šio patiekalo.

1. Pirmiausia išvirkite šonkaulius (tą galite padaryti likus 1–3 dienoms iki kepimo). Dideliame puode sumaišykite actą, vandenį, suberkite lauro lapus, cinamono lazdeles, cukrų, druską, įdėkite svogūną. Užkaiskite ir užvirinkite. Sudėkite į puodą šonkaulius, sumažinkite ugnį ir troškinkite uždengtame puode apie 40–50 minučių, arba kol šonkauliukai taps minkšti.

2. Kol šonkauliukai verda, įkurkite grilį ir pasigaminkite glazūrą: visus ingredientus sudėkite į nedidelį puodą, sumaišykite, virkite ant vidutinės ugnies mažiausiai 8–10 minučių, arba kol padažas sutirštės, jo tūris sumažės apie ketvirtadaliu. Atidėkite į šalį.

3. Jei šonkauliukus kepsite kamado tipo grilyje, įkaitinkite jį maždaug iki 230 laipsnių. Įtaisykite konvektorių arba apvyniokite jį prieš tai aliuminio folija, arba uždenkite specialiu aliuminio folijos padėkliuku nešvarumams surinkti. Uždėkite špižines groteles. Groteles prieš kepimą patepkite aliejumi.

 

4. Jei šonkauliukus kepsite orkaitėje, įkaitinkite ją iki 220 laipsnių.

5. Išimkite šonkauliukus iš skysčio, kuriame jie virė, skystį išpilkite. Klokite šonkauliukus mėsinga puse į apačią ant grilio grotelių, arba tą patį padarykite gilioje kepimo skardoje arba kepimui skirtame stiklo ar keramikos inde. Patepkite viršutinę šonkauliukų dalį glazūra, ir pašaukite kepti apie 15 minučių. Kepant grilyje galite dar kokį kartą patepti šonkauliukus glazūra.

6. Apverskite šonkauliukus kita puse ir vėl gausiai patepkite glazūra. Orkaitėje kepkite dar apie 15 min., o grilyje – turėtų pakakti apie 8–10 min.

7. Iškepusius šonkauliukus dar kartą patepkite glazūra ir patiekite kartu su likusia glazūra kaip padažu valgant.

Ingredientai
Kiaulienos šonkauliai: 2.00 kg
Obuolių actas: 500.00 ml (375 ml švelnesnio obuolių acto (arba ryžių acto, arba pabrandinto raudonojo vyno acto) šonkauliams virti ir dar 125 ml obuolių acto (arba pabrandinto ryžių acto) glazūrai)
Vanduo: 2.00 l (šonkauliams virti)
Laurų lapai: 6.00 vnt. (šonkauliams virti)
Cinamonų lazdelė: 3.00 vnt. (šonkauliams virti)
Rudasis cukrus: 90.00 g (šonkauliams virti)
Druska: 75.00 g (rupios; šonkauliams virti ir dar 1 šaukštas glazūrai)
Svogūnai: 1.00 vnt. (perpjautas į 4 dalis; šonkauliams virti)
Viskis: 250.00 ml (arba burbono; glazūrai)
Klevų sirupas: 125.00 ml (glazūrai)
Garstyčios: 1.00 valg. š. (Dižono; glazūrai)
Vorčesterio padažas: 0.25 st. (glazūrai)
Rūkyta malta raudonoji paprika: 1.00 arbat. š. (glazūrai)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Grilyje kepti saldžiai aštrūs traškūs vištų sparneliai
5 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
3.6 / 5
Kaip gaminti

1. Balzaminį actą, medų bei aštrų padažą sumaišykite dubenyje.

2. Vištos sparnelius įkaitintame grilyje pakepkite apie 15 minučių, tuomet juos ištepkite padažu ir apverskite. Tepkite padažu ir vartykite juos tol, kol vištienos sparneliai pasieks norimą traškumą bei spalvą.

Ingredientai
Vištos sparneliai: 2.00 kg
Balzaminis actas: 50.00 ml
Medus: 50.00 ml
BBQ padažas: 70.00 ml (mėgstamo aštresnio)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Grilyje troškinta aštri aviena su džiovintomis slyvomis
4 asmenims
Pagaminsite per 2 val.
0.0 / 0
Kaip gaminti

1. Avieną supjaustykite didesniais gabaliukais. Į didelį, kepimui grilyje pritaikytą, puodą supilkite aliejų ir ten sudėkite avienos gabaliukus. Tuomet suberkite kalendrą, kvapniuosius pipirus, kardamoną ir dėkite ant grilio pakaitinti tol, kol atsiskleis prieskonių aromatas. Ten pat sudėkite avienos gabaliukus ir pamaišydami kepkite apie 20 minučių.

2. Nulupkite ir supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Morkas taip pat nuvalykite ir supjaustykite griežinėliais. Į puodą suberkite svogūnus, morkas ir pakepinkite kelias minutes. Į apkepintas daržoves įpilkite 500 ml karšto vandens ir išmaišykite. Uždenkite dangčiu, puodą uždėkite ant grilio ir troškinkite apie valandą.

3. Per tą laiką nuplaukite džiovintas slyvas, užpilkite jas karštu vandeniu ir palikite keliolikai minučių pastovėti. Nuvalykite ir didesniais gabaliukais supjaustykite bulves. Vėliau nuo grilio nuimkite puodą su aviena bei daržovėmis ir į jį sudėkite bulves, berkite druskos, pipirų ir atsargiai pamaišykite. Tuomet viską vėl dėkite ant grilio ir troškinkite dar apie 20 minučių.

4. Per tą laiką nusausinkite džiovintas slyvas ir perpjaukite jas per pusę. Supjaustykite čili pipirą. Juos sudėkite į puodą ant grilio ir vėl viską troškinkite apie pusvalandį.

5. Praėjus nurodytam laikui, išimkite avienos troškinį ir papuoškite jį kalendros lapeliais ir ragaukite.

Ingredientai
Aviena: 1.00 kg (minkštos)
Džiovintos slyvos: 250.00 g (be kauliukų)
Bulvės: 6.00 vnt. (vidutinio dydžio)
Svogūnai: 1.00 vnt. (didelis)
Morkos: 2.00 vnt.
Aitrioji paprika: 1.00 vnt.
Aliejus: 150.00 ml
Vanduo: 500.00 ml (karšto)
Kvapnieji pipirai: 25.00 vnt. (nemaltų žirnelių)
Kmynai: 1.00 arbat. š.
Kalendros: 2.00 arbat. š.
Kardamonas: 1.00 arbat. š. (malto)
Druska: 0.50 arbat. š. (arba pagal skonį)
Juodieji pipirai: 0.50 arbat. š.
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Australietiškai ant grilio keptos krevetės
2 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
2.0 / 1
Kaip gaminti

1. Jei norite, kad krevetės geriau išsimarinuotų, jas reiktų nulupti, paliekant tik uodegėles. Aš labiau mėgstu, kai ši darbą atlieka patys valgytojai, tad marinuoju neluptas.

2. Visus ingredientus sumaišykite dideliame dubenyje kartu su krevetėmis. Marinuokite kambario temperatūroje apie 20 minučių. Ilgiau nereikia, nes krevečių mėsa labai suminkštės.

3. Išgriebkite krevetes ir kepkite ant vidutinės kaitros grilio, abi puses maždaug po 2 minutes, kol krevetės taps rožinės. Patiekite su citrinos skiltelėmis, jos skirtos pasiskaninti užsispaudžiant sulčių.

Ingredientai
Krevetės: 500.00 g (didelių)
Petražolės: 1.00 valg. š. (smulkintos)
Čiobreliai: 1.00 valg. š. (šviežio smulkinto)
Kalendros: 1.00 valg. š. (smulkintos)
Šalotinis svogūnas: 1.00 valg. š. (smulkinto)
Česnakai: 3.00 skiltelės (didelės sutrintos)
Sviestas: 0.50 puodelis (tirpinto)
Alyvuogių aliejus: 0.25 puodelis
Citrinos sultys: 3.00 valg. š.
Druska: 1.00 žiupsnelis (arba pagal skonį)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (arba pagal skonį)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Grilyje keptų nektarinų bei cukinijų salotos su mėtų padažu
2 asmenims
Pagaminsite per 15 min.
3.5 / 2
Kaip gaminti

1. Supjaustykite nektarinus per pusę, o tada puseles dar į 4-8 skilteles. Cukiniją pjaustykite plonais, išilgais pjūviais.

2. Supjaustytą cukiniją bei nektarinus kepkite ant grilio apie 2-4 minutes iš kiekvienos pusės.

3. Visus likusius ingredientus sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.

4. Į didelę lėkštę sudėkite cukiniją bei nektarinus ir pagardinkite pagamintu padažu.

Ingredientai
Nektarinai: 3.00 vnt.
Cukinijos: 1.00 vnt.
Daigintos pipirnės: 20.00 g
Bazilikai: 1.00 sauja
Mėtos: 1.00 sauja
Citrinos: 1.00 vnt.
Alyvuogių aliejus: 1.00 valg. š.
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (arba pagal skonį)
Druska: 1.00 žiupsnelis (arba pagal skonį)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Ant grotelių kepta jogurtiniame marinate marinuota vištiena
6 asmenims
Pagaminsite per 40 min.
3.5 / 15
Kaip gaminti

1. Pirmiausia visus marinato ingredientus gerai sumaišykite, tuomet užpilkite vištienos gabaliukus, lengvai išmaišykite ir palikite šaltai marinuotis 12 valandų.

2. Prieš kepant, vištieną išimkite iš marinato, nuvalykite nuo jos svogūnų gabaliukus ir nusausinkite.

3. Šitaip marinuotą vištieną kepkite ant tiesioginės ugnies 200 laipsnių temperatūroje, karts nuo karto apverčiant ir aptepant išlydyto sviesto, citrinos sulčių, druskos ir grūstų juodųjų pipirų glazūra. Tinkamai iškepusioje vištienoje jausis ir dūmų skonis.

Ingredientai
Vištiena: 2.00 kg (kokybiškos vištienos ketvirčių, padalintų pusiau)
Šafranas: 0.50 arbat. š. (arba 1 šaukštelis ciberžolės; jei naudojate šafraną, prieš dėdami į marinatą, užpilkite šaukštu karšto vandens ir palaikykite 5 minutes)
Citrinos sultys: 160.00 ml
Jogurtas: 160.00 ml
Alyvuogių aliejus: 160.00 ml
Petražolės: 4.00 valg. š. (smulkiai pjaustytų)
Imbieras: 1.00 valg. š. (šviežio, smulkiai tarkuoto)
Juodieji pipirai: 2.00 arbat. š. (grūstų)
Svogūnai: 2.00 vnt. (smulkiai sukapoti ir patraiškyti, kad „paleistų“ sultis)
Druska: 20.00 g
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Ant grilio keptos kukurūzų burbuolės su žolelėmis
5 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
4.0 / 1
Kaip gaminti

1. Sudėkite burbuoles į pasūdytą vandenį, užvirkite ir kelias minutes apvirkite. Vėliau išimkite ir palikite, kad nuvarvėtų. Tada į kiekvieną iš abiejų galų susmeikite medinius iešmelius.

2. Keptuvėje įkaitinkite sviestą su alyvuogių aliejumi. Pridėkite su druska sutrintą česnaką ir šį mišinį sudėkite į indą.

3. Kitame indelyje džiūvėsėlius apibarstykite pipirais ir sumaišykite su petražolėmis. Išlydytą sviesto mišinį užpilkite ant burbuolių, sudėtų ant folijos, ir pakepkite virš įkaitusių žarijų apie 10–15 min.

Ingredientai
Kukurūzai: 5.00 vnt. (burbuolės)
Alyvuogių aliejus: 2.00 valg. š.
Sviestas: 200.00 g
Česnakai: 4.00 skiltelės
Petražolės: 4.00 valg. š. (šviežiai smulkintų)
Džiūvėsiai: 4.00 valg. š. (maltų)
Druska: 1.00 žiupsnelis
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptas: Ant grotelių keptos bulvės
4 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
3.3 / 10
Kaip gaminti
  1. Bulves nuplaukite ir sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite maždaug 8 min. Tada nusunkite.
  2. Kai atvės, perpjaukite pusiau, sudėkite į dubenį, užpilkite aliejų, užberkite druskos, pipirų ir išmaišykite.
  3. Kepkite ant įkaitintų grotelių, kol gražiai apskrus.
  4. Tada ragaukite su majonezo ir kečupo padažu, žalumynais.

 

Ingredientai
Bulvės: 1500.00 g (naujo derliaus)
Majonezas: 100.00 g
Pomidorų padažas: 100.00 g (MAGGI klasikinio arba aštraus kečupo)
Aliejus: 2.00 valg. š. (kepimui)
Svogūnų laiškai: 1.00 sauja
Čiobreliai: 1.00 žiupsnelis (šviežių)
Druska: 1.00 žiupsnelis (pagal skonį)
Pipirai: 1.00 žiupsnelis (pagal skonį)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Ant grotelių kepti baklažanai
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.4 / 11
Kaip gaminti
  1. Baklažanus nuplaukite ir perpjaukite pusiau ir peiliu padarykite įpjovas minkštime.
  2. Dubenėlyje išmaišykite aliejų, juoduosius ir kajeno pipirus, druską, pusę susmulkinto rozmarino. Šiuo mišiniu įtrinkite baklažanų minkštimą ir palikite pasimarinuoti 30 min.
  3. Tada kepkite ant vidutiniškai įkaitintų grotelių, pjūvio puse į groteles. Iškeptus baklažanus pagardinkite likusiomis žolelėmis ir kečupo bei jogurto pagardu.
Ingredientai
Baklažanai: 4.00 vnt.
Aliejus: 4.00 valg. š. (4 -6)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (grūstų)
Pipirai: 1.00 žiupsnelis (kajeno)
Rozmarinai: 1.00 žiupsnelis (saujelė)
Pomidorų padažas: 4.00 valg. š. (MAGGI kečupo aštriems kepsniams)
Jogurtas: 4.00 valg. š. (natūralaus)
Druska: 1.00 žiupsnelis (pagal skonį)
Peržiūrėti detalesnę informaciją

Kiti patiekalai:

Receptai
Receptas: Vištiena su voveraičių padažu
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.6 / 28
Kaip gaminti
  1. Bulves nuskuskite, supjaustykite kubeliais, išvirkite pasūdytame vandenyje, nusunkite ir sutrinkite su sviestu. Suberkite kaparėlius ir išmaišykite.
  2. Voveraites nuvalykite, nuplaukite, didesnes perpjaukite per pusę, 10 min. virkite pasūdytame vandenyje, išgriebkite ir nuvarvinkite.
  3. Svieste pakepinkite smulkintą svogūną, voveraites, berkite pipirų ir druskos, sukrėskite grietinę ir viską išmaišykite.
  4. Vištos krūtinėles supjaustykite, įtrinkite aliejumi, pipirais, česnakais, druska, sojų padažu ir valandą marinuokite.
  5. Į kiekvieną vištienos gabalėlį krėskite košės, jį susukite voleliu, apjuoskite šonine, dėkite į kepimo indą ir kepkite apie 20 min. Suktinukus tiekite su voveraičių padažu.
Ingredientai
Vištienos krūtinėlė: 500.00 g
Šoninė: (4 juostelės rūkytos) 4.00 vnt.
Aliejus: 1.00 valg. š. (kepimui)
Druska: 2.00 žiupsnelis (pagal skonį padažui ir vištienai)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (maltų)
Sojų padažas: 2.00 valg. š.
Česnakai: 2.00 skiltelės
Bulvės: 2.00 vnt. (didelės - košei)
Sviestas: 3.00 valg. š. (1 - košei ir 2 padažui)
Kaparėliai: 1.00 valg. š. (košei)
Grybai: 200.00 g (voveraičių - padažui)
Grietinė: 200.00 g (mažą indelį - padažui)
Svogūnai: 1.00 vnt. (padažui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Daržovių blynai su traškia šonine
4 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
3.6 / 8
Kaip gaminti

1. Nuskustas bulves bei morkas sutarkuokite, o cukiniją sutarkuokite nenuluptą. Į daržovių masę įmuškite kiaušinį, suberkite miltus bei kepimo miltelius ir viską gerai išmaišykite.

2. Įkaitinkite keptuvę ir kepkite blynelius po 2 minutes iš kiekvienos pusės.

3. Sausoje keptuvėje paskrudinkite karšto rūkymo šoninę ir patiekite kartu su daržovių blyneliais.

Ingredientai
Bulvės: 4.00 vnt.
Cukinijos: 1.00 vnt.
Morkos: 2.00 vnt.
Kiaušiniai: 2.00 vnt.
Miltai: 200.00 g
Kepimo milteliai: 1.00 arbat. š.
Šoninė: 200.00 g (karštai rūkytos)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Kiaulienos troškinys su cukinijomis
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 10 min.
3.5 / 34
Kaip gaminti

1. Kiaulieną švariai nuplaukite, nusausinkite ir apkepkite iš visų pusių keptuvėje apie 10 minučių.

2. Susmulkinkite nuplautas daržoves – česnaką, svogūną, cukiniją, sutarkuokite morką. Tada dėkite daržoves į keptuvę su mėsa. Berkite prieskonius ir viską gerai išmaišykite.

3. Visą mišinį pakepinkite apie 5 minutes ant silpnos ugnies ir tuomet pilkite grietinę, trintus pomidorus, alyvuogių aliejų ir pagardinkite sultiniu. Gerai išmaišykite ir uždengę dangčiu troškinkite maždaug pusvalandį ant silpnos ugnies.

4. Pagamintą troškinį patiekite su ryžiais ar šviežiomis bulvėmis.

Ingredientai
Kiauliena: 300.00 g (nugarinės)
Cukinijos: 2.00 vnt. (nedidelės)
Svogūnai: 1.00 vnt.
Morkos: 1.00 vnt.
Grietinė: 1.00 valg. š.
Pomidorai: 150.00 g (šviežių trintų)
Alyvuogių aliejus: 1.00 valg. š.
Daržovių sultinys: 150.00 ml
Prieskoniai: 1.00 žiupsnelis (mėsai)
Česnakai: 2.00 skiltelės (sutrintos)
Druska: 0.50 arbat. š. (arba pagal skonį)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (arba pagal skonį)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Madame Chantal cukinijų apkepas
6 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
2.9 / 24
Kaip gaminti

1. Cukinijas perpjaukite išilgai per pusę ir supjaustykite griežinėliais. 5-8 minutes pakaitinkite garuose.

2. Trintuve susmulkinkite sūrį. Kiaušinius išplakite. Pridėkite druskos ir pipirų, sumaišykite su grietine bei dviem trečdaliais sūrio. Sudėkite cukinijos gabalėlius ir išmaišykite.

3. Gautą mišinį supilkite į sviestu ar aliejumi išteptą kepimo formą, apibarstykite likusiu sūriu ir kepkite pusę valandos 200 laipsnių temperatūroje.

Ingredientai
Cukinijos: 800.00 g
Kiaušiniai: 4.00 vnt.
Grietinė: 300.00 g
Sūris: 150.00 g („Tilžės“)
Druska: 1.00 arbat. š. (arba pagal skonį)
Juodieji pipirai: 0.50 arbat. š. (arba pagal skonį)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Su voveraitėmis troškintas triušis
6 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
4.1 / 9
Kaip gaminti

1. Triušį supjaustykite į 6-8 dalis.

2. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir apkepkite triušio gabalus.

3. Svogūnus, morkas ir žalumynus smulkiai supjaustykite, česnakus sutraiškykite.

4. Į troškinimo puodą įdėkite sviesto, sudėkite svogūnus, česnakus, morkas, žalumynus, sudėkite triušio gabalus, įpilkite vyną ir vandenį, įdėkite druskos, juodųjų pipirų ir lauro lapų. Patroškinkite apie pusvalandį.

5. Keptuvėje ant sviesto apkepkite voveraites kol išgaruos skystis. Sudėkite į troškinį ir patroškinkite dar apie 10 minučių.

Ingredientai
Triušiena: 1.00 vnt. (apie 1200 g)
Svogūnai: 4.00 vnt.
Česnakai: 3.00 skiltelės
Morkos: 3.00 vnt.
Voveraitės: 300.00 g
Vynas: 1.00 st. (balto sauso)
Vanduo: 1.00 st.
Sviestas: 50.00 g
Petražolės: 1.00 sauja
Salierai: 5.00 vnt. (lapeliai)
Laurų lapai: 3.00 vnt.
Druska: 1.00 arbat. š. (arba pagal skonį)
Juodieji pipirai: 0.30 arbat. š. (arba pagal skonį)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Varške, kumpiu ir sūriu įdarytos paprikos
2 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 20 min.
4.2 / 5
Kaip gaminti

1. Paprikas nuplaukite ir perpjaukite išilgai pusiau, pašalinkite sėklas.

2. Kepimo indą, kuriame tilps suguldytos paprikos, patepkite aliejumi ir sudėliokite paprikų puseles.

3. Ryžius apvirkite, kol bus beveik išvirę, bet dar kietoki. Supjaustykite kumpį nedideliais gabaliukais.

4. Dubenyje sumaišykite varškę (arba maskarponės sūrį), ryžius, parmezaną (kokį šaukštą pasilikite) ir kumpį, pasūdykite, įberkite šviežiai maltų juodųjų pipirų.

5. Gauta mase pripildykite paprikų puseles, pabarstykite likusiu parmezano sūriu.

6. Šaukite kepti į iki 180 g įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 45 min. – kol paprikos bus iškepusios, o įdarą dengiantis sūris gražiai išsilydęs ir auksinis. Skanaus!

Ingredientai
Paprikos: 4.00 vnt. (panašaus dydžio saldžiosios raudonosios)
Ryžiai: 5.00 valg. š.
Parmezano sūris: 100.00 g (sutarkuoto)
Kumpis: 80.00 g (virto)
Maskarponės sūris: 100.00 g (arba kreminės varškės)
Alyvuogių aliejus: 2.00 valg. š.
Druska: 0.50 arbat. š.
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptas: Sotus daržovių pyragas su kopūstais, baklažanais, cukinijomis
4 asmenims
Pagaminsite per 2 val.
2.9 / 14
Kaip gaminti

1. Ant lygaus paviršiaus suberkite miltus, padarykite juose duobutę ir į ją per burokinę tarką sutarkuokite sviestą (ar margariną), suberkite druską, su kefyru sumaišytą sodą. Kapokite viską plačiu peiliu, kol ingredientai susijungs, tada greitai viską suminkykite į vientisą tešlą.

2. Gautą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite bent valandai į šaldytuvą (galite laikyti ir pernakt).

3. Paruoškite įdarą. Per burokinę tarką sutarkuokite morką ir salierą, baklažaną ir cukiniją supjaustykite smulkiais šiaudeliais, kopūstą – plonomis juostelėmis (galite dėti ir kitų patinkančių daržovių, tik svarbu, kad jos nebūtų itin sultingos, sausesnės tinka labiau). Visas daržoves pakepinkite įkaitintoje keptuvėje, kol šiek tiek suminkštės, pakvips, kepindami gardinkite pipirais, druska, jei norite, ir patinkančiomis žolelėmis (tinka raudonėliai, čiobreliai, petražolės).

4. Apvalų ar keturkampį kepimo indą patepkite riebalais. Iš šaldytuvo ištrauktą tešlą padalykite į dvi dalis: 2/3 (apačiai) ir 1/3 (viršui). Didesniąją dalį iškočiokite ir išklokite kepimo formos dugną bei šonus. Krėskite ant viršaus įdarą, išlyginkite.

 

5. Iškočiokite ir likusią tešlą, supjaustykite plačiomis juostelėmis ir apdėliokite jomis pyrago viršų. Patepkite paplaktu kiaušiniu.

6. Dėkite pyragą į iki 180°C laispnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 35–45 min., – kol viršus paruduos, o daržovės bus akivaizdžiai iškepusios.

7. Leiskite kiek pravėsti ir valgykite. Pyragas skanus ir atvėsęs.

Ingredientai
Sviestas: 250.00 g (arba margarino, šalto; tešlai)
Miltai: 2.00 st. (tešlai)
Kefyras: 1.00 st. (tešlai)
Soda: 0.50 arbat. š. (tešlai)
Druska: 1.00 arbat. š. (po 0,5 šaukštelio tešlai ir įdarui)
Kiaušiniai: 1.00 vnt. (viršui aptepti)
Salierai: 1.00 vnt. (nedidelis gumbas arba didesnio gabaliukas; įdarui)
Cukinijos: 1.00 vnt. (maža; įdarui)
Baklažanai: 1.00 vnt. (mažas; įdarui)
Porai: 0.50 vnt. (įdarui)
Kopūstai: 200.00 g (įdarui)
Morkos: 1.00 vnt. (įdarui)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (įdarui)
Alyvuogių aliejus: 1.00 valg. š. (įdaro daržovėms pakepinti)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Itališki mėsos kukuliukai su rikota, troškinti su paprikomis
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 20 min.
0.0 / 0
Kaip gaminti

1. Pirmiausia, nuplaukite paprikas, perpjaukite į keturias dalis ar daugiau, išimkite sėklas ir išdėliokite kepimo skardoje išore į viršų. Pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 min.

2. Paprikas palikite vėsti uždengtas. Atvėsus nulupkite odelę ir supjaustykite juostelėmis.

3. Kol kepa paprikos, paruoškite kukuliukus. Į faršą sudėkite rikotą, parmidžaną, prieskonius. Viską gerai išmaišykite ir suformuokite nedidelius (apie 4 cm skersmens) kukuliukus.

4. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, sudėkite mėsos kukuliukus ir kepkite, kol lengvai apskrus.

5. Į gilų puodą sudėkite apkeptus kukuliukus, juostelėmis supjaustytą papriką, riekelėmis supjaustytą svogūną, morkas, konservuotus trintus pomidorus. Uždenkite ir troškinkite 30 min. ant žemos ugnies. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens.

6. Patiekite su lengvai apskrudinta šviesia duona, pašlakstyta alyvuogių aliejumi.

Ingredientai
Faršas: 500.00 g (jautienos ir kiaulienos)
Rikotos sūris: 100.00 g
Parmezano sūris: 4.00 valg. š. (tarkuoto)
Kiaušiniai: 1.00 vnt.
Paprikos: 6.00 vnt. (vidutinio dydžio)
Svogūnai: 1.00 vnt. (nedidelis)
Morkos: 1.00 vnt.
Konservuoti pomidorai: 300.00 g (trintų)
Alyvuogių aliejus: 6.00 valg. š.
Druska: 1.00 arbat. š. (arba pagal skonį)
Juodieji pipirai: 0.50 arbat. š. (arba pagal skonį)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Keptos voveraitės su polenta ir česnakiniu padažu
2 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
5.0 / 1
Kaip gaminti

1. Polentai į verdantį pasūdytą vandenį supilkite kukurūzų kruopas. Virkite vis pamaišydami, kol kruopos išvirs (apie 10 minučių). Baigiant virti sudėkite sviestą, sūrį. Košę gerai išmaišykite, uždenkite ir palikite dar 10 minučių pabręsti.

2. Nuvalytas voveraites sudėkite į keptuvę su sviestu ir maišydami kepkite, kol nugaruos kepimo metu iš voveraičių išsiskyrusios sultys. Supilkite grietinėlę, pagardinkite druska, pipirais ir maišydami kepkite, kol padažas sutirštės. Baigiant kepti sudėkite smulkintus svogūnų laiškus ir raudonėlius.

3. Padažui pašildykite sviestą, sudėkite griežinėliais pjaustytas česnako skilteles ir kepkite, kol česnakas suminkštės, sudėkite smulkintus šalavijo lapelius ir išjunkite viryklės kaitrą.

4. Dėkite į lėkštes polentą, voveraites, palaistykite padažu, pabarstykite sūrio lakšteliais, papuoškite raudonėlių lapeliais.

Ingredientai
Kukurūzų (polentos) kruopos: 0.50 st. (polentai)
Vanduo: 500.00 ml (polentai)
Sviestas: 4.00 valg. š. (tinka ir lydytas; po šaukštą polentai ir voveraitėms ir 2 šaukštai padažui)
Druska: 3.00 žiupsnelis (arba pagal skonį polentai, voveraitėms ir padažui)
Kietasis sūris: 2.50 valg. š. (1 kupinas šaukšas smulkiai tarkuoto polentai ir 1,5 šaukšto plokštelių voveraitėms)
Voveraitės: 500.00 kg (voveraitėms)
Grietinėlė: 0.50 st. (voveraitėms)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (voveraitėms)
Svogūnų laiškai: 6.00 vnt. (voveraitėms)
Raudonėliai: 1.00 valg. š. (lapelių; voveraitėms)
Česnakai: 4.00 skiltelės (padažui)
Šalavijai: 5.00 vnt. (padažui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Cukinijų blyneliai su ikrais ir lašiša
2 asmenims
Pagaminsite per 45 min.
4.0 / 1
Kaip gaminti

1. Cukinijas sutarkuokite burokine tarka, sumaišykite su druska, išmaišykite ir palikite pusvalandžiui pastovėti, kad cukinija išleistų savo sultis. Po pusvalandžio cukinijų masę nuvarvinkite, gerai nuspauskite.

2. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite su lydytu sviestu. Baigiant kepti, sudėkite smulkintas česnako skilteles ir maišydami kepkite dar kelias minutes.

3. Cukinijų masę sumaišykite su kepintais svogūnais ir likusiais ingredientais.

4. Blynelius kepkite keptuvėje su lydytu sviestu. Kad iškepę blyneliai būtų gražiai apvalūs, tešlą į keptuvę galite sudėti naudodami konditerinį žiedą.

5. Patiekite blynelius su ikrais arba lašiša.

Ingredientai
Cukinijos: 500.00 g
Druska: 1.00 arbat. š.
Svogūnai: 1.00 vnt. (nedidelio)
Česnakai: 2.00 skiltelės
Sviestas: 0.50 valg. š. (lydyto; kepimui)
Kiaušiniai: 2.00 vnt.
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Kokosų miltai: 1.00 valg. š.
Tapijokos miltai: 2.00 valg. š.
Peržiūrėti detalesnę informaciją

Saldūs kepiniai:

Receptai
Receptas: Apverstas vyšnių pyragas
6 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 30 min.
0.0 / 0
Kaip gaminti

1. Storadugnėje keptuvėje, kurią galima dėti į orkaitę, ištirpinkite 50 g sviesto, suberkite rudąjį cukrų ir supilkite actą. Pakaitinkite maišydami, kol cukrus visai ištirps, suberkite vyšnias, dar kelias minutes pakaitinkite ir nukelkite keptuvę nuo ugnies.

2. Dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų miltus, kepimo miltelius ir druską.

3. Kitame dideliame dubenyje iki standumo išplakite baltymus.

4. Trečiame dubenyje išsukite 120 g sviesto, cukrų ir kiaušinių trynius iki baltumo.

5. Miltus ir pieną nedidelėmis porcijomis supilkite į trynių-cukraus-sviesto masę kiekvienąsyk gerai išsukdami. Galiausiai į gautą masę per 3 kartus sudėkite plaktus baltymus, atsargiai, tačiau gerai juos įmaišydami. Gautą tešlą sudėkite ir tolygiai paskirstykite ant keptuvėje esančių vyšnių.

6. Dėkite keptuvę į iki 180C laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 45 min. arba kol į pyrago vidurį įsmeigtas pagaliukas ištraukus bus sausas. Leiskite pyragui ramiai pabūti 5 min., o tada apipjaukite kraštus, kad nebūtų prikibę prie keptuvės kraštų, ant keptuvės uždėkite didelę plokščią lėkštę ir, būtinai apsimovę storas pirštines, staigiai apverskite keptuvę dugnu aukštyn, prilaikydami lėkštę, palaikykite taip kelias minutes, o tada nukelkite keptuvę, kuri dabar bus pyrago viršuje. Leiskite pyragui atvėsti bent pusvalandį, o tada ragaukite. Idealiai tinka su plakta grietinėle ar vaniliniais ledais.

Ingredientai
Sviestas: 170.00 g (kambario temperatūros)
Rudasis cukrus: 50.00 g
Baltojo vyno actas: 2.00 arbat. š.
Miltai: 165.00 g
Vyšnios: 500.00 g (be kauliukų)
Druska: 1.00 žiupsnelis
Kepimo milteliai: 2.00 arbat. š.
Kukurūzų krakmolas: 2.00 valg. š.
Cukrus: 200.00 g
Kiaušiniai: 2.00 vnt. (tryniai ir baltymai kruopščiai atskirti)
Vanilės ekstraktas: 1.00 arbat. š.
Pienas: 120.00 ml
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Mangų ir aviečių pyragas
6 asmenims
Pagaminsite per 3 val.
0.0 / 0
Kaip gaminti

1. Elektriniame kombaine arba rankomis išsukti kambario temperatūros sviestą kartu su cukrumi iki vientisos purios masės. Įberti druskos, sudėti kiaušinių trynius ir permaišyti iki vientisos masės. Tada suberti miltus ir kepimo miltelius. Vėl viską gerai išmaišyti. Iš gautos tešlos suformuoti ploną lakštą, suvynioti į maistinę plėvelę ir dėti valandai į šaldytuvą.

2. Kremui skirtą kambario temperatūros sviestą, migdolų miltus ir cukraus pudrą išsukti elektriniame smulkintuve iki trupinių masės. Įmušti kiaušinius ir permaišyti iki vientisos masės. Tada suberti kukurūzų krakmolą, vėl permaišyti ir supilti grietinėlę. Dar kartą išmaišyti iki vientisos kreminės masės.

3. Atšalusią tešlą iškočioti iki 1 cm storio lakšto. Juo tolygiai iškloti kepimo formos dugną ir kraštus. Tešlos likučius padėti 10 minučių į šaldiklį.

4. Į tešla išklotą kepimo formą įpilti pusę kreminės masės, sudėti sumaišytus šaldytų mangų kubelius ir avietes, užpilti likusia kreminės masės dalimi. Ant viršaus burokine tarka užtarkuoti sustingusį tešlos likutį ir tolygiai paskirstyti, kad uždengtų visus tarpelius.

5. Pyragą dėti į iki 180°C įkaitintą orkaitę, uždaryti ir iš karto sumažinti temperatūrą iki 160°C. Kepti 1 valandą 30 minučių.

6. Iškepusį šiek tiek atvėsinti ir tik tada išimti iš kepimo formos.

Ingredientai
Sviestas: 250.00 g (150 g tešlai ir 100 g kremui; kambario temperatūros)
Cukrus: 140.00 g (tešlai)
Kiaušiniai: 3.00 vnt. (tešlai; kambario temperatūros; kremui)
Kiaušinių tryniai: 3.00 vnt. (kambario temperatūros; tešlai)
Miltai: 200.00 g (tešlai)
Kepimo milteliai: 1.00 arbat. š. (tešlai)
Druska: 1.00 arbat. š. (tešlai)
Cukraus pudra: 100.00 g (kremui)
Migdolų miltai: 100.00 g (kremui)
Kukurūzų krakmolas: 20.00 g (kremui)
Grietinėlė: 90.00 g (kremui)
Mangas: 400.00 g (šaldytų; įdarui)
Avietės: 200.00 g (šaldytų; įdarui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Karamelinis obuolių pyragas
8 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 30 min.
2.4 / 7
Kaip gaminti

1. Į elektrinį smulkintuvą suberti birius produktus: miltus, cukraus pudrą, druską ir riešutus. Sumalti iki smulkių trupinių. Tada po truputį dėti sviesto kubelius ir toliau malti. Įmušti kiaušinį ir permalti iki vientisos masės.

2. Gautą masę nestoru sluoksniu išlyginti ant maistinės plėvelės, suvynioti ir padėti pusvalandžiui į šaldytuvą.

3. Į įkaitintą keptuvę įberti 50 g cukraus ir išlydyti. Taip po truputį suberti visą likusį cukrų ir jį išlydyti. Gautą karamelę išpilti ant kepimo popieriumi išklotos skardelės ir padėti į šaldytuvą, kad sustingtų.

4. Obuolius supjaustyti plonomis riekelėmis ir norimu būdu išdėlioti į kepimo formą, kurios dugnas išklotas kepimo popieriumi. Pavyzdžiui, galima pabandyti išdėlioti rožės žiedlapių principu. Nuo formos krašto palikti laisvus 3-4 cm.

 

5. Ant obuolių viršaus išdėlioti sulaužytos karamelės gabaliukus. Tada ant viršaus per burokinę tarką sutarkuoti sustingusią tešlą ir gražiai užpildyti bei išlyginti kraštus ir paviršių.

6. Kepti 20-30 minučių iki 200°C įkaitintoje orkaitėje. Iškepusį išimti iš kepimo formos apverčiant apatine obuolių dalimi į viršų.

Ingredientai
Migdolai: 100.00 g (pagrindui)
Miltai: 400.00 g (pagrindui)
Cukraus pudra: 120.00 g (pagrindui)
Sviestas: 200.00 g (šalto kubeliais pjaustyto; pagrindui)
Obuoliai: 1.00 kg (obuolių karamelės įdarui)
Cukrus: 200.00 g (obuolių karamelės įdarui)
Druska: 1.00 žiupsnelis (obuolių karamelės įdarui)
Kiaušiniai: 1.00 vnt. (obuolių karamelės įdarui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Trupininis slyvų ir varškės pyragas
6 asmenims
Pagaminsite per 50 min.
3.6 / 23
Kaip gaminti

Pyragas skanus ir su viena slyvų rūšimi, bet tikrai verta sumaišyti ir kelias skirtingas jų rūšis – tada išeina platesnė skonių, tekstūrų ir spalvų skalė.

Kepimui naudojau šiek tiek platėjantį keraminį kepimo indą – dugno skersmuo 20 cm, viršaus – 25 cm, aukštis – 4,5 cm.

1. Įkaitiname orkaitę iki 190 laipsnių, režimas – su vėjeliu.

2. Supjaustome slyvas (vieną slyvą į 4–6 dalis) ir sudedame jas į puodą, kartu beriame du šaukštus rudojo cukraus. Kaitiname ant vidutinės ugnies 15 minučių.

3. Kol slyvos minkštėja, pasiruošiame trupinius. Elektriniame smulkintuve (blenderyje) sumalame migdolus iki miltų birumo ir beriame į didelį dubenį, ten pat beriame 3 šaukštus rudojo cukraus, nutarkuojame trečdalį muskato riešuto, persijojame miltus ir per tą patį sietelį šaukštu pertriname varškę. Iš šaldytuvo išimtą sviestą sutarkuojame per burokinę tarką į tą patį dubenį.

 

4. Rankomis papurename visus dubenyje esančius ingredientus ir tada pradedame trinti tarp rankų. Taip darome kol susiformuoja trupiniai – užtruksite kelias minutes. Nepersistenkite, kad išliktų maži sviesto gabaliukai.

5. Į kepimo indą supilame slyvas ir ant viršaus beriame trupinius, juos tolygiai paskirstome. Kepame 30 minučių – paskutines penkias minutes stebime, kad per daug neapskrustų viršus.

6. Pyragą valgome šiltą, su ledais arba jogurtu (jogurtą galima saldinti arba nesaldinti klevų sirupu). Iš pradžių atrodys, kad slyvos plaukia, bet, kepiniui šiek tiek pravėsus, arba kai jis visai atšąla, skysčio nebelieka.

Ingredientai
Slyvos: 700.00 g (įvairių rūšių be kauliukų; įdarui)
Rudasis cukrus: 5.00 valg. š. (2 šaukštai įdarui ir 3 šaukštai tešlai)
Varškė: 150.00 g (trupiniams)
Miltai: 150.00 g (kvietinių self-raising (jeigu neturite, papildomai dėkite 1 nubrauktą arbat. šaukšt. kepimo miltelių); trupiniams)
Sviestas: 170.00 g (trupiniams)
Migdolai: 90.00 g (trupiniams)
Muskatas: 1.00 žiupsnelis (trupiniams)
Ledai: 6.00 valg. š. (arba jogurto; patiekimui (tačiau galite ir netiekti))
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptas: Obuolių pyragas su alyvuogių aliejumi
6 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.0 / 17
Kaip gaminti

Įdomiausia, kad šiam pyragui vietoj tradicinio mums sviesto, naudojamas tyras alyvuogių aliejus. Toskanoje tai savaime suprantama, nes alyvmedžių giraitės ten ošia beveik prie kiekvienos sodybos. Nuo alyvuogių aliejaus pyragas tampa drėgnas, maistingas ir labai gardus. 

Obuolius tokiam pyragui reikia nulupti ir supjaustyti plonomis riekelėmis, apibarstyti ruduoju cukrumi, cinamonu, o tada berti, kaip įdarą, tarp dviejų skystos tešlos sluoksnių. Atrodo viskas labai paprasta ir lengva, bet vis tiek kiek kitaip, nei pas mus.

1. Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite plonomis skiltelėmis. Į paruoštus obuolius suberkite 2 šaukštus cukraus ir cinamoną, gerai išmaišykite.

2. Paruoškite pyragui tešlą. Į plakimo indą įmuškite kiaušinius, suberkite stiklinę rudojo cukraus, vanilinį cukrų, supilkite alyvuogių aliejų ir gerai išplakite.

 

3. Nuo apelsino smulkiai nutarkuokite oranžinę žievelę ir išspauskite sultis, viską supilkite į tešlos plakinį ir dar kartą gerai išsukite.

4. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, druska ir suberkite į skystąją tešlos dalį. Užmaišykite vidutinio tirštumo tešlą.

5. Kepimo formos dugne patieskite kepimo popierių, jos sieneles ištepkite alyvuogių aliejumi ir supilkite pusę tešlos, ant jos suberkite pjaustytus obuolius, o ant viršaus užpilkite likusią tešlą.

6. Pyragą pašaukite kepti į 180 laipsnių karščio orkaitę 45 minutėms.

7. Iškepusį pyragą palikite praaušti ir apibarstykite cinamonu.

Ingredientai
Obuoliai: 5.00 vnt. (dideli)
Alyvuogių aliejus: 0.50 st. (tyro)
Cukrus: 1.00 st. (nerafinuoto cukranendrių; ir dar 2 šaukštai obuoliams)
Apelsinai: 1.00 vnt.
Kiaušiniai: 4.00 vnt. (dideli)
Miltai: 2.00 st. (šviesių speltų)
Kepimo milteliai: 2.00 arbat. š.
Cinamonas: 2.00 arbat. š.
Vanilinis cukrus: 2.00 arbat. š.
Druska: 0.50 arbat. š.
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Cinamonu kvepiantis obuolių pyragas
8 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 10 min.
3.1 / 44
Kaip gaminti

1. Įkaitinkite orkaitę iki 170°C. 23 cm skersmens (arba panašaus dydžio) kepimo skardą ištepkite sviestu tik tiek, kad skarda pasidengtu riebaliniu sluoksniu.

2. Obuolių skilteles ištepkite citrinų sultimis.

3. Sviestą ir cukrų išmaišykite atskirame dubenyje, įmuškite ir išplakite kiaušinius. Suberkite miltus, kepimo miltelius, druską ir viską gerai išmaišykite. Neskubėdami supilkite pieną ir viską vėl išmaišykite.

4. Gautą tešlą supilkite į skardą, sudėkite obuolius ir viską pagardinkite cukrumi bei cinamonu. Pyragą kepkite apie 45 minutes.

Ingredientai
Obuoliai: 2.00 vnt.
Citrinos sultys: 1.00 valg. š.
Sviestas: 125.00 g (kambario temperatūros)
Cukrus: 140.00 g
Kiaušiniai: 3.00 vnt.
Miltai: 225.00 g
Kepimo milteliai: 2.00 arbat. š.
Druska: 0.50 arbat. š.
Pienas: 5.00 valg. š.
Cinamonas: 1.00 arbat. š.
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Ukrainietiškas obuolių ir varškės pyragas
8 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 30 min.
3.2 / 21
Kaip gaminti

1. Varškę išsukite su cukrumi ir grietine. Sudėkite valgomąją sodą, suberkite cukrų ir supilkite kiaušinio baltymą. Sudėkite margariną. Viską išmaišykite, palengva sijodami ir miltus. Miltus berkite tol, kol tešla išlieka pakankamai minkšta.

2. Tuomet palikite tešlą pastovėti pusvalandžiui, o per tą laiką nulupkite ir išvalykite obuolius. Supjaustykite juos smulkiais gabalėliais. Obuolius sudėkite į dubenį ir apšlakstykite citrinos sultimis.

3. Miltais pabarstykite stalviršį, paimkite tešlą ir padalinkite ją į dvi dalis.

4. Kvadratinę kepimo skardą patepkite aliejumi, ją išklokite pirma tešlos dalimi ir ant viršaus sudėkite obuolius. Tuomet viršaus užklokite antrą tešlos sluoksnį, o jo viršų patepkite kiaušinio baltymu.

5. Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie valandą. Kuomet pyragas apskrus, ištraukite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.

6. Viršų pabarstykite cukraus pudra. Skanaukite prie puodelio juodos arbatos.

Ingredientai
Kiaušiniai: 4.00 vnt.
Soda: 1.00 arbat. š.
Cukrus: 2.00 st.
Miltai: 1.50 st.
Obuoliai: 2.00 kg
Margarinas: 250.00 g
Grietinė: 125.00 ml
Varškė: 250.00 g
Kiaušinio baltymas: 1.00 vnt.
Cukraus pudra: 1.00 valg. š.
Aliejus: 1.00 valg. š.
Citrinos sultys: 1.00 arbat. š.
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Nesudėtingas cukinijų pyragas su plaktos grietinėlės „kepure“
6 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 30 min.
4.4 / 7
Kaip gaminti

1. Dideliame dubenyje iki purumo išplakite kiaušinius ir cukrų.

2. Išlydykite ir atvėsinkite sviestą, supilkite į plakinį ir atsargiai išmaišykite.

3. Atkirame inde sumaišykite visus sausuosius ingredientus.

4. Cukinijas sutarkuokite plonais šiaudeliais (jei neturite specialios tarkos, supjaustykite kuo ploniau, maždaug degtuko storio pagaliukais). Apiberkite miltų-cinamono-kepimo miltelių mišiniu ir atsargiai išmaišykite. Sudėkite į kiaušinių-sviesto mišinį ir atsargiai, tačiau gerai išmaišykite – kad neliktų sausų ingredientų.

5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C temperatūros. Gautą tešlą supilkite į sviestu pateptą kepimo formą, išlyginkite paviršių. Kepkite apie 40 min. – kol į vidurį įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukus bus sausas.

6. Leiskite pyragui kiek atvėsti ir išimkite iš skardos.

7. Kol pyragas vėsta, paruoškite kremą. Išplakite grietinėlę su cukraus pudra, į pabaigą supilkite citrinos sultis.

8. Gautu kremu galite aptepti pyrago viršų, o galite patiekti prie kiekvieno pyrago gabalėlio jį patiekiant. Skanaus!

Ingredientai
Cukinijos: 300.00 g
Sviestas: 200.00 g
Kiaušiniai: 3.00 vnt. (dideli, kambario temperatūros)
Cukrus: 160.00 g
Miltai: 180.00 g
Kepimo milteliai: 1.00 arbat. š.
Cinamonas: 1.00 arbat. š.
Grietinėlė: 200.00 ml (plakamosios (36 proc. riebumo); kremui)
Cukraus pudra: 100.00 g (kremui)
Citrinos sultys: 3.00 valg. š. (kremui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Migdolinis pyragas su figomis
8 asmenims
Pagaminsite per 50 min.
4.3 / 3
Kaip gaminti

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių, kepimo formą lengvai patepkite riebalais.

2. Dubenyje sumaišykite sausuosius ingredientus: migdolų miltus, cukrų, miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.

3. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius, įmaišykite sviestą.

4. Supilkite sausuosius ingredientus į kiaušinių-sviesto plakinį ir gerai išmaišykite. Supilkite tešlą į kepimo formą.

5. Figas nuplaukite, nusausinkite ir pašalinkite jų kotelius. Perpjaukite per pusę ir išdėliokite ant tešlos perpjauta puse į viršų. Puseles šiek tiek įspauskite į tešlą. Užbarstykite šaukštą cukraus.

6. Kepkite apie 30 minučių, kol pyragas gražiai pageltonuos. Atvėsinkite.

Ingredientai
Migdolų miltai: 1.00 st.
Cukrus: 0.25 st.
Miltai: 0.25 st.
Kepimo milteliai: 1.00 arbat. š.
Cinamonas: 0.50 arbat. š.
Druska: 1.00 žiupsnelis
Kiaušiniai: 3.00 vnt. (kambario temperatūros)
Sviestas: 60.00 g (tirpinto ir atvėsinto)
Figos: 8.00 vnt. (šviežios)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Obuolių pyragas su traškučiu
6 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 30 min.
3.6 / 16
Kaip gaminti

1. Orkaitę įkaitinkite 180 °C.

2. Pyrago kepimo formą išklokite kepimo popieriumi arba patepkite sviestu ir pabarstykite miltais.

3. Miltus sumaišykite su cukrumi ir kepimo milteliais. Mediniu šaukštu įmaišykite aliejų, pieną ir 2 kiaušinius. Sukrėskite tešlą į paruoštą formą.

4. Obuolius nulupkite, išpjaukite sėklas ir supjaustykite ne itin plonomis skiltelėmis bei išdėliokite jas tolygiai ant paruoštos tešlos.

5. Taip paruoštą pyragą kepkite įkaitusioje orkaitėje 30 minučių.

6. Tuo metu traškučiui skirtą sviestą ištirpinkite ant lengvos ugnies, nukelkite puodą ir suberkite traškučiui skirtą cukrų, supilkite vanilės esenciją. Gerai išmaišykite ir leiskite atvėsti. Atvėsus įmaišykite 2 kiaušinius ir plakite elektriniu maišytuvu apie minutę. Supilkite gautą masę ant kepamo pyrago ir kepkite dar 25–30 minučių, kol paviršius bus tolygiai rusvas.

7. Prieš išimant iš formos, leiskite pyragui atvėsti.

Ingredientai
Miltai: 150.00 g
Cukrus: 225.00 g (75 g pyragui, 150 g traškučiui)
Kepimo milteliai: 2.00 arbat. š.
Aliejus: 4.00 valg. š. (rapsų, saulėgrąžų ar kito)
Vanilės ekstraktas: 2.00 arbat. š. (1 pyragui ir 1 traškučiui)
Obuoliai: 3.00 vnt. (vidutiniai (iš viso apie 600 g))
Kiaušiniai: 4.00 vnt. (2 pyragui ir 2 traškučiui)
Sviestas: 120.00 g (traškučiui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptas: Citrinomis kvepiantys keksiukai su cukinijomis
6 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.5 / 24
Kaip gaminti

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Keksiukų formą išklokite specialiais popieriniais krepšeliais.

2. Dideliame dubenyje sumaišykite cukrų bei citrinos, apelsino žieveles. Įmuškite kiaušinį, supilkite aliejų, apelsino sultis ir vanilės ekstraktą ir išmaišykite, kol produktų tyrė bus vientisa.

3. Į gautą masę sudėkite tarkuotas cukinijas, muskato riešutą, druską ir kepimo miltelius, gerai išmaišykite.

4. Galiausiai įsijokite miltus ir suberkite smulkintus riešutus. Atsargiai išmaišykite, tačiau tik tol, kol nebeliks sausų miltų – labai svarbu keksiukų tešlos nepermaišyti, antraip jie bus kieti.

5. 2/3 keksiukų formelių tūrio užpildykite tešla ir šaukite į orkaitę kepti. Kepkite 17–25 min. – kol į keksiuko centrą įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukus bus sausas. Prieš valgant leiskite kiek pravėsti.

Ingredientai
Cukinijos: 200.00 g (burokine tarka tarkuotos, švelniai nuspaustos)
Cukrus: 120.00 g
Aliejus: 100.00 ml (neutralaus skonio)
Kiaušiniai: 1.00 vnt. (didelis, kambario temperatūros)
Apelsinų sultys: 3.00 valg. š. (šviežiai spaustų)
Apelsinai: 1.00 vnt. (nutarkuota oranžinė žievelės dalis)
Citrinos: 1.00 vnt. (nutarkuota geltonoji žievelės dalis)
Vanilės ekstraktas: 1.00 arbat. š.
Muskatas: 1.00 žiupsnelis
Kepimo milteliai: 1.00 arbat. š.
Druska: 1.00 žiupsnelis
Miltai: 180.00 g (trečdalis gali būti viso grūdo)
Migdolai: 100.00 g (kapotų arba migdolų skiltelių; galima keisti tokiu pat kiekiu graikiškų riešutų)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Traškūs senoviniai vafliai
6 asmenims
Pagaminsite per 55 min.
3.4 / 53
Kaip gaminti

Tešla

  1. Sviestą supjaustykite ir išlydykite dubenėlyje. Tai galite padaryti ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje.
  2. Į didelį dubenį sudėkite kiaušinius, baltą ir rudą cukrų, įberkite žiupsnelį druskos ir viską gerai išplakite, kol masė švelniai suputos. Tam skirkite ~3 min.
  3. Atskirame inde sumaišykite miltus ir kepimo miltelius.
  4. Į kiaušinio ir cukraus plakinį supilkite pusę miltų – viską išplakite. Tuomet įdėkite likusią dalį miltų ir dar kartą išplakite.
  5. Į tešlą supilkite išlydytą, tačiau ne karštą sviestą ir išplakite iki vientisos masės.

Kepimas

  1. Jei jūsų vaflinė ne nauja – prieš kepant pirmą vaflį ją patepkite aliejumi.
  2. Įkaitinkite vaflinę. Kantriai palaukite, kadangi kitaip pirmas vaflis prilips ir bus ganėtinai sunku išvalyti vaflinę.
  3. Į įkaitintą vaflinę dėkite šaukštą tešlos, greitai uždenkite ir kepkite vieną/kitą minutę, kol vaflis įgaus gražią rudą spalvą. Kepimo laikas priklauso individualiai nuo vaflinės – tad po pirmų 3 vaflių atrasite jums tinkamą laiką.
  4. Iškepusius vaflius iš karto suvyniokite (jie greitai stingsta) ir tik tuomet dėkite naują šaukštą tešlos į vaflinę.
  5. Patiekite atvėsusius vaflius. Iš šios normos pavyks pagaminti apie 20-25 vaflius.

Receptą rasite čia.

Ingredientai
Sviestas: 200.00 g
Kiaušiniai: 5.00 vnt.
Cukrus: 150.00 g
Rudasis cukrus: 30.00 g
Druska: 1.00 žiupsnelis
Miltai: 150.00 g
Viso grūdo miltai: 40.00 g
Kepimo milteliai: 1.00 arbat. š.
Aliejus: 1.00 valg. š. ((vaflinei patepti))
Peržiūrėti detalesnę informaciją

DAR DAUGIAU ĮVAIRIŲ RECEPTŲ RASITE ČIA

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Vardai

Aplinka produktyvumui

Esports namai

URBAN˙/

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką