Dabar populiaru
15min be reklamos
Publikuota 2022 01 28, 09:00

Paskutiniojo sausio savaitgalio meniu: nuo veganiškų iki lietuviškų patiekalų

Sausis juda į pabaigą, o tada beliks paskutinis žiemos mėnuo. Šalčio nemėgėjams išties yra kuo džiaugtis! Pirmąjį metų mėnesį dalis žmonių bandė maitintis vegetariškai, tad jiems skiriame bemėsių patiekalų rinkinuką, o tiems, kam svarbiausia per žvarbą sušilti ir pasisotinti, patiks tradiciniai lietuviški patiekalai. Kviečiame rinktis!
Apkepas
Apkepas / Vida Press nuotr.

Veganiški ir vegetariški patiekalai:

Receptas: Vegetarinis ryžių troškinys
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 40 min.
3.7 / 55
Receptas
Ingredientai
Ryžiai: 200.00 g
Svogūnai: 200.00 g
Česnakai: 3.00 skiltelės
Salierai: 200.00 g (šakniagumbių)
Žirniai: 100.00 g (šviežių arba šaldytų)
Alyvuogės: 100.00 g (juodųjų, be kauliukų)
Tirpus sultinys 125.00 ml
Aliejus: 2.00 valg. š.
Sviestas: 2.00 valg. š.
Paprikos: 1.00 vnt.
Druska: 1.00 žiupsnelis
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Kaip gaminti

1. Išvirkite birią ryžių košę. Smulkiai supjaustykite svogūnus, česnakus sugrūskite. Salierus supjaustykite šiaudeliais.

2. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų, jame ištirpinkite sviestą ir pakepinkite svogūnus bei česnakus. Sudėkite visas kitas daržoves, pasūdykite, pagardinkite pipirais ir maišant kepinkite maždaug 3 min.

3. Tada supilkite sultinį, uždenkite ir troškinkite dar 10 min. Sudėkite ryžius ir troškinkite, kol ryžiai sugers visą skystį. Papuoškite pjaustytais svogūnų laiškais.

Suskleisti
Receptas: Vegetariška lazanija
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 20 min.
3.7 / 35
Receptas
Ingredientai
Cukinijos: 500.00 g
Morkos: 250.00 g
Svogūnai: 1.00 vnt.
Paprikos: 2.00 arbat. š. (1 - geltona ir 1 - raudona)
Baklažanai: 1.00 vnt.
Česnakai: 1.00 skiltelės
Lazanijos lakštai: 250.00 g
Parmezano sūris: 200.00 g (tarkuoto)
Pomidorų tyrė: 500.00 g
Miltai: 3.00 valg. š.
Sviestas: 2.00 valg. š.
Grietinėlė: 250.00 ml (riebios)
Daržovių sultinys: 250.00 ml
Aliejus: 30.00 ml (šlakelis)
Džiūvėsiai: 2.00 valg. š. (maltų)
Druska: 1.00 žiupsnelis
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Kaip gaminti
  1. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite, morką supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į kepimo indą, pašlakstykite aliejumi ir 180 C karštumo orkaitėje kepkite maždaug 10 min.
  2. Cukinijas ir baklažaną supjaustykite griežinėliais, paprikas juostelėmis. Sudėkite į kepimo indą su morkomis, pabarstykite Provanso žolelėmis, druska, pipirais ir dar pašlakstykite aliejumi.
  3. Kepkite, kol daržovės suminkštės, tuomet supilkite pomidorų tyrę ir palikite išjungtoje orkaitėje. Nedideliame prikaistuvyje išlydykite sviestą, suberkite miltus, truputį pakepinkite ir supilkite sultinį, pamaišykite, tada supilkite grietinėlę.
  4. Kai padažas sutirštės, suberkite pusę sūrio. Stačiakampę  kepimo skardą patepkite aliejumi, dugną išklokite lakštiniais, užpilkite sūrio padažo ir keletą šaukštų keptų daržovių, tada vėl dėkite makaronų lakštus.
  5. Taip sluoksniuokite, kol baigsis produktai. Paskutinis sluoksnis turi būti sūrio padažo, ir gana storas, kad kepant makaronai nesudžiūtų.
  6. Paviršių pabarstykite džiūvėsių ir sūrio mišiniu. Kepkite180 C karštumo orkaitėje apie valandą arba kol peilis lengvai smigs per lakštinius.
Suskleisti
Receptas: Vegetariškas „Piemenėlių pyragas“
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
2.7 / 21
Receptas
Ingredientai
Žiediniai kopūstai: 1.00 vnt. (didelis)
Alyvuogių aliejus: 2.00 valg. š.
Druska: 0.50 arbat. š.
Pipirai: 0.30 arbat. š.
Svogūnai: 0.50 vnt.
Morkos: 1.00 vnt. (didelė)
Salierų stiebai: 1.00 vnt.
Šparagai: 7.00 vnt.
Lęšiai: 1.00 st. (konservuotų ar iš anksto išsivirtų)
Čiobreliai: 0.50 arbat. š. (džiovintų)
Kaip gaminti

1. Išvirkite visą kalafioro galvą dideliame puode vandens su trupučiu druskos. Kalafioras turi būti minkštas, tačiau nepradėjęs byrėti. Kai išvirs, išimkite ir dėkite į lėkštę, kad atvėstų ir apdžiūtų.

2. Kai kalafioras atvės, suskaidykite jį žiedynais, dėkite juos į dubenį, įpilkite 3 valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus ir sutrinkite elektriniu smulkintuvu. Įberkite šiek tiek druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų, kad masė nebūtų prėska.

3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais, morką taip pat nuskuskite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Nuplaukite saliero stiebą, smidrus ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.

4. Keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų alyvuogių aliejaus ir supilkite susmulkintas daržoves, maišydami pakepinkite, kol daržovės kiek suminkštės – apie 10–12 min. Supilkite nusunktus lęšius, čiobrelius, paprikos miltelius, didelį žiupsnį druskos. Išmaišykite.

5. Į didelį keraminį ar stiklinį kepimo indą (arba mažus indelius) dėkite pakepintas daržoves ir tolygiai paskleiskite ant dugno. Ant daržovių paskleiskite kalafiorų masę, kiek palyginkite paviršių. Jei norite, paviršių galite pabarstyti trupučiu tarkuoto mėgstamo sūrio.

6. Dėkite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 15 min, paskutines kelias minutes galite įjungti grilio kepimo režimą, kad paviršius kiek paskrustų. Valgykite dar šiltą.

Pastaba: jei „Piemenėlių pyragas“ su kalafiorų mase jums neatrodo itin patraukli idėja, galite kepti ir su bulvių koše. Jei ją ruošdami nenaudosite nei pieno, nei sviesto, vis tiek galėsite didžiuotis veganiška šio patiekalo versija.

Suskleisti
Receptas: Vegetariškos Cezario salotos
2 asmenims
Pagaminsite per 20 min.
3.7 / 17
Receptas
Ingredientai
Agurkai: 2.00 vnt. (trumpavaisiai)
Pomidorai: 8.00 vnt. (labai tinka įvairių rūšių, pvz., vyšniniai, juodieji ir geltonieji)
Salotos: 1.00 vnt. (gūžė)
Duona: 1.00 riekės (baltos)
Alyvuogių aliejus: 1.00 valg. š.
Druska: 1.00 žiupsnelis
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Petražolės: 1.00 vnt. (šakelė; padažui)
Majonezas: 3.00 valg. š. (padažui)
Česnakai: 1.00 skiltelės (padažui)
Parmezano sūris: 40.00 g (sutarkuoto padažui, bet pasilikite šiek tiek jo užbarstyti ant salotų)
Kaip gaminti

1. Suplėšytus salotų lapus pamerkite į dubenį su vandeniu, kuriame yra 5–6 ledo kubeliai – taip salotos bus traškios ir gaivios.

2. Supjaustykite pomidorus ir agurkus.

3. Supjaustę duonos riekelę kubeliais, paskrudinkite ją keptuvėje su šlakeliu alyvuogių aliejaus ant silpnos ugnies.

4. Padažą salotoms ruoškite trintuvėje sumaišę majonezą, sūrį, česnaką ir petražoles.

5. Ištraukę salotas iš vandens jas nusausinkite ir išdėliokite lėkštėje kartu su kitomis daržovėmis.

6. Apšlakstykite viską padažu ir apibarstykite parmezano sūriu.

Suskleisti
Receptas: Vegetariškas apelsinų rizotas su moliūgais
2 asmenims
Pagaminsite per 40 min.
4.1 / 13
Receptas
Ingredientai
Ryžiai: 300.00 g (arborio)
Apelsinai: 2.00 vnt.
Moliūgai: 250.00 g
Moliūgo sėklos: 100.00 g
Kokosų pienas: 200.00 ml (arba 150 ml kokosų grietinėlės)
Sūris: 40.00 g (tarkuoto; arba 3–4 valg. šaukšt. maistinių mielių)
Alyvuogių aliejus: 2.00 valg. š.
Sojos padažas: 3.00 valg. š.
Cukrus: 1.00 arbat. š.
Bazilikai: 1.00 žiupsnelis
Raudonėliai: 1.00 žiupsnelis
Druska: 1.00 žiupsnelis
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Svogūnų laiškai: 1.00 valg. š. (smulkiai pjaustytų)
Daigai: 1.00 valg. š. (garstyčių)
Kaip gaminti

1. Nuo apelsinų nutarkuokite žievelę ir išspauskite iš vaisių sultis.

2. Į nedidelį puodą įpilkite 1 l vandens ir apelsinų sultis, įberkite po šaukštelį baziliko ir raudonėlio, šiek tiek juodųjų pipirų, pusę šaukštelio druskos, pavirkite apie 4 min.

2. Supjaustykite moliūgą vienos piršto pagalvėlės dydžio kubeliais.

3. Į didelę keptuvę įpilkite aliejaus, sojos padažo, įberkite šaukštelį cukraus, pakaitinkite 2 min. ant vidutinės ugnies. Sudėkite moliūgo sėklas, kubelius ir pakepkite 3 min. Suberkite ryžius ir dar 3 min. juos maišydami pakepinkite.

4. Sultinį supilkite per 4 kartus (kad tilptų į keptuvę ir ryžiai po truputį viską sugertų).

5. Po 20 min., kai ryžiai taps panašūs į makaronų al dente variantą, įpilkite kokosų pieno, suberkite visą tarkuotą apelsino žievelę, maistines mieles ir paskutinį kartą gerai išmaišykite.

6. Supjaustykite svogūnų laiškus, jais ir garstyčių daigais papuoškite lėkštes.

Suskleisti
Receptas: Vegetariški žali brokolių kepsneliai
2 asmenims
Pagaminsite per 35 min.
3.3 / 6
Receptas
Ingredientai
Brokoliniai kopūstai: 2.00 vnt. (pundeliai jaunų brokolių – apie 400 g (geriausia broccilini – jie smulkesni ir ant ilgų stiebelių))
Chia sėklos: 0.25 st.
Kiaušiniai: 4.00 vnt.
Harisa: 2.00 arbat. š.
Kietasis sūris: 50.00 g (sutarkuoto)
Kalendros: 1.00 st. (labai smulkiai sukapotų (ir lapelių, ir kotelių))
Aliejus: 2.00 valg. š. (kepimui)
Druska: 1.00 žiupsnelis (arba pagal skonį)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (arba pagal skonį)
Kaip gaminti

Recepte naudojama harisa – Šiaurės Afrikos regione labai populiari čili pipirų pasta, pagardinta tipiniais arabiškais prieskoniais. Žinau, kad komentaruose klausinėsit, kur tos harisos nusipirkti. Tai atsakau iškart: ieškokite harisos egzotiškų pagardų skyriuose didesnėse parduotuvėse ir ja gardinkite ne tik šį, bet įvairiausius kitus mėsiškus patiekalus.

Tačiau jei harisos neturite ar nenorite jos ieškoti, gardinkite kepsnelius kitokiais prieskoniais: kariu, saldžia paprika arba tais, kokius mėgstate.

1. 1 pundelį brokolių supjaustykite išilgai kotelio, kad gautumėte plonas plokščias brokolių juosteles. Patrumpinkite kotelius tiek, kad brokoliai būtų maždaug būsimų kepsnelių dydžio. Šiuos atidėkite į šalį, o likusius brokolius labai smulkiai supjaustykite.

2. Dubenyje suplakite kiaušinius, suberkite chia sėklas, sudėkite harisą, sūrį, kalendras, susmulkintus brokolius, pagrdinkite druska ir pipirais, ir viską išmaišę palikite apie 20 minučių pabrinkti.

3. Įkaitinkite šlakelį aliejaus keptuvėje. Šaukštu formuokite kepsnelius, ir ant kiekvieno kepsnelio dėkite po šakelę brokolio, nupjauta puse į viršų, švelniai įspausdami šakelę į kepsnelių masę. Kepkite ant vidutinės ugnies apie 2-3 minutes arba kol gražiai apskrus, tada apverskite kita puse ir toliau kepkite apie 2-3 minutes arba kol tešla apskrus ir brokoliai šiek tiek suminkštės (jei reikia, įpilkite dar aliejaus).

4. Patiekdami pabarstykite druska ir pipirais, patiekite su žalumynais.

Suskleisti
Receptas: Veganiški žemaičių blynai
5 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.2 / 6
Receptas
Ingredientai
Bulvės: 1.00 kg
Miltai: 2.00 valg. š.
Krakmolas: 1.00 valg. š.
Linų sėmenys: 2.00 valg. š. (maltų)
Vanduo: 5.00 valg. š.
Morkos: 1.50 vnt. (apie 150 g)
Paprikos: 50.00 g (raudonosios ar geltonosios)
Špinatai: 50.00 g
Salierai: 60.00 g
Svogūnai: 0.50 vnt. (apie 60 g)
Kmynai: 0.50 arbat. š.
Kalendros sėklos: 0.50 arbat. š.
Druska: 0.50 arbat. š.
Petražolės: 1.00 sauja (nedidelė)
Kaip gaminti

1. Sėmenis sumaišyti su vandeniu ir palikti brinkti.

2. Bulves švariai nuplauti, išvirti su lupena. Išvirus nulupti, sugrūsti arba sumalti per mėsmalę. Sumaišyti su miltais, krakmolu ir sėmenimis. Pagal skonį pasūdyti. Jeigu matote, kad tešla per trapi formavimui, pilkite po valgomąjį šaukštą vandens, kol taps tinkama. Tešla paruošta!

3. Smulkiai supjaustytą svogūną pakepinti, kol pradės darytis permatomas. Suberti tarkuotas morkas ir kartais pamaišant kepti, kol pradės skrusti. Tada dėti smulkiai supjaustytą salierą ir papriką, paskaninti prieskoniais. Kepti, kol daržovės suminkštės. Išjungus ugnį įmaišyti kapotus špinatus. Įdaras irgi paruoštas!

4. Dabar beliko iš viso šito pagaminti blynus. Kad blynai išeitų vienodo dydžio, siūlome sverti tešlą, pvz., po 105 gramus. Vėsiame vandenyje pamirkę rankas formuokite ploną paplotėlį. Dėkite šaukštą įdaro ir užlyginkite kraštus. Po poros blynų tikrai įgusite!

5. Kepti galite keptuvėje (idealu nepridegančia danga su trupučiu aliejaus) arba orkaitėje (šiek tiek aliejumi patepus skardą ir blynų viršų, 200 °C laipsnių temperatūroje, kol gražiai apskrus).

Suskleisti
Receptas: Nesaldūs veganiški vafliai su daržovėmis
4 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
2.4 / 9
Receptas
Ingredientai
Speltų miltai: 300.00 g (pilno grūdo)
Augalinis pienas: 350.00 ml
Aliejus: 2.00 valg. š. (ir dar šiek tiek kepimui)
Chia sėklos: 2.00 valg. š.
Vanduo: 6.00 valg. š.
Špinatai: 50.00 g (smulkintų)
Brokoliniai kopūstai: 100.00 g (smulkintų)
Kepimo milteliai: 1.00 arbat. š.
Ciberžolė: 1.00 arbat. š.
Druska: 0.50 arbat. š.
Česnako milteliai: 0.50 arbat. š.
Juodieji pipirai: 0.50 arbat. š.
Kaip gaminti

1. Chia (ispaninio šalavijo) sėklas užpilame vandeniu ir paliekame brinkti 5 minutėms.

2. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir prieskoniais. Į šį mišinį supilame pieną ir brinkintas chia sėklas, išmaišome.

3. Į tešlą sudedame daržoves ir supilame aliejų, išmaišome.

4. Vaflinę patepame aliejumi ir įkaitiname.

5. Vienam vafliui reikia maždaug 2 šaukštų tešlos. Kepame ir neatidarinėjame vaflinės, kol nebaigia kepti.

Labai gardu valgyti su trintais avokadais.

Suskleisti

Tradiciniai lietuviški patiekalai:

Receptas: Drėgnas ir skanus obuolių ir varškės apkepas
3 asmenims
Pagaminsite per 45 min.
3.6 / 58
Receptas
Ingredientai
Varškė: 250.00 g (riebios)
Obuoliai: 250.00 g
Cukrus: 2.00 valg. š.
Miltai: 2.00 valg. š.
Sviestas: 1.00 valg. š.
Kiaušiniai: 2.00 vnt. (tryniai atskirti nuo baltymų)
Citrinos sultys: 0.50 valg. š.
Druska: 1.00 žiupsnelis
Džiūvėsiai: 1.00 sauja (maltų)
Lazdynų riešutai: 1.00 sauja (pakepintų ir stambiai sukapotų (nebūtinai))
Kaip gaminti

1. Obuolius nulupkite, supjaustykite gana stambiais kubeliais, suberkite į dubenį, pašlakstykite citrinos sultimis ir pabarstykite keliais žiupsniais cukraus.

2. Kitame dubenyje išsukite trynius su likusiu cukrumu, tada sudėkite varškę ir labai gerai ištrinkite, kad neliktų gumuliukų. Įsijokite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, suberkite druską, riešutus.

3. Iki stamdumo išplakite kiaušinių baltymus, sudėkite juos bei obuolius į varškės masę ir atsargiai, bet gerai išmaišykite.

4. Krėskite gautą masę į sviestu išteptą ir džiūvėsėliais pabarstytą nedidelę kepimo formą, ant viršaus uždėkite kelis sviesto gabaliukus.

5. Kepkite iki 180C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 min., kol viršus bus gražiai parudęs. Valgykite su uogomis, grietine, jogurtu ar kitais mėgstamais priedais.

Suskleisti
Receptas: Kiaulienos išpjova su česnakiniu medaus glajumi
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 20 min.
3.6 / 16
Receptas
Ingredientai
Kiauliena: 2.00 vnt. (išpjovos gabalėliai)
Sviestas: 1.00 valg. š. (arba aliejaus)
Druska: 1.00 arbat. š.
Česnako milteliai: 1.00 arbat. š.
Juodieji pipirai: 0.50 arbat. š.
Bulvės: 10.00 vnt. (nedidelių)
Čiobreliai: 1.00 arbat. š. (geriau šviežių, bet tinka ir džiovinti)
Rozmarinai: 1.00 arbat. š. (geriau šviežių, bet tinka ir džiovinti)
Šparaginės pupelės: 1.00 sauja
Aliejus: 1.00 valg. š.
Medus: 3.00 valg. š. (glajui)
Česnakai: 1.00 skiltelės (glajui)
Sojos padažas: 4.00 valg. š. (glajui)
Apelsinai: 0.50 vnt. (išspaustos sultys; glajui)
Krakmolas: 1.00 arbat. š. (glajui)
Kaip gaminti

1. Labai švariai nuplaukite bulves. Jas pjaukite perpus, sumaišykite su aliejumi ir žiupsniu druskos.

2. Nedideliame indelyje pasiruoškite prieskonių mišinį kiaulienai: minkštą sviestą sumaišykite su visais prieskoniais bei smulkintu šviežiu čiobreliu ir rozmarinu. Šiuo prieskonių sviestu įtrinkite kiaulieną. Skardą išklokite kepimo popieriumi, ant jo dėkite bulvytes ir kiaulieną bei pašaukite į įkaitintą 190 laipsnių orkaitę. Kepkite 40 min.

3. Šparagines pupeles sumaišykite su šlakeliu aliejaus, žiupsneliu druskos bei dėkite prie kepančios kiaulienos ir bulvių. Viską kepkite dar 15 minučių (t. y. mėsa kartu su bulvėmis iš viso keps 55 min).

4. Dabar imkitės glajaus. Į nedidelę keptuvę dėkite medų, įtarkuokite česnako, pilkite soją ir apelsinų sultis. Maišykite ir kaitinkite kol viskas pavirs į vientisą masę. Atskirame dubenėlyje sumaišykite krakmolą ir šaukštą vandens, šį mišinį pilkite į padažą keptuvėje. Viską maišykite, kol padažas sutirštės iki tepamos konsistencijos. Iškepusią mėsą palikite atvėsti 10 min., paskui ją aptekite glajumi ir pjaustykite norimo dydžio gabalėliais.

Suskleisti
Receptas: Zrazai su raugintų agurkų ir svogūnų įdaru
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 30 min.
3.2 / 13
Receptas
Ingredientai
Jautiena: 500.00 g (pvz., nugarinės)
Sviestas: 2.00 valg. š. (kepimui ir troškinimui)
Laurų lapai: 3.00 vnt.
Svogūnai: 2.00 vnt. (1 didesnis, supjaustytas griežinėliais ir 1 supjaustytas ketvirčiais)
Rauginti agurkai: 3.00 vnt. (jei agurkai dideli, juos perpjauti išilgai)
Druska: 1.00 žiupsnelis (arba pagal skonį)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (arba pagal skonį)
Kaip gaminti

1. Jautienos nugarinę supjaustyti griežinėliais ir juos gerai išmušti. Kiekvieną mėsos gabalą šiek tiek pasūdyti ir apibarstyti pipirais.

2. Svieste ant vidutinės ugnies pakepinti griežinėliais supjaustytus svogūnus, kol suminkštės.

3. Ant išmušto jautienos gabalėlio krašto dėti keptų svogūnų, raugintą agurką ir mėsą suvynioti. Galite prismeigti mediniu smeigtuku. Arba galima naudoti ir siūlą – juo suktinuką apvynioti ir surišti.

4. Įkaitintoje keptuvėje zrazus iš visų pusių apkepkite.

5. Mėsą kartu su svogūnu ir lauro lapais sudėkite į troškintuvą. Įpilkite šiek tiek vandens, įdėkite 1 šaukštą sviesto. Taip pat dar galima dėti ir riebios grietinės. Uždenkite ir troškinkite gerą valandą 180 laipsnių temperatūroje.

6. Išsitroškinus leiskite zrazams šiek tiek pastovėti. Nors šiaip jie skanesni kitą dieną.

Suskleisti
Receptas: Dzūkiškas grikių apkepas su kefyru ir lašinukais
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 30 min.
3.7 / 15
Receptas
Ingredientai
Grikiai: 2.00 st.
Kefyras: 2.00 st. (ar rūgpienio)
Kiaušiniai: 2.00 vnt.
Svogūnai: 1.00 vnt. (didelis)
Lašinukai: 100.00 g (rūkytų; arba šoninės)
Morkos: 1.00 vnt. (didelė (nebūtinai))
Aliejus: 1.00 valg. š. (arba taukų)
Druska: 1.00 arbat. š.
Kaip gaminti

1. Grikius biriai išvirkite – kruopos gali būti dar vos kietokos, tad užteks virti 6-7 min. Nukoškite, perpilkite į didelį dubenį ir palikite kiek pravėsti.

2. Kiaušinius paplakite, svogūną bei morką (jei ją naudojate) nulupkite ir supjaustykite kubeliais, taip pat supjaustykite ir šoninę ar lašinukus.

3. Keptuvėje įkaitinkite taukus ar aliejų ir suberkite svogūnus, morkas ir lašinukus/šoninę, pakepinkite, kol svogūnas taps perregimas, o lašinukai/šoninė kiek paskrus.

4. Suberkite į grikius keptuvės turinį, supilkite kiaušinius, kefyrą ar rūgpienį, pasūdykite.

5. Verskite gautą masę į riebalais pateptą kepimo indą (ar puodą, kurį galima dėti į orkaitę).

6. Dėkite į iki 180 C temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite 40-50 min. Valgykite su grietine, kefyru ar kitais mėgstamais priedais.

Suskleisti
Receptas: Purus ir skanus kugelis
6 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 30 min.
3.3 / 503
Receptas
Ingredientai
Bulvės: 2.50 kg
Svogūnai: 4.00 vnt.
Kiaušiniai: 3.00 vnt. (mažiausiai; o galite mušti ir visus 6)
Pienas: 500.00 ml
Šoninė: 500.00 g (karštai rūkytos kiaulienos)
Druska: 1.00 valg. š.
Juodieji pipirai: 0.50 arbat. š.
Miltai: 2.00 valg. š.
Sviestas: 2.00 valg. š. (arba taukų; skardai patepti)
Džiūvėsiai: 2.00 valg. š. (maltų; skardai pabarstyti (nebūtinai))
Kaip gaminti

Pirmiausia sutarkuojame bulves ir 2 svogūnus. Kitus 2 svogūnus smulkiai supjaustome ir pakepiname keptuvėje kartu su supjaustyta šonine. Šį šoninės bei pakepintų svogūnų pagardą dedame į bulvių masę, o tada supilame verdantį pieną – kitaip tariant, masę užplikome. Pagaliau mušame į ją kiaušinius, beriame druską, pipirus ir labai gerai išmaišome.

Dėti miltų ar ne, pasirinkimo klausimas – jie šiek tiek „suriša“ masę, tačiau neįdėjus, didelės katastrofos nebus.

Kitas reikalas – kiaušiniai ir pienas, būtent jie ir yra puraus, minkšto kugelio paslaptis. Pašykštėję šių produktų, „džiaugsitės“ kietoku, pilku kugeliu.

Beje, paskaninimui naudojamą rūkytą šoninę galima keisti kiaulienos faršu (jį taip pat pakepiname), pamarinuotomis vištienos blauzdelėmis, vištienos filė gabaliukais, parūkytomis kiaulienos ausytėmis. Dar įdomesni variantai – vietoje mėsos dėti džiovintų (prieš tai išmirkytų) grybų ar net lietuviškų džiovintų vaisių (obuolių, kriaušių, slyvų).

Vos tik paruošiame kugelio masę, verčiame ją į riebalais pateptą ir, jei patinka, džiūvėsėliais pabarstytą kepimo skardą bei šauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame ne mažiau kaip valandą – apie tai, kad yra iškepęs, signalizuos gražiai auksinis kugelio viršus, apskrudę pakraštėliai.

Suskleisti
Receptas: Tinginių balandėliai
6 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 10 min.
3.2 / 112
Receptas
Ingredientai
Kopūstai: 1.00 vnt. (nedidelis šviežias)
Morkos: 2.00 vnt.
Paprikos: 1.00 vnt. (raudonoji)
Pomidorai: 1.00 vnt. (didelis, gerai prinokęs)
Porai: 1.00 vnt.
Svogūnai: 1.00 vnt.
Malta mėsa: 500.00 g (geriausiai tinka kiaulienos ir jautienos mišinys, bet galite išbandyti ir su gryna kiauliena ar veršiena)
Kiaušiniai: 1.00 vnt.
Česnakai: 2.00 skiltelės
Ryžiai: 0.50 st. (ilgagrūdžių)
Čiobreliai: 1.00 arbat. š. (džiovintų)
Pomidorų pasta: 1.00 valg. š.
Sviestas: 25.00 g
Alyvuogių aliejus: 2.00 valg. š.
Druska: 1.00 arbat. š.
Juodieji pipirai: 0.50 arbat. š.
Kvapnieji pipirai: 5.00 vnt.
Krapai: 1.00 sauja
Kaip gaminti

1. Ryžius apvirkite, kad būtų dar puskiečiai – maždaug pusę jiems skirto laiko, atvėsinkite. Keptuvėje įkaitinkite truputį alyvuogių aliejaus ir pakepinkite svogūnus, kol taps auksiškai geltoni, suminkštės, taip pat juos atvėsinkite.

2. Į didelį dubenį dėkite maltą mėsą, berkite ryžius, svogūnus, įspauskite česnaką, muškite kiaušinį, berkite džiovinto čiobrelio, po žiupsnį druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite, o tada šlapiomis rankomis suformuokite 14–16 rutuliukų. Išdėliokite juos ant aliejumi pateptos lėkštės ar lentelės ir atidėkite, kol paruošite daržoves.

3. Kopūstą supjaustykite, morkas nuskuskite ir supjaustykite griežinėliais, nupjaukite viršutinę poro dalį ir taip pat supjaustykite griežinėliais. Papriką išvalykite ir supjaustykite plonomis riekelėmis. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, tada greitai įmeskite į šaltą, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

4. Ant viryklės dėkite plačiadugnį puodą, ištirpinkite sviestą, sudėkite porus ir pusę morkų ir pakepinkite kelias minutes, kol porai pakvips.

5. Dėkite į puodą pjaustytus kopūstus, likusias morkas, paprikas, užpilkite vandeniu, kad apsemtų, įberkite druskos, įmeskite kvapniuosius pipirus ir pavirkite apie 7–10 min., kol kopūstai šiek tiek sukris.

6. Ant daržovių viršaus sudėkite mėsos kukulius, į jų tarpus priberkite smulkintų pomidorų. Uždenkite ir ant lengvos ugnies troškinkite apie 15–20 min. Baigiant troškinti ant viršaus uždėkite pomidorų pastos, gausiai pabarstykite krapais ir leiskite nuo ugnies nukeltam puodui dar kelias minutes pastovėti.

7. Patiekite su virtomis bulvėmis, bulvių koše, o galite valgyti ir be jokių priedų, nes kukuliai ir daržovės – puikus savarankiškas patiekalas, be to, ir lengvesnis.

Suskleisti
Receptas: Karka su raugintais kopūstais
4 asmenims
Pagaminsite per 4 val.
3.5 / 63
Receptas
Ingredientai
Kiauliena: 1200.00 g (rūkytos kiaulės karkos)
Morkos: 2.00 vnt.
Svogūnai: 1.00 vnt.
Kopūstai: 1.00 kg (raugintų)
Bulvės: 6.00 vnt. (6 - 8)
Majonezas: 3.00 valg. š.
Laurų lapai: 1.00 vnt. (1 - 2)
Česnakai: 1.00 žiupsnelis (pagal skonį)
Pipirai: 1.00 žiupsnelis (pagal skonį)
Kaip gaminti
  1. Karką nuplaukite, dėkite į puodą su vandeniu ir užvirkite.
  2. Įdėkite svogūną, morkas, laurų lapelius, pipirus ir virkite 2–2,5 valandos.
  3. Kitame puode troškinkite kopūstus tol, kol jie suminkštės (apie 1,5 valandos).
  4. Paragaukite – jei kopūstai labai rūgštūs, įberkite šiek tiek cukraus.
  5. Atskirai išvirkite bulves, tik nukaiskite šiek tiek anksčiau, kad būtų kiek kietokos.
  6. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Į kepimo indą sudėkite kopūstus, karką ir bulves.
  7. Užpilkite majonezu, pagardintu česnaku ir pipirais. Šaukite į orkaitę ir kepkite 40 minučių.

Kulinaro patarimas. Troškinamus kopūstus galite pagardinti džiovintais grybais arba šaukštu pomidorų pastos.

Suskleisti
Receptas: Švilpikai
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.3 / 506
Receptas
Ingredientai
Bulvės: 6.00 vnt. (6 - 7)
Miltai: 140.00 g
Kiaušiniai: 1.00 vnt. (didelis arba du maži)
Druska: 2.00 žiupsnelis (švilpikams ir padažui)
Varškė: 1.00 vnt. (pusės puodelio - padažui)
Pienas: 125.00 ml (padažui)
Kiauliena: 125.00 g (šoninės - padažui)
Svogūnų laiškai: 1.00 sauja (padažui)
Krapai: 1.00 sauja (padažui)
Kaip gaminti
  1. Bulves su lupenomis gerai nuplaukite, sudėkite į vidutinio dydžio puodą, užpilkite vandeniu, įberkite žiupsnį druskos.
  2. Išvirkite. Išvirusias bulves nulupkite ir sumalkite mėsmale ar sutrinkite trintuve. Sutrintas bulves sumaišykite su miltais, kiaušiniais ir žiupsniu druskos.
  3. Suminkykite tešlą. Iš tešlos suformuokite volelį, šiek tiek jį suplokite ir supjaustykite įstrižais rombeliais.
  4. Sudėkite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi.
  5. Paviršių aptepkite plaktu kiaušiniu.
  6. Kepkite iki 160 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių, kol gražiai apskrus.
  7. Kol švilpikai kepa, paruoškite padažą.
  8. Kiaulienos šoninę supjaustykite nedideliais gabalėliais ir pakepinkite keptuvėje, kol gražiai apskrus.
  9. Nuimkite nuo ugnies ir palikite šiek tiek atvėsti. Varškę sudėkite į dubenėlį.
  10. Trinkite, palaipsniui pildami pieną, kol gausite vientisą masę.
  11. Į varškę suberkite šoninės gabalėlius, pjaustytus svogūnų laiškus ir krapus.
  12. Pagardinkite druska pagal skonį ir išmaišykite.
  13. Iškepusius švilpikus patiekite su padažu. Skanaus!
Suskleisti
Receptas: Greitas raugintų kopūstų troškinys
2 asmenims
Pagaminsite per 20 min.
3.6 / 151
Receptas
Ingredientai
Kopūstai: 400.00 g (rauginti)
Savo sultyse konservuotų pomidorų tyrė: 250.00 g
Svogūnai: 1.00 vnt. (didelis)
Morkos: 1.00 vnt.
Obuoliai: 1.00 vnt.
Džiovinti pomidorai: 50.00 g (nebūtinai)
Kmynai: 1.00 žiupsnelis
Raudonėliai: 1.00 žiupsnelis (džiovinti)
Druska: 1.00 žiupsnelis (pagal skonį)
Aliejus: 4.00 valg. š.
Kaip gaminti
  1. Morką ir obuolį sutarkuokite šiaudeliais, svogūną smulkiai supjaustykite. Viską apkepinkite aliejuje.
  2. Į apkepintas daržoves sukrėskite raugintus kopūstus, supilkite savo sultyse konservuotų pomidorų tyrę, suberkite smulkintus džiovintus pomidorus, pasūdykite, pagardinkite kmynais, raudonėliais ir, vis pamaišydamos, troškinkite gilioje dangčiu uždengtoje keptuvėje apie 10 minučių.
  3. Patiekite su karštomis virtomis arba orkaitėje keptomis bulvėmis.
Suskleisti
Receptas: Lietuviška šaltiena
8 asmenims
Pagaminsite per 4 val.
3.4 / 57
Receptas
Ingredientai
Kiauliena: 1.00 kg (2 kiaulės kojos, 2 ausys ir 1 karka)
Morkos: 3.00 vnt.
Petražolės: 20.00 g (šaldytų)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (nemaltų)
Kalendros: 1.00 arbat. š. (žiupsnelis)
Laurų lapai: 1.00 arbat. š. (žiupsnelis)
Druska: 1.00 valg. š.
Kaip gaminti

1. Mėsą, švariai nuskustą, įtrinkite druska, pipirais, laurų lapeliais ir šaltai palaikykite parą.

2. Mėsą nuplaukite, dėkite į šaltą vandenį, įberkite po žiupsnelį juodųjų pipirų, kalendros grūdelių, įmeskite kelis laurų lapelius, pasūdykite ir virkite apie 3 valandas.

3. Likus virti maždaug 1 val. į tą patį puodą įmeskite 2 nepjaustytas morkas. Paragaukite, jei trūksta druskos ar prieskonių, įberkite dar.

4. Išvirusią mėsą išgriebkite, susmulkinkite peiliu, vėl suberkite į puodą ir sumaišykite su nuoviru.

5. Ant gilesnių lėkščių dugno išdėliokite morkų riekelių, šaldytų petražolių ir užpilkite mėsos bei sultinio mase. Padėkite į šaldytuvą sustingti.

Receptą atsiuntė Regina Račkauskienė

Suskleisti
Receptas: Plikytas kugelis
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.4 / 218
Receptas
Ingredientai
Bulvės: 2.00 kg
Pienas: 500.00 ml
Svogūnai: 1.00 vnt.
Sviestas: 100.00 g
Druska: 1.00 arbat. š.
Kaip gaminti

1. Bulves nuskuskite, sutarkuokite ir nusunkite kuo daugiau skysčio (bet ne tiek daug, kaip gaminant cepelinus).

2. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite svieste.

3. Pieną užvirinkite, užplikykite bulvių tarkius, supilkite karštus riebalus, pasūdykite ir gerai išmaišykite.

4. Masę sukrėskite į skardą arba išdėliokite į vienos porcijos molinius indelius ir 180`C karštumo orkaitėje kepkite maždaug 1 val. Patiekite su grietine arba kitokiu mėgstamu padažu.

Suskleisti

Skanėstai:

Receptas: Veganiški žemės riešutų plokštukai
6 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.3 / 4
Receptas
Ingredientai
Cukrus: 0.50 puodelis (nerafinuoto cukranendrių; galima dėti ir mažiau)
Avinžirnių skystis: 6.00 valg. š.
Saulėgrąžų aliejus: 0.25 puodelis
Vanduo: 1.00 puodelis
Miltai: 2.00 puodelis (speltų)
Kepimo milteliai: 2.00 arbat. š.
Cukraus pudra: 1.00 valg. š. (apibarstymui)
Kaip gaminti

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180C laipsnių temperatūros.

2. Žemės riešutų sviestą sumaišykite su cukrumi. Įmaišykite avinžirnių nuovirą, aliejų, vandenį. Berkite 1 puodelį miltų, kepimo miltelius ir išmaišykite. Galiausiai įmaišykite likusius miltus.

3. Gautą tešlą pilkite į kepimo formą (mes naudojome kvadratinę).

4. Kepkite apie 40 min. Atvėsinkite ant grotelių ir supjaustykite kvadratėliais.

Suskleisti
Receptas: Veganiški lietiniai blynai su kakava
2 asmenims
Pagaminsite per 15 min.
1.0 / 1
Receptas
Ingredientai
Speltų miltai: 1.00 puodelis (perpus šviesių ir pilno grūdo)
Kakava: 3.00 valg. š.
Kepimo milteliai: 1.00 arbat. š.
Kokosų palmių cukrus: 2.00 valg. š. (arba pagal norimą saldumą)
Druska: 1.00 žiupsnelis
Augalinis pienas: 1.00 puodelis
Vanduo: 0.50 puodelis
Obuolių actas: 1.00 arbat. š.
Kokosų aliejus: 1.00 valg. š.
Kaip gaminti

1. Dubenyje sumaišome sausus produktus. Kakavą geriausia persijoti, kad neliktų gumuliukų.

2. Į tą patį dubenį supilame šlapius produktus ir viską gerai išmaišome.

3. Į įkaitintą keptuvę, išteptą kokosų aliejumi, pilame apie pusę samčio tešlos ir sukant keptuvę paskirstome tešlą per visą keptuvės plotą.

4. Kepame apie 1–2 min., kol nebelieka šlapios tešlos plotų, tada atsargiai blyną apverčiame ir kepame dar apie 1 min.

Suskleisti
Receptas: Veganiškas persikų pyragas be kvietinių miltų
6 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
4.0 / 8
Receptas
Ingredientai
Persikai: 2.00 vnt.
Migdolų miltai: 2.00 puodelis
Ryžių miltai: 1.00 puodelis
Kukurūzų krakmolas: 0.25 puodelis
Kepimo milteliai: 2.00 arbat. š.
Cinamonas: 1.00 arbat. š.
Druska: 1.00 žiupsnelis
Linų sėmenys: 2.00 valg. š. (maltų)
Vanduo: 4.00 valg. š.
Kokosų aliejus: 0.30 puodelis
Rudasis cukrus: 1.00 puodelis (dar geriau, kokosų palmių cukraus)
Augalinis pienas: 1.00 puodelis
Obuolių actas: 1.00 valg. š.
Kaip gaminti

1. Linų sėmenis sumaišome su vandeniu ir atidedame į šoną.

2. Dubenyje sumaišome sausus produktus (iki druskos), kitame – šlapius.

3. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi, ištepame kokosų aliejumi ir pabarstome cukrumi.

4. Persikus supjaustome skiltelėmis ir išdėliojame ant skardos dugno.

5. Į šlapius ingredientus įmaišome išbrinkusius linų sėmenis, paskui sausus produktus.

6. Gautą masę pilame ant persikų, tolygiai paskirstome.

7. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 35-40 min., kol įsmeigus medinį pagaliuką, jis lieka švarus.

8. Iškepusį pyragą paliekame atvėsti, tada uždedame lėkštę ir apverčiame, nuimame kepimo popierių.

Suskleisti
Receptas: Veganiškas morkų tortas be glitimo
10 asmenims
Pagaminsite per 2 val.
3.6 / 5
Receptas
Ingredientai
Ryžių miltai: 1.00 puodelis (biskvitui)
Grikių miltai: 0.50 puodelis (biskvitui)
Avižiniai dribsniai: 0.30 puodelis (sumalkite iki miltų; biskvitui)
Kukurūzų krakmolas: 0.25 puodelis (biskvitui)
Kepimo milteliai: 2.00 arbat. š. (biskvitui)
Soda: 0.50 arbat. š. (biskvitui)
Cinamonas: 1.00 arbat. š. (biskvitui)
Druska: 1.00 žiupsnelis (biskvitui)
Linų sėmenys: 2.00 valg. š. (maltų; biskvitui)
Vanduo: 1.00 puodelis (biskvitui (ir dar 8 šaukštai linų sėmenims išbrinkinti))
Obuolių actas: 1.00 arbat. š. (biskvitui)
Obuoliai: 3.00 vnt. (supjausčius turi išeiti apie 0,5 puodelio su kaupu; biskvitui)
Rudasis cukrus: 0.50 puodelis (arba kokosų cukraus; biskvitui)
Klevų sirupas: 0.25 puodelis (arba agavų; biskvitui ir dar 2-3 šaukštai kremui)
Saulėgrąžų aliejus: 0.25 puodelis (biskvitui)
Morkos: 3.00 vnt. (vidutinio dydžio (maždaug 2 1/2 puodelio smulkiai tarkuotų); biskvitui)
Razinos: 0.40 st. (biskvitui)
Graikiniai riešutai: 0.30 puodelis (biskvitui)
Apelsinai: 1.00 vnt. (tik nutarkuota žievelė; biskvitui)
Tofu: 150.00 g ((arba 1 pakuotė) šilkinio; kremui)
Kokosų pienas: 2.00 vnt. (skardinė; tik kietosios dalies, kuri nusistovi viršuje; kremui)
Apelsinų sultys: 3.00 valg. š. (kremui)
Kaip gaminti

1. Dubenyje sumaišome sausus produktus (nuo miltų iki cinamono), atidedame į šalį.

2. Morkas nuskutame ir sutarkuojame smulkia tarka.

3. Linų sėmenis sumaišome su vandeniu ir paliekame išbrinkti.

4. Obuolius nulupame, išimame sėklas, obuolius sutriname rankiniu smulkintuvu.

5. Dubenyje sumaišome obuolių tyrę, actą, cukrų, sirupą, aliejų, linų sėmenis ir vandenį.

6. Razinas nuplauname ir šiek tiek susmulkiname peiliu, taip pat ir riešutus.

7. Nutarkuojame apelsino žievelę.

8. Į šlapią masę po truputį įmaišome sausus produktus, tuomet sudedame morkas, razinas, riešutus, apelsino žievelę ir išmaišome.

9. Tešlą padaliname į dvi lygias dalis ir dedame į dvi kepimo popieriumi išklotas ~16 cm kepimo formas (arba galima į dvi dideles, tada biskvitai bus plonesni ir reikės pareguliuoti kepimo laiką, arba vieną didelę, biskvitas bus storesnis).

10. Kepame įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje 37–40 min.

11. Iškepusius biskvitus paliekame visiškai atvėsti.

12. Kai jie atvėsta, pasigaminame kremą – visus jam skirtus ingredientus gerai sumalame maisto smulkintuvu.

13. Pusę kremo dedame ant pirmojo biskvito (palikus formą, kad kremas neišbėgtų), ant viršaus dedame kitą biskvitą ir likusią dalį kremo.

14. Tortą nakčiai paliekame šaldytuve, kad kremas sustingtų.

Pastaba: ingredientai apskaičiuoti dviems biskvitams (~16 cm skersmens)

Suskleisti
Receptas: Obuolių pyragas su speltų miltais
8 asmenims
Pagaminsite per 2 val. 20 min.
0.0 / 0
Receptas
Ingredientai
Miltai: 2.00 st. (šviesių speltų; tešlai)
Sviestas: 200.00 g (šalto; tešlai)
Vanduo: 2.00 valg. š. (šalto; tešlai)
Kiaušinių tryniai: 4.00 vnt. (tešlai)
Cukraus pudra: 0.60 st. (perpus tešlai ir įdarui)
Riešutai: 0.50 st. (mėgstamų maltų (nebūtinai); tešlai)
Obuoliai: 4.00 vnt. (rūgštūs; įdarui)
Rudasis cukrus: 2.00 valg. š. (arba medaus; įdarui)
Cinamonas: 1.00 valg. š. (įdarui)
Citrinos sultys: 1.00 valg. š. (galima pilti ir 2; įdarui)
Krakmolas: 1.00 valg. š. (įdarui)
Džiūvėsiai: 1.00 valg. š. (maltų; įdarui)
Kiaušinio baltymas: 4.00 vnt. (įdarui)
Kaip gaminti

1. Tešlos ingredientus sudėkite į dubenį ir „kapokite“ sviestą, o paskui sumaišykite tešlą iki vientisos masės. Ją suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 1-2 val.

2. Obuolius nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais. Sudėkite cukrų, prieskonius, krakmolą ir džiūvėsėlius.

3. Atskirame dubenyje išplakite baltymus iki standumo, pabaigoje dalimis supilkite cukraus pudrą ir dar paplakite.

4. 2/3 šaltos tešlos iškočiokite ir išklokite 20-21 cm skersmens formą. Sudėkite obuolius, tuomet baltymus, o likusią tešlą sutarkuokite ant viršaus.

5. Kepkite apie 50 min. iki 180 °C laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Suskleisti
Receptas: Morkų pyragas be kviečių miltų ir be cukraus
6 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
4.3 / 8
Receptas
Ingredientai
Morkos: 500.00 g
Kiaušiniai: 4.00 vnt.
Agavų sirupas: 150.00 ml
Avižų miltai: 120.00 g
Sviestas: 90.00 g
Kepimo milteliai: 1.00 arbat. š.
Vanilė: 1.00 žiupsnelis (natūralios)
Kaip gaminti

1. Smulkiai sutarkuokite morkas, lėtai ištirpinkite sviestą, o kiaušinius suplakite viename inde su agavų sirupu. Viską suberkite į vieną dubenį ir gerai išmaišykite.

2. Vientisą masę sudėkite į kepimo formą. Pašaukite į iki 180 °C laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 45–50 minučių.

Suskleisti
Receptas: Apverstas ananasų pyragas
8 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 10 min.
3.3 / 4
Receptas
Ingredientai
Sviestas: 115.00 g (40 g ananasų sluoksniui ir 75 g (minkšto) tešlai)
Cukrus: 1.75 st. (0,75 st. ananasų sluoksniui ir 1 st. tešlai)
Ananasai: 8.00 riekės (konservuotų; ananasų sluoksniui)
Vyšnios: 8.00 vnt. (kokteilinių; ananasų sluoksniui)
Riešutai: 1.00 st. (smulkintų; ananasų sluoksniui)
Kiaušiniai: 1.00 vnt. (tešlai)
Vanilinis cukrus: 1.00 arbat. š. (tešlai)
Miltai: 1.00 st. (tešlai)
Kepimo milteliai: 1.00 arbat. š. (tešlai)
Druska: 1.00 arbat. š. (tešlai)
Sirupas: 1.00 st. (ananasų; tešlai)
Kaip gaminti

1. Paruošti ananasų sluoksnį: sviestą ištirpinti ir supilti į kepimo formą, užbarstyti cukraus ir sudėti ananasų griežinėlius. Į kiekvieno griežinėlio vidurį įdėti po vyšnią. Pabarstyti smulkintais riešutais.

2. Pagaminti tešlą: išplakti sviestą su puse stiklinės cukraus. Įdėti kiaušinį ir suberti vanilinį cukrų. Gerai išplakti iki vientisos masės. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir druska, suberti į riebalų masę ir gerai išmaišyti. Tada supilti ananasų sirupą ir vėl gerai išmaišyti.

3. Tešlą supilti į formą ir kepti 180 °C temperatūros orkaitėje 45–50 minučių.

4. Palikti atvėsti 5 minutes ir tada apversti pyragą, kad ananasai būtų viršuje.

Suskleisti
Receptas: Trupininis pyragas su juodųjų serbentų uogiene
12 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.7 / 89
Receptas
Ingredientai
Cukrus: 200.00 g
Vanilinis cukrus: 2.00 arbat. š.
Miltai: 400.00 g
Kepimo milteliai: 1.00 arbat. š.
Sviestas: 200.00 g (šalto)
Druska: 1.00 arbat. š.
Kiaušiniai: 1.00 vnt.
Uogienė: 400.00 g (juodųjų serbentų)
Kaip gaminti

1. Sumaišyti paprastą ir vanilinį cukrų, miltus, kepimo miltelius ir druską. Sudėti gabaliukais supjaustytą šaltą sviestą, įmušti kiaušinį ir viską maišyti šakute ar trintuvu, kol susidarys trupiniai.

2. Pusę tešlos sudėti į kepimo popieriumi išklotą 20×20 cm dydžio kepimo formą ir prispausti prie dugno. Uogienę lygiu sluoksniu supilti ant tešlos. Likusią tešlą sutrupinti ant viršaus.

3. Kepti 190 °C temperatūros orkaitėje 45 minutes, kol paviršius gražiai apkeps. Prieš patiekiant visiškai atvėsinti.

Suskleisti
Receptas: Mielinės bandelės su moliūgais ir cinamonu
6 asmenims
Pagaminsite per 2 val. 20 min.
3.6 / 29
Receptas
Ingredientai
Miltai: 3.50 st. (galima naudoti speltos; tešlai)
Mielės: 12.00 g (sausų; tešlai)
Druska: 0.25 arbat. š. (tešlai)
Kiaušiniai: 1.00 vnt. (suplaktas; tešlai)
Cukrus: 80.00 g (tešlai)
Pienas: 0.75 st. (šilto; tešlai)
Moliūgai: 0.75 st. (kepto ir sutrinto į košę; tešlai)
Sviestas: 100.00 g (po 50 g tešlai ir įdarui; ištirpinto ir atvėsinto)
Rudasis cukrus: 0.50 st. (įdarui)
Cinamonas: 1.00 valg. š. (įdarui)
Kiaušinių tryniai: 1.00 vnt. (sumaišytas su 1 šaukštu vandens; patepimui prieš kepant)
Kaip gaminti

Mieliniai kepiniai nemėgsta skubėjimo virtuvėje. Tešla privalo ramiai pakilti, tik tuomet bandelės bus minkštos ir skanios. Tačiau jei bandelių norite ryte, užminkę tešlą, palikite ją susukę į maistinę plėvelę pernakt šaldytuve.

Rytojaus rytą pakaks ištraukti tešlą iš šaldytuvo, palaukti, kol ji taps kambario temperatūros, ir, suformavus bandeles, pašauti jas į orkaitę.

1. Užminkykite bandelių tešlą: sumaišykite sausus ingredientus (miltus, druską, cukrų ir sausas mieles), o kitame dubenyje – plaktą kiaušinį, šiltą pieną, trintą moliūgą. Tada abu šiuos mišinius sumaišykite, o pabaigoje supilkite ištirpintą ir atvėsintą sviestą. Tešlą minkykite ilgai (aš naudoju elektrinį maišytuvą), ji turi būti minkšta ir lipni. Kuo minkštesnė bus tešla, tuo minkštesnės bus bandelės. Suformuokite iš tešlos rutulį ir padėkite šiltai mažiausiai valandai, kad jos tūris padvigubėtų.

2. Padalykite tešlą į dvi dalis. Ant gausiai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite iš tešlos ploną kvadratą (apie 30×40 cm), patepkite visą paviršių tirpintu sviestu ir pabarstykite puse kiekio cukraus, sumaišyto su cinamonu.

3. Tampriai suvyniokite tešlą į ritinėlį ir supjaustykite gabalėliais (aš pjausčiau vieną juostą įstrižą, kitą – tiesią, kad gautųsi tokios trikampės bandelės). Sudėkite visas bandeles į skardą, palikdami tarpus, kad kepdamos ir augdamos nesusiklijuotų. Tą patį padarykite su kita dalimi tešlos.

Nidos Degutienės nuotr. /Formuojamos bandelės
Nidos Degutienės nuotr. /Formuojamos bandelės

4. Abi kepimo skardas su bandelėmis padėkite šiltai, uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir palikite apie 20–40 min., kad tešla „paaugtų“.

5. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Pašaukite bandeles į orkaitę ir kepkite 200 °C temperatūroje apie 11–13 min., kol gražiai pagels. Skaniausios – dar šiltos.

Suskleisti
Receptas: Mielinės tešlos bandelės su riešutų įdaru
6 asmenims
Pagaminsite per 2 val.
4.2 / 25
Receptas
Ingredientai
Miltai: 500.00 g (tešlai)
Sviestas: 100.00 g (tešlai)
Cukrus: 220.00 g (100g - tešlai ir 4 valg. š. - įdarui)
Pienas: 300.00 ml (tešlai)
Kiaušiniai: 4.00 vnt. (1 - tešlai ir 2 baltymai - įdarui, bei kiaušinio plakinio - bandelėms aptepti)
Mielės: 25.00 g (šviežių - tešlai)
Vanilinis cukrus: 2.00 arbat. š. (tešlai ir 1 arbat. š. - įdarui)
Cinamonas: 1.00 žiupsnelis (tešlai)
Druska: 1.00 žiupsnelis (tešlai)
Riešutai: 1.00 st. (įvairių, kapotų - įdarui)
Kaip gaminti

Mielinei tešlai:

  1. Pieną užvirinkite ir atvėsinkite iki kūno temperatūros. Mieles moliniame dubenėlyje sutrupinkite, užpilkite 2 šaukštais pieno ir žiupsniu cukraus, palaukite, kol suputos.
  2. Miltus persijokite per sietelį, suberkite druską ir cukrų, vanilinį cukrų.
  3. Viską gerai išmaišykite, viduje padarykite duobutę ir į ją supilkite mieles.
  4. Įmuškite kiaušinį, supilkite likusį pieną, viską gerai išmaišykite. Supilkite ištirpdytą sviestą ir 50 min. palaikykite šiltai, kad tešla pakiltų.
  5. Dar kartą ją išminkykite ir iškočiokite norimo storio lakštą.

Bandelių įdarui:

  1. Kiaušinių baltymus su cukrumi ir vaniliniu cukrumi išplakite šluotele arba elektriniu plakikliu.
  2. Kruopščiai sumaišykite juos su sausoje keptuvėje kepintais riešutais.
  3.  Iškočiotą vidutinio storumo tešlos lakštą tolygiai patepkite paruoštu riešutų ir baltymų mišiniu.
  4.  Tešlos lakštą ant miltais pabarstyto stalo susukite į ritinį, supjaustykite vidutinio storio griežinėliais.
  5.  Tešlos ir riešutų suktinukus aptepkite kiaušinio plakiniu, dėkite į miltais pabarstytą kepimo formą ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 min.

 

Suskleisti
Receptas: Greitos bandelės su obuoliais
4 asmenims
Pagaminsite per 50 min.
3.6 / 74
Receptas
Ingredientai
Šaldyta sluoksniuota bemielė tešla: 1.00 vnt. (pakuotės 6 lapelių)
Obuoliai: 4.00 vnt. (vidutinio dydžio)
Cukrus: 5.00 arbat. š. (3 - bandelėms ir 2 - traškiai plutelei)
Cinamonas: 1.00 arbat. š. (0.5 - bandelėms ir 0.5 - traškiai plutelei)
Sviestas: 40.00 g (20 - bandelėms ir 20 - traškiai plutelei)
Rudasis cukrus: 5.00 arbat. š. (1 - traškiai plutelei ir 2 - bandelėms)
Kaip gaminti
  1.  Tešlą išimkite iš šaldymo kameros ir palikite ~15~20 min kambario temperatūroje, kad atšiltų.
  2. Tuo metu nulupkite ir supjaustykite obuolius, sumaišykite su 2 rūšių cukrumi ir cinamonu (galite užpilti šiek tiek citrinos sulčių, kad obuoliai nepatamsėtų).
  3. Tešlą šiek tiek iškočiokite, iš jos išpjaustykite norimo dydžio kvadratėlius.
  4. Ant kiekvieno kvadratėlio dėkite obuolių, ir patepę kraštelius tirpintu sviestu (kad geriau suliptų) suklijuokite.
  5. Bandeles patepkite lydytu sviestu ir pabarstykite 2 rūšių cukraus ir cinamono mišiniu.
  6. Kepkite ~20 min 180 laipsnių orkaitėje.

Skanaus!

Receptas iš tinklaraščio VIRTUVĖS UŽRAŠAI

Suskleisti

DAR DAUGIAU ĮVAIRIŲ RECEPTŲ RASITE ČIA

Norėdamas tęsti – užsiregistruok

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą
Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką