Dabar populiaru
Publikuota: 2018 lapkričio 8d. 09:00

Patobulinta klasika: vištienos šniceliai su traškia sėklų plutele

Vištienos šnicelis
Vida Press nuotr. / Vištienos šnicelis

Atrodytų, klasikos net nereikia tobulinti, tačiau seniems geriems patiekalams kartais galima suteikti papildomų akcentų. Tokiu akcentu šiame žinomo šefo Yotamo Ottolenghi interpretuotame vištienos patiekale tapo traškus įvairiausių sėklų apvalkas. Iškepkite ir įsitikinsite, kaip jis tinka plonyčiams, tačiau sultingiems vištienos gabaliukams.

Ingredientai (6 asm.):

  • 600 g vištienos krūtinėlės, be kaulų, supjaustytos 2–3 cm pločio juostelėmis;
  • 50 g miltų;
  • 2 kiaušiniai;
  • 80 g maltų džiūvėsėlių (geriausia būtų panko džiūvėsėliai);
  • 60 g sezamų sėklų;
  • 25 g juodųjų sezamų sėklų (jei neturite, dėkite kiek daugiau įprastų baltųjų);
  • 40 g saulėgrąžų;
  • 1,5 arbat. šaukšt. kalendros sėklų;
  • 1 arbat. šaukšt. maltos ciberžolės;
  • žiupsnis kajeno pipirų;
  • apie 100 ml saulėgrąžų aliejaus, kepimui;
  • 1 citrina, supjaustyta ketvirčiais;
  • 1 arbat. šaukšt. druskos;
  • šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Gaminimas:

1. Ant lygaus paviršiaus patieskite gabalą tvirto kepimo popieriaus, sudėkite vištienos juosteles, uždenkite dar vienu popieriaus gabalu ir pakočiokite kočėlu. Vištienos storis turėtų būti apie 1 cm.

2. Imkite nedidelį, račiau platoką dubenį ir suberkite į jį miltus, 1/4 šaukštelio druskos ir šiek tiek pipirų.

3. Į antrą dubenį įmuškite kiaušinius ir lengvai paplakite.

4. Trečiame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius, visas sėklas ir 3/4 šaukštelio druskos.

5. Kiekvieną vištienos gabaliuką pirmiausia merkite į miltus, nupurtykite perteklių, tada pamirkykite kiaušinių plakinyje ir, galiausiai, gerai apvoliokite džiūvėsėlių-sėklų mišinyje.

6. Keptuvėje aukštesniais kraštais ant vidutinės kaitros įkaitinkite aliejų, jo sluoksnis turi būti bent 5 mm. Dėkite vištienos gabalėlius ir kepkite po 5–6 min. iš kiekvienos pusės, kol vištiena bus visiškai iškepusi, o sėklų apvalkalas gražiai paskrudęs. Taip iškepkite visą vištieną.

7. Iškepusius gabalėlius dėkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės, kad sugertų riebalų likutį.

8. Tiekite su lengvomis salotomis, jei norite – ryžiais, šalia dėkite ir po citrinos ketvirtį.

Vida Press nuotr./Kepami vištienos šniceliai
Vida Press nuotr./Kepami vištienos šniceliai

Komentarai: 1

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Gyvenimas

Apokalipsės belaukiant: ką būtina žinoti apie antibiotikus

Aktualu

Kandidatas į Vilniaus merus V.Navickas pristatė rinkimų programą: siūlo dviejų lygių savivaldą

Kultūra

Artūras Tereškinas: Meilės pažadų simfonija

Gazas

MO muziejuje pristatytas naujasis sedanas „Lexus ES“

Aktualu

Prezidentė į Latviją neišskrido dėl lėktuvo aukščio valdymo sistemos gedimo

Aktualu

Ekspertai kol kas nesutaria, kurį laiką – žiemos ar vasaros – pasirinkti

Verslas

Ramina: krizė ateis, bet 2008 m. scenarijus nepasikartos

Aktualu

VMI tyrimas: grynųjų iš neaiškių šaltinių Eligijus Masiulis turėjo dar 2010 metais

Verslas

Sukčiai įsisuko feisbuke: prašo pasinaudoti banko sąskaita

Aktualu

Regina Statkuvienė: Tai kas čia marginalas?

Verslas

SBA įmonė prie M.K.Čiurlionio koncertų centro planuoja biurus, investuos daugiau nei 50 mln. eurų

Vardai

Naujame Monikos Linkytės vaizdo klipe – Niujorkas Lietuvoje

Kultūra

Trečiasis „Paviljono“ knygų savaitgalis vėl žada intelektualių pramogų

Vardai

Apie vėžį prabilęs Stano dėkoja jį palaikantiems: „Jūsų dėka geriau pasijautė tūkstančiai“

Sportas

Julija Jefimova ir Marija Šarapova pateko tarp seksualiausių Rusijos moterų

Mokslas.IT

Kinijos „dirbtinė Saulė“ įkaitinta iki 100 milijonų laipsnių

Vardai

Monika Šalčiūtė bušido turnyruose dirba nuo 17 metų: „Aš čia – kaip „Victoria's Secret“ angelas“

Vardai

Pirmadienį 15min studijoje – Ilona Balsytė: apie „Muzikos galią“, teatro žaidimus ir „Keistuolius“

Aktualu

Į Lietuvą atgabenti šarvuočiai „Boxer“ važiuos kariuomenės parade

Sportas

Belgijos talentai jaučiasi apsikvailinę, latviai rengiasi svarbiam mačui su Andora

Naujienos

24sek

Nepaiso jokių autoritetų: D.Sabonis įamžino NBA siaubūną ant įspūdingo plakato

Gazas

Kelių įpročių pakeitimas gali padidinti jūsų fizinį aktyvumą

Sportas

Dar vieną titulą „Sūduvai“ padovanojęs V.Čeburinas: „Dėl šios emocijos kovojame visus metus“

Vardai

Atlikėjas Donatas Blanka pristato naują dainą apie meilę: „Ji man pačiam gniaužia kvapą“

Aktualu

Merų rinkimai Neringoje: D.Jasaičiui pirštinę mes liberalas A.Bagdonas

24sek

NBA: su trigubu dubliu firtavęs LeBronas ir solidus Luka Dončičius

24sek

Košmaras Malagoje – po tragiško kėlinio „Rytas“ krito prieš „Unicaja“

Aktualu

D.Trumpas atleido JAV generalinį prokurorą Jeffą Sessionsą

Gazas

Lietuva renka „Tautos automobilį“: BMW X2

Gyvenimas

Ketvirtadienį 15min studijoje – pokalbis apie riebalų nusiurbimo operacijas

Aktualu

Neįgalus kaunietis skundžia policijos veiksmus: „Man sulaužė ranką, teko operuoti“

Kultūra

Vilniuje prasideda kino forumas „Scanorama“

Aktualu

Ketvirtadienį 15min studijoje – Liberalų sąjūdžio pirmininkas Eugenijus Gentvilas

Aktualu

L.Kasčiūnas: demokratų košmaras D.Trumpo asmenyje gali tęstis ir po dvejų metų

Sportas

Marijampolė ošia: „Sūduva“ sutraiškė „Atlantą“ ir apgynė Lietuvos čempionės titulą!

Aktualu

Valstybinė kalbos komisija svarsto atsisakyti Didžiųjų kalbos klaidų sąrašo

Aktualu

Seimas apsispręs, ar pritarti prezidentės siūlymams dėl metro statybų

Vardai

Velionio Arūno Storpirščio brolis Gediminas: „Prieš išvežant į reanimaciją jis mirktelėjo šeimynai“

Sportas

Drama Turine – C.Ronaldo įvartį gražuolį anuliavo „Manchester United“ šturmas

Gazas

Eismo sąlygas didžiojoje šalies dalyje sunkina rūkas

Vardai

Ypatingos

07:40
07:22

Gera keliauti kartu

Ko reikia šiuolaikiniam pirkėjui?

Sveikata

Būk nesustabdoma

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką